SIROP DIN MUGURI DE BRAD sau MOLID

Ingrediente - nu am sa va dau cantitati exacte pentru ca se poate face din ce

cantitati vreti !
muguri de brad , molid cu lungimea de 3-4 cm ,zahăr sucul de lămâie

Preparare
Mugurii de brad se curăţă de codiţe şi se spală bine cu apă rece. După aceea, se
pun într-o oală smălţuită şi se toarnă apă cât să depăşească nivelul mugurilor
încă o dată cât volumul lor (la un kilogram de muguri se pun doi litri de apă).
2. Se fierb o oră, până când se înmoaie bine. După aceea, se ia de pe foc oala şi
se lasă să stea acoperită, la rece, timp de 24 de ore, ca să se extragă cât mai bine
din muguri sărurile minerale şi uleiurile aromatice.
3. Sucul se strecoară prin tifon dublu, aşezat pe strecurătoare, presând mugurii
ca să se scurgă tot sucul. După aceea, se cântăreşte şi, la 1 l suc, se va adăuga 1
kg zahăr şi o linguriţă zeamă de lămâie. Amestecul astfel obţinut, se fierbe până
începe să se lege.
4. Se pune siropul cald în sticle. Se lasă la cuptor timp de cinci minute, la foc
potrivit. La final, se înfăşoară cu o pătură şi se lasă la răcit.
Eu am avut 1 ½ kg de muguri , am pus 3 litrii de apa , dupa ce a fiert si stoarcere
a rezultat 3 ½ litrii de suc deci am pus 3,500 g zahar si zeama de la o lamaie
mare , a rezultat 18 sticle de 0,330 ml .