Caiet de practica

Hotel Golden Tulip Ana Tower Sibiu

Proiect realizat de: Profesor coordonator:

Măgură Andrei-Ilie ECTS II Dumitru Troancă

1
 Hotel Golden Tulip Ana Tower Sibiu înseamnă lux, stil şi intimitate.

Hotelul oferă cazare în camere spațioase cu băi mari, decorate într-un stil
avangardist, cu o frumoasă combinație de textură clasică, lemn și sticlă.
Covorul este extrem de confortabil, iar izolarea bună a camerelor oferă intimitate.

Pentru confortul dumneavoastră un birou este disponibil în fiecare cameră.

Camerelor hotelului Golden Tulip Ana Tower Sibiu sunt următoarele:

Camera Single - Camera Dubla - Executive - Junior Suite -

Cele 81 de spații de cazare din Sibiu sunt dotate cu tehnologie de ultimă generație
și oferă următoarele facilitați:

 Minibar
 Duș
 Seif (în cameră sau la recepție)
 TV
 Telefon
 Aer condiționat
 Toaletă
 Încălzire
 Card Pay TV
 Fierbător (în cameră sau la recepție)
 Uscător de păr
 Serviciu de trezire
 Ceas deșteptător
 Halat de baie
 Birou
 Garderobă
 Papuci de baie.

Sala Goga

Sală de conferinţă situată la etajul 10 al Hotelului Golden Tulip Ana Tower Sibiu

Teatru, potrivita pentru 100 de persoane;

2
 Classroom, potrivita pentru 50 de persoane;

U-Shape, potrivita pentru 36 de persoane;

Closed U, potrivita pentru 42 de persoane;

Board, potrivita pentru 42 de persoane;

Cocktail, 122 de persoane

Facilitati:

acces internet Wi-Fi

organizarea de coffe break
draperii blackout;
linie telefonica
videoproiector
flipchart, markere
ecran proiectie
izolare fonica de 50dB

Sala de conferinţă Cioran

situata la Mezaninul Hotelului Golden Tulip Ana Tower Sibiu

Teatru, potrivita pentru 100 de persoane;

Classroom, potrivita pentru 50 de persoane;

U-Shape, potrivita pentru 36 de persoane;

Closed U, potrivita pentru 42 de persoane;

Board, potrivita pentru 42 de persoane;

Cocktail, 122 de persoane.

Facilitati:

acces internet Wi-Fi

organizarea de coffe break
draperii blackout;
linie telefonica
videoproiector
flipchart, markere
ecran proiectie
izolare fonica de 50dB
grup sanitar in apropierea salii pentru persoanele cu dizabilitati

3
 Centru de afaceri

Aflat in holul de la parterul hotelului, centrul pentru afaceri este deschis 24h din 24
si ofera facilitati absolut necesare unui client modern, mereu informat:

 Computer conectat la Internet

 Fax
 Fotocopiator
 Scanner.
TripAdvisor Ranking#3 of 30 hotels in Sibiu

RESTAURANT 585 FUSION

Panorama Sibiului privit de la etajul 11 este impresionantă, iar restaurantul

panoramic 585 Fusion al hotelului Golden Tulip Ana Tower Sibiu deschide o
nouă perspectivă asupra Sibiului, cea oferită de înălţimea celor 585 de metri
altitudine deasupra nivelului mării.

Începând cu micul dejun bogat şi continuând cu o combinaţie unică a meniurilor de

prânz şi cină ce evidenţiază preparate speciale înnobilate de o selecţie unică de
vinuri, restaurantul 585 Fusion, cu o capacitate de până la 170 de persoane, este
combinaţia perfectă între rafinamentul culinar, atmosfera placută şi serviciile
impecabile oferite într-un cadru elegant şi unic.

Restaurantul dispune deasemenea de un salon pentru mese private intr-o ambianţă

intimă.

Pereţii şi cupola din sticlă a restaurantului vă aduc mai aproape de nori, iar
preparatele din bucătaria internaţională şi combinaţia perfectă de arome vă incântă
simţurile.

Restaurantul panoramic 585 Fusion este locul ideal pentru cei ce doresc o bucătărie
rafinată, o privelişte splendidă a Sibiului si o atmosferă de poveste, de la ultimul
etaj al hotelului.

Mese de lux pentru până la 160 de persoane;

Vedere panoramică Sibiului;
Tavan şi pereţi de sticlă;
Salon privat pentru mese de până la 30 persoane;
Excelent pentru petreceri de companie, nunţi sau petreceri private.

Cu acces permanent la internet Wi-Fi , barul Atmosphere al hotelului Golden Tulip

Ana Tower Sibiu este ideal pentru discuţii de afaceri într-un cadru privat şi cu stil, la
un pahar de băuturi fine, cocktailuri delicioase, aperitive sau specialităţi de ceai.
* avem si un grup sanitar dedicat persoanelor cu dizabilitati

4
 Program de functionare:

Luni - Sâmbata: 10:00 pâna la ora 24:00

Duminica: 11:00 pâna la ora 24:00

Fitness & Wellness

Menţine-te în formă sub atenta îndrumare a instructorilor noştri în sala noastră de

fitness modern echipată pentru întreţinere corporală.
Programele recomandate de ei garantează sănătatea şi vitalitatea organismului şi
un stil de viaţă echilibrat.

Experimentează un nou stil de viaţă în centrul nostru de wellness compus din

Jacuzzi, hamam (baie turcească), saună, solar şi masaj. (va rugam contactati
receptia pentru programare)
Centrul devine refugiul tău de relaxare din centrul Sibiului.

Sănătate pentru trup şi relaxare pentru suflet la Golden Gym – Wellness

Center.
Sibiu, str. Scoala de Inot, Nr.2

Program:

Luni - Vineri: 07:30 - 22:00

Sambata: 08:00 - 20:00
Duminca: inchis

Restaurantul Golden Tulip Ana Tower Sibiu vă pune la dispoziţie o echipă de

profesionişti dornici să facă din nunta dumneavoastră o zi memorabilă prin servicii
de înaltă calitate.

Veti avea parte de o locaţie ideală pentru un eveniment de până la 170 de persoane
cu un decor unic, detalii deosebite şi o panoramă ce-ţi va lua rasuflarea.

Pachetele de nuntă All Inclusive oferite de către Golden Tulip Ana Tower Sibiu la
alegerea restauranului 585 Fusion pentru nunta dumneavoastră includ preparate
culinare speciale, pachete de băuturi precum şi următoarele avantaje:
• gratuitate la închirierea sălii;
• degustarea meniului ales înainte de eveniment, cu posibilitatea ajustării lui în
funcţie de gust ;
• o camera pentru miri cu late check-out;
• micul dejun servit în cameră;

5
• tarife speciale pentru cazarea invitaţilor;
• consiliere în alegerea decorului pentru nuntă, muzică şi alte servicii
complementare;
• coordonator de eveniment.

Întâlnirea cu cei mai importanți oameni Dl. director Claudiu Frățilă si Managerul Marius
Bunescu care ne-au primit cu bucurie si apa minerala, emanând o dorință de a ne
învață ceva util si practice.

După aceasta prezentare am făcut un tur al hotelului in fiecare camera ,sala de

evenimente, sala de fitness.

Hotelul s-a înființat in 2008 este alcătuit din 11 etaje suprateran si subteran încă
doua nivele (unde se afla spălătoria, depozitul pentru alimente, centrala electrica )

In ceea ce privește departamentele in care am fost implicați acestea sunt: front-

office, vânzări, evenimente, restaurant.

Am aflat ce se întâmplă când sunt evenimente in hotel, ce înseamnă sa facem o fisa

de evenimente, ce înseamnă sa facem un planning, cum se face un contract si
pentru ce se face.

Perioada intre 8-10 este perioada de check-out ,chiar daca nu in toate zilele am
putut ajuta din cauza numărului mare de persoane cel puțin am asistat si am văzut
cum se descurca personalul in situații de stres. In intervalul orar 16-17 nu se
întâmplă mare lucru pentru ca nu prea se fac cazări , cazările se fac după masa,
spre seara.

Am fost rotiți cu program de dimineață spre seară pentru a prinde check-out-ul si

check-in-ul in general nu trebuie sa dureze mai mult de 3 minute pe persoana cu
toate formalitățile (nume, prenume, adresa).

Am învățat despre factura de avans, sunt facturi in cazul in care se face un contract
cu o firma pentru un eveniment, se specifica toate condițiile acelui eveniment, cu
serviciile oferite si suma valorica cu fiecare serviciu in parte si se face un contract in
care sunt specificate termenele de plata, termenul de plata este însoțit la un
moment dat si de o valoare, bine înțeles acea valoare este făcută pe o factura pro
forma, aceea factura pro forma nu are valoare fiscala, nu se înregistrează in
contabilitate, după ce se plătește acea factura pro forma se face factura de avans
pentru diferite servicii cu 9% sau 20% depinde de serviciile pe care le vor presta in
cazul hotelului.

Factura pro forma, care este un document ce nu se înregistrează in contabilitate,

conține aceleași elemente ca o factură fiscală, deosebirea esențială dintre acestea
fiind dată de mențiunea „pro forma”, Transmiterea unei facturi pro forma se face
numai de un vânzător și numai către un potențial cumpărător, și poate avea

6
caracterul de „ofertă”, de „propunere” de cumpărare, comunicând caracteristicile
produselor, prețul acestora, condițiile de livrare, de achitare a contravalorii lor etc.

Cota de tva pe cazare este de 9% pentru băuturi alcoolice 20%

Fidelio este un program care se folosește atât la nivel național si local este
cunoscut peste tot, in general la hotelurile mari se lucrează cu Fidelio.

Micros Fidelio pe partea de alimentație, foarte multe restaurante folosesc acest

program de gestiune, este un program destul de simplu de lucrat dar tot odată
complicat pentru ca poate genera sute de rapoarte, unele pot fi folosite iar altele nu
sunt folositoare, de exemplu: despre mine pot sa știu de cate ori m-am cazat, ce
facturi am scos, cate persoane au fost in camera, in ce camera am stat, si ce
servicii am folosit de fiecare data.

De la colegii de la vânzări am aflat ce este acela un contract, cum se face un

contract, de ce trebuie făcut un contract (de exemplu necăsătorit mâine poimâine si
vrem sa închiriem un restaurant ne putem trezi ca nu mai avem restaurantul
rezervat pentru data respectiva, si daca vrem sa ne ducem in instanța, nu avem cu
ce).

Detalii care fac diferența : se vorbește încet si pe un ton plăcut, clientul este
stăpânul nostru si trebuie sa-i facem pe plac, in momentul in care exista un
eveniment in sala de conferința este afișat un bilet pe care scrie ședința/Meeting,

Segmentele de piața ținta: segment business, segment turiști care vin cu grupuri
organizate, client leisure care stau cam 10 zile timp in care vizitează Sibiul.

Hotelul are contracte cu agenții corporate (business to business) mai precis in cazul
in care un turism de la o agenție de turism din București vrea sa viziteze Romania,
agenția îi spune ca are un hotel la Sibiu.

Partea de online este cea mai utilizata in acest moment pentru ca oferă flexibilitate,
in cazul in care fac o rezervare pentru anul viitor cu doua zile înainte de data
stabilita pot sa renunț si nu plătesc nici o penalizare.

Daca vine un turist prin booking.com acea persoana știe când are cazarea, ce tip de
cazarea are, si ca trebuie garantata cu o carte de credit.

Ce înseamnă o rezervare nerambursabila? Clientul îmi oferă datele de card in

momentul in care depășește termenul stabilit hotelul intra si își ia banii.

Daca are o rezervare rambursabila si sta pentru 10 nopți pot sa-i iau banii pentru
prima noapte cam astea sunt politicile mari in lumea hoteliera.

Booking.com nu este singura platforma de turism dar are un marketing mult mai
agresiv .

Hotelul își creează ofertele pe doua sezoane low season (sezonul in care nu se
întâmplă mare lucru si se realizează puține rezervări piața nu are o cere foarte

7
mare, din noiembrie pana la sfârșitul lui aprilie )si high season (perioada din mai
pana la sfârșitul lui octombrie cu o capacitate de ocupare de pana la 85-88%). Ce
înseamnă pentru hotel acest lucru, in primul rând mai multe rezervări sau mai
puține, si preturi diferite la cazare. In piața din Sibiu nu trebuie sa mergi foarte
mult la client pentru ca vine clientul la tine.

In lumea hotelieră majoritatea lucrurilor se fac pe baza de contract iar plățile se fac
cu cardul si din ce in ce mai puțin cash sau prin scrisoare de autorizare pentru ai
retrage banii din cont. In momentul in care îmi fac rezervare pe booking.com si
confirm ca sunt de acord cu termenii contractuali, confirm si ca sunt de acord ca
hotelul sa-mi retragă suma respectiva in cazul unei rezervări.

Restaurantul are un aranjament diferit in funcție de eveniment sau de momentul

zilei, care cuprinde număr diferit de pahare, tacâmuri sau modul cum sunt aranjate
mesele.

Hotelul a plătit o taxa pentru a fi vizibil pe booking.com care nu este chiar ieftina,
dar având in vedere ca exista un marketing foarte puternic ii ajuta in acest lucru,
un marketing foarte bun este si in momentul in care primim un catalog in avion
prezentând hotelul iar acest lucru poate influenta clientul in a lua o decizie.

Concluzie

Am învățat într-un mediu in care am respectat pe toata lumea iar la rândul lor si ei
m-au respectat. Scopul principal al perioadei de practica a fost sa rămânem cu
ceva după aceasta experiență iar in cazul meu considera ca a fost de mare folos
pentru ca am rămas cu niște elemente de baza pe care le pot folosi in
eventualitatea in care voi lucra vreodată in domeniul hotelier, într-un hotel din Sibiu
sau in alt oraș al țarii.