26.08.

2019 Mâncărică de fasole roşie | Bucate Aromate

Mâncărică de fasole roşie

Categorie: Feluri de baza
Autor: Iuliana S. / bucate-aromate.ro

Ingrediente
300 g de fasole boabe roșie
1 ceapă mare
1 morcov
1 ardei gras
1 cățel de usturoi
200 ml sos de roșii sau roșii cuburi din conservă
50 ml de ulei
un vârf de linguriță de boia de ardei iute
1 frunză de dafin
sare piper - după gust

Mod de preparare
1. Fasolea se alege, se îndepărtează impuritățile și se spală în mai multe ape.
2. Se pune fasolea la fiert în apă cât să o depășească cam cu 2 degete. Se lasă să fiarbă 4-5
minute după ce dă în clocot, apoi se aruncă apa și se înlocuiește cu aceeași cantitate de apă
clocotită în care am pus un praf de sare. Pasul acesta este necesar pentru a îndepărta
efectele nedorite pe care de obicei le are fasolea.
3. Aprindem cuptorul la 180 de grade.
4. Tocăm ceapa, morcovul și ardeiul gras și le călim câteva minute, până încep să se înmoaie,
într-o crăticioară cu ulei încins.
5. Când fasolea este fiartă, o scurgem bine de apă și o turnăm peste legumele călite, împreună
cu jumătate de pahar (cam 100 ml) din apa în care a fiert fasolea. Dacă vreți o mâncărică
mai zemoasă, puneți mai multă apă. Nouă ne place mai scăzută.
6. Adăugăm usturoiul mărunțit, sucul de roșii, boiaua și frunza de dafin. Potrivim gustul de
sare și piper. Amestecăm și dăm cratița la cuptor pentru 30 de minute, timp în care sosul a
scăzut, iar aromele s-au combinat delicios.
7. Servim mâncărica de fasole caldă sau rece alături de o mămăliguță.

Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!

Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem
găsi!

https://bucate-aromate.ro/2015/12/mancarica-de-fasole-rosie/ 1/1