Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
reacţii alergice,
malform
aţii congenitale
E 415 Guma Xantan Substanţă de îngroşare, stabilizator, emulgator
E 416 Guma Karaya Substanţă de îngroşare, stabilizator, emulgator
E 417 Guma Tara Substanţă de îngroşare, stabilizator, emulgator
E 418 Guma Gellan Substanţă de îngroşare, stabilizator, emulgator
E 420 Sorbitol şi sirop de sorbitol Edulcorant, umectant, stabilizator,
agent Poate provo-
crioprotector şi de scădere a punctului
de ca cataractă
congelare
E 421 Manitol Edulcorant, umectant, stabilizator, agent Posibil
producător de alergii.
crioprotector şi de scădere a punctului de congelare Este interzis
în alimentaţia
copiilor,
pentru că poate pro-
voca diaree
şi disfuncţii re-
nale, greţuri
şi vărsături
E 422 Glicerină Umectant, substanţă de diluare şi de
întărire Natural, netoxic
E 430 Stearat de
polioxietilenă (8) Emulgator Cancerigen
E 431 Stearat de
polioxietilenă (40) Emulgator Cancerigen
E 432 Polioxietilen
sorbitan Emulgator Cancerigen
monolaurat (Polisorbat 20)
E 433 Polioxietilen
sorbitan Emulgator Cancerigen
monooleat (Polisorbat 80)
E 434 Polioxietilen
sorbitan Emulgator Cancerigen
monopalmitat
E 435 Polioxietilen
sorbitan Emulgator Cancerigen
monostearat (Polisorbat 60)
E 436 Polioxietilen
sorbitan Emulgator Cancerigen
tristearat (Polisorbat 65)
E 440 Pectine : simplă şi amidată Substanţă de îngroşare,
stabilizator, Produs natural din
substanţă de
gelificare mere, netoxic.
E 442 Sărurile de amoniu ale Emulgator
acidului fosfatidic
E 443 Ulei vegetal bromat Emulgator, stabilizator
E 444 Acetat izobutirat de zaharoză Emulgator, stabilizator
E 445 Esterii glicerinei cu răşini de lemn Emulgator, stabilizator
E 450 Difosfaţi : disodic, trisodic,tera- Emulgator, stabilizator, agenţi
de Agenţi oxidanţi,
sodic, dipotasic, tetrapotasic, di- reglare a acidităţii, agenţi de afâ-
pro-cancerigeni
calcic şi difosfat acid de calciu nare chimică, sechestranţi,
agenţi tulburări digestive
de hidratare / reţinere a apei scade
absorbţia Calciului
E 451Trifosfaţi : pentasodic, pentapotasic Sechestranţi, agenţi de reglare
ai Agenţi oxidanţi,
acidităţii, de texturare şi de hidra-
pro-cancerigeni.
tare / reţinere a
apei tulburări
digestive sc
ade absorbţia Calciului
E 452 Polifosfaţi : de sodiu, potasiu, Emulgatori, stabilizatori, seches-
Agenţi oxidanţi,
de calciu şi sodiu, de calciu tranţi, substanţe de
sechestrare, pro-cancerigeni.
agenţi de hidratare / reţinere
apă tulburări digestive
scade
absorbţia Calciului
E 460 Celuloză microcristalină Emulgator, antiaglomerant,
agent Natural, netoxic.
şi pulbere de texturare, dispersant
E 461 Metilceluloză Substanţă de îngroşare, emulgator,
stabilizator Tulburări digestive
E 462 Etilceluloză Liant, substanţă de
balast Tulburări digestive
E 463 Hidroxipropil-celuloză Substanţă de îngroşare, emulgator,
stabilizator Tulburări digestive
E 464 Hidroxipropil-metilceluloză Substanţă de îngroşare, emulgator,
stabilizator Tulburări
digestive
E 465 Etil-metil-celuloză Substanţă de îngroşare,
emulgator, Tulburări digestive
stabilizator, spumant
E 466 Carboximetil-celuloză sodică Substanţă de îngroşare,
stabilizator Tulburări digestive
E 470a Sărurile de sodiu, potasiu şi Emulgatori, stabilizatori,
antiaglomeranţi Produc reacţii
calciu ale acizilor
graşi alergice
E 470b Sărurile de magneziu Emulgatori, stabilizatori,
antiaglomeranţi Produc reacţii
ale acizilor
graşi alergice
E 471 Mono- şi digliceridele Emulgatori,
stabilizatori Produc reacţii
acizilor
graşi alergice
E 472a Esterii acidului acetic cu Emulgatori, stabilizatori,
sechestranţi Produc reacţii
mono- şi
digliceridele alergice
E 472c Esterii acidului lactic cu Emulgatori, stabilizatori,
sechestranţi Produc reacţii
mono- şi
digliceridele alergice
E 472d Esterii acidului tartric cu Emulgatori, stabilizatori,
sechestranţi Produc reacţii
mono- şi
digliceridele alergice
E 472f Esterii mono- şi diacetil tartric Emulgatori, stabilizatori,
sechestranţi Produc reacţii
ai mono- şi
digliceridelor alergice
E 472g Amestec de esteri acetici şi Emulgatori, stabilizatori,
sechestranţi Produc reacţii
tartrici ai mono- şi
digliceridelor alergice
E 473 Monogliceride succinilate Emulgatori, stabilizatori,
sechestranţi Produc reacţii
alergice
E 474
Sucrogliceridele Emulgatori Produ
c reacţii
alergice
E 476 Poliglicerolpoliricinoleat Emulgator
E 477 Esterii 1,2 propan diolului Emulgatori
cu acizii graşi
E 478 Esterii glicerolici şi propilengli- Emulgatori
colici ai acizilor graşi lactilaţi
E 479b Ulei de soia oxidat termic
în Emulgatori Substanţă oxidată,
reacţie cu mono- şi digliceridele cu
potenţial cancerigen,
poate da reacţii alergice
E 480 Sulfosuccinillactil dioctilic sodic Emulgator, substanţă de
umectare Interzis în Franţa
E 481 Stearoil 2-lactilat de sodiu Emulgator,
stabilizator Interzis în Franţa
E 482 Stearoil 2-lactilat de calciu Emulgator,
stabilizator Interzis în Franţa
E 483 Stearoil tartrat Emulgator, stabilizator,
agent Interzis în Franţa
de tratare a făinii
E 484 Citrat de stearil Emulgator, sechestrant
E 485 Stearoil fumaratul de sodiu Emulgator
E 486 Stearoil fumaratul de calciu Emulgator
E 487 Laurilsulfatul de sodiu Emulgator
E 491 Sorbitan monostearat Emulgator
E 492 Sorbitan tristearat Emulgator
E 493 Sorbitan monolaurat Emulgator
E 494 Sorbitan monooleat Emulgator
E 495 Sorbitan monopalmitat Emulgator
E 496 Trioleat de sorbitan Emulgator
E 500 Carbonat de sodiu : carbonat acid Agenţi de reglare ai acidităţii,
de sodiu, sesquicarbonat de sodiu agenţi de afânare chimică,
antiaglomerant
E 501 Carbonaţii de potasiu Agenţi de reglare ai acidităţii, stabilizatori
cancerigen
E 1412 Fosfat de diamidon (amidon Substanţă de îngroşare pentru
alimentele Agent oxidant,
reticulat cu oxiclorură de fosfor tratate termic la temperaturi de peste
110oC cu potenţial
sau trimetafosfat de sodiu pentru alimente acide, substanţă de
stabilizare, cancerigen
liant
E 1413 Fosfat de diamidon fosfatat Substanţă de îngroşare, liant,
stabilizator Agent oxidant,
cu potenţial
cancerigen
E 1414 Fosfat de diamidon acetilat Substanţă de îngroşare, liant,
stabilizator Agent oxidant,
cu potenţial
cancerigen
cu potenţial
cancerigen
E 1450 Octan-succinat de amidon (ester) Substanţă de îngroşare, emulgator
E1451 Amidon oxidat acetilat, Polietilen glicol 6000
E 1503 Ulei de ricin Agent de glasare
E1505 Trietilcitrat
E1518 Gliceril-triacetat ; triacetin
E 1520 Propilen glicol Umectant, dizolvant