Sunteți pe pagina 1din 5

FERTILIZAREA CULTURII CARTOFULUI

PENTRU CONSUM.

Culturile rentabile de cartof, datorit produciilor ridicate pe care trebuie s le


realizeze, nu se pot concepe fr fertilizare chimic i/ sau organic. Fertilizarea trebuie
s asigure valorificarea ct mai bun a potenialului productiv al soiurilor intensive n
condiiile ecologice ale zonei de cultur.
Pe lng determinarea nivelului de producie, elementele nutritive influieneaz i
rezistena la diferite boli ale plantelor, ct i calitatea produciei. n general plantele sunt
sensibilizate la boli, mai ales, dac dozele mari de ngrminte se aplic unilateral sau
neechilibrat. Dozele mari de azot, n lipsa potasiului i chiar a fosforului, sensibilizeaz
simitor plantele de cartof la bolile produse de ciuperci, necesitnd un numr mai mare de
tratamenta i consum mai mare de fungicide.
Fertilizarea unilateral cu fosfor, pe majoritatea solurilor aprovizionate suficient
cu acest element, nu influieneaz producia n mod semnificativ, n schimb grbete
maturizarea plantelor i le sensibilizeaz la Alternaria. Pe solurile fertilizate timp
ndelungat i unilateral cu doze mari de fosfor, producia de cartof poate s scad
considerabil. Fosforul are o influen pozitiv asupra calitii amidonului.
Potasiul aplicat unilateral nu mrete producia, dect pe solurile aprovizionate
slab sau foarte slab cu acest element. Aplicat n doze mari poate reduce procentul de
amidon din tuberculi. Potasiul npreun cu fosforul, pote crete eficacitatea azotului.
Potasiul intrnd n compoziia multor enzime din planta de cartof,are o influen mare
asupra unor indici de calitate i mrete rezistena la boli, att pe foliaj, ct i pe tuberculi
i rezistena plantelor la secet.
Planta de cartof, n prima perioad dup plantare, pn cnd formeaz o suprafa
foliar de cca. 200 cm.p., extrage elementele nutritive necesare creterii n proporie de
96% din tuberculul mam i numai 4% din sol prin sistemul radicular. Din acest motiv
este foarte important ca tuberculul mam la plantare s fie ct mai viguros i neepuizat.
Tuberculii dup circa 14 zile de la iniiere, devin din ce n ce mai mari consumatori de
NPK, timp n care dac posibilitile de nutriie din sol sunt limitate, tuberculii ncep s
se concureze cu restul plantei pentru hran.
Cea mai intens preluare a elementelor nutritive din sol are loc n perioada
nfloritului. Fosforul i potasiul se asimileaz de ctre planta de cartof n proporie de 70-
80%, iar azotul peste 60% din totalul consumului necesar, pn la sfritul nfloritului. n
faza de acumulare a produciei se mai consum doar 25-30% din aceste elemente.
Fertilizarea raional urmrete echilibrarea necesarului de substane nutritive cu
ajutorul ngrmintelor, lund n considerare aportul solului. Literatura olandez, indic
pentru o cultur de cartof cu o producie de 30To./Ha. un export mediu din sol n timpul
vegetaiei de 150 Kg. azot, 60 kg. fosfor i 350 kg. potasiu, de asemenea 90 kg. CaO i 30
kg. MgO. (Beukema, H.P. i Zaag van der D.E. 1990.) Dozele pe care la poate ceda solul
ntr-un an, n funcie de gradul de aprovizionare cu elemente nutritive sunt de 0-130
kg./ha azot, 0-75 kg./ha. fosfor i 0-220 kg./ha. potasiu.(Copony, W. 1988.). La acestea se
adaug pierderile prin levigare, fixare etc. procese foarte complexe ale solului.
La stabilirea regimului de fertilizare este indicat s se porneasc de la elementele
controlabile prin analize chimice. Cartarea agrochimic este un mijloc de nenlocuit al

Ianosi Ioan Sigismund i colaboratori. Cultura cartofului pentru consum. Editura Phoenix
2002. Pag. 65 .93.
agriculturii moderne. Trebuie cunoscut de la nceput potenialul de fertilitate al solului i
nivelele de producie care se pot realiza n condiiile tehnologice date. Astfel se pot evita
suprafertilizrile, sau fertilizarea insuficient. Desigur, att extragerea elementelor
nutritive de ctre culturi, ct i cedarea acestora de ctre sol, sunt foarte puternic
influienate de condiiile meteorologice, starea fizic a solului, soiul, smna i
tehnologia aplicat. Irigarea crete eficacitatea ngrmintelor, acestea valorificndu-se
mai bine, datorit condiiilor favorabile de cretere i de dezvoltare a plantelor. Pe
solurile uoare i n condiii de irigare pot aprea pierderi prin levigare, mai ales de azot
i n mai mic msur de potasiu. Precipitaiile de peste 300 de mm. czute n perioada
octombrie- martie, pot leviga n adncime 30-40 kg. de azot la Ha. Normele mari de
udare din timpul vegetaiei au efecte asemntoare. Cu ct sistemul radicular ptrunde
mai adnc, sau profilul de sol este mai profund i afnat, crete cantitatea de elemente
valorificate, respectiv recuperate, de ctre plante din cele levigate.
Cele mai frecvente deficiene la fertilizarea cartofului sunt:
-aplicarea unilateral a unor doze mari dintr-un element, mpreun cu doze prea
mici din celelalte elemente
-aplicarea numai a unui singur macroelement.
-aplicarea ngrmintelor la un moment necorespunztor, cnd plantele nu le pot
valorifica n mod corespunztor sau cnd pierderile sunt prea mari.
-negljarea aplicrii mezo- i microelementelor.

Fertilizarea culturilor intensive de cartof se bazeaz n mare msur pe fertilizarea


mineral. Pe soluri normale raportul NPK favorabil culturii cartofului este n jur de 1:1:2.
Acesta variaz n funcie de aprovizionarea solului cu diferite elemente nutritive,
respectiv accesibilitatea acestora.
ngrmintele cu azot determin pe majoritatea solurilor nivelul produciei de
cartof. n prima parte a perioadei de vegetaie fertilizarea cu azot la cartof ajut la
formarea frunzelor i realizarea rapid a unei suprafee foliare optime, iar n continuare
stimuleaz formare de noi frunze i prin aceasta asigur desfurarea normal a
procesului de asimilaie. Azotul administrat, contribuie n mare msur la prelungirea
perioadei de vegetaie, deoarece foliajul nu nbtrnete nainte de temen. Cartoful
utilizeaz azotul pe toat durata perioadei de vegetaie. Cel mai intens consum se
realizeaz ns, cnd plantele au o nlime de 15-20 cm. n faza de nbobocit. Mai exact
putem spune c pn la nflorit cartoful asimileaz cca. 60-70% din necesarul total de
azot. n cultura intensiv de cartof cantitatea de azot, care se export prin producia
recoltat, n mare msur trebuie asigurat prin fertilizare (chimic i organic), deoarece
solul din surse proprii poate asigura acest element numai pentru realizarea unor producii
foarte mici. Dozele de azot recomandate a fi administrate pe baza indicelui de azot sunt
stabilite n funcie de nivelul produciei scontate. De exemplu la o producie scontat de
40to./ha. i la un indice al azotului de 2,0 se administreaz o cantitate de 210 kg./ha s.a.
Srurile nitrice i cele de amoniu sunt folosite direct de ctre plante n procesul nutriiei.
Ionul de amoniu are o stbilitate redus n sol, fiind transformat rapid de ctre bacteriile
nitrificatoare in forme nitrice. Plantele absorb uor forma nitric i mai puin forma
amoniacal, care n funcie de condiiile de sol i temperatura acestuia, sub influiena
microorganismelor nitrificatoare, n 15-30 de zile se transform n nitrat. Alegerea tipului
de ngrmnt cu azot se face n funcie de reacia solului i anume:

Ianosi Ioan Sigismund i colaboratori. Cultura cartofului pentru consum. Editura Phoenix
2002. Pag. 65 .93.
-pe solurile acide (pH sub 6,3) se recomand ngrminte cu reacie neutr sau
alcalin, uree, nitrocalcar.
-pe soluri cu reacie relativ neutr (pH 6,4-7,3 ) se poate aplica azotat de amoniu,
uree, A 320 .a.
Dozele de ngrminte cu azot care se aplic o dat pot fi mai mari pe solurile
mijlocii spre grele, dect pe cele uoare. Cu ct complexul absorbativ al solului este
maibun, doza poate fi mai mare. Pe solurile nisipoase i n condiii de irigare poate fi
indicat fracionarea dozelor de azot, n cel puin dou pri: aplicnd fertilizarea de baz
i n cursul vegetaiei nc 1-2 fracii. La aplicarea fracionat a ngrmintelor cu azot
condiia esenial este ncorporarea lor n sol, concomitent cu administrarea lor, sau
imediat dup administrare.
Fertilizarea cu fosfor are un efect mai redus asupra creterii produciei dect
azotul, n schimb are o serie de efecte secundare pozitive. Fosforul este elementul
energetic cel mai important care condiioneaz fotosinteza i respiraia, are un rol
important n metabolismul hidrailor de carbon i n acumularea amidonului. La o
asigurare bun cu fosfor crete intensitatea de dezvoltare a rdcinilor i a tuberculilor, se
formeaz un numr mai mare de tuberculi la cuib i crete coninutul de amidon din
tuberculi. Fosforul influieneaz pozitiv calitatea biologic i culinar a tubrculilor,
mrete rezistena cojii la vtmri mecanice. n primele faze de vegetaie fosforul
mrete suprafaa foliar, dar spre sfritul perioadei de vegetaie grbete nbtrnirea
frunzelor i contribuie la reducerea suprafeei foliare n ultima perioad (Zaag van der
D.E. 1973, Copony,W 1988 ). Cartoful se numr printre plantele care necesit cantiti
moderate de fosfor. Fosforul mrete efectul ngrmintelor cu azot. La fertilizare
optim cu fosfor scade atacul de rie comun la tuberculi (Lorincz, j. 1976.). Insuficiena
fosforului se datoreaz accesibilitii reduse. Din totalul fosforului din sol numai cca. 1%
este valorificat de plante n perioada de vegetaie.
Cele mai bune condiii pentru mobilizarea fosfailor i meninerea lor n faza
lichid se ntlnesc pe solurile cu reacie slab acid (ph-5,8). Materia organic
influieneaz pozitiv mobilitatea fosfailor din sol i protejeaz fa de procesele de fixare
a fosfailor solubili aplicai prin ngrminte. De asemenea puterea de fixare a fosforului
scade atunci cnd calciul i magneziul sunt n cantitate normal. Umiditatea din sol
favorizeaz absorbia ionilor fosfat n plant i procesul de difuziune. De aceea n anii cu
precipitaii abundente i n condiii de irigare, nutriia cu fosfor a plantelor este mai bun
(Lixandru, Gh. i col. 1990.). Plantele rspund mai bine la aplicarea ngrmintelor cu
fosfor n anii rcoroi.
ngrmintele cu fosfor, din cauza efectului lor acid, n contact cu colii
cartofului pot inhiba creterea acestora. Din acest motiv se vor aplica toamna i se
ncorporeaz n sol prin artura adnc. n condiii de irigare se pot aplica i primvara, n
cantitate total sau parial. Pentru administrarea de primvar sunt indicate
ngrmintele cu fosfor sub form de complexe i se aplic la cartof nainte de pregtirea
patului germinativ.
Potasiul este un element de baz n cultura cartofului, care este una din cele mai
pretenioase plante la acest element. n timpul vegetaiei cartoful consum mari cantiti
din acest element i din aceast cauz potasiul se regsete n cenua cartofului n
procente foiarte mari (75-85% i chiar 90%). Potasiul are un efect redus la nceputul
perioadei de vegetaie, dar mrete considerabil suprafaa foliar n a doua parte a

Ianosi Ioan Sigismund i colaboratori. Cultura cartofului pentru consum. Editura Phoenix
2002. Pag. 65 .93.
vegetaiei i ntrzie nbtrnirea foliajului, intensific procesul fotosintezei. Sub
influiena potasiului crete numrul de tuberculi mari, crete rezistena cojii la vtmri
mecanice, se nbuntete calitatea culinar a tuberculilor i crete rezistena lor la
pstrare. Efectul favorabil al potasiului asupra produciei se manifest n special n anii
secetoi, sau n condiii de neirigare. Consumul de ap pe unitatea de suprafa uscat se
reduce dac aprovizionarea cu potasiu este bun. S-a constatat c dozele prea mari de
potasiu, reduc coninutul de substan uscat din tuberculi, n schimb crete producia
total de substan uscat la unitatea de suprafa, datorit produciilor mai ridicate.
Potasiul n sol se afl n cea mai mare parte n minerale. Mai este prezent sub
form de cationi absorbii de humus sau solubilizai n soluia solului. Plantele absorb
potasiul sub form de ioni de K. La acelai coninut de potasiu schimbabil, concentraia
potasiului n soluia solurilor uoare, nisipoase este considerabil mai mare dect n
solurile grele (luto-argiloase i argiloase). Concentraiile ionului de potasiu depind de
capacitateade schimb cationic a solului. Solurile mijlocii, lutoase sau luto-nisipoiase, cu
capacitate mijlocie de schimb cationic, cedeaz potasiul relativ uor i sunt capabile s
aprovizioneze ritmic plantele cu potasiu. Solurile nisipoase, srace n humus, cu
capacitate de schimb cationic redus, mai ales dup aplicarea ngrmintelor cu
potasiu, au un coninut mai ridicat de potasiu n soluia solului. Pe aceste soluri asigurarea
plantelor cu potasiu dureaz mai puin.
Cartoful este o cultur sensibil la clor i valorific semnificativ mai bine potasiul
(i magneziul) din ngrmintele potasice pe baz de sulfai. ngrmintele cu potasiu,
deoarece acest element are o solubilitate mai redus i se leag mai bine n sol, se
administreaz toamna i se ncorporeaz cu artura. Deoarece este o plant sensibil la
clor, n cultura cartofului sarea potasic se va aplica numai toamna i se va ncorpora n
sol prin artura de baz. Aplicarea srii potasice toamna, nainte de artura de baz,
permite o mai bun amestecare cu solul. Astfel se asigur i levigarea clorului (fiind mult
mai solubil) n timpul iernii, care pn n primvar ajunge sub stratul rdcinilor active.
Pentru fertilizarea cu potasiu, primvara, se poate folosi sulfatul de potasiu,
ngrmintele complexe cu azot fosfor i potasiu. Azotatul de potasiu se poate aplica att
la plantare, ct i n timpul vegetaiei cartofului.
ngrmintele foliare sunt produse fertilizante complexe, care sunt recomandate
pentru tratamente n timpul perioadei de vegetaie, avnd o compoziie diversificat n
funcie de culturi i fazele de vegetaie a plantelor. Aplicate corect, aceste ngrminte
contribuie la creterea masei vegetale, a sistemului radicular, ct i a celorlalte organe.
Datorit structurii anatomice i particularitilor de dezvoltare, planta de cartof preia
foarte uor i valorific eficient elementele nutritive administrate pe frunze, rspunznd la
acest tip de fertilizare prompt, prin sporuri de producie i cu calitatea tuberculilor
nbuntit. Trebuie ns s tim c aplicarea foliar a fertilizanilor nu nlocuiete
fertilizarea la sol cu macroelemente. Pentru creterea i dezvoltarea culturii de cartof este
important ca azotul, fosforul i potasiul necesar nivelului de producie scontat, s fie
prezent i accesibil n zona radicular.
n tehnologiile moderne de cultivare a cartofului, fertilizarea foliar este o secven care
necesit o atenie deosebit. Prin fertilizarea foliar se pot obine sporuri de producie de
10-20%, ns aceste sporuri pot varia foarte mult, de la un an la altul, sau de la o zon la
alta, n funcie de condiiile de cultur. Eficiena fertilizrii foliare este cu att mai
ridicat, cu ct condiiile ecologice i agrotehnice sunt mai favorabile pentru creterea

Ianosi Ioan Sigismund i colaboratori. Cultura cartofului pentru consum. Editura Phoenix
2002. Pag. 65 .93.
plantelor, deoarece preluarea i folosirea substanelor nutritive prin frunze este puternic
influienat de condiiile de cretere i mai ales de cele climatice.

Ing. Burlacu Constantin.


.

Ianosi Ioan Sigismund i colaboratori. Cultura cartofului pentru consum. Editura Phoenix
2002. Pag. 65 .93.