Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Dulciuri Sănătoase
Dulciuri Sănătoase
Batoane Bounty
Ingrediente:
Mod de preparare:
Turnăm apa sau laptele de cocos într-o tigaie antiaderentă, adăugăm fulgii de cocos,
tărâțele, făina de cocos, îndulcitorul și amestecăm până se leagă compoziția (maxim 5 minute).
Compoziția rezultată o transferăm într-o formă de silicon sau într-o caserolă și o lăsăm la
răcit. După se taie sub formă de batoane și o lăsăm la rece pentru 30 de minute.
Între timp se face glazura. Se pune uleiul de cocos la foc, se adaugă ciocolata și se lasă la
topit. După ce s-au topit se amestecă și se lasă la răcit. Se scot batoanele de la frigider, se înmoaie
în ciocolată, apoi se mai lasă la rece 30 de minute și desertul este gata.
Ingrediente batoane:
Ingrediente caramel:
Mod de preparare:
Se amestecă untul de arahide (de preferat să fie homemade) cu îndulcitorul, iar opțional se
mai adaugă făină de migdale pănă se întărește compoziția (1, 2 linguri aproximativ).
Se pune compoziția într-o formă de silicon sau într-o caserolă, se tipărește bine pentru a nu
rămâne goluri de aer, apoi se lasă la rece.
Între timp facem caramelul. Se pun la foc mic iaurtul (poate fi înlocuit și cu smântână),
zahărul de cocos și untul/ uleiul, se amestecă și se lasă până ce compoziția se îngroasă ușor. Se
lasă 10 minute la răcit, apoi se toarnăă peste compoziția de batoane, în caserolă și se dă din nou la
rece.
Între timp se face glazura. Se pune uleiul de cocos la foc, se adaugă ciocolata și se lasă la
topit. După ce s-au topit se amestecă și se lasă la răcit.
După 1 oră aproximativ se taie în formă de batoane, apoi se adaugă deasupra glazura, se dă
din nou la rece până ce se întărește ciocolata, apoi sunt bune de consumat.
Ingrediente:
• 2 ouă;
• 50 g fulgi de ovăz;
• 3 linguri iaurt grecesc;
• 1 cană afine;
• 2 linguri ulei de cocos (sau unt);
• 2 linguri tărâțe de psyllium;
• 50 ml apă;
• 3 linguri îndulcitor Stevia;
• 1 linguriță praf de copt.
Mod de preparare:
Se pun fulgii de ovăz în blender și se macină până obținem făina de ovăz. Într-un vas
amestecați făina de ovăz cu tărâțele, cu praful de copt, îndulcitorul și amestecați. Separat bateți
ouălele, adăgați uleiul de cocos, apa și iaurtul grecesc. Amestecați cele două compoziții, adăugați
afinele și puneți la copt la foc mediu în forme de brioșe pentru 15 minute.
• 100 ml apă;
• 2 linguri ulei de cocos (sau 20 g unt);
• 2 ouă;
• 1 linguriță praf de copt;
• 1 lingură psyllium;
• 100 g făină de migdale
Mod de preparare:
Se pune apa la fiert împreună cu uleiul de cocos sau untul. După ce fierbe apa se stinge
focul, se adaugă făina de migdale și se amestecă cu ajutorul unei spatule. Se adaugă ouălele, praful
de copt și tărâțele de psyllium.
Compoziția se pune într-o pungă, se taie la un colt, apoi gogoșelele se pun la copt într-o
tavă tapetată cu hârtie de copt. Se lasă la foc mediu timp de 30 de minute.
Ingrediente:
• 50 g nucă măcinată;
• 50 g făină de cocos;
• 2 linguri semințe de susan;
• 2 ouă;
• 50 ml apă;
• 2 linguri psyllium;
• 4 linguri îndulcitor natural de stevie
Mod de preparare:
Se amestecă ingredientele uscate, apoi se bat cele 2 ouă, se toară peste ingredientele uscate,
se toarnă și apa, iar apoi se amestecă până se încorporează toat ingredientele.
Se folosesc forme de silicon pentru coacere. În cuptor se lasă maxim 20 de minute la foc
mediu.
Mod de preparare:
Se pun în blender fasolea și ouălele, apoi se blenduiesc până obțineți o pastă omogenă. Se
transferă compoziția într-un vas și se amestecă cu celelalte ingrediente. Se pun la copt la foc mediu
în forme de brioșe. După 10 – 15 minute se verifică cu o scobitoare dacă sunt gata.
Ingrediente:
• 100 g ricotta;
• 3 linguri îndulcitor;
• 2 linguri cacao;
• 2 linguri iaurt grecesc
Mod de preparare:
Se amestecă la blender toate ingredientele până se obține o pasta fină. Se poate orna cu
clementine, fulgi de cocos și cacao.
Ingrediente biscuiți:
• 1 ou;
• 2 linguri făină de cocos;
• 2 linguri găină de migdale;
• 1 lingură tărâțe psyllium;
• 2 linguri cacao;
• 2 linguri îndulcitor;
• 100 ml apă.
Ingrediente cremă:
• 100 g ricotta;
• 4 linguri îndulcitor natural de stevie.
Mod de preparare:
Se face un aluat prin amestecarea ingredientelor uscate cu cele umede și se pune la copt
într-o tavă lată, tapetată cu hârtie de copt. Se lasă la copt 10 – 15 minute la foc mediu. După ce
foaia este gata, se fac biscuiții cu ajutorul unei forme rotunde. Eu am folosit un pahar îngust.
Crema se prepară prin amestecarea brânzei cu îndulcitorul, apoi se vor umple biscuiții cu
această cremă.
Panna Cotta
Ingrediente:
• 10 g gelatină;
• 20 ml apă;
• 100 g iaurt grecesc;
• 4 linguri îndulcitor natural de stevie;
• fulgi de cocos, semințe de chia și fructe de pădure pasate pentru ornat.
Mod de preparare:
Se pune gelatina în apă și se lasă 10 minute până se absoarbe apa. Între timp se amestecă
cu ajutorul unui mixer iaurtul și îndulcitorul, apoi se adaugă gelatina și se lasă la rece pentru 1 oră.
Înainte de servire se transferă prăjitura într-o farfurie, se ornează cu fulgi de cocos, semințe
de chia și fructe de pădure pasate.
Ingrediente tartă:
Mod de preparare:
Se face un aluat prin amestecarea ingredientelor solide cu cele lichide și se dă la copt la foc
mediu timp de 15 minute.
Crema se face prin amestecarea iaurtului (pe cat se poate scurs de zer) cu cacaoua și
îndulcitorul. Când este gata tarta se lasă la răcit, apoi se pune deasupra crema și migdalele și se
păstrează la rece până la momentul servirii.