Macroelementele

Substanele minerale sunt elemente de natur anorganic indispensabile organismelor vii i se gsesc
frecvent sub form ionic sau legate de vitamine. Substanele minerale spre deosebire de substanele
organice nu se distrug la prezena cldurii sau aerului.

n cadrul substanelor minerale din punct de vedere cantitativ se

deosebesc macroelemente i microelemente, precum i unele cu funcii plastice ce contribuie la
formarea unor esuturi.

Macroelementele minerale se afl ntr-o concentraie in organism de cel puin 50 mg/kg greutate
corporal. Acestea sunt:
Calciu
Clor
Potasiu
Magneziu
Fosfor
Sulf
Natriu (SODIU)

Microelementele sunt ntr-o concentraie de sub 50 mg/kg greutate corporal. Acestea sunt:
Arsen
Crom
Fier
Fluor
Iod
Cobalt
Cupru
Mangan
Molibden
Seleniu
Vanadiu
Zinc
Staniu

1. CALCIUL

1.1 Rolul fiziologic al calciului:

faciliteaz dezvoltarea i protejarea sistemului osos, precum i coagularea sngelui
Intervine n activarea muscular, n principal cea a miocardului;
Particip la activitatea enzimatic.

1.2 Poate fi gasit in:

- Alune, semine de susan
- Lapte
- Miere
- Somon
- Soia.
1.3 Doza zilnic recomandat: 850-1500 mg.

1.4 De reinut:

Asociat cu magneziul, calciul induce somnul;

Marii consumatori de buturi gazoase pot avea afectate rezervele de calciu din cauza acidului fosforic
pe care acestea il conin; fosforul este un "distrugtor" de calciu;

Pe lang prevenirea osteoporozei, suplimentele de calciu pot atenua durerile menstruale, precum i
strile de ru asociate pubertaii;

Efectele anumitor antibiotice (tetraciclina) pot fi alterate de o doz simultan de calciu; se recomand ca
aceste dou substane s se administreze la o distan de minimum 3 ore.

2. CLORUL

2.1 Rolul fiziologic al clorului:

- echilibreaz balana acido-bazic a sngelui
- este eficient n combinaie cu sodiul i potasiul.
- ajut la eliminarea rezidurilor organice, contribuind la buna funcionare a ficatului.

2.2 Se gasete in:

- sare,
- drojdie,
- produsele din carne,
- maslinele,
- algele marine
- pine

2.3 Dei necesarul zilnic este de 750 mg, majoritatea oamenilor consum o medie de 5000 mg pe zi n
regimurile lor alimentare.

2.4 De reinut:

Lipsa Clorului nu are loc prea des. Cnd apare, este cunoscut sub numele de alcaloz i are loc cnd
transpiri sau munceti fizic din greu. Lipsa Clorului n corp poate cauza pierderea puterii, echilibrului i
apetitului.

Dac apa potabil pe care o bei conine clor, atunci cantitatea de vitamina E din corpul dumneavoastr
scade. Dac v aflai ntr-o asemenea situaie este bine s consumai mai mult iaurt - un mod natural de
a nlocui flora intestinal distrus de clorul din ap.

3. POTASIUL

3.1 Rolul fiziologic al potasiului:

meninerea cantitii necesare de ap n organism

asigur o gndire clar prin alimentarea creierului cu oxigen
ajut la eliminarea rezidurilor organice.
 se utilizeaz n tratamentul alergiilor. Dac corpul nu are cantitatea adecvat de Potasiu, riscul de
tensiune arterial ridicat este mult crescut.

3.2 Se gsete n:
anghinare, sparanghel,
banane,
piper.

3.3 Doza zilnic de potasiu este de 2000 mg pentru majoritatea organismelor umane.

3.4 De reinut:

Dac suntei un mare consumator de cafea, probabil c oboseala pe care o resimtii se datoreaz
deficitului de potasiu.

Dac obinuii s bei mari cantitai de alcool, sau dac mancai multe dulciuri, este foarte posibil ca
nivelul potasiului din organismul dumneavoastr s fie sczut.

Dac suntei hipoglicemic, avei predispoziie la pierderi de potasiu odat cu reinerea apei n esuturi,
iar dac luai diuretice, pierderile de potasiu vor fi i mai mari. Consumai mai multe vegetale verzi i luai
o cantitate suficient de magneziu, astfel nct s v reechilibrai balana mineral.

4. MAGNEZIUL

4.1 Roluri i caracteristici ale magneziului:

Intervine n metabolismul glucidelor, lipidelor i proteinelor;
Asigur energia corpului;
Acioneaz asupra nivelului excitabilitii neuromusculare (activeaz contracia muscular i mpiedic
unele crampe), asupra permeabilitii celulare (transmiterea influxului nervos), are anumite activiti
enzimatice i particip la reglarea cardiac;
Faciliteaz asimilarea vitaminei C, a calciului, fosforului i potasiului;
Devine un calmant natural cnd este utilizat mpreun cu calciul; totodat, din punct de vedere al
funcionrii cardiovasculare, magneziul este un antagonist al calciului; un exces de calciu declaneaz o
eliminare accentuat de magneziu n urin;
mpiedic formarea calculilor i calcificarea vaselor sangvine;
ntrete smalul dinilor;
Folosit sub form de sruri de sulfat de magneziu pentru baia picioarelor, elibereaz muchii i
esuturile inflamate de surplusul de ap;
Utilizat sub alte forme de sruri (carbonat, oxid sau hidroxid) poate servi drept pansament gastric.

4.2 Se gsete n:
vegetale cu frunze verzi,
carne
lapte
nuci
banan
ciocolat

4.3 Doza zilnic recomandat: 400 mg.

4.4 De reinut: Copiii care au incontinena urinar nocturn i-ar putea ameliora rezistena sfincterelor
prin administrarea unui mic supliment de magneziu.

5. FOSFORUL

5.1 Roluri i caracteristici ale fosforului

- Particip la sinteza celulelor fosfolipidice (cum ar fi lecitina), care transport grsimile;

- Asigur carburant energetic pentru organism;
- Creste rezistena oaselor, n combinaie cu calciul i asigur creterea;
- Intr n constituia proteinelor nucleice (ADN si ARN);
- Intr n compoziia mielinei, substan care "nvelete" nervii;
- Ajut funcia renal;
- Contribuie la meninerea constant a ritmului cardiac.

5.2 Se gasete n:
- orez, gru,
- arahide,
- carne de pasre,
- praz,
- fructe de mare.

5.3 Doza zilnic recomandat: 1000 mg.

5.4 De reinut:

- Buturile gazoase, nelipsite de pe mesele nord-americanilor, fiind chiar preferate uneori laptelui, ca
gustare sau desert, conin mari cantitai de acid fosforic care pun in pericol absorbia calciului. Dac
suntei un consumator mare al acestui tip de buturi, supravegheai-v aportul de calciu;

- Persoanele care au atins vrsta de 40 de ani ar trebui s tie c fosforul poate fi eliminat mai greu din
organism din cauza scderii funciei renale; ar fi deci indicat s-i revizuiasc regimul alimentar pentru a
evita efectele dezagreabile ale carenei de calciu;

- Suplimentarea fosforului nu este recomandabil n mod special, dect dac este prescris i urmrit
de ctre medic.

6. SULFUL

6.1 Rolul fiziologic al sulfului:

combate infeciile produse de bacterii
ajut la refacerea esuturilor
este esenial pentru sntatea prului, pielii i unghiilor
ajut la meninerea balanei de oxigen necesar pentru buna funcionare a creierului

6.2 Se gsete n:
ceap,
salat verde, castravete,
usturoi,
galbenus,
 cartofi.

6.3 Doza zinic recomandat: 0,7-1,5 g

6.4 De reinut: Cremele i unguentele cu sulf s-au dovedit remarcabil de eficiente ntr-o serie de
probleme dermatologice.

7. SODIUL

7.1 Roluri i caracteristici ale sodiului

regleaz volumul de lichide;
mpreun cu potasiul asigur permeabilitatea membranei celulare i permite circulaia normal a tuturor
agenilor indispensabili organismului;
amelioreaz transmiterea impulsului nervos i muscular.
este esenial n procesul de cretere la copii

7.2 Se gsete n:
- msline,
- caise,
- stafide, smochine,
- ou,
- linte,
- varz rosie.

7.3 Doza zilnic recomandat: 1-3 g.

Bibliografie:

1. http://www.csid.ro/health/vitamine-si-minerale/sulful-11380195/
2. https://www.dietetik.ro/macroelementele-minerale-1/1247.html?page=1