Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
GLUCIDE Biochimia Descriptiva 2016 PDF
GLUCIDE Biochimia Descriptiva 2016 PDF
Elena Rvneac
Dr.n biologie, conf.univ.
Catedra Biochimie i Biochimie Clinic
Glucidele (sau carbohidraii)-
este una din cele mai importante clase de
substane organice din organismele vii;
la animale - 1-5%
FUNCIILE GLUCIDELOR:
Energetic oxidarea a 1 g de glucide genereaz 4,5 kcal;
Structural celuloza la plante, glucozaminoglicanii,
glicoproteinele din esutul conjunctiv i membranele celulare
la animale; elemente structirale ale acizilor nucleici,
coenzimelor;
De rezerv - amidonul la plante, glicogenul la animale;
Informaional particip n interaciunile celulare,
recunoaterea molecular (receptori), determina caracterele
individuale ale celulelor (antigenele), etc.;
De protecie;
Hidroosmotic; etc.
Din punct de vedere chimic glucidele
sunt compui
polihidroxicarbonilici au mai
multe grupe hidroxil (-OH) i o grup
carbonil (C=O), fiind
polihidroxialdehide sau
polihidroxicetone;
4 1 4 1
Celuloza
Polizaharid cu funcii structurale la plante
Moleculele ei sunt liniare, alctuite din -D-Glucoze
(10000-15000) unite prin legturi (14) glicozidice
Heteropolizaharidele
Acidul hialuronic
Condroitinsulfatii
Heparina
Acidul hialuronic
Acidul hialuronic reprezint un heteropolizaharid liniar,
neramificat, format din uniti dizaharidice unite prin
legturi (1-4)-glicozidice. Fragmentele dizaharidice
constau din resturi de
acid -D-glucuronic i N-acetil--D-glucozamin
unite prin legturi (1-3)-glicozidice:
Acidul hialuronic
se conine n esutul conjunctiv, epitelial - n
cartilaje, cordonul ombilical, umoarea sticloas a
ochiului, lichidul articular, precum i n esutul
nervos.
Fiind o component a matricei extracelulare,
acidul hialuronic este implicat in multiple precese
biologice importante- migraia, proliferarea,
adeziunea i recunoaterea intercelular, invazia i
inhibiia tumoral.
Condroitinsulfatii
Condroitinsulfaii dup structura lor se aseamn cu acidul
hialuronic i sunt constituii din uniti structurale dizaharidice,
legate ntre ele prin legturi (1-4)-glicozidice, constituite din:
acid -D-glucuronic i N-acetil--D-galactozamin,
legate ntre ele prin legturi (1-3)-glicozidice.