Mancaruri preparate la aburi (la steamer

De ce steamerul?
Noul trend in arta culinara este gatitul la aburi si cea mai la indemana modalitate de a
face acest lucru este folosirea unui steamer electric.
Aceasta metoda de preparare a hranei este una dintre cele mai sanatoase. Gatitul la aburi
nu distruge in totalitate nutrientii din legume si zarzavaturi precum flavonoidele si
vitaminele sau acizii grasi de tip Omega 3 din pesti si alte vietati marine.
Pe scurt, flavonoidele sunt niste substante extrem de benefice organismului uman datorita
activitatii antioxidante, anti bacteriene, anti virale, anti tumorale, deci numai de bine.
Mancati cat mai multe legume!
Acidul gras Omega 3 are un real efect in prevenirea bolilor cardiovasculare.
Pe langa toate aceste beneficii enumerate trebuie sa adaug partea care mi e imi place cel
mai mult si anume gustul si textura, care sunt inconfundabil mai bune decat in orice alt
caz de preparare, mai ales in cazul legumelor.
Plus o smecherie demna de luat in seama: daca ati preparat numai legume la aburi, apa
ramasa in rezervorul steamerului poate fi folosita ca o excelenta supa baza de legume,
pentru ca, surpriza, multe din vitamine si minerale au ajuns tocmai aici! Deci, reciclam
totul!
Sper ca v am determinat sa gatiti la aburi cat mai des de acum incolo , pentru ca este,
credeti ma, extrem de sanatos, gustos si usor. Ca sa nu mai vorbim de valoarea calorica
scazuta a mancarii gatita astfel – aviz amatoarelor de diete low-fat!
Partea buna e ca am luat un steamer cu 3 etaje, astfel ca pot gati la aburi concomitent 3
tipuri de mancare. De retinut ca atunci cand faceti peste de exemplu, sa-l puneti in
compartimentul cel mai de jos, astfel incat sucul sa se scurca in compartimentul pentru
suc si sa nu altereze gustul legumelor, cartofilor, orezului din celelalte compartimente.
Legumele le pun de obicei "la inaltime" pentru ca nu ma deranjeaza daca zeama de pe
legume se scurge peste carne, pentru ca e foarte buna.
Am gatit pana acum peste, legume, pui, mere coapte, cartofi copti, nu am gatit in ca orez
desi steamerul are si un vas special pentru orez. Am si cateva idei de retete culinare pe
care o sa le pun in practica si pe care o sa vi le impartasesc, sper, cat de curand. In ceea ce
priveste modelul aparatului, dupa ce m-am convins ca principiu pe care functioneaza e
acelasi si ca butoanele in plus sau in minus sunt mai mult o chestiune de marketing, am
ales un brand mai putin cunoscut si am renuntat la faimosul Tefal, rezultatele
1
Pui cu ghimbir gatit la aburi si sos alb
January 7, 2010
tags: dieta hipocalorica, ghimbir, marar, Montignac, pui gatit la aburi, pui la steamer, sos
alb, South Beach
by aburila
Pentru zilele de iarna cu umiditate accentuata, cand virusii si bacteriile isi fac de cap, ce-
ar fi sa gatim la aburi pui cu ghimbir?
Ghimbirul e un remediu eficient impotriva racelii, ajuta la eliminarea toxinelor si, ce ne
intereseaza mai ales pe noi, femeile: intensifica arderea grasimilor. Asa ca folositi reteta
daca sunteti la dieta, este hipocalorica, fara zahar sau grasimi (asta pentru acelea dintre
voi care tin dieta Montignac sau South Beach).
De data asta fara muzica, trecem la treaba:
Ingrediente de baza pentru 2 portii:
500g carne de pui (piept sau pulpe dezosate);
ghimbir tocat marunt cam cat intra intr-o lingurita;
2 linguri zeama de lamaie;
ulei de masline extravirgin;
sare;
piper.
Ingrediente pentru sosul alb:
iaurt dietetic 150-200g;
castraveciori murati (10-15 bucati, dupa gust);
1 lingura marar tocat marunt;
sare si piper dupa gust;
(optional) ghimbir dat prin razatoare sau tocat foarte marunt ¼ lingurita.
Preparam asa:
Pentru ca puiul sa fie foarte aromat recomand macerarea lui pentru cateva ore sau il
pregatiti de dimineata inainte de a pleca la serviciu si-l tineti la frigider pana la intoarcere.
Cu cat mai mult, cu atat mai bine.
1. Macerarea puiului
Carnea de pui se taie in cubulete potrivite, cam cat se ia o data cu furculita, cu cat mai
mici cu atat mai bine, pentru ca se reduce astfel timpul de gatit la aburi. Se pun intr-un
bol mai mare, pentru a putea amesteca bine ingredientele fara sa sara pe pereti sau la
vecinul de vizavi. Se adauga sare si piper (cam ¼ lingurita din fiecare sau dupa ochiul si
pohta fiecaruia), zeama de lamaie, ghimbirul tocat marunt. Totul se stropeste cu ulei de
masline extravirgin. Ingredientele se amesteca foarte bine si se pun in frigider la macerat
pentru cateva ore. Daca puteti pune tot amestecul intr-o punga de plastic care sa se
inchida ermetic si sa stea la rece ar fi excelent, daca nu… merge si cu castronul.
2. Steamer ready?
Dupa cele cateva ore de macerare, carnea de pui este numai buna de gatit la steamer, unde
se tine pentru aproximativ 20-25 de minute. Pentru siguranta verificati cu furculita. Aveti
grija la aburi sa nu va accidentati!
3. Sosul alb
Cat timp sta puiul la aburi se pregateste rapid sosul intr-un castronel de ceramica.
Castraveciorii murati ( a se pune putin la desarat daca este cazul, nu vrem sa retinem prea
multe lichide in organism)se taie cubulete mici sau rondele si se amesteca cu iaurtul
dietetic, mararul tocat marunt si ghimbirul (optional, cum ziceam) dat prin razatoare. Se
potriveste de sare si piper si… gata sosul. Nu dureaza nici 5 minute. Aveti timp sa mai
spalati eventual si niste vase pana e gata puiul

Puiul cu ghimbir gatit la aburi se serveste cald cu sosul alb rece sau la temperatura
camerei.
S’aveti pofta!
2

Reteta de gatit cu aburi: Peste cu cimbru

si sos de rosii
December 16, 2009
4 fileuri de peste alb sau fitofag, nu foarte groase (max 1 cm), de aproximativ 200g
fiecare;
sare, piper
o lingurita cimbru uscat sau 4 crengute de cimbru proaspat
Ingrediente pentru sos:
1 lingurita mustar Dijon,
2 lingurite zeama de lamaie;
3 lingurite ulei de masline extravirgin;
2 fire de ceapa verde tocate marunt;
1 lingurita coriandru macinat;
1 lingurita sos soia;
2 lingurite ghimbir proaspat razuit (prin razatoarea cea mica);
100g rosii (o rosie mai mare) decojite, tocate marunt;
optional un praf de ardei iute;
sare, piper dupa gust.
Mod de preparare:
Pestele se spala foarte bine si se indeparteaza pielea, dupa care se sareaza si se pipereaza.
Se introduce in steamer, presarandu se pe deasupra cimbrul. In cazul folosirii crengutelor
de cimbru proaspat, acestea se aseaza peste fileurile de peste.
Fileurile se lasa la steamer 15-20 minute.
Intre timp se prepara sosul. Pentru acestea ne trebuie un vas de ceramica cu peretii inalti,
un bol spre exemplu pentru a putea amesteca foarte bine ingredientele.
Pentru inceput se face un sos de baza Vinaigrette, amestecandu se foarte bine zeama de
lamaie, uleiul si mustarul. Peste acestea se adauga usor restul ingredientelor. Sosul se lasa
la temperatura camerei pana la servire.
Dupa cele aproximativ 20 de minute, pestele se scoate din steamer, indepartandu se usor
cimbrul.
Se serveste imediat cu sosul pe deasupra. Aceasta reteta de peste gatita la aburi poate fi
folosita cu succes de catre cei interesati de dieta Montignac, constituind tipul de meniu
proteino-lipidic.
Recomand ca garnitura pentru aceasta reteta cartofii natur, care se pot gati si ei la
steamer, intr un compartiment superior al aparatului. Bineinteles, asa cum va spuneam si
mai sus, daca nu tineti cu dintii de silueta si nu sunteti interesati de principiile lui
Montignac.
Asa. Asta a fost.
Pofta buna, dar nu uitati:cand gatiti cu abur aveti grija cum indepartati capacul
compartimentului superior pentru a evita accidentarea.
P.S.
Pretul acestei retete este de aproximativ 30 de RON
3

Sparanghel gatit la aburi cu susan si

lamaie
January 6, 2010
E simpla.
E rapida.
E nutritiva… si nu va ganditi la prostii. E vorba de o alta reteta gatita in proportie de 50%
la aburi.
In rolurile principale:
Va propun o triada imbatabila in fata careia papilele se vor declara invinse: sparanghel,
ardei iute Tabasco si susan.
Maria sa,Sparanghelul, o leguma alcalina, cu foarte putine calorii (in jur de 20 la 100g)
este extrem de hranitoare si gustoasa. Plus ca este un remediu natural contra mahmurelii.
Daca stii ca vei bea mai mult decat de obicei si risti sa te ametesti, mananca sparanghel
inainte de bauta si efectele secundare ale alcoolului de a doua zi ( dureri de cap, stare de
greata) se vor diminua major. Asta nu inseamna ca daca mananci un snop de sparanghel
poti sa te imbeti dupa aia ca porcul.
Ardeiul iute(eu prefer Tabasco), tanar si nelinistit, este, alaturi de piper, unul dintre
condimentele anti grasime. Asa ca, in cazul in care urmati o dieta, incercati meniuri cu
ardei iute, dar cu moderatie, pentru a nu va crea probleme digestive.
Si ultimele, dar nu cele din urma -zglobiile seminte de susan care contin cupru, un anti-
inflamator care micsoreaza durerile cauzate de artrita. Apropo de cupru, uite aici ce
minunatii fac altii cu el.
Ce are reteta asta… cu aburii?
Sparanghelul (in jur de 800g pentru 4 persoane, asta insemnand vreo 2 manunchiuri) se
spala foarte bine si se taie cam 2 cm din cotor (partea aceea alba mai tare), dupa care se
aseaza in steamer si se gateste la aburi aproximativ 10 minute pentru a fi usor crocant.
Daca il doriti mai bine patruns il mai lasati vreo 3-5 minute, dar in acest caz se mai pierd
din vitamine si nutrienti.

Sosul meu drag

Sosul cu unt folosit potenteaza foarte bine prospetimea sparanghelului. Semintele de
susan il fac crocant, ardeiul iute Tabasco ii da zvac, iar lamaia incununeaza opera. Si il
facem cat sta la steamer sparanghelul.
Intr-o tigaie se pune 1 lingura unt (sau margarina pentru varianta dietetica) si se prajesc
semintele de susan (2 lingurite) pana devin maronii, se adauga zeama de lamaie(2
linguri), sare(1/4 lingurita) si ardei iute Tabasco (1/4 dintr-o bucata sau cat suportati,
eventual folositi boia de ardei iute). Sosul cald se toarna peste sparanghel si se orneaza cu
feliute de lamaie. Se serveste cald. Acest tip de sparanghel gatit partial la aburi poate fi
folosit ca garnitura la peste gras sau carne grasa.
Daca la prepararea sosului puneti margarina in loc de unt, reteta devine dietetica si poate
fi folosita in curele de slabire Montignac (lipide si legume) ori South Beach (nu are
zaharuri).
De costat, nu stiu cat costa ca de ultimele dati a cumparat domnul – si el nu stie decat sa
dea cu plasticul la final – nu se uita la preturi nici daca-l pici examenul. Fac update cand
aflu, sau daca stiti voi preturi actualizate, postati va rog la comentarii.
S’aveti pofta!
4

Merluciu cu broccoli si sos alb gatit,

bineinteles, cu aburi
Astazi va recomand o alta reteta pentru steamer. E ceva usor, rapid si plin de vitamine,
pentru ca broccoli, leguma relativ ignorata in bucataria romaneasca, merita cu prisosinta
includerea in meniul saptamanal. Si asta deoarece contine vreo 19-20 de minerale si
vitamine, si are in plus o alcalinitate moderata (pe romaneste nu provoaca aciditate).
Cercetari recente au demonstrat ca sulforafanul (substanta organica cu sulf) din broccoli
are efecte benefice in stoparea dezvoltarii si chiar distrugerea celulelor bolnave in cazul
cancerului ovarian si inhiba dezvoltarea celulelor de Helicobacter pylori (bacteriile alea
rele din stomac care duc la aparitia ulcerului si chiar a cancerului). Sulforafanul se
distruge daca fierberea legumei dureaza mai mult de zece minute, asa ca noi tinem la
steamer broccoli maxim 7-8 minute. Hai ca deja suna a reteta medicala, nu a reteta de
legume cu peste gatite la aburi .

Ingrediente de baza pentru 2 persoane:

* doua trunchiuri de merluciu de aproximativ 250g fiecare;
 * broccoli buchetele 400g;
* sare;
* piper macinat;
* zeama de lamaie.
Ingrediente pentru sos:
* 250g iaurt dietetic;
* o lingura de marar tocat marunt;
* 7-8 catei de usturoi zdrobiti;
* sare;
* piper macinat.
Modul de preparare:
Dupa ce se spala si se curata foarte bine trunchiurile de merluciu, se sareaza si se
pipereaza, se stropesc cu zeama de lamaie si se introduc in steamer pentru 20 maxim 25
de minute, daca merluciul este congelat. In caz contrar, timpul de gatire la aburi se reduce
la 15-17 minute.
Cu 7-8 minute inainte de finalul programului se introduc si buchetelele de broccoli, intr-
un compartiment superior al steamerului.
Intre timp se prepara rapid sosul alb amestecand mararul tocat si usturoiul zdrobit in
iaurt. Se sareaza si se pipereaza dupa gust.
Merluciul cu broccoli se serveste cald, stropit cu zeama de lamaie si sosul alb rece sau la
temperatura camerei. Reteta este hipocalorica, proteino-lipidica plus legume, si poate fi
inclusa in meniul dietei Montignac.
Pretul acestei retete nu depaseste suma de 17 RON.
5

Mix dulce de iarna: cartofi dulci, dovleac

si mere –totul gatit cu aburi
In ciuda televiziunilor care dau imagini apocaliptice legate de ultimele ninsori, azi am
hotarat sa ma bucur de iarna. Tot ceea ce trebuia sa fac era sa gasesc un pretext pentru
scortisoara – care pentru mine e mirosul iernii. Si am gasit reteta perfecta: o gustare
vesela, colorata, gustoasa, energica si, mai ales dulce, dulce. Ceva tocmai potrivit pentru
vremea geroasa din ajun de Craciun.

mere
• cartofi dulci,
• dovleac (optional),
• sortisoara,
• miere de albine sau zahar brun (ambele sunt optionale).

Modul de preparare:
Dupa cum vedeti, nu am dat cantitati fixe pentru ca fiecare sa si faca un mix de iarna
dupa pofta inimii. Intai se curata de coaja cartoful dulce (se gaseste de cumparat la orice
supermarket) si dovleacul, apoi se taie in cuburi mititele, cam cat ai lua o data cu furculita
– in niciun caz mai mari decat o minge de ping-pong. Se acorda acelasi tratament si
marului, dupa care se pun toate ingredientele in steamer presarand putina scortisoara
peste.
Lasati mixul dulce la aburi pentru 20-25 de minute, dar cel mai bine verificati cu
furculita, daca este gata sau nu. Timpul de gatit difera – in functie de marimea cuburilor.
Mixul nostru dulce de iarna se serveste cu miere de albine pe deasupra sau zahar brun,
asta daca nu sunteti la cura de slabire, daca da – renuntati la adaosul de miere sau zahar.
Scortisoara extra – dupa gust. Bonus: e la fel de bun (mai bun?) si rece.
Pretul mixului dulce nu depaseste 15 RON pentru doua persoane.
6

Salata Sumatra gatita partial la aburi

Ingrediente salata pentru 4 persoane:
* 400g fasole verde pastai taiata in bucati de 1cm;
* 200g fasole galbena pastai taiata in bucati de 1cm;
* 1 cana mare de varza alba taiata fideluta (aproximativ 200g);
* 2 morcovi mari taiati julienne (a taia legume julienne inseamna a taia cu cutitul
bucati lunguiete ca niste betigase sau grisine de aproximativ 6 cm lungime);
* 1 castravete curatat de coaja, de o palma lungime, taiat in cubulete mici cu latura
de 1cm;
* 250g branza tofu taiata in cubulete mici (putin mai mari decat in cazul
castravetilor). In cazul in care va pasa mai putin de calorii, puteti pune si telemea.
* Ingrediente Dressing:
* 2 linguri unt de arahide;
* 1/3 cana apa (cam 80mL);
* 2 linguri zeama de lamaie, proaspat stoarsa;
* 1 ardei mic iute Tabasco, fara seminte (sau orice alt ardei usturat, in cantitatea
suportata);
* 1 lingurita sare;
* 1 lingurita piper (sau dupa gust);
* 1 catel de usturoi, taiat pe jumatate;
* coaja unei lamai taiata in fasii cat mai mari pentru a putea fi ulterior indepartata
usor din dressing;
* 2 linguri de iaurt dietetic.
Modul de preparare:
Fasolea (verde si galbena), varza si morcovii taiati julliene se tin la steamer maxim 15
minute, dupa care se scot de la abur si se lasa sa se raceasca. In acest timp se pregateste
dressingul salatei.

Dressingul se prepara in doua etape:

-in prima etapa se pun la foc foarte mic intr-un recipient metalic, untul de arahide, apa,
zeama de lamaie, ardeiul Tabasco, sarea, usturoiul si coaja de lamaie. Amestecul se
incalzeste usor amestecandu-se continuu pana se obtine un sos cu consistenta neteda.
-In a doua etapa, se indeparteaza de pe flacara si se scot bucatile de usturoi si coaja de
lamaie, dupa care se adauga si iaurtul, amestecandu-se.
Legumele racite, castravetele si branza tofu taiate cubulete se aseaza pe un platou si se
servesc cu dressingul cald pe deasupra.
Pentru aceia care ati inlocuit branza tofu cu telemeaua, ma gandesc ca nu va pasa prea
tare daca e o salata dietetica sau nu, asa ca va mai fac o recomandare: avand dressingul
picant, salata merge foarte bine ca garnitura la friptura de porc. Plus ca are multe fibre si
ajuta la digestia de a doua zi.
Pretul Salatei Sumatra este de maxim 15 RON
7

Linte cu sos de legume

Asadar, lintea am fiert-o la abur, dar voi o puteti face in apa. Trebuie numai sa aveti grija
sa o fi lasat cateva ore la inmuiat inainte de toata operatiunea. De cumparat, se gaseste la
Mega Image – eu am luat o linte greceasca, bio, daca nu ma insel.
Si, pentru ca sa nu fiarba singura, am pus in oala de sus si cateva legume: cartofi intregi
(i-as fi facut in coaja, dar nu aratau prea bine), morcovi si pastarnac rondele, pentru masa
copiilor.
Sa trecem acum la treaba.
Ingrediente:
* linte – 500 g
* morcov – 1
* ceapa – 2
* pastarnac – 1
* telina – 1
* patrunjel – o legatura
* usturoi – 3-4 catei
* bulion
* foaie de dafin – 1
* ulei, sare, boia de ardei iute
Preparare:
Lintea se tine cateva ore in apa rece, pana se inmoaie. Apoi se pune la fiert.
Separat, se curata si se toaca zarzavatul, apoi se caleste in ulei (eu calesc intotdeauna in
ulei cu apa, este mai sanatos asa). Dupa ce s-a calit bine, se adauga bulion si putina apa,
apoi se lasa sa fiarba la foc mic.
Cand lintea e fiarta, se amesteca cu sosul de legume, se sareaza si se condimenteaza cu
putina boia si se presara verdeata tocata deasupra. Se orneaza cu foaia de dafin
8
crema de sparanghel

500g di asparagi freschi = 500 gr sparanghel proaspat250 ml acqua = 250 ml apa

50g burro = 50 gr unt
20 g farina = 20 gr faina
2 tuorli d/uovo = 2 galbenusuri
6cucchiai di vino bianco = 6 linguri de vin alb
250 ml di panna = 250 ml frisca lichida ( neindulcita, smintina dulce, lapte ff gras )
sale, pepe,noce moscata = sare, piper,nucsoara

quantita di acqua da versare nella base:fino al nivello massimo

1.Pilite gli asparagi, e disponeteli nella vaschetta per la cottura a vapore.Cuocere per 25
minuti
2.scaldate il burro in una pentola aggiungete brevemente, mescolando sempre , fino ad
ottenere un composto cremoso
3.aggiungete l'acqua , insieme a del'acqua di cottura degli asparagi, che avrete prelevato
dalla vaschetta raccoglicocce, per diluire il composta
4.Fate cuocere per 5 minuti mescolando, quindi togliete dal fornello ed aggiungete i tuorli

5.Versate nella pentola vino e panna ed insaporite con sale, pepe e noce
moscata.Aggiungete gli asparagi ancora caldi e servite immediatamente.
Suggerimento:Guarnire con cipolline tagliate a rondelle.

cantitatea de apa care trebuie verasata la baza : pina la nivelul maxim

1. Curata sparanghelul ( se razuie tulpina cu aparatul ala pt curatat cartofi, morcovi ), si ii
asezati in vasul pt coacere la aburi. Ii coaceti cca 25 minute.
2. Incalziti untul intr-o tigaie. adaugati rapid faina amestecind mereu pina obtineti o
crema
3. adaugati apa impreuna cu apa in care a feiert sparanghelul pe care ati luat-o din vasul
unde se aduna picaturile , in felul asta se dilueaza compozitia
4. Coaceti pentru 5 minute amestecind, apoi luati de pe aragaz si adaugati galbenusele .
5 Varsati in cratita vinul si frisca /smintina si adaugati sare, piper si nucsoara . Adaugati
sparanghelul cald si serviti imediat
Sfat: ornati cu felii /rondele de ceapa

9
CREMA RECE MIXTA CU FRUCTE DE PADURE
300 gr zmeura
300 g di mirtilli = 300 gr afine
300 g di ribes = 300 gr coacaze
100 g di zucchero = 100 gr zahar
1 mela =1 mar
125 ml di succo di limone = 125 ml suc /zeama de lamiie
500 ml di acqua per la crema = 500 ml apa pentru crema
250 ml di succo d'arancia = 250 ml zeama de portocala
100 g di panna acida = 100 gr smintina ( acra ca cea din Romania )

Cantitatea de apa care trebuie varsata la baa : pina la nivelul maxim

1. curatati marul si il taiati in cuburi
2 spalati fructele de padure, le puneti in vasul pt orez si adaugati marul i zaharul. Varsati
zeama de lamiie si apa .
Puneti vasul in tava pentru coacere la aburi si coaceti 25 minute.
3. striviti in sita fructele si sucul, le puneti intr-un vas , adaugati amestecind zeama de
portocale
4. Lasati sa se raceasca in frigider cel putin 1 ora
Serviti intr-un vas /castron rece, adaugind o lingurita de smintina dupa gut, puteti adauga
citeva fructe de padure intregi la crema deja rece .

10
ARDEI UMPLUTI
4 ardei rosii sau verzi
1oo g di riso a grani lunghi = 100 gr orez cu bobul lung
150 ml di acqua per il riso = 150 ml apa pentru orez
250 g di piselli verdi freschi = 250 gr mazare verde proaspata
1 spicchio d'aglio tritato = 1 catel de usturoi tocat
100 g di mais dolce fresco = 100 gr porumb dulce proaspat
sale pepe buro = sare, piper, unt

1. puneti in vasul pentru orez apa si orezul si coaceti 25 minute

2. spalati ardeii , curatind cotorul si semintele
cu mazarea pregatiti un piure, folosind blenderul sau minipimerul ( mixerul vertical) o sa
fie mai rapid si mai omogena
3. Tocati marunt usturoiul , adaugati porumbul la piureul de mazare. Adaugati sarea si
piperul.
4 Adaugati orezul copt la aburi si amestecati cu ingredientele : cu ele umpleti ardeii
5. puneti pe fiecare ardei o bucata ( cit unghia ) de unt si asezati in vasul negru
Introduceti vasul acesta in tava pentru 20 minute
sfat: puteti folosi apa in care se coc ardeii pentru a aromatiza un sos de rosii
11
Cartofi Noi La Abur Cu Smantana Si Marar
8 cartofi noi
150 g smantana
o lingurita cu unt
o legatura marar
delikat dupa gust

Preparare:
Se curata cartofii se taie in patru sau in doua depinde de marimea cartofului se amesteca
cu o lingurita de delikat si se pun la aparatul cu abur si se pune la 25 minute sau depinde
de cat arata aparatul respectiv pentru cartofi. Intre timp se taie mararul marunt.

Dupa ce cartofii sunt gata se pun intr-un vas se pune untul deasupra si smantana se
amesteca incet sa nu se zdrobeasca cartofii apoi se pune mararul si se mai amesteca putin.
Acest fel de mancare poate fi servit ca garnitura.

POFTA BUNA!
Timp Preparare: 30 '
12

Chiftelute:
250 g carne de vita
250 g carne de porc
o felie de franzela
o jumatate pahar de lapte
un ou
o ceapa tocata
2 catei usturoi
patrunjel tocat
sare, piper

In reteta mai erau si 2 linguri de faina si 2 lingurite de chimen dar nu le-am mai scris. Nu-

mi plac chiftelele cu faina FPRIVATE "TYPE=PICT;ALT=Razz"

Se inmoaie franzela in lapte, se amesteca toate, se formeaza chiftelutele si se aseaza in

tava aparatului de gatit; se lasa 30-40 minute.

Budinca diplomat:
400 ml lapte cald
150 g zahar pudra
4 oua
100 g fructe confiate
150 g biscuiti 'sponge fingers' (eu voi folosi piscoturi)
50 ml rom
Se inmoaie fructele confiate intr-o cantitate mica de rom. Se unge bolul pentru prepararea
orezului cu unt si se pune un strat de piscoturi.
Se bat ouale cu zaharul pudra, in amestecul obtinut se adauga romul ramas si laptele cald.
Se toarna o mica cantitate din amestecul de oua in bol si se asteapta cateva minute. Se
pune un strat de fructe, dupa care un strat de biscuiti.
Se toarna restul de amestec de oua. Se pune din nou un strat de biscuiti. Se lasa 30
minute. Se acopera cu o folie de plastic.
Se prepara la abur cca. 60 de minute.
Se lasa budinca sa se raceasca, se scoate din bol si se serveste alaturi de sos de fructe
13
Pui cu ardei gras de trei culori
- 4 portii -

2 bucati piept de pui

jumatate de ardei gras verde
jumatate de ardei gras rosu
jumatate de ardei gras galben
jumatate ceapa potrivita
2 linguri sos de soia, ulei, sare, piper

Se spala ardeii si se scot semintele. Se taie in fasii de jumatate de cm.

Se curata ceapa si se taie rondele.
Se taie pieptul de pui in fasii lungi si subtiri.
Se pun toate ingredientele in vasul special pentru orez.
Se asezoneaza cu sare si piper si se stropesc cu ulei si sos de soia.
Se pregatesc in aburi timp de 30 de minute.
In loc de piept de pui, se poate prepara si cu carne de vitel sau miel.

Somon cu marar
- 3 portii -

3 bucati file de somon

1 legatura marar
1 lamaie
3 cepe verzi
6 cartofi foarte mici
400 gr.brocoli
2 catei de usturoi
sare, piper, ulei

Se taie ceapa verde in fasii lungi si subtiri. Se curata cartofii, se spala brocoli. Se curata
usturoiul si se taie felii subtiri. Se stoarce lamaia si se taie coaja. Fileurile de somon se
asezoneaza cu sare si piper.
In fiecare sita a steamer-ului se aseaza cateva fire de marar peste care se aseaza: 1 file de
somon, 1 fir de ceapa verde, 2 cartofi intregi, 1/3 din brocoli, cateva felii de usturoi si o
bucata de coaja de lamaie. Se stropeste cu zeama de lamaie.
Se prepara la aburi timp de 30 de minute.
Se stropeste cu ulei cand se serveste
13
Se curata perele fara a se taia. Se stropesc cu lamaie si se pun in cosul aparatului de gatit.
Se prepara cca. 20 de minute in functie de cat de coapte sunt perele.
Cu 10 minute inainte de finalizarea prepararii se rupe ciocolata bucatele mici, se pun in
vasul pentru orez, vas in care se toarna si smantana. Se acopera totul cu o folie de plastic
si se pune in cosul aparatului de gatit cu aburi.
Se pun perele in farfurie. Se bate ciocolata cu o furculita. Se toarna sosul de ciocolata
peste pere si se serveste imediat.
14
Supa crema de dovlecei cu branza de oaie

6 dovlecei
150g branza proaspata de oaie
1 caţel de usturoi pisat
8 frunze de menta
1/2 linguriţa cu zeama de lamaie
20g branza parmezan (la alegere)
Sare şi piper

Se spala dovleceii şi se taie in feliuţe subţiri. Se aşeaza in tava mare a aparatului de gatit
cu aburi, se adauga usturoiul şi 4 frunze de menta şi se prepara la aburi timp de 20 de
min.
Se scot dovleceii din aparat (nu trebuie sa fie chiar moi) şi se pun in blender sau robotul
de bucatarie impreuna
cu branza de oaie, 4 frunze de menta şi zeama de lamaie, pana cand se obţine un piure
consistent. Se sareaza şi se pipereaza.
Preparatul astfel pregatit se poate servi la masa atat cald, cat şi rece. Inainte de a fi servit
se presara deasupra parmezan ras.

Este un preparat cu un conţinut scazut de calorii, conţine calciu (branza) şi vitamina A

(dovleceii).

1 porţie conţine 101 kkal

Proteine: 9g Glucide: 2g Carbohidraţi: 7g
14
Dovlecei cu patrunjel

800 g dovlecei
30 g unt
3 căţei de usturoi
Pătrunjel
Sare şi piper

Spălaţi dovleceii şi tăiaţi în bucăţi cu o grosime de 5mm.

Puneţi dovleceii tăiaţi în castronul mare al aparatului de gătit cu aburi şi preparaţi-i pt.
20 min.
Aşezaţi dovleceii astfel preparaţi pe platou şi turnaţi untul topit. Presăraţi pătrunjelul
tăiat mărunt şi usturoiul. Se serveşte imediat.

Acest preparat conţine jumătate din doza zilnică recomandată de vitamina A (dovlecei
şi unt) şi vitamina C (pătrunjel).

1 porţie conţine 90 kkal

• Proteine: 4g • Glucide: 7g • Carbohidraţi: 4g
15
Orez cu legume la abur
Amatorii de orez indiferent daca este chinezesc sau nu, se vor bucura de aceasta reteta de
orez cu legume la abur. Orezul fiert dupa metoda chinezeasca, pe aburi in cuptor este
amestecat cu multe legume obtinandu-se un deliciu de orez cu legume la abur. Acest orez
cu legume la abur este aspectuos, usor dar destul de satios.
Ingrediente
200 g orez
50 g morcovi
50 g dovlecei
50 g cartofi
50 g rosii proaspete
50 g telina
10 g patrunjel
2 linguri ulei de masline extravirgin
30 g rucola
20 g patrunjel cret

Legumele se taie cubulete si se introduc la cuptor, pe aburi, pana aproape se coc;

Se procedeaza la fel si cu orezul, dupa care se amesteca cu legumele si amestecul se

prajeste in ulei extravirgin;

Se orneaza farfuria cu rucola, se asaza orezul deasupra si se orneaza cu patrunjel cret si o

felie subtire de portocala

16
Legume la abur
Legume la abur sunt un fel de mancare foarte potrivit pentru regimurile vegetariane si
sarace in calorii, fiind una din modalitatile clasice de a gati dietetic legumele. Acest fel de
mancare legume la abur este usor si gustos, fiindca aburul nu dezhidrateaza legumele.
Legume la abur pot constitui o cina excelenta care poate fi asezonata cu bucatele de
branza
2 morcovi
1 gulie
1 lingurita visinata
1 castravete
2 linguri sos de soia
4-6 fire sparanghel
3 ciuperci
25 unt
1 ceapa mare
100 g branza Tofu
sare si piper dupa gust

Mod de preparare
Se curata morcovii, guliile, castravetele, ceapa, sparanghelul, ciupercile si se spala bine;

Morcovii se taie rondelele, ceapa se taie mic, guliile se taie felii, castravetele se taie in
rondele, iar ciupercile se taie in sferturi;

Se amesteca morcovii si guliile, apoi se marineaza timp de 10 minute intr-un castron, care
sa incapa in strecuratoarea de la oala cu aburi, impreuna cu sos de soia si visinata;

Se pune oala pe foc, se aseaza castronul in strecuratoarea de la oala cu aburi, se pune

capacul si se fierbe cam 5 minute;

Se adauga castravetele, sparanghelul, ciupercile, untul, ceapa, se amesteca, se acopera si

se mai lasa sa fiarba cam 3 minute;

Se adauga si branza si se mai lasa 2 minute, se da castronul deoparte si se mai amesteca o

data cu grija.

17
Eu gatesc f mult cu abur. Broccoli, conopida, zuchini, fasole verde, varza de bruxelles,
practic toate legumele care sunt fragede, eu le fac la abur. Pentru a le da gust, le sotez
apoi f f putin (mai putin de 1 minut) in unt cu usturoi, ierburi, etc. Lui Luca ii plac mult
legumele in general si in special, radacinoasele taiate cuburi, pe care le culege cu
degetelele si le baga in gurita. Pun pur si simplu la steamer morcov, telina, pastarnac,
toate taiate cuburi, eventual mai adaug si mazare.

Altceva ce am descoperit de curand, vinetele gatite la abur. Tai vanata rondele groase
(cam de 2-3 degete), pe care le pun in steamer, las cca 15-20 minute, dupa care opresc
aburul, las pana se racesc rondelele si se si scurg de apa in acelasi timp, apoi le curat de
pielite si le mixez. Adaug ceapa, maioneza, eventual putin gogosar in otet (tocat fin) sare
si zeama de lamaie. Este minunata salata si in plus nu trebuie sa mai stau sa ma afum
cocand vinete.

sus

111
Orez cu legume la abur
Ingrediente
200 g orez
50 g morcovi
50 g dovlecei
50 g cartofi
50 g rosii proaspete
50 g telina
10 g patrunjel
< 2 linguri ulei de masline extravirgin
30 g rucola
20 g patrunjel cret
Mod de preparare
Legumele se taie cubulete si se introduc in vas, pe aburi, pana aproape se coc;
Se procedeaza la fel si cu orezul, dupa care se amesteca cu legumele si amestecul se
soteaza in ulei extravirgin;
Se orneaza farfuria cu rucola, se asaza orezul deasupra si se orneaza cu patrunjel cret si o
felie subtire de portocala.

Legume la abur
Ingrediente
2 morcovi
1 gulie
1 lingurita visinata
1 castravete
2 linguri sos de soia
4-6 fire sparanghel
3 ciuperci
25 unt
1 ceapa mare
100 g branza (eventual Tofu)
sare si piper dupa gust
Mod de preparare
Se curata morcovii, guliile, castravetele, ceapa, sparanghelul, ciupercile si se spala bine;
Morcovii se taie rondel, ceapa se taie marunt, guliile se taie felii, castravetele se taie in
rondele, iar ciupercile se taie in sferturi;
Se amesteca morcovii si guliile, apoi se marineaza timp de 10 minute intr-un castron, care
sa incapa in strecuratoarea de la oala cu aburi, impreuna cu sos de soia si visinata;
Se pune oala pe foc, se aseaza castronul in strecuratoarea de la oala cu aburi, se pune
capacul si se fierbe cam 5 minute;
Se adauga castravetele, sparanghelul, ciupercile, untul, ceapa, se amesteca, se acopera si
se mai lasa sa fiarba cam 3 minute;
Se adauga si branza si se mai lasa 2 minute, se da castronul deoparte si se mai amesteca o
data cu grija.

Peste inabusit cu legume

4 portii
Preparare: 10 min
Timp de gatit: 4-5 min.
Ingrediente:
300g legume verzi (spanac, fasole verde, mazare)
4 fileuri de peste (salau, cod) a 200g fiecare
coaja de la o lamaie, taiata fasii
cate 4 fire de marar si patrunjel verde
2 ardei iuti rosii, curatati de seminte si taiati fasii
4 foi de hartie pergament
Mod de preparare:
- Asezati o foaie de hartie pe sita, lasand sa atarne pe margine suficienta hartie pentru a
acoperi totul. Asezati un sfert din legume in sita.
- Asezati o felie de peste peste legume, presarati putina coaja de lamaie, ardei iute,
patrunjel, marar si condimentati cu sare. Impaturiti hartia cat sa acoperiti bine pestele.
Pestele e fiert cand carnea devine mata si tare la atingere.
Serviti cu orez si cu felii de lamaie
1.CHIFTELEUTE

250g-carne de vita tocata

250g-carne de porc tocata
o felie de franzela
o jumatate de pahar de lapte
2 linguri de faina
un ou
o ceapa tocata
2 catei de usturoi
patrunjel tocat
2 lingurite de chimen
sare/piper

a.Inmuiati franzela in lapte, apoi stoarceti-o bine pentru a indeparta surplusul de lapte.
b.Amestecati carnea tocata cu franzela, apoi adaugati oul, faina, ceapa si usturoiul tocate
marunt, patrunjelul si chimenul.
Asezoneaza compozitia cu sare si piper dupa gust si amestecati bine pana se
omogenizeaza. Formati chiftelutele si asezati-le intr-una dintre tavile
aparatului de fiert la aburi. Lasati chiftelutele in tava aproximativ de 30-40 de minute.

2.PUI CU DOVLECEI
4 bucati file de pui (150g)
2 dovlecei de dimensiuni mici (iarna ii gasesti in hipermarketuri - 3 dovlecei 5,9 RON
1 jumatate de ardei gras verde si 1 jumatate de ardei gras galben
1 rosie mare
1 lingura cu ghimber pisat
sare si piper
20 g masline negre/verzi

Se taie dovlecelul de-a lungul in 8 felii subtiri.

Puneti cate o felie de pui intre doua felii de dovlecel. Rulati si fixati cu o scobitoare sau
legati cu ata de bucatarie.. Taiati cubulete ardeiul gras si rosia.
Asezati rulourile de pui, ardeiul gras si bucatile de rosii in tava aparatului.Ajustati
sarea/piperul dupa gust. Gatit la abur timp de 20-25 min. Presarati ghimber pisat si
decorati cu masline.

Sper sa va ajute. Pofta buna!

Somon în sos de muștar cu mărar

Ingrediente:
* 2 fileuri de somon (a câte 150 grame fiecare)
* 25 grame de unt
* 1 linguriță rasă de făină
* 1 lingură muștar de Dijon
* 1 lingură muștar cu boabe
* 1 lingură zeamă de lămâie
* 1 lingură de smântână grasă
* 1 linguriță de miere
* 1 lingură de mărar tocat
* sare și piper alb
Preparare:
Fierbeți fileurile de somon pe abur sau în apă – cât să le acopere până la jumătate –
cu puțină sare, la foc mic, timp de 20 de minute.
Până fierbe peștele topiți untul într-o crăticioară.
Adăugați lingurița de făină și rumeniți-o ușor.
Adăugați zeama de lămâie, smântâna, muștarurile și mierea.
Lăsați să dea un clocot amestecând mereu. Subțiați cu apa din care a fiert peștele,
dacă e cazul.
Adăugați mărarul. Asezonați cu sare și piper. Opriți focul.
Serviți somonul cu sos, cu garnitură de cartofi nature sau legume
O garnitură excelentă pentru acest pește sunt legumele fierte la abur. Înlocuiți apa cu
supă de legume sau pui pentru un plus de aromă
1111

Peşte la aburi cu limetă şi lemongrass

Plaa krapong neung manao (biban de mare cu limetă) este o delicată reţetă thailandeză
în care peştele este fiert înăbuşit, fără pic de grăsime, dar înconjurat de aromele
complexe de limetă, lemongrass, usturoi, ceapă verde, ardei şi sos de soia. Peştii de
mare slabi, cum este bibanul sau dorada, sunt nemaipomeniţi gătiţi în acest fel.
Porţii: 4
Timp de preparare: 60 de minuteDacă sunt foarte groşi, crestaţi-i cu un cuţit pe
ambele părţi de 3-4 ori

Ingrediente:
* 4 peşti (biban de mare sau doradă)
* 2 tulpini de lemongrass
* 3 cepe verzi
* 5 ardei iuţi mici
* 6 căţei de usturoi
* 4 limete
* 2 căni supă de pui
* 4 linguri sos de soia
* sare
* piper
Preparare:
Încingeţi cuptorul la 180 de grade.
Curăţaţi peştele de solzi şi intestine
Curăţaţi usturoiul şi ceapa.
Tăiaţi ceapa, usturoiul şi lemongrass-ul rondele.
Tăiaţi ardeii julienne.
Extrageţi zeama din 2 limete şi tăiaţi-le rondele pe celalte 2.
Amestecaţi zeama de limetă cu sosul de soia şi supa de pui.
Turnaţi amestecul într-o tavă cu grătar.
Aşezaţi peştii pe grătarul tăvii şi acoperiţi-i cu rondele de ceapă, usturoi,
lemongrass şi chili.
Acoperiţi tava cu o folie de aluminiu şi introduceţi tava la cuptor pentru 40 de
 minute.
Scoateţi tava din cuptor, îndepărtaţi folia şi serviţi peştele decorat cu rondele de
limetă şi stropit cu zeama din tavă.
Peştele fiert la aburi cu limetă se servește cu garnitură de legume şi orez fiert
1111

Mere umplute
Ingrediente
- 4 mere mari
- crema de ciocolata
- 100 gr de nuci macinate
- 100 gr migdale macinate
- o esenta de rom

Preparare
Aparatul de gatit cu aburi va poate ajuta nu doar sa preparati legume care sa isi pastreze
aspectul, gustul si proprietatile nutritive, ci si sa gatiti deserturi delicioase si mai ales
sanatoase. Merele umplute sunt o alegere dietetica atunci cand folosim marmelada
dietetica, fara zahar pentru umplutura sau un desert savuros atunci cand le umpluem cu
ciocolata.

Procedura este mai mult decat simpla: cu un cutit ascutit sau un instrument special,
scobiti merele, indepartand cotorul, insa fara a trece pe partea cealalta. Mixati crema de
ciocolata impreuna cu nucile macinate si umpleti cu aceasta compozitie merele. Pentru un
gust deosebit, puteti folosi crema de ciocolata 2 in 1, mix de ciocolata laba si ciocolata cu
lapte. Presarati merele cu mugdale macinate, puneti-le capacul si puneti-le in steamer 15
minute. Pentru un plus de savoare, adaugati o esenta de rom in apa din steamer.

Aparate de gatit cu aburi

Timp Preparare: 30 de minute
Complexitate:
1111

Pui cu sos de portocale

Ingrediente
- 2 bucati de piept de pui
- o jumatate de lingurita de ghimbir uscat
- 100 ml de suc proaspat stors de portocale
- 1 lingura vin alb
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingurita zahar brun
Preparare
Aparatul de gatit cu aburi este o invetitie buna pentru orice gospodina, nu doar pntru ca
poti gati mai multe feluri in acelasi timp: carnea pentru pranz, cartofii pentru garnitura si
mere coapte pentru desert, de exemplu, dar gatesti si foarte sanatos. Gatite la abur,
fructele si legumele isi pastreaza proprietatile si calitatile nutritive. Noi iti sugeram o
reteta usoara, potrivita pentru un pranz sanatos si usor de preparat cu ajutorul aparatului
de gatit cu aburi.

Amestecati vinul, sosul de soia si zaharul brun. Taiati pipetul de pui in fasii subtiri si
puneti-l intr-o punga care se inchide cu fermoar. Adaugati peste marinata, sucul de
portocale si ghimbirul uscat. Inchideti punga si agitati bine, pana cand puiul este bine
acoperit cu sos. Lasati carnea de pui la marinat 20 de minute. Scoate-ti puiul de la
marinat si asezati-l in steamer, gatiti-l la aburi dupa instructiunile aparatului de gatit.

Cand puiul este albit, se scoate si se aseaza pe o fardurie. Incalziti sosul in care s-a
marinat carnea si turnati-l peste pui. Puteti servi mancarea alaturi de orez pregatit tot la
aparatul cu aburi sau cartofi natur cu unt si verdeata.

Aparate de gatit cu aburi

Timp Preparare: 1 ora
Complexitate:
1111

Salata de spanac cu stafide

Ingrediente
1 kg spanac
50 gr stafide inmuiate in rachiu
3 ramurele patrunjel
1 catel usturoi mare
2 linh ulei de masline
sare, piper

Preparare
Spalati spanacul si puneti`l la fiert in apa sarata, cat sa il acopere, nu mai mult. Daca ati
pytea sa il fierbeti in aburi ar fi si mai bun, doar ca dureaza mult. Lasati`l apoi la racit si
cand e rece, rupeti foile de spanac cu mana, in bucati mici. Pisati usturoiul si puneti`l in
ulei. Turnati peste spanac si amestecati bine. Stoarceti stafidele si adaugati`le. Taiati
patrunjelul si amestecati. Sare si piper dupa gust!
Timp Preparare: 1 ora si 20unitate
Complexitate: redusa
111
Vitel in stil italian
Ingrediente
• 4 escalop de viţel
• 100 ml vin alb
• 8 frunze de salvie
• 1 ramură de cimbru
• 1 roşii (fără coajă)
• 30 g unt
• 2 cepe shalot
• Sare şi piper

Preparare
Pasul 1 - Puneţi escalopul în tava aparatului de gătit împreună cu bucăţele de unt,
roşiile tăiate cubuleţe, ceapa shalot şi cimbrul. Turnaţi vin alb.
Pasul 2 - Rulaţi escalopul şi fixaţi-le marginile cu scobitori. Se prepară la aburi 23 min.
Puneţi rulourile pe platoul de servit la masă şi turnaţi deasupra sosul format în procesul
de preparare. Pasul 3 - Taiati feliute vanata. Puneti pe fiecare escalopcate o feliuta de
vanata, pe fiecare feliuta-branza mozarella si cate o frunza de salvie. Sarati si piperati.

Valoare nutritivă: Acest preparat conţine o mare cantitate de proteine şi calciu.

Valoare energetică: 1 porţie conţine 399 kkal

Proteine: 53 g
Glucide: 18 g
Carbohidraţi: 6 g

Reteta realizabila cu ajutorul aparatului de gatit in aburi VitaCuisine de la Tefal

Recomandare a chef-ului francez Jerome Duport
Timp Preparare: 30 de minute
Complexitate: redusa
1111
Buna draga mea,din fericire eu nu am prbl. de sanatate, in schimb tatal meu a suferit de
cancer la ficat... am sa incerc sa-tzi dau cateva idei in ceea ce priveshte regimul pt
bolnavii de cancer...
in primul rand in prima faza a regimului trebuie scoasa carnea din ecuatie; se poate
consuma odata la 2-3 zile carne de peste cu legume dar dk se poate sa fie peste proaspat
si nu congelat; apoi se poate inlocui carnea cu ciuperci si cu miez de nuca; foarte bun in
cazul acesta este un "cokteil" din: un cartof, un morcov, shi un sfert de varza cruda...
stoarse, shi bauta zeama de la ele dimineatza pe stomacul gol...asta in loc de micul dejun;
o reteta f gustoasa pt cina: 1 morcov, 1 mar. jumatate de telina, o mana de samburi de
nuca, putina sare si piper,si zeama de lamaie dupa gust; se razalesc legumele crude, se
amesteca cu miezul de nuca se da gust cu sarea si piperul si zeama de lamaie, si putzin
oregano. e foarte gustos...;
 - apoi trb inlocuit zaharul din hrana cu miere...cat de multa miere; de asemenea musli cu
iaurt e f. sanatos;
legume fierte in abur: morcov; broccoli, in mod special, mazare, etc asezonate cu putzina
sare si piper.
dar regula cea mai stricta este renuntzarea la carne in special de porc, deoarece grasimile
din aceasta cane hranesc celula canceroasa. Sper sa ajute... multa sanatate

eu am facut doar PUI CU USTUROI din cartea aparatului.

In fine, mare brinza nu-i, dar a iesit bunutz
Se zdobesc citiva catei de usturoi si se amesteca bine cu sare.
Se freaca bine puiul cu usturoi, iar ce ramine se pune inauntrul lui. Se lasa la
"marinat" pt citeva ore in frigider inainte de a-l gati.
Se pune la steamer pt. 1 ora. Asta-i tot.

Eu nu am gatit un pui intreg, am facut doar piept de pui dezosat, taiat bucatele, iar
usturoiul l-am frecat cu ulei de masline (l-am facut maioneza).

A iesit bun, dar nu spectaculos.

1111

Chiftelute
Desi nu sunt prajite in ulei, sunt savuroase!

Ingrediente:

o parte carne de vita, o parte carne de porc tocata (impreuna 500-600 grame), o felie de paine, lapte, doua
linguri de faina, un ou, o ceapa, doi catei de usturoi, patrunjel tocat, seminte de marar, nucsoara, sare si
piper, o lingura de ulei.

Preparare

- Inmoaie painea in lapte, stoarce-o bine si amestec-o cu ceapa tocata fin, carnea, mirodeniile, oul,
lingura de faina si usturoiul tocat marunt, precum si cu patrunjelul tocat si semintele de marar pisate.
- Potriveste de sare si piper si amesteca bine pana se omogenizeaza, dupa care adaugi o lingura de
ulei.
- Formeaza chiftelutele si asaza-le in aparatul de fiert la aburi.
- Sunt gata in 30-40 de minute. Serveste-le cu un sos salsa verde sau sosul de usturoi cu nuci.

Salata de legume si pui fierte pe abur

; Ingrediente
 650 g cartofi
200 g broccoli
250 g morcovi
450 g piept de pui
150 mazare verde
sare,piper,frunze de telina

Sosul
170 ml maioneza
150 ml iaurt
50 g mustar
50 g mustar dulceag cu marar
2 linguri de patrunjel tocat
sare,piper

; Mod de preparare
Am pus apa în vasul de inox(de la parter),iar deasupra am pus cartofii taiati bucati în vasul 1.
În vasul 2,am pus buchete de broccoli, iar morcovii feliati, tinînd cont ca broccoli fierbe putintel
mai rapid.
La ultimul etaj,3,am pus bucatile de piept,si mazarichea
În toate 3 vase am pus frunze de telina.
Am dat drumul aparatului,iar apa a început imediat a clocoti usor.
Dupa 15 minute,am scos broccoli si mazarea într-un castron. Am presarat ceva sare peste
ele.Dupa 25 de minute am scos morcovii,si am testat carnea.
Am crestat-o unde era mai groasa,si arata fiarta,dar totusi am mai lasat-o,
pîna a facut 30 de minute,dupa care am scos-o.Dupa înca aproximativ 5 minute,am scos si
cartofii. Am lasat totul la racit în vasul de la aparat.

SOSUL:
Am facut maioneza dintr-un galbenus cu cele 50 g mustar si ulei.A iesit în jur de 170 ml
maioneza.
Adaugam iaurtul,mustarul dulceag cu marar si patrunjelul tocat.
Condimentam si amestecam.

Taiem cartofii si carnea în cubulete/bucatele.

Buchetele de broccoli le rupem în bucati.
Le punem peste sos.
Amestecam usor cu o lingura mare sau o paleta.
Lasam salata sa traga o ora ,la rece.

; Mod de servire
Pofta buna!

Reteta Salata de legume si pui-fierte pe abur a fost propusa de MAYA pe forum culinar.ro

Orez cu legume in stil oriental

Un fel de mancare savuros, unde imaginata ta poate face minuni.

Ingrediente:

200 grame orez, doi morcovi, un dovlecel, o legatura de parunjel, trei ardei grasi, un ardei iute mic, sare,
piper, cateva linguri de ulei, un catel de usturoi, seminte de chimen, seminte de marar, nucsoara.

Preparare:

Taie toate legumele, inclusiv ardeiul iute in fasii subtiri si pune-le in vas, la abur, impreuna cu un praf de
sare, piper, toate mirodeniile si o legatura de patrunjel. Pune in vasul special si orezul. Cand sunt gata, pune
legumele peste orez. Caleste in putin ulei catelul de usturoi tocat fin si stropeste totul cu uleiul parfumat si
putin suc proaspat de lamaie.