RECOMANDARI PENTRU MICUL DEJUN

“Micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, iar lipsa
acesteia are efecte grave: consumarea a excesiv de multe calorii
pe la ora 10:00 si pe la pranz, sau si mai grav, consumarea a
excesiv de multe calorii la o ora tarzie. Daca acele calorii sunt
predominant reprezentate de carbohidrati, dezastrul este
inevitabil. Din aceste considerente, micul dejun este
OBLIGATORIU. Iar el trebuie sa contina suficiente proteine si
grasimi sanatoase si nu excesiv de multi carbohidrati.”(Andrei
Laslau pe pagina sa de Facebook)

Ce recomanda medicul Andrei Laslau:

oua fierte, ochiuri sau omleta in diferite combinatii cu diverse tipuri de nuci si
branza, eventual si cu legume,

branza telemea – de preferat maturata, cascaval, iaurt simplu, smantana, unt

80-82%,

salam crud uscat – cu limitele de mai sus,

una – doua felii de paine integrala (de preferat facuta in casa, din grau intreg
din comert, dar in cantitatea asta nu e o mare problema indiferent de tip),

legume (castravete, rosie, ardei – cele mai usor de folosit),

toate tipurile de nuci si seminte existente pe planeta asta

fructe cu continut redus de zaharuri (kiwi, grepfruit, portocala, mar, fructe de

padure, ananas crud);
 cateva felii de carne fiarta / la cuptor / prajita (eventual sub forma de sendvis –
eu prefer pentru usurinta in utilizare branza / cascavalul cu mentiunea ca imi
place sa fie de obicei mai groase ca felia de paine)

Ce NU recomanda medicul Andrei Laslau

NU “CEREALE CU LAPTE” care inseamna de fapt “cereale procesate, nu

integrale, cu minim 25% zahar vandute la pret de carne – 35 ron pe kg”

NU IAURTURI CU FRUCTE din comert – sunt la fel de proaste, daca nu

chiar mai proaste – cu un continut de zahar incredibil de mare, similar cu al
inghetatei. Daca vrei iaurt cu fructe, iti pui singur fructe de padure in iaurt
integral si este o combinatie decenta.
MEZELURILE TREBUIE EVITATE, desi uneori pot fi o solutie
acceptabila – la limita avariei, dar de 1-2 ori pe luna, si atunci sa fie vorba de
ceva salam crud-uscat de buna calitate si de preferat sa consumi pe langa el si
alimente care sa contina vitamina C – nitratul de sodiu din mezeluri nu se mai
transforma in nitriti si nitrozamine cancerigene.
CREMVUSTII pentru copii sunt o mare MIZERIE. La pret de carne ti se
vinde o bataie de joc nutritionala, din carne de pe oase si resturi de oase (carne
dezosata mecanic), gelatina, E-uri, proteina vegetala.

BRANZA TOPITA NU ESTE BUNA. Vei gasi multe E-uri pe eticheta – mult
prea multe pentru un aliment care necesita doar sare pentru conservare.

IDEI PENTRU MICUL DEJUN

Sandvisuri gustoase cu branza telemea, felii de castraveti pe

deasupra, decorate cu rosii si alune.
 De dimineata - cateva feliute de kiwi, branza, cascaval, caju,
cateva migdale si alune de padure, 3 patratele de ciocolata neagra
80%, o cafea Dark Sumatra (asta e pasiunea mea vinovata). Nu
cred ca exista om caruia sa nu-i placa asa ceva. Nu se poate
compara cu un bol de cereale cu lapte.

Dimineata asta. Mancatul asta nu e asa de simplu cum crede lumea – e mult mai
simplu. Cascaval, caju, alune de padure, migdale. Perfecte pentru keto. Proteine de buna
calitate, grasimi suficiente – gust, satietate, acizi grasi esentiali, carbo putini, fibre,
antioxidanti, fitonutrienti.

Din seria LIKE A BOSS. Omleta din 3 oua de tara, cascaval,

caju, nuci, putin patrunjel. Cateva rosii cherry pentru “decor”.
Proteine de foarte buna calitate, grasimi suficiente pentru keto –
satietate, gust, acizi grasi buni, fibre, fitonutrienti, antioxidanti,
minim de carbo. A fost delicios.

De azi dimineata: doua felii subtiri de paine, unt 82%, branza,

pate de ficat de gasca, migdale, nuci. Branza e mai groasa decat
painea. Combinatia de pate si migdale a fost excelenta, mai buna
decat mi-as fi imaginat. Proteine bune, grasimi de calitate, fibre,
vitamine, minerale. Pateul intra la categoria mezeluri si nu este
recomandat, dar merge asa odata pe luna, ca tot a fost cu Pastele
si cu cozonacul (deci oricum au fost cateva zile de trisat).

2 felii de paine, unt 82 %, telemea maturata de vaca, niste nuci si

migdale, cateva feliute de castravete si ridiche. Super fast food:
dureaza 3 minute sa le aranjezi – proteine de calitate, grasimi
destule, putini carbo, satietate si gust, fibre, antioxidanti,
minerale, vitamine.

IDEI PENTRU PRANZ SI CINA

Piept de pui, putina mazare, caju, nuci – maruntite, unt 82% – proteine de buna calitate,
putini carbs, destule grasimi pentru keto, fibre, antioxidanti, fitonutrienti, vitamine, minerale.
Mazarea poate fi una din sursele acceptabile de carbo pe keto – low carb, mai ales daca faci
si efort (are cam 9% zaharuri, 100-150 de grame nu vor omori pe nimeni). Si fasolea verde
este o sursa, dar mie nu-mi place deloc :).
 Un pranz pe cinste. Poza nu mi-a iesit prea bine, dar a fost foarte
bun. Ficat de pui prajit in ulei, cu apa si usturoi, legume la cuptor
gratinate cu unt 82%, cascaval, smantana si ou. Proteine de mare
calitate, grasimi suficiente, fibre, fitonutrienti, vitamine, minerale.
Ketogenic. Delicios. Satios. Unde mai pui ca nu ingrasa, ci
slabeste, contrar a ceea ce ati mai auzit pe la TV de la tot felul de
nutritionisti.
De post. Cea mai buna leguma e porcul.Muschiuletul de porc facut in unt. Cu nuci si caju.
Cum altfel decat Like a Boss :)

Din farfurie direct pe Facebook. Muschiulet de porc, migdale,

avocado, sfecla rosie. Proteine, grasimi bune, foarte putini carbo,
fibre, fitonutrienti, vitamine.

In seara asta am mancat ceva super: 3 oua, mozzarella, nuci, caju,

marar si patrunjel, putina sare – batute bine si aruncate cateva
minute in tigaie unde pusesem niste unt. Si inca vreo cateva
minute niste muschiulet de porc facut tot in unt. Am prajit si o
felie de paine si am pus pe ea unt si deasupra untului
muschiuletul.
Sper sa nu uit nimic - cascaval cu somon pe deasupra, masline verzi cu migdale, alune de
padure, migdale, caju, 2 patratele mici de ciocolata neagra, un kiwi mic, o cafea neagra. Am
bifat la toate capitolele: proteine de mare calitate nutritionala, grasimi in cantitate suficienta
pentru keto – satietate, gust, acizi grasi benefici, putini carbo, antioxidanti, fibre,
fitonutrienti, vitamine, minerale . Combinatia asta merge la orice ora.

IDEI DE CEVA DULCE

Placinta de la bunica. Merita sa trisezi cu o bucatica din asta

(chiar daca n-am sarit de 50 grame carbs :). A pus foarte putin
zahar, putina faina, dar mai multa branzica. A fost delicioasa.
 Cel mai bun cozonac este ala facut de bunica. Cele din comert
sunt sinistrosenii cu nume de cozonac doar pe hartie, in rest o
paine dulce afanata cu putin continut, si ala de o calitate
indoielnica. De ce este cel mai bun? Pentru ca a pus 10 oua (de
tara) la kg de faina, pentru ca a pus unt 82 % (6 pachete), pentru
ca a pus jumatate de kilogram de cacao din aia cu multa grasime
(22%), pentru ca a pus multa nuca (1,5 kg) si pentru ca este
muncit.
Azi am avut pofta de ceva dulce. Am facutmascarpone cu fructe
de padure: 3-4 linguri de mascarpone si 3-4 linguri de fructe de
padure puse intr-o ceasca si amestecate bine. Mie mi-a placut. In
total 5-10 grame de zaharuri. Fructele de padure sunt avantajoase
intrucat au un raport foarte bun de nutrienti (fitonutrienti,
antioxidanti, minerale, vitamine) raportat la dimensiunea lor si la
cantitatea de zaharuri. Sunt considerate superfructe.
Pentru cei care nu pot rezista fara ceva dulce exista o solutie
delicioasa: ciocolata neagra. Eu am combinat un mar mic, un
kiwi feliat, o mana de migdale si una de alune de padure cu 3
patratele de ciocolata 85% cacao. Proteine de calitate, grasimi
bune – inclusiv faimoasele omega 3, fibre, minerale, vitamina C,
antioxidanti si doar vreo 15 grame de zaharuri (acceptabil chiar si
pe keto).
Dupa o saptamana de dieta ketogenica, azi am facut o mica
incarcare vinovata cu carbohidrati.Cheesecake facut in casa. O
tava intreaga. Totusi, are o cantitate minima de carbohidrati si
numai chestii bune: zahar brun bio, oua de tara bio, branza de
vaci bio, unt bio, ce sa mai… chiar si biscuitii au fost bio, fara
grasimi hidrogenate. Contine si alune de padure (non bio ca
dadeam faliment).

Cosmarul unui nutritionist conventional mai putin informat –

o simfonie de nuci, migdale, caju, seminte si de pofta putina
ciocolata neagra 85% cacao si 3 caise uscate. Unde mai pui ca
nici nu ingrasa (pe keto). Am lins acum cateva secunde ultimele
seminte. Delicios.

Aceste recomandari de mancaruri permise in dieta ketogenica au fost facute de medicul Andrei Laslau pe
pagina sa de Facebook si fac parte chiar din meniul pe care l-a urmat el. Andrei posteaza frecvent poze cu
mancarurile din farfurie pentru a le arata tuturor prietenilor cum a reusit sa slabeasca.