DR.

ISABELA HURJUI
iuppitertherapy
www.iuppiter.ro
Slăbește mâncând conștient

Dacă citești ce am scris aici, cel mai probabil împărtășim experi-

ențe similare.
Sunt femeie și sunt frumoasă, pentru că frumusețea vine din in-
terior. ”Din interior, din interior, dar suplețea, și ”sentimentul de
a fi fit”, despre asta ce spui?” La fel orice bărbat, ca orice om, este
frumos prin ceea ce este, nu prin cum arată. Dar mediul social ne
spune altceva de multe ori, și uneori nu este vorba numai de fru-
musețe, ci și de sănătate.
De-a lungul vieții, am avut câteodată atâtea kilograme câte tre-
buiau, însă, de cele mai multe ori, mai multe, uneori prea mul-
te, și niciodată mai puține decât spunea regula. Am urmat diete,
mai simple, mai drastice, cu rezultate, sau fără. Am luat pastile și
tot ce zicea piața că e eficient. Eii, nu chiar tot, că am o minte care
se opune la prostii!
La un moment dat am început un program de nutriție Metabolic
Balance, și asta nu este o carte despre acest program. Am înce-
put programul, mi-am redus greutatea cu 15 kilograme în 2 luni.
Fabulos. Mi-am schimbat preferințele alimentare, și am învățat
să îmi ascult corpul, dar la un anumit moment scăderea mea în
greutate a încetat, deși făceam în continuare tot ”ce trebuia”. A
fost primul semn că mai trebuie să știu ceva. Am început odată
cu soțul meu același program. El a slăbit 30 de kg în 6 luni. Eu
doar 17 kg.
Rezultatul a fost formidabil, mai ales că a fost acompaniat de
normalizarea tensiunii arteriale (în condițiile în care aveam frec-
vent, până atunci tensiuni sistolice de 170 mmhg, luând doze
exagerate de antihipertensive) și controlul diabetului zaharat tip
II prin alimentație (de la valori ale glicemiei de 160-190 mg/dl).
Asta m-a determinat să mă pregătesc și să devin consilier Me-
tabolic Balance.
Și totuși: stagnam la 87 de kg de 5 luni. Constatarea asupra pro-
priei evoluții a greutății, și apoi discuțiile cu clienții mei m-au
făcut să devin conștientă de faptul că nu este important doar ce
mănânci, dar este foarte important cum mănânci.
Analiza evoluțiilor clienților mei, propriile constatări și sute de
ore de studiu despre nutriție, minte rațională, subconștient, îm-
pletită cu studiul medicinei tradiționale chineze și a culturilor cu
speranță crescută de viață, au condus la acest îndrumar, pe care
cu respect ți-l ofer.

1 Ține un Jurnal alimentar

Jurnalul alimentar este un instrument extrem de util pentru
toți cei care doresc să își reducă greutatea, să fie mai supli, mai
sănătoși și plini de energie și vitalitate.
Este, de fapt, o înregistrare scrisă, cât mai exactă cu putință
a tot ceea ce mănânci și bei în fiecare zi, notând orele și canti-
tățile. Foarte util este să consemnezi aici și contextul în care ai
mâncat (cu cine, unde, dacă făceai și altceva în acest timp, de ex.
mai completai ceva pentru munca ta sau te uitai la televizor) și
starea/ emoțiile pe care le aveai.
Din studiile efectuate a rezultat că cei care țin un jurnal ali-
mentar au rezultate mai rapide și de durată ale reducerii în gre-
utate și ale echilibrării metabolismului. Asta pentru că ținerea
unui jurnal te face să fii mai organizat cu viața ta și să conștienti-
zezi mai bine cât exact și ce mănânci.
 Important este să știi că trebuie să notezi acolo absolut tot
ce ai mâncat: două bomboane de pe biroul colegei, niște covrigei
din oficiu, ce ai ronțăit, cât găteai pentru familia ta.
Jurnalul alimentar este un instrument pe care îl recomand
tuturor, dar cu precădere clienților care vin și spun: ”nu mănânc
nimic toată ziua și mă îngraș!”. Dacă te regăsești aici, ține jurna-
lul și vei avea o surpriză, pentru că vestea bună este că absolut
nimeni nu se îngrașă fără să mănânce. Și este bună pentru că în-
tr-adevăr poți să faci ceva pentru a-ți reduce greutatea, pentru a
avea un corp suplu și armonios, pentru a avea mai multă sănăta-
te.
În cazul în care ți se pare dificil să ții un jurnal pe hârtie, poți
ține acest jurnal pe telefon.

Exercițiu: Jurnalul alimentar

Acesta este un exercițiu pe care te invit să îl faci zilnic, mi-

nim o săptămână.
Recomandarea mea este să ții acest jurnal pe termen lung,
pentru consolidarea rezultatelor tale.
De fiecare dată când mănânci ceva, ORICE (masă completă
sau gustare) sau bei ceva, ORICE (cafea, ceai, apă, alcool, sucuri
naturale sau bături carbogazoase), notează în jurnalul tău sau
pe telefon urmatoarele:
• ora la care ai mâncat;
• produsul;
• notează și ce ai băut;
• cantitatea (aproximativ);
• contextul (unde, cu cine)
• starea emoțională în care te aflai.
Este fundamental să fii complet onest în ținerea acestul jurnal.
 După o săptămână citește jurnalul și trage singur concluzii-
le.
O clientă pe care am rugat-o să țină un jurnal alimentar, a
venit după doar trei zile, și, arătându-mi ce scrisese cu o zi îna-
inte, mi-a spus: ”ultimele bomboane pe care le-am mâncat, mi-a
fost rușine să le mai trec!” Jurnalul a ajutat-o să conștientizeze
faptul că, deși nu mânca din perspectiva ei decât o singură dată
pe zi, în rest ronțăia toată ziua covrigei, bomboane, ciocolată.

Exemplu de jurnal.

2 Lista de cumpărături

Așa cum am spus mai sus, în mediul online găsești infor-

mații despre alimentele care trebuiesc evitate și alimentele care
sunt bune pentru sănătatea ta. Fără a fi adepta tuturor recoman-
dărilor, unele din ele sunt de bun simț, și nu am să fac aici referire
la ele, pentru că sunt convinsă că la un anumit nivel toată lumea
este informată.
De ce este bună o listă de cumpărături, mai ales când e vor-
ba despre alimente?
• Te împiedică să cheltui mai mulți bani, achiziționând pro-
duse care nu îți sunt de folos.
• Te ferește de a fi victima strategiilor de vânzare din super-
marketuri. Dacă nu știai aranjarea produselor în marile lan-
țuri comerciale are la bază studii psi hologice și compor-
 tamentale, al căror obiectiv este creșterea vânzărilor, și în
nici un caz satisfacerea dorințelor consumatorilor, mai ales
a celor legate de alimentația sănătoasă.
• Te face să rămâi focusat pe intenția ta de a face o schimbare
în viața ta și în alimentația ta.

Ce rezultă: un coș mai ieftin, cu exact cantitatea necesară de

produse benefice pentru tine.
Câteva sfaturi utile:
 De la acest moment fă o listă cu alimente ori de câte ori mer-
gi să cumperi mâncare.
 Și, foarte important, cumpără doar ce este pe această listă!
 Când îți faci lista, e bine să treci acolo și cantitățile de care ai
nevoie. În funcție de frecvența cu care mergi la cumpărături,
stabiliște aceste cantități, ținând cont de faptul că este bine
să consumi produse cât mai proaspete.
Un alt sfat foarte important: nu merge să cumperi alimente,
înainte de a mânca, adică atunci când îți este foame!

Exercițiu:
Nu fac reclamă nici unei aplicații de cumpărături. Dar fă ur-
mătorul test, pe care eu l-am făcut de multe ori. Descarcă o apli-
cație de cumpărături. Fără să îți faci o listă, scrie acolo tot ce crezi
că îți trebuie. O să ai și estimarea prețului. Pasul următor este să
îți faci o listă de cumpărături. Anulează din prima listă tot ce nu
ai nevoie, adaugă ce îți mai trebuie, și compară prețul total al ce-
lor două.
Eu am făcut asta și coșul meu de cumpărături a fost cu cel puțin
100 de lei mai ieftin.
 3 Exemple de alimente pe care să NU
le cumperi
Lista mea de cumpărături sau coșul meu nu conține niciodată
următoarele:
• Amestecuri de condimente de tip Vegeta, Delikat sau
amestecuri de condimente de genul: ”condimente pen-
tru pește” , ”condimente pentru carne la grătar”, etc.
Asta pentru că ele conțin foarte multă sare și ameliora-
tori de gust foarte nocivi pentru sănătate sau siluetă. Fă
propriile amestecuri, cumpărând condimentele proas-
pete acolo unde se poate, doar uscate ( de exemplu în
cazul piperului, cumpără piper boabe). Asta se aplică și
altor condimente măcinate.
• Mezeluri de orice fel.
• Semipreparate.
• Zahăr sau orice fel de îndulcitori fie că sunt sintetici, fie
că este deja celebrul sirop de agave.
• Sucuri și băuturi carbogazoase de orice fel.
• Conserve.
• Sosuri și dressing-uri pentru salate.
• În fapt este vorba de alimente intens procesate, cu ada-
osuri de conservanți, amelioratori de gust, zaharuri.
Lista este mult mai lungă, dar mâncând conștient o să
ai propria ta listă.

4 Elimină din casă tot ce nu are legătură

cu decizia ta de a mânca conștient

și sănătos.
Începe prin a aduna din casă și din frigider toate alimentele cu conți-
nut mare de carbohidrați sau intens procesate. Aruncă un ochi și pe
lista de mai sus. Și nu uita să pui și rezerva secretă de ciocolată sau
altceva asemănător, dacă ai așa ceva.
Ai remarcat poate că nu am spus aruncă din casă toate astea.
Știu că există la nivel subconștient, pentru mulți dintre noi, programe
de tipul: ” e rău să arunci mâncare”, ”să nu arunci pâinea că o să sără-
cești”, ”tu arunci mâncare și sunt miliarde de oameni care suferă de
foame”, ”trebuie să mănânci tot din farfurie”, care se extrapolează la
”trebuie să mănânci tot ce ai în frigider sau cămară”.

Fă un mic exercițiu de introspecție, și dacă regăsești astfel de

programe, fă un pachet cu toate alimentele nepotrivite pentru tine,
și donează-le ( un om bătrân pe stradă, un copil necăjit, o familie cu
mulți copii...) sigur ai văzut, ai auzit sau știi pe cineva căruia îi lumi-
nezi astfel o zi. Le spun totodată clienților mei, să pună lângă și niște
fructe sau orice altceva consideră ei de folos, din lista lor de alimente
potrivite.

Știu ce o să zici: ”familia mea vrea să consume aceleași alimen-

te ca până acum, deci nu o să pot să fac arunc tot”. Eu stau în casă cu
mama, care nu dorește să își schimbe modul de a mânca și are ali-
mentele ei preferate. Ce am făcut, și ce poți face și tu, am personalizat
rafturile din dulap și frigider, separând alimentele mele de restul. Știu
care este raftul meu și asta mă ajută să mă feresc de tentații.

5 Fă un plan al meselor pentru 2-3 zile.

Orice adult sănătos are nevoie de maxim 3 mese pe zi, cu

pauze de cel puțin 5 ore între mese. Fă astfel un plan pentru me-
sele tale pentru următoarele trei zile.
Îți propun următorul exercițiu:
Ia o foaie de hârtie și un pix și construiește-ți meniul pentru următoa-
rele 3 zile.
Verifică apoi de ce ingrediente ai nevoie și fă o listă de cumpără-
turi. Mergi și cumpără ce ai nevoie.
Asigură-te în fiecare seară că ai micul dejun și prânzul pregătit
pentru a doua zi – asta e una din cele mai frecvente scuze ale renun-
țării la programele de reducere a greutații: nu am timp, sunt la muncă
și mănânc ce găsesc. Dacă seara pregătești ce ai nevoie pentru a doua
zi la prânz, atunci grija asta dispare și mâncatul conștient e mult mai
simplu.

6 Soluții la îndemână pentru momentele

în care nu ai timp pentru o masă.
Soluții la îndemână pentru momentele în care nu ai timp pentru
o masă.

Este foarte important să nu sari peste mese. Și totuși există

momente când ești plecat într-o delegație sau ești prins cu diferite
activități. Pentru momentele în care ești pe drum sau foarte ocupat,
fii pregătit cu o punguță de nuci, migdale sau caju. Poți înlocui masa
respectivă cu așa ceva. În cazul delegațiilor, poți folosi soluția cu nuci-
le, sau dacă mănânci la un restaurant, poți să alegi mâncăruri potri-
vite, iar dacă porțiile sunt mai mari decât ce mănânci în mod obișnuit,
mănâncă doar cât ai nevoie.
Mie îmi plac nucile braziliene. Așa că, mereu, am o punguță cu nuci la
mine, în caz că nu am timp pentru masă.

7 Consumați apă

Corpul uman este format în proporție de 60-70% din apă.

Apa are un rol important în transportul nutrienților către celulele
organismului și în eliminarea deșeurilor, și prin asta participă la deto-
xifierea naturală a organismului. Ajută digestia și previne constipația.
Participă la procesele metabolice și diferitele funcții ale organismului.
Nu în ultimul rând un corp hidratat are o piele frumoasă și suplă,
fără riduri. Are un rol important în slăbire, iar un consum de apă regu-
lat va permite corpului să intre în procesul natural de autovindecare.

! Atenție, dacă ai probleme cronice de sănătate, mai

ales în cazul bolilor cardiace, ajustează această
cantitate cu medicul curant!

Un adult sănătos trebuie să consume 35 de ml de apă/ kg corp/

zi. Asta înseamnă că, dacă ai 80 de kilograme trebuie să bei 3 litri de
apă pe zi, iar la 100 de kilograme, necesarul de apă este de 3,5 litri /
zi. Și ne referim aici doar la consumul de apă, nu luăm în calcul alte
lichide. În cazul în care este o zi foarte călduroasă sau ai febră, această
cantitate trebuie crescută cam cu 1 litru.
Un sfat este ca după o zi de excese alimentare sau consum de
alcool, în ziua următoare, bea un litru de apă peste cantitatea optimă
în mod normal pentru tine.
Băutul apei este un obicei alimentar care trebuie creat. Chiar dacă bei
puțină apă pe zi, cu exercițiul de mai jos, îți poți forma acest obicei
sănătos și curând nu vei mai avea nevoie de alarme.

Exercițiu:

Începe acest exercițiu într-o zi de weekend sau într-o zi în care ești

acasă.

Pasul 1. Calculează care este cantitatea de apă pe care trebuie să o bei

într-o zi aplicând formula:
Cantitatea de apă = greutate (kg) x 35 ml

Pasul 2. Calculează cantitatea de apă / oră care ar trebui să o consumi.

Eu împart cantitatea de apă zilnică la 12 ore. Adică la 3.5 l / apă pe zi:
3500ml/ 12 ore = 291 ml apă / oră , ceea ce înseamnă cam un pahar
mare de apă.
La 4000 ml/12 ore= 333 ml

Pasul 3. Setează pe telefon alarme cu titlu ”Bea apă!” la fiecare oră.

Pasul 4. Pregătește apa să fie lângă tine de fiecare dată pentru urmă-
toarea alarmă. Când sună alarma tot ce ai de făcut este să bei apa din
pahar.

Pasul 5. Notează fiecare cantitate de apă în jurnalul alimentar. Calcu-

lează la sfârșitul zilei cantitatea de apă pe care ai băut-o și celebrează
acest lucru: ”astăzi mă felicit că am grijă de corpul meu și am băut
suficientă apă pentru asta!”

Dacă crezi că ceea ce ai citit aici te-a ajutat sau cel puțin ți-a
dat un impuls în a face primul pas spre drumul pe care vrei să
ajungi, pot să îți vin cu mai multe informații și cu un plan de nu-
triție personalizat, în urma unor analize medicale amănunțite.
Deseori, ambiția învinge frica, așa că, dacă îți dorești îndeajuns
de tare, vei putea obține rezultatele dorite.

8 Mănâncă doar când îți este foame

Am amintit mai sus de clienții mei care spun: ”nu mănânc nimic
toată ziua, dar mă îngraș!”. La polul opus sunt cei care spun ”toată ziua
îmi este foame”.
Mecanismul de reglare foame – sațietate este un mecanism com-
plex, orchestrat de la nivelul creierului în hipotalamus, fiind în strânsă
legătură cu o serie de hormoni secretați de organism. Ceea ce vreau să
subliniez este că organismul nostru știe ce are de făcut. Ceea ce avem
noi de făcut este să învățăm să îl ascultăm.
 În mod normal eu recomand maxim 3 mese pe zi, cu o pauză de 5
ore între ele. Pauza de 5 ore permite organismului să treacă alimentele
ingerate prin tot lanțul metabolic.
Aici te voi învăța să faci diferența între foamea fizică și cea emoți-
onală.
În tabelul de mai jos, găsești cele mai importante caracteristici
ale celor două tipuri de foame. Așa vei putea să faci mai ușor diferența
dintre ele, și să știi când corpul tău are nevoie de hrană cu adevărat.
CARACTERISTICĂ FOAME FIZICĂ FOAME EMOȚIONALĂ
Timpul de la ultima masă după 4- 4,5 ore Oricând
care apare senzația de foame
Unde simt senzația de foame La nivelul stomacului În partea superiaoră a corpului, din
cap sau la nivelul gâtului
Îmi este poftă de ... Nu există pofte asociate, pot să mă- Asociată cu pofte specifice, de obi-
nânc orice. cei dulce, ciocolată, pizza, etc.
Senzația de sațitate Apare senzația de sațietate. Nu este însoțită de senzația de sa-
țietate. Continui să mănânci chiar
dacă simți senzația de prea-plin.
Emoția Mă simt bine după ce mănânc. Mă simt vinovat după ce am mân-
cat. Dacă analizezi momentul apa-
riție acestui tip de foame, vei putea
identifica și emoțiile asociate.

Exercițiu:
În următoarele zile fă următorul exercițiu: ori de câte ori îți este
foame ia un pic de timp pentru tine, așează-te comod, respiră profund
de câteva ori și observă:
• Când ai mâncat ultima dată
• Unde simți senzația de foame
• Îți este atât de foame încât ai mânca orice, sau simți că te-ai
sătura de exemplu doar cu ciocolată.
Dacă foamea ta este rezultatul nevoii organismului de a se hrăni,
atunci mănâncă. După ce mănânci, vezi ce oră este, și setează intenția
ca următoarea masă să fie minim peste 5 ore.
Dacă observi că foamea ta este emoțională, bea un pahar cu apă,
și ar fi momentul să începi exercițiile de introspecție și să vezi care
este emoția / motivul pentru această foame. Pentru că dacă în mod
constant, foamea ta este emoțională, atunci această emoție trebuie
identificată, analizată și lucrat pentru rezolvarea/ dizolvarea ei.

9 Mânâncă doar cât îți este foame

Atunci când senzația de foame este determinată de impulsuri de
la nivelul stomacului, primind hrană, tot de aici pleacă spre creier și
impulsurile care spun că este de ajuns cât ai mâncat. Este mecanismul
care acționează și controlează cantitatea de mâncare în cazul foamei
fizice. În cazul foamei emoționale, impulsul neplecând de la stomac,
acesta nu ”știe” să dea implusul pentru ”stop”.
Una dintre cele 10 legi ale Ikigai-ului (secrete japoneze pentru o
viață lungă și fericită) spune: ”nu mânca pe săturate”, adică când simți
că ești aproape sătul și ai putea să mai mănânci încă puțin, pur și sim-
plu te oprești.
Asta are legătură cu porțiile pe care le mâncăm, mai ales la resta-
urant și cu siguranță este legat de programele din copilărie: ”mănâncă
tot să te faci mare” sau simplul ”trebuie să mănânci tot din farfurie”.
În primul rând trebuie să ne ajustăm porțiile și să mâncăm echi-
librat. Deși nu face obiectul acestei lucrări, o masă de prânz sau o cină
ar trebuie să conțină pentru un adult sănătos, 120-150 gr de proteină și
140-180 gr de legume, la care putem adăuga un fruct și o felie de pâi-
ne de secară. Cantitățile de mai sus, pur orientative, sunt aferente ali-
mentelor înainte de a fi preparate.
Apoi trebuie să mâncăm încet, să mestecăm pe îndelete, dând
astfel timp stomacului să proceseze informația și să trimită impulsu-
rile care semnalează că ne-am săturat. Iar noi să ne focusăm pe corpul
nostru și să conștientizăm la timp senzația de sațietate.
Când simt că m-am săturat, chiar dacă în farfurie mai e mâncare,
să mă opresc din mâncat.
A lăsa un pic de mâncare în farfurie este și un mesaj pe care îl tri-
mit subconștientului ”că am tot ce am nevoie”, inclusiv hrană suficien-
tă, și pot lucra, astfel, și asupra programelor de supraviețuire care cre-
ează depozite pentru vremuri grele.

10 Mănâncă alimentele necesare

corpului tău
Fiecare organism este unic și are capacitatea de a-și produce sin-
gur toți hormonii și enzimele necesare pentru un metabolism echili-
brat, atunci când îi sunt furnizați prin alimentație toți nutrienții nece-
sari.
Fiecare om este înzestrat cu un sistem de selecție a alimentelor
care îi sunt necesare și benefice pe baza propriilor semnale: pofte și ad-
versități. Sistemul îl avem, dar el a fost creat odată cu noi, ca specie, iar
modificările ultimului secol nu a permis reconfigurarea lui. Procesa-
rea exagerată a alimentelor, amelioratorii de gust și chiar și alimentele
modificate genetic, fac aproape imposibilă această recunoaștere.
Dietele personalizate, cum este Metabolic Balance, aleg pentru
noi alimentele care ne sunt necesare propriei configurații metabolice
și ne reeducă gustul.
Putem însă să ne ascultăm și noi corpul, și să vedem care sunt ali-
mentele bune pentru noi, și cele care ne produc deservicii.
Probabil te întrebi cum ai putea face astea. Este un exercițiu care
îți ia câteva zile la început, iar apoi să continui să observi modificările
mereu. Pe măsură ce vei exersa va deveni mai simplu.

Exercițiu:
Pasul 1. Mai întâi fă o curățare a organismului. Pentru două zile alege o
dietă ușoară, în care să mănânci supă de legume sau legume preparate
la cuptor, fără adaos de ulei sau oțet, moderat sărate și condimentate
după gust. Combină, în aceste zile, dieta cu ceai pentru purgație sau
colonhidroterapie.
Pasul 2. Învață să îți asculți corpul. Pentru a înțelege ce ne spune corpul
nostru trebuie să fim atenți la mesajele lui. Am să vorbesc aici doar de
senzațiile corporale și de înregistrarea unor emoții simple.
Pentru început avem nevoie să ne facem o calibrare. Putem face
asta gustând sau mirosind diferite condimente.
Pentru asta mergeți în bucătărie și începeți procesul cu condi-
mentul care vă place cel mai mult. Așezați-vă comod pe un scaun. Res-
pirați profund de câteva ori centrându-vă atenția pe interior. Luați apoi
condimentul și mirosiți-l și poate și gustați puțin din el. Apoi în liniște
observați modificările fine de la nivelul corpului: dacă bătăile inimii
sunt mai dese acum sau din contră, mai rare, dacă ritmul respirației s-a
modificat, senzația de la nivelul abdomenului sau din gură/ gât, apa-
riția unei emoții sau stări de bine. Luați-vă timp și chiar notați asta în
jurnalul vostru.
Repetă operațiunea cu un alt condiment care îți place, dar poate
mai puțin. Observă modificările de la nivelul corpului și acum.
Acum treceți la un condiment care vă displace. Respirați profund
de câteva ori centrându-vă atenția pe interior. Luați apoi condimentul
și mirosiți-l și poate și gustați puțin din el. Apoi în liniște observați mo-
dificările fine de la nivelul corpului: bătăile inimii sunt mai dese acum
sau din contră mai rare, ritmul respirației s-a modificat, care este sen-
zația de la nivelul abdomenului, e posibil să apară o ușoară durere sau
strângere a stomacului, senzațiile de la nivelul gurii și gâtului, apariția
unei stări de disconfort sau a unei emoții neplăcute. Luați-vă timp și
notați și aceste constatări în jurnalul vostru.
Pasul 3. Urmând indicațiile de mai sus, testează de acum alimentele
pe care le consumi. Și fii foarte atent la ce îți spune corpul tău. Pe lângă
indicatorii de mai sus, observă pentru fiecare aliment dacă îți produ-
ce sau nu dureri de cap sau de ceafă, senzație de balonare, disconfort
abdominal sau orice alt indicator pe care corpul tău ți-l dă. Așa îți vei
construi propriile liste cu alimente bune și alimente ”rele”.
Important: când testezi alimentele fă asta cu alimente naturale, pre-
gătite de tine în casă! Testează un aliment la o masă!
Exercițiul este foarte util pentru orice decizie pe care trebuie să
o iei. Trebuie doar să îți setezi barometrul intern. Mie mi-a fost utilă
și regula ”așa nu”: am analizat modificările din corpul meu și minte și
am constat ce alimente, și chiar medicamente nu îmi sunt de folos, pe
principiul de mai sus. Scrie lista asta și recitește-o periodic.

11 Mănâncă conștient.
În epoca în care trăim suntem, în permanență, în luptă cu timpul
și trăim deconectați de corpul nostru. Totodată mecanismele interne
de reglare ale organismului create și dezvoltate în sute de mii de ani,
nu se pot modifica cu aceeași rapiditate cu care se dezvoltă mediul
în care trăim. Cred, și îmi mențin această părere, că cel puțin în ceea
ce privește hrana și procesul de alimentație propriu-zis, trebuie să ne
amintim cum trăiau strămoșii noștrii, și nu aș merge chiar până la epo-
ca de piatră, ci doar la ce se întâmpla acum 50-100 de ani.
De aceea cred că trebuie să ne reamintim obiceiul de a mânca conști-
ent.

Ce înseamnă să mănânci conștient? Tot e-book-ul este despre a mânca

conștient, dar aici mă voi referi doar la acțiunea propriu-zisă de a mân-
ca.

• Fă-ți timp pentru fiecare masă. Alocă măcar jumătate de oră acestei
activități, pentru fiecare masă a zilei.
• În timpul mesei renunță la orice altă activitate: citit sau verificat
email-uri sau rețele de socializare, vorbit la telefon, vizionarea de
filme, lucrul la task-uri pentru job, învățat, și lista e lungă. Pe scurt
ești doar tu și mâncarea ta, poate familia sau prietenii, și discuții, de
preferat plăcute.
• Mănâncă doar așezat la masă. Astfel creierul tău va înregistra în
mod conștient această activitate. Mâncatul în pat, sau pe canapea
la televizor, mâncatul pe fugă nu permit creierului să își ia informa-
 ția necesară și atunci ”corpul tău nu își amintește” că a mâncat și se
dereglează funcționarea normală a mecanismului foame- sațietate.
• Permite tuturor simțurilor tale să participe la acest proces. Privește
culorile din farfurie, inspiră pe nas aromele. Când mâncarea ajunge
în gură mestecă încet, simte consistența, textura mîncării și gustul.
Dacă condițiile de mediu (mai exact acasă) și în funcție de ce mă-
nânci, permite-ți să mănânci, câteodată, cu mâna și observă senza-
țiile pe care le ai.
• Mestecă încet și bea și apă încet, permițând chiar să o mesteci. Lasă
mâncarea în gură cât mai mult timp. Mestecarea ajută la un bun pro-
ces de digestie, iar medicina tradițională chineză susține că ener-
gia alimentelor și al apei (Qi) este preluată de corp la nivelul gurii,
de acolo trecând în sistemul energetic și generând energia de care
avem nevoie în fiecare zi.
• Observă modificările care se produc în corpul tău atunci când mă-
nânci și apoi după terminarea mesei.

12 Elimină programele și credințele care te

împiedică să mănânci sănătos și
conștient.
Avem o serie de programe și credințe foarte bine reprezentate la
nivelul subconștientului nostru, care ne fac viața mult mai grea. Unele
le știm, unele nu. De multe ori și cele pe care le știm, nu conștientizăm
că sunt doar programe și pot fi eliminate și schimbate.
”Ceva exemple?” se aude din fundal. Nu am făcut o statistică, dar
pot enumera câteva pe care le-am întâlnit frecvent:
• „ eu nu pot să ... ” să țin o dietă, să am un regim de viață să-
nătos, să slăbesc...
• ”mâncarea sănătoasă nu are gust”
• ”sunt stresat și nu am timp ... ”
• ”nu am voință”
• ”un regim alimentar este un sacrificiu”.
• ”mănâncă să ai de unde slăbi când te îmbolnăvești”
 • ”mănâncă să te faci mare”
• ”mănâncă tot din farfurie”
• ”nu fă mofturi, mănâncă ce își dau că știu eu ce-ți trebuie”
Fiecare persoană are propriile ei programe implementate la vârste di-
ferite și în diverse moduri.
Exercițiu:
Ziua 1. Așează-te comod undeva în casă, singur, asigurându-te că nu
vei fi deranjat cam 45 de minute. Ia cu tine jurnalul tău și un pix.
Cum stai comod, așezat, respiră profund de câteva ori și concentrea-
ză-ți toată atenția pe tine.
Fă o listă cu toate credințele și programele negative pe care le ai legate
de o viață sănătoasă, mâncatul sănătos, diete. E foarte important să
scrii tot ce îți vine intuitiv, lăsând mintea ta conștientă deoparte.
Ziua 2. Așează-te comod undeva în casă, singur, asigurându-te că nu
vei fi deranjat cam 45 de minute. Ia cu tine jurnalul tău cu lista din ziua
precedentă și un pix.
Cum stai comod, așezat, respiră profund de câteva ori și concentrează-ți
toată atenția pe tine și pe lista din fața ta. Lasă mintea ta conștientă în
fundal, și acum pentru fiecare credință din lista de mai sus identifică
momentul când a apărut, și dacă este o persoană sau un grup de per-
soane care au contribuit la implementarea acestuia în subconștientul
tău. Observă momentul apariției, și dacă se întâmpla ceva deosebit la
acel moment în viața ta, sau ce emoții și gânduri sunt asociate cu acel
moment.
Notează în jurnal toate aceste lucruri.
Ziua 3. Observă lucrurile notate în zilele precedente. Observă cum s-ar
schimba viața ta dacă programul sau credința aceea s-ar schimba. Și
observă ce ai nevoie să faci ca să o schimbi.
Pentru orice problemă există o soluție, doar permite minții tale subcon-
știente să o identifice. Poți face asta așezându-te din nou în liniște și
concentrând atenția pe tine. Notează în jurnal și fă apoi un mic plan de
acțiune.
 13 Fă mișcare
Deși cred în beneficiul mișcării, cred și că un program de genul
”nu slăbești niciodată dacă nu faci sport” este contraeficient.
Personal dacă mă întrebați dacă e necesar să faci sport ca să slă-
bești vă voi spune că da. Dar am și niște adăugiri:
 Nu recomand sportul niciunui client care începe o dietă. Asta
pentru că la început există pericolul de a pierde masă musculară,
nu grăsime. Asta dacă nu face deja sport sau mișcare la nivel de
”obicei”, dar și atunci, nu facem efort în plus.
 Nu recomand, odată cu începerea dietei, mișcare sau sport per-
soanelor cu multe kilograme în plus față de greutatea normală,
pentru a nu forța articulațiile și a produce alte probleme de sănă-
tate.
 Pentru aceștia oricum recomand ca exercițiile să fie făcute sub în-
drumarea și supravegherea unei persoane specializate.
 Nu exagerați: dacă aveți 40-50 de ani și nu ați făcut sport nicioda-
tă, nu vă pregătiți pentru maraton din prima zi.

Recomandarea mea este să vă observați cu atenție corpul și ce are

el să vă spună și în zona asta.

14 Încalcă regulile câteodată, dar fă-o

conștient!
Suntem oameni, iar încălcarea regulilor din când în când, e o for-
mă de premiere pe care ne-o acordăm. Făcând acest lucru de 2-3 ori pe
lună, contracarezi și o serie întreagă de programe subconștiente.
Atenție însă! Recomand asta, însă, după ce ai ajuns la greutatea
dorită!
 În regimurile și dietele care au ca scop reducerea greutății, uneori
sunt recomandate pauze, mai ales în perioadele de stagnare. Dar astea
sunt strategii pe care le stabilești cu nutriționistul tău.
Ce spun aici, este să faci, din când în când, lucrurile altfel. Dar fă-o
conștient! Nu lăsa emoțiile să îți dicteze ce și cum mănânci.
Stabilește tu că mâine, sau duminică, nu urmezi nici o regulă,
mănânci ce ai poftă, când ai poftă. Dar ascultă în continuare semna-
lele corpului tău și observă ce se întâmplă în zilele astea. E o asumare,
care îți va permite apoi să revii cu ușurință la rutina zilnică de a mânca
conștient.
Poți să faci asta și în zilele în care trebuie să participi la evenimen-
te sociale: aniversări, nunți sau orice altceva. Este clar programată, și
rezolvă și conflictele interioare de integrare socială generate de diete.
Eu am pentru clienții mei reguli speciale pentru zilele astea sau alte
sărbători.
Despre mine

De-a lungul timpului, mi-am dobândit calitățile și statutul de

specialist în domeniul nutriției și al terapiei prin diferite studii și acre-
ditări. În momentul de față sunt Consilier acreditat Metabolic Balan-
ce, am masterul în Sănătate Publică și Management, sunt certificat ca
hipnoterapeut de către Regression Academy Londra, medic specialist
în medicină de familie, membru al Colegiului Medicilor București,
membru al Earth Association for Regression Therapy și Doctor în Sti-
ințe Medicale. Misiunea mea este aceea de a ajuta oamenii în funcție
de nevoile lor, în timp ce vreau să dezvolt un concept terapeutic ino-
vator care să se bazeze pe credințele, valorile și principiile proprii de
viață.
Dacă crezi că ceea ce ai citit aici te-a ajutat sau cel puțin ți-a dat
un impuls în a face primul pas spre drumul pe care vrei să ajungi, pot
să îți vin cu mai multe informații și cu un plan de nutriție personalizat,
în urma unor analize medicale amănunțite. Deseori, ambiția învinge
frica, așa că, dacă îți dorești îndeajuns de tare, vei putea obține rezul-
tatele dorite.

Website: www.iuppiter.ro
Telefon: 0786233288
E-Mail: isabela@iuppiter.ro
Mulțumesc tuturor clienților mei, de la care am învățat foarte multe și
care au fost o sursă de inspirație pentru mine.
Mulțumiri speciale (în ordine alfabetică):

BOGDAN DIACONU
(graphic designer)