Metode de ambalare a mrfurilor

1. DEFINIREA AMBALARII

Ambalarea reprezinta activitatea de proiectare si de fabricare a materialelor protectoare

pentru diferitelor produse.De asemenea ambalarea este operatia, procedeul sau metoda prin
care se asigura protectia temporara a produsului in cursul manipularii, transportului,
defectarii, desfacerii si consumului, precum si inlesnirea acestor operatiuni.

2. ROLUL AMBALAJULUI
Rolul pe care il joaca in atragearea si in satisfacerea consumatorului, ambalarea

trebuie sa se bucure de o atentie corespunzatoare. In ultima perioada, ambalarea a devenit un

instrument de marketing tot mai eficient.

Roulul ambalajului este foarte important in lantul logistic al marfurilor, el aigurand

conservarea si protectia marfurilor,transportulu, manipularea si depozitarea in fiecare etapa a
circuitului ethnic al acestora.

Ambalajul protejeaza consumatorii impotriva falsificarii marfurilor, obiectiv care se

realizeaza prin: includerea anumitor etanseizari, constructia unor elemente suplimentare
atasate ambalajului, moduluiu de etichetare aplicate pe ambalaj.

3. CLASIFICAREA AMBALAJELOR

Ambalarea se poate alcatuita din unul pana la trei straturi de material. De exemplu
bauturile se prezinta sub forma unei sticle (ambalaj primar), introdusa intr-o cutie de carton
(ambalaj secundar), mai multe astfel de cutii fiind introduse in cutii mai mari (ambalaje de
transport).

Ambalarea se poate face pe linii semiautomate sau automate de mare productivitate, ce

pot realiza formarea ambalajelor, desfacerea lor, umplerea si inchiderea lor.

Ambalajele se pot clasifica in functie de mai multe criterii:

1) Dupa natura materialului:

- ambalaje celulozice

- ambalaje din sticla

- ambalaje din metal

- ambalaje din materiale plastice

- ambalaje din lemn

 - ambalaje din materiale complexe

- ambalaje din materiale textile

2) Dupa sistemul de confectionare:

- ambalaje fixe

- ambalaje demontabile

- ambalaje pliabile

3) Dupa tipul ambalajului:

- lazi

- cutii

- flacoane

- pungi

- tuburi etc.

4) Dupa domeniul de utilizare:

- ambalaje de transport

- ambalaje de prezentare

- ambalaje de desfacere

5) Dupa modul de valorificare:

- ambalaje refolosibile

- ambalaje nerefolosibile

Cea mai mare parte din ambalajele marfurilor alimentare in Europa circa 40% din
total- este destinata produselor agroalimentare. Principalele materiale din care se
confectoneaza ambalajele sunt:

* cartonul si hartia care ocupa primul loc(cutii de zahar, de orez, lapte).

* metalul fierul si aluminiul (cutile de conseve )

* sticla (bauturile, borcanele cu dulceturi, gemuri, compoturilor)

* materialele plastice include:peliculele celulozice (utilizate in conditionarea

fructelor in stare proaspata, produselor de bacanie uscate pastele fainoase,
 biscuitii, pesmet); celuloza sau pasta de hartie (ambalajele pentru oua);
polistirenul (ambalarea produselor lactate proaspete); poliuretanul
(preconditionarea carnii si a mezelurilor); PCV (buteliile de unica folosinta de
apa, otet, vin, ulei)

* lemnul (ambalaje pentru legume si fructe, branzeturi moi, paste fainoase,

macaroane)

* alte materiale saci de iuta (utilizati pentru cereale, cartofi, fasole)

- saci de polipropilena (pentru orez)

- bombe aerosoli (pentru frisca, creme)

- materiale compuse dintr-o folie multistrat cu bariera (pentru

ambalarea in vid a

alimentelor perisabile)

4. METODE SI TEHNICI DE AMBALARE

Ambalajul si marfurile formeaza un sistem, de aceea metodele de ambalare trebuie sa
tina seama de relatiile de interdependenta ce se stabilesc intre elementele componente ale
sistemului. Tendintele actuale remarcate in conceptia ambalajelor si a metodelor de ambalare
sunt:

- reducerea consumului de materii prime, materiale si energie;

- cresterea duratei de conservare a produselor;

- sporirea performantelor ambalajelor prin combinarea materialelor de confectionare;

- facilitarea reintegrarii in mediu a ambalajelor in etapa post-consum.

Metodele si tehnicile de ambalare ale marfurilor alimentare:

* ambalarea colectiva aceasta metoda se foloseste pentru ambalarea intr-un

singur ambalaj a mai multor produse. Aceasta metoda usureaza mult
manipulare si transport produselor, ajutand la paletizarea acestora. Metoda
poate fi utilizata cu succes si pentru produsele alimentare de uz curent (zahar,
faina, orez, malai etc), precum si pentru ambalarea unor produse deja
preambalate.

* ambalarea portionata - ambalajul portionat este acela al carui continut se

consuma o singura data. Aceste ambalaje pot fi plicuri, cutii, tavite etc. Astfel,
se pot ambala atat produsele perisabile (produsele lactate, carne, fructe), cat si
cele neperisabile (biscuiti, napolitane, cafea etc).

* amblarea tip aerosol ambalajul tip aerosol este un recipient rezistent la o

presiune interrioara data, prevazuta cu o deschidere in care se monteaza o
 valva, care asigura etanseitatea si distribuirea produsului continut, sub forma
de spuma, pudra sau in stare lichida. Este utilizata de exemplu la produsele
cosmetice, farmaceutice, alimentare etc.

* ambalarea in folii contractibile acesta este o metoda de ambalare a

produselor in bucati mici, uniforme, prin asezarea lor pe o placa-suport, avand
alveole termoformate, urmata de inchidere prin acoperire cu folie si
termosudare. Aceasta metoda este foarte utilizata in cazul produselor
alimentarein special la ambalarea marfurilor din carne, a lactatelor etc.

* ambalarea aseptica ambalarea aseptica consta in introducerea unui produs

sterilizat, destinat comercializarii, intr-un recipient sterilizat, in conditii
aseptice, urmata de inchiderea recipientului astfel incat sa fie prevenita
contaminarea produsului cu microorganisme. Acest ambalaj consta intr-o folie
unica, multistratificata, care combina cele mai bune caracteristici ale hartiei,
materialului plastic si aluminiului pentru a alcatui un recipient cu preformante
superioare .

* ambalarea in vid ambalarea in vid consta in introducerea produsului intr-un

ambalaj imermeabil la gaze si scoaterea aerului, suprimand astfel oxigenul,
principalul agent responsabil de o eventuala alterare a produsului.Pentru
ambalarea in vid se utilizeaza mai ales folii din materiale complexe de
ambalare. Aceste folii trebuie sa raspunda urmatoarelor cerinte: rezistenta
mecanica buna, protectie impotriva luminii, rezistenta la actiunea produselor
agresive, rezistenta la temperature rezistenta etc.

* ambalarea in atmosfer rezistenta modificata - ambalarea in atmosfer rezistenta

modificata consta in inchiderea produsului intr-un ambalaj in care atmosfera
din interior este modificata ( in ceea ce priveste continutului in CO , O , N ,
vapori de apa). Aceasta ambalare depinde de urmatorii factori: natura
produsului ambalat, alegerea amestecului de gaze din ambalaj si efectele
produse asupra marfurilor, natura materialului de ambalare, adaptarea
materialului la tehnica si echipamentul de ambalare utilizat.

5. FACTORII AMBALARII
Sunt mai multi factori de care trebuie sa se tina seama la alegerea liniei de ambalare.
Acestia se refera la:

- utilajul folosit la ambalare;

- productia care trebuie realizata;

- dimensiunea ambalajelor ce trebuie formate;

- frecventa schimbarilor ambalajului;

- spatiul necesar montarii liniei.