UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRAȘOV

FACULTATEA DE ALIMENTAȚIE ȘI TURISM

PROGRAMUL DE STUDII: SISTEME AVANSATE DE PROCESARE ȘI
CONTROLUL CALITĂȚII PRODUSELOR ALIMENTARE

EVAPORATORUL ROTATIV.
ROTOEVAPORATORUL

Cadru didactic îndumător:

Prof.univ.dr.ing Pădureanu Vasile

Absolvent:
Radu Mădălina

Brașov
2019

1
 CAPITOLUL I

INTRODUCERE

1. ROTARY VACUUM EVAPORATOR-RVO 400- Rotoevaporator.

Evaporatorul rotativ, adesea cunoscut sub denumirea mai scurtă de rotavapor, este o
aparatură de laborator folosită pentru separarea unor solvenți lichizi din soluții, cu
ajutorul evaporării. Rotavaporul simplu a fost inventat de către Lyman C. Craig și a fost
comercializat pentru prima dată de compania elvețiană Büchi în 1957.

Evaporatoarele rotative sunt sisteme de distilare care au incorporate un condensator

eficient și un balon cu fund rotund pe un sistem rotativ. Rotoevaporatoarele sunt aparate ideale
pentru multe aplicații de laborator, cum ar fi: Concentrarea solutțiilor; Eliminarea solvenților;
Uscarea la vid a solidelor umede; Degazificarea unor lichide.

Sistemul de rotație permite aparatului să fie folosit sub vid, acest fapt reduce punctul
de fierbere al solvenților și îndepartează faza de vapori favorizând eficientizarea procesului.
Fiecare unitate este de asemena prevăzută cu posibilitatea realizării de vid, în mod continuu,
ceea ce permite îndepartarea unui număr mai mare de solvenți din vasul rotativ fără a se opri
operația.

Inovator Vaporizator rotativ vid RVO 400 este un nou model avansat al companiei
INGOS Ltd .. RVO 400 este primul model dotat cu sistem proiectat pentru controlul si
comunicarea prin PC, cu posibilitatea introducerii datelor la valorile presetate si prelucrarea
datelor in timp ce se realizază evaporarea. Designul inovat oferă utilizatorilor confort și
siguranță prin utilizarea telecomenzii și a capacului de siguranță al băii. Opțional este posibilă
dotarea RVO 400 cu un reglaj pentru a permite regla temperatura aburului.
Evaporatoare rotative sunt, de asemenea, utilizate în gătirea moleculară pentru
prepararea distilatelor și extractelor.

Evaporarea rotativă se aplică cel mai adesea și în mod convenabil pentru a separa
solvenții „cu fierbere mică”, cum ar fi un n-hexan sau acetat de etil din compuși solizi la
temperatura și presiunea camerei. Cu toate acestea, o aplicare atentă permite, de asemenea,
îndepărtarea unui solvent dintr-un eșantion care conține un compus lichid dacă există o co-
evaporare minimă (comportament azeotrop ) și o diferență suficientă în punctele de fierbere la
temperatura aleasă și presiunea redusă.

2
 Părțile individuale ale vaporizatorului și amplasarea acestora pot fi văzute în următoarea
figura 1.1:

1. Suport
2. Carcasă rotativă
3. Baie de încălzire
4. Țeava de aspirație
5. Adaptor pentru bile
6. Condensator
7. Balon de recepție 1000 sau 2000 ml, cu
bilă KS 35/20
8. Balon cu fund rotund 1000 sau 2000
sau 4000 ml, punctul NZ 29/32
9. Conducta de umplere cu valve
10. Clip fixat
11. Capăt de înclinare a capului
12. Dop filetat
13. Tastatura
14. Telecomandă
Fig. 1.1 -Rotoevaporator

Principalele componente ale unui evaporator rotativ sunt:

1. O unitate motorie care rotește balonul sau flaconul de evaporare care conține proba
utilizatorului.
2. Un canal de vapori care este axa pentru rotația eșantionului și este un conduct de
etanșare la vid pentru vaporii care sunt scoși din probă.
3. Un sistem de vid , pentru a reduce substanțial presiunea în sistemul evaporator.
4. O baie cu lichid încălzit (în general apă) pentru a încălzi proba.
5. Un condensator cu un lichid de răcire care trece bobina sau un „ deget rece ” în care
sunt plasate amestecuri de lichid de răcire, cum ar fi gheață uscată și acetonă.
6. Un balon care colectează condensul din partea inferioară a condensatorului, pentru a
prinde solventul distilant după ce acesta se condensează.
7. Mecanism mecanic sau motorizat pentru a ridica rapid balonul de evaporare din baia de
încălzire.

 Caracteristici tehnice:
Flacoane de evaporare: 20 – 4000 ml
Viteza de rotație: 0, 10 până la 280 rot/min

3
Capacitatea băii de încălzire (fără baloane): max. 4000 ml
Temperatura băii: max. 100°C pentru umplerea cu apă
max. 180°C pentru umplerea cu ulei
Acuratețea regulamentului: ±1°C up to 100°C
±2°C up to 180°C
Măsurarea presiunii: absolută
Diferența de presiune: reglabilă 1-500 mbar
Alimentare electrică: 230V, ±10%, 50Hz
Aprins la 60°C: 0,1 kW/ h
Aprins la 90°C: 0,3 kW / h
Putere: max.1,998 Kw
Dimensiuni Lxlxh: 650 x 900 x 360 mm (inclusiv sticlă)

 Setarea temperaturii:
În cazul în care reglajul este setat în funcție de temperatura soluției Tac în poziția
MENU, apăsând butonul ÎNCĂLZIRE o dată afișează setarea temperaturii soluției, apăsând-o
încă o dată, începerea încălzirea soluției. Apăsarea butonului încă o dată va oprii încălzirea.
Apăsând apoi butoanele DISPLAY sau ESC readuce dispozitivul în modul de afișare inițială.
Funcția corectă este indicată de colțul din dreapta sus al iluminării butonului în cazul unei
defecțiuni, lumina începe să clipească.
Notă: temperatura soluției Tac trebuie să fie stabilită în mod corespunzător mai mare
decât temperatura necesară vaporizării.
 Setarea gradientului de temperatură
După apăsarea butonului MENU sau alegerea opțiunii Încălzire F / G, apăsați ENTER,
alegeți FIX sau GRADIENT (pe ecran este vizibil Fix sau Grad). După alegerea GRADIENT
puteți vedea temperatura (în stânga) și ora (în dreapta).
Temperatura băii este setată apăsând săgețile, apoi apăsați ENTER, apoi setați ora (cu
săgeți), apăsați ENTER, setați ora (minute), apăsați ENTER - acesta este modul de setare a
temperaturii constante. Apăsați butonul ÎNCĂLZIRE, temperatura este afișată în stânga, timpul
în dreapta. În total, este posibil să setați 20 de modificări ale temperaturii în timpul evaporării.
Când setarea este finalizată, confirmați valoarea setată cu ENTER. Apăsați butoanele
DISPLAY (Afișare) și ENTER și vaporizatorul va porni programul. Când butonul

4
ÎNCĂLZIRE este apăsat în mod repetat, este posibilă răsfoirea prin valorile setate ale
gradientului de temperatură. În cazul tuturor modificărilor valorilor setate, este necesar să
confirmați toate valorile afișate apăsând butonul ENTER.
 Reglarea vidului
Apăsând butonul VACUUM o dată se afișează setarea valorii de vid, apăsând-o încă o
dată, comutatorul de vid este oprit. Apăsând apoi butoanele DISPLAY sau ESC readuce
dispozitivul în modul de afișare inițială.
Apăsând din nou butonul VACUUM, afișajul va afișa din nou setarea valorii de vid și
o altă apăsare a butonului va opri controlul de vid. Operarea corectă este indicată de colțul din
dreapta sus al iluminării butoanelor.
 Reglarea gradientului de vid
După apăsarea butonului MENU, alegeți opțiunea Vacuum F / G, apăsați
ENTER,alegeți FIX sau GRADIENT (pe ecran este vizibil Fix sau Grad). După ce ați ales
GRADIENT puteți vedea vidul (în stânga) și timpul (în partea dreaptă).

1.1 Determinarea concetrației alcoolice cu Rotoevaporatorul.

Vaporizatorul vid RVO 400 este proiectat pentru evaporarea la presiune scăzută, la
valoarea prestabilită a temperaturii băii de
încălzire și la procesul de amestecare constant
al soluției supuse vaporizării. Vaporii epuizați
condensează într-un răcitor vertical sau
diagonal și sunt colectați într-un balon.
Aparatul este echipat cu un sistem de control
digital și de măsurare a vidului și a
temperaturii.

Fig. 1.2-Rotoevaporator

5
  Modul de lucru:

Aparatul se pornește prin comutarea întrerupătorului de rețea electrică.Se toarnă

aproximativ 1 litru de apă în baia de încălzire.Apoi în balonul cu fund rotunt se adaugă o
cantitate de 750 ml de vin supus distilării .
După ce am adăugat vinul, balonul se introduce
în baia de încălzire până când atinge apa.Se setează
temperatura la care se realizează distilarea, și
presiunea de 500 mBar.Se pornește aparatul și se
așteaptă până cand se realizeaza distilarea. S-au
efectuat mai multe distilări la temperaturi diferite

Fig. 1.3.-Balonul cu fund rotund și baia

de încălzire

Tabel 1.1

Date privind concentrația alcoolică

Conc.
Test de Acid Aciditatea
pH Alcoolică Fenoli
culoare Tartric totală
% vol.alc.
Original 3,15 14,57 0,750 0,750 4,2 4,2
Vin alb

25 ° C 3,18 14,48 0,169 0,750 2,6 4,1

30 ° C 3,17 14,48 0,158 0,750 2,7 4,3
35 ° C 3,07 7,24 0,193 0,750 3,4 4,9
40 ° C 2,97 2,16 0,236 0,607 3,0 6,1
50 ° C 2,91 0,02/0,51 0,391 0,750 1,1 9,5

6
 Concluzii:
Conform studiului experimental efectuat, procesul de eliminare a alcoolului din vinuri
este urmat de schimbări în compoziția chimică a vinurilor, în special în complexul aromatic,
care joacă un rol important în calitatea și percepția vinului.

1.2 Principalele avantaje și dezavantaje ale utilizării unui evaporator rotative

 Avantaje:

 Forța centrifugă și forța de frecare dintre peretele balonului rotativ și proba lichidă
determină formarea unei pelicule subțiri de solvent cald fiind răspândită pe o suprafață
mare.
 Forțele create de rotație suprimă lovitura . Combinația acestor caracteristici și
facilitățile încorporate în evaporatoare rotative moderne permit o evaporare rapidă și
blândă a solvenților din majoritatea probelor, chiar și în mâinile utilizatorilor relativ
neexperimentați.Solventul rămas după evaporarea rotativă poate fi îndepărtat prin
expunerea eșantionului la un vid chiar mai profund, pe un sistem de vid mai sigilat, la
temperatură ambientală sau mai mare.

 Dezavantaje:

Un dezavantaj cheie în evaporațiile rotative, pe lângă natura sa unică de probă, este

potențialul unor tipuri de probe de a se topi, de exemplu etanol și apă, care pot duce la pierderea
unei porțiuni din materialul destinat să fie reținut. Chiar și profesioniștii înregistrează neplăceri
periodice în timpul evaporării, în special lovituri, deși utilizatorii experimentați conștientizează
înclinația anumitor amestecuri la sârmă sau spumă și aplică precauții care ajută la evitarea
majorității unor astfel de evenimente. În special, lovirea poate fi adesea prevenită prin
adoptarea de faze omogene în evaporare, prin reglarea cu atenție a rezistenței vidului (sau a
temperaturii băii) pentru a asigura o rată uniformă de evaporare sau, în cazuri rare, prin
utilizarea de agenți adăugați cum ar fi chipsurile de fierbere (pentru a face pasul de evaporare
mai uniform).

7
 Evaporatoarele rotative pot fi, de asemenea, echipate cu capcane speciale și tablouri de
condensatoare care se potrivesc cel mai bine tipurilor de probe dificile, inclusiv celor cu
tendință de spumă sau umflătură.