Marketing

1
UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRONOMICE ŞI MEDICINĂ

VETERINARĂ BUCUREȘTI
FACULTATEA DE MEDICINĂ VETERINARĂ
CONTROLULUL ȘI EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE
MARKETING
ANALIZE DE MARKETING A BRAND-ULUI DE FIRMĂ CAROLI
CADRU DIDACTIC STUDENT
BUCUREȘTI
2018
2
Analize de marketing a brand-ului de firmă Caroli

3
SUMAR
I. Introducere …………………………………………. 4
II. Cuprins……………………………………………..... 5
1. Scurt istoric…………………………………… 5
2. Brand-ul Caroli ………………………………. 6
 Despre companie …………………. 7
 Produse ……………………………… 7
3. Strategii de marketing…………………….. 29
 Publicitate …………………………. 29
 Statistici ………………………...... 30
III. Concluzie …………………………………………. 30
IV. Bibliografie ……………………………………….. 31

4
I.Introducere
Caroli Foods este una dintre cele mai mari companii producătoare de mezeluri
proaspete din România, înființată în anul 1994. Compania este controlată de
familia El Solh din Liban. Caroli Foods avea o cotă de piață de 10% în anul
2008, fiind al doilea jucător de pe piață, cu o capacitate de producție de circa
30.000 de tone pe an, și producție anuală de circa 20.000 de tone. În 2013,
cota de piață a companiei a fost de aproximativ 12,5%. Caroli Foods Group a
devenit liderul pieței de mezeluri prin fuziunea cu Tabco Campofrio, din anul
2010.
Compania deține o fabrică la Pitești, cu o capacitate lunară de producție de

aproximativ 3.750 de tone și produce patru mărci de mezeluri: Campofrio,
Caroli, Maestro și Sissi.
În anul 2006, Caroli Foods a achizițonat, cu circa cinci milioane de euro,

producătorul de carne și mezeluri Maestro Industries din Cluj. În februarie
2007, Caroli a închis fabrica de la Cluj și a relocat toată activitatea în unitatea
de la Pitești. Ulterior, Caroli a vândut fabrica de la Cluj și terenul aferent.
Grupul Caroli include firmele Caroli Foods Group SRL, Caroli Brands SRL,
Caroli Management SRL and Tabco - Campofrio SA. Acționarul majoritar în
cadrul grupului este compania Kenes BV.
5
II.Cuprins
1.Scurt istoric
Caroli Foods este una dintre cele mai mari companii producătoare de
mezeluri proaspete din România, înființată în anul 1994. Compania este
controlată de familia El Solh din Liban.
În anul 1994 Talal El Solh înființează producătorul de mezeluri Caroli, la

îndemnul socrului său, Mounir Halawani, antreprenorul care a vândut
companiile Agroalim și Frigorifer Tulcea către gigantul american Smithfield.
Iar în anul 1999 si 2002 Caroli achiziționează INDCARF SA Pitești și

consolidează unitățile de producție din Pitești.
În anul 2003 mai exact in decembrie, Caroli cumpără brandul rival

Gourmet, una dintre puținele tranzacții din industria mezelurilor, o piață
dominată de antreprenori romani și în anul 2004-2005 obține Certificarea ISO
9001:2000 și Certificarea HACCP & implementare ERP.
În martie 2006, acționarii Caroli Foods cumpără de la Dorel Goia și Horia

Ciorcila fabrica de mezeluri Maestro din Cluj, într-o tranzacție estimată de ziarul
financiar la 5 milioane de euro. Grupul decide să schimbe modalitățile de
raportare a cifrei de afaceri din rezultate cumulate, în cifre de afaceri
consolidate ale entităților care fac parte de business.
6
În anul 2007 acționarii decid să încidă fabrica de mezeuri din Cluj și să

mute producția la Pitești, “cartierul general” al operațiunilor de producție ale
grupului. Talal El Solh, principalul acționar al Caroli Foods, decide să se
retragă din toate funcțiile executive și să rămână doar președinte al companiei
pe care a fondat-o, funcția de CEO fiind preluata de Haluk Akdemir, fostul
director executive al JTI.
Între anii 2008-2009 Caroli Foods pătrunde pe piețe noi și după primele
șase luni, compania anunță că deține o cotă de piață de 12%, în creștere cu
1,5% față de aceeași perioadă a anului anterior.
În prima săptămână din martie 2010 , Caroli semnează un joint-

venture cu Tabco-Campofrio, companie al carei principal acționar este grupul
American Smithfield, cu operațiuni puternice în procesarea cărnii.
În 2011-2012 cei de la Caroli, devin lideri pe piața din România își

consolidează producția din Pitești și obțin certificări IFS vs. 5, ‘Higher Level’ iar
în 2014 Caroli sărbătorește 20 de ani de success.
Din 2015-2017 Caroli, lansează Gama Extra, salam și cremwurști cu

mai mult de 80% carne și lansează Sissi șuncă doar 1,5% grăsimes și mai
lansează cârnații Maestro de la Caroli cu 100% ingredient natural și devine
parte a grupului Sigma Alimentos.
2.Brand-ul Caroli
 Despre companie
Caroli a fost înfiinţată la Bucureşti, în 1994, şi are mai multe

mărci, precum Caroli, Campofrio, Sissi, Maestro şi Primo. Grupul Caroli
are peste 1.200 de angajaţi, o fabrică în Piteşti, o reţea de distribuţie şi
7
vânzări nete de peste 100 de milioane de euro în 2016 şi un venit net de

88 de milioane de euro.
Caroli Foods Group, companie care activează în industria

produselor din carne ambalate, a fost preluată de Sigma Alimentos, după
ce compania mexicană a cumpărat 51% din acţiunile Caroli, adăugându-
le la pachetul de 49% pe care îl deţinea deja prin Campofrio Food Group,
potrivit unui comunicat.
Harta oficială a punctelor critice Caroli
 Produse
Portofoliul Caroli include o gamă largă de produse, fiecare cu un

gust pe care vrei să-l descoperi și la care să te reîntorci mereu cu drag.
Pe piața mezelurilor din România Caroli au un portofoliu de produse
destul de mare.
Caroli deține o gamă largă de produse naturale și cu 100%

ingrediente naturale, precum și o gamă largă de salam si cremwurști cu
80% mai multă carne, și șuncă cu grăsime mai puțină (Șunca Sissi cu 1,5
% grăsime).
8
Caroli este la ora actuală un brand cu o valoare mare pe piața

românească. Oferim calitate și o gamă largă de produse precum: parizere,
salam-uri, cârnați și cremwurști, șunci, specialitați, produse uscate,
foliate și caserolă, pate-uri, diverse.
Produsele Caroli se diferentiaza de cele ale concurentei in primul

rand prin calitate, produsele Caroli nu contin coloranti sintetici, mdm
(carne de pasare dezosata mecanic) si au un numar minim de
conservanti. Grija pentru calitatea produselor oferite consumatorului
este atestata si de faptul ca firma Caroli dispune de un laborator propriu
de analize si control certificat, astfel incat intregul circuit de productie de
la materie prima pana la produsul finit este atent verificat.
Produsele Caroli respecta normele privind aditivii alimentari

destinati utilizarii in produsele alimentare pentru consum uman, norme
inspirate din directivele Uniunii Europene in domeniu.
Brand-ul Caroli deține o gamă variată de produse:
I. Cremwurști
II. Cârnați
III. Diverse
IV. Feliate și caserolă
V. Parizer
VI. Pate
VII. Salam
VIII. Șuncă
IX. Specialități
I. Cremwurști
 Caroli cremwurști cu pasăre

Valori nutriționale :
Valoare energetică : 1192 jk / 288 kcal
Proteine : 11g
Lipide : 25,5g
9
Glucide : 3,6g
Valori calculate pentru 100g produs.
 Caroli cremwurști polonezi cu piept de pui
Valoare energetică : 1188,5 jk / 287 kcal
Proteine : 13g
Lipide : 25g
Glucide : 2,5g
 Caroli cremwurști cu piept de pui extra caroli
Proteine : 14g
Lipide : 21g
Glucide : 1,1g
 Caroli cremwurști de porc 80% carne 140gr x 2
Proteine : 14,5g
Lipide : 24g
Glucide : 1,9g
10
 Caroli cremwurști de pui 80% carne 140gr x 2
Proteine : 15g
Lipide : 25g
Glucide : 0,5g
 Caroli cremwurști de porc extra
Proteine : 11,5g
Lipide : 21g
Glucide : 4,2g
 Caroli cremwurști cu piept de pui
Proteine : 13g
Lipide : 20g
Glucide : 0,6g
11
 Caroli cremwurști polonezi
Proteine : 11g
Lipide : 21g
Glucide : 1,8g
 Caroli cremwurști mg
Proteine : 16,5g
Lipide : 25,5g
Glucide : 2,6g
II. Cârnați
 Caroli cârnați cabanos vid 450g
Proteine : 18,5g
12
Lipide : 27g
Glucide : 1,2g
 Caroli cârnați cabanos vid 330g
Proteine : 18,5
Lipide : 27g
Glucide : 1,2g
 Caroli cârnați de porc afumat
Proteine : 14g
Lipide : 19g
Glucide : 2,8g
 Caroli cârnați bănățeni crud uscați
Proteine : 23g
Lipide : 38g
13
Glucide : 1g
 Caroli cârnați grătar extra cfg
Proteine : 18g
Lipide : 30g
Glucide : 0,7g
 Caroli cârnați semiafumați extra vid 300g
Proteine : 20g
Lipide : 21g
Glucide : 2,2g
 Caroli cârnați țărănești
Proteine : 16,5g
Lipide : 23,5g
Glucide : 1,1g
14
 Caroli cârnați bere vid
Proteine : 16,5g
Lipide : 17g
Glucide : 2,8g
 Caroli cârnați semiafumați extra
Proteine : 20g
Lipide : 21g
Glucide : 2,2g
III. Diverse
 Caroli mici extra(cogelați)
15
Proteine : 12g
Lipide : 21,5g
Glucide : 0,7g
 Caroli pastă mici(mici formați)
Proteine : 12,5g
Lipide : 17,5g
Glucide : 3,3g
 Caroli mici pofticioși
Proteine : 12,5g
Lipide : 23g
Glucide : 3,3g
IV. Feliate și caserolă
 Caroli salam victoria extra feliat 100g

16
Proteine : 15g
Lipide : 11g
Glucide : 2,3g
 Caroli șuncă praga feliată 200g
Proteine : 13,5g
Lipide : 4,4g
Glucide : 1,2g
 Caroli salam casă feliat 60g
Proteine : 13g
Lipide : 23g
Glucide : 3,7g
 Caroli șuncă feliată 50g
17

Proteine : 13,5g
Lipide : 4,4g
Glucide : 1,2g
 Caroli salam vară extra feliat 60g
Proteine : 16,5g
Lipide : 28,5g
Glucide : 3,4g
 Caroli salam victoria feliat 60g
Proteine : 13,5g
Lipide : 10g
Glucide : 5,3g
V. Parizer
 Caroli parizer tărănesc porc aprox 3kg

18
Proteine : 11g
Lipide : 19,5g
Glucide : 4g
 Caroli parizer tărănesc de porc
Proteine : 11g
Lipide : 19,5g
Glucide : 4g
 Caroli parizer 1000g
Proteine : 11g
Lipide : 16g
Glucide : 3,9g
 Caroli parizer mini 400g

19
Proteine : 11g
Lipide : 16g
Glucide : 3,9g
 Caroli parizer cu pasăre 1000g
Proteine : 11g
Lipide : 16g
Glucide : 3,4g
 Caroli parizer cu pasăre mini 400g
Proteine : 11g
Lipide : 16g
Glucide : 3,4g
 Caroli parizer țărănesc cu piept de pui

20
Proteine : 11,5g
Lipide : 16g
Glucide : 3,1g
 Caroli parizer țărănesc piept pui aprox. 3kg
Proteine : 11,5g
Lipide : 16g
Glucide : 3,1g
VI. Pate
 Caroli pastă cu ficat de pui 150g
Proteine : 10g
Lipide : 27g
Glucide : 2,7g
21
VII. Salam
 Caroli salam de casă 600g
Proteine : 13g
Lipide : 22g
Glucide : 2,9g
 Caroli salam de porc 600g
Proteine : 13g
Lipide : 21g
Glucide : 3,7g
 Caroli salam de vară 500g
Proteine : 15g
Lipide : 29g
Glucide : 0,8g
22
 Caroli salam italian 600
Proteine : 12,5g
Lipide : 23g
Glucide : 2,5g
 Caroli salam vară uscat 330g
Proteine : 19,5g
Lipide : 31g
Glucide : 2,3g
 Caroli salam sandviș extra vid 450g
Proteine : 17g
Lipide : 21,5g
Glucide : 2,2g
23
 Caroli salam cu șuncă extra aprox. 770g
Proteine : 15,5g
Lipide : 19g
Glucide : 0,9g
 Caroli salam trigon extra aprox. 1,2kg
Proteine : 15,5g
Lipide : 21,5g
Glucide : 2,5g
 Caroli salam bănățean crud uscant 220g
Proteine : 19,5g
Lipide : 45g
Glucide : 0,2g
24
VIII. Șuncă
 Caroli șuncă presată piept pui
Proteine : 12,5g
Lipide : 1,5g
Glucide : 4,6g
 Caroli șuncă praga 1600g
Proteine : 14g
Lipide : 5g
Glucide : 3g
 Caroli șuncă praga
Proteine : 14g
Lipide : 5g
Glucide : 3g
25
 Caroli șuncă praga 500g
Proteine : 14g
Lipide : 5g
Glucide : 3g
 Caroli șuncă pizza
Proteine : 13g
Lipide : 5g
Glucide : 3,1g
IX. Specialități
 Caroli mușchi file afumat
Proteine : 17,5g
Lipide : 2,6g
26
Glucide : 0,4g
 Caroli Kaiser extra mini
Proteine : 15g
Lipide : 24g
Glucide : 2g
 Caroli costiță cu os fiartă și afumată
Proteine : 15g
Lipide : 30g
Glucide : 2g
 Caroli costiță afumată extra vid
Proteine : 15g
Lipide : 24g
Glucide : 2g
27
 Caroli ceafă afumată
Proteine : 16g
Lipide : 10g
Glucide : 1,4g
 Caroli kaiser extra
Proteine : 15g
Lipide : 24g
Glucide : 2g
 Caroli piept de pui afumat vid
Proteine : 21g
Lipide : 1,8g
Glucide : 1,1g
28
 Caroli pastramă de pui vid
Proteine : 17g
Lipide : 7g
Glucide : 1g
 Caroli ruladă picantă
Proteine : 16g
Lipide : 18g
Glucide : 2g
29
3.Strategii de marketing
 Publicitate
Brand-ul Caroli, este unul dintre cele mai mari brand-uri de mezeluri din
România, el aparținând familiei El Solh din Liban.
Caroli este prezent în toate tipurile de publicitate din România:
 Televiziune : reclame ce rulează zilnic pe toate posturile din România (Pro

TV, Digi 24, Prima TV, Kanal D, National TV, etc.)
 Reclame publicitare din mijlocul orașelor din întreaga Românie, afișe (
clădiri, mijloace de transport )
 Mass-media :
- Site-ul official Caroli - http://www.carolifoods.ro

- Pagină de Facebook -
https://www.youtube.com/channel/UCVodUfQQMtjjPuuVo95PiDA
- https://www.facebook.com/caroli.romania/
- Pagină de YouTube -
https://www.youtube.com/channel/UCVodUfQQMtjjPuuVo95PiDA
 Statistici
Brand-ul Caroli, pe piața de mezeluri din România a înregistrat o cifră de afaceri de :

- În 2002, 10 milioane de euro
- În 2005 , 8,4 milioane de euro
30
- În 2009, 70 milioane de euro
Cifră de afaceri
80000000
70000000
60000000
50000000
40000000
30000000
20000000
10000000
0
2002 2005 2009
Cifră de afaceri
III. Concluzie
Brand-ul Caroli oferă c-am tot ce vrei pe piața de mezeluri din România, de la
cârnați, cremwurști și alte produse din carne, tradiționale și netradiționale, dar
și produse cu 80% carne și produse cu 100% ingredient naturale, fiind cel mai
de încredere brand de mezeluri din România.
Datorită publicității pe care o are și pentru că a devenit parte a grupului Sigma
Alimentos, brand-ul Caroli, evolueaza și cifra de afaceri devine din ce în ce mai
mare.
31
IV. Bibliografie
1. http://www.carolifoods.ro/ro/istoric/
2. https://ro.wikipedia.org/wiki/Caroli_Foods
3. http://www.zf.ro/companii/primul-reper-de-pret-din-industria-mezelurilor-
caroli-si-campofrio-valoreaza-aproape-70-mil-euro-la-15-ani-de-la-venirea-in-
romania-fondatorul-caroli-semneaza-cea-mai-mare-tranzactie-din-industria-
mezelurilor-5723080/
4. http://caroli.ro/ro/noutati/campania-publicitara-carrefour-carnati-
maestro-hipnogustosi-pentru-pretentiosi/
5. http://www.mediafax.ro/economic/tranzactie-gigant-pachetul-majoritar-de-
actiuni-al-producatorului-de-mezeluri-caroli-foods-vandut-catre-un-grup-
mexican-16714912
6. http://adevarul.ro/news/societate/produsele-caroli-diferentiaza-cele-
concurentei-calitate-1_50acfb687c42d5a6638d0fc0/index.html
7. https://kennersascend.wordpress.com/2017/09/06/informatii-despre-
vanzarea-caroli-foods/
8. https://www.youtube.com/channel/UCVodUfQQMtjjPuuVo95PiDA
9. https://www.facebook.com/CaroliFoodsGroup/
10. https://www.facebook.com/caroli.romania/

Marketing

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Marketing

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

1

UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRONOMICE ŞI MEDICINĂ

FACULTATEA DE MEDICINĂ VETERINARĂ

CONTROLULUL ȘI EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE

ANALIZE DE MARKETING A BRAND-ULUI DE FIRMĂ CAROLI

CADRU DIDACTIC STUDENT

Analize de marketing a brand-ului de firmă Caroli

III. Concluzie …………………………………………. 30

IV. Bibliografie ……………………………………….. 31

Compania deține o fabrică la Pitești, cu o capacitate lunară de producție de

În anul 2006, Caroli Foods a achizițonat, cu circa cinci milioane de euro,

În anul 1994 Talal El Solh înființează producătorul de mezeluri Caroli, la

Iar în anul 1999 si 2002 Caroli achiziționează INDCARF SA Pitești și

În anul 2003 mai exact in decembrie, Caroli cumpără brandul rival

În martie 2006, acționarii Caroli Foods cumpără de la Dorel Goia și Horia

În anul 2007 acționarii decid să încidă fabrica de mezeuri din Cluj și să

În prima săptămână din martie 2010 , Caroli semnează un joint-

În 2011-2012 cei de la Caroli, devin lideri pe piața din România își

Din 2015-2017 Caroli, lansează Gama Extra, salam și cremwurști cu

Caroli a fost înfiinţată la Bucureşti, în 1994, şi are mai multe

vânzări nete de peste 100 de milioane de euro în 2016 şi un venit net de

Caroli Foods Group, companie care activează în industria

Harta oficială a punctelor critice Caroli

Portofoliul Caroli include o gamă largă de produse, fiecare cu un

Caroli deține o gamă largă de produse naturale și cu 100%

Caroli este la ora actuală un brand cu o valoare mare pe piața

Produsele Caroli se diferentiaza de cele ale concurentei in primul

Produsele Caroli respecta normele privind aditivii alimentari

Brand-ul Caroli deține o gamă variată de produse:

 Caroli cremwurști cu pasăre

 Caroli cremwurști polonezi cu piept de pui

 Caroli cremwurști cu piept de pui extra caroli

 Caroli cremwurști de porc 80% carne 140gr x 2

Valori calculate pentru 100g produs.

 Caroli cremwurști de pui 80% carne 140gr x 2

 Caroli cremwurști de porc extra

 Caroli cremwurști cu piept de pui

 Caroli cremwurști polonezi

 Caroli cârnați cabanos vid 450g

 Caroli cârnați cabanos vid 330g

 Caroli cârnați de porc afumat

 Caroli cârnați bănățeni crud uscați

 Caroli cârnați grătar extra cfg

 Caroli cârnați semiafumați extra vid 300g

 Caroli cârnați țărănești

Valori calculate pentru 100g produs.

 Caroli cârnați bere vid

 Caroli cârnați semiafumați extra

 Caroli mici extra(cogelați)

 Caroli pastă mici(mici formați)

 Caroli mici pofticioși

IV. Feliate și caserolă

 Caroli salam victoria extra feliat 100g

 Caroli șuncă praga feliată 200g

 Caroli salam casă feliat 60g

 Caroli șuncă feliată 50g

Valoare energetică : 413 jk / 98 kcal

 Caroli salam vară extra feliat 60g

 Caroli salam victoria feliat 60g

 Caroli parizer tărănesc porc aprox 3kg

 Caroli parizer tărănesc de porc

 Caroli parizer 1000g

 Caroli parizer mini 400g

 Caroli parizer cu pasăre 1000g