Educatie tehnologica clasa a V-a

Productia si etichetarea produselor ecologice si rolul acestora in asigurarea calitatii

 Pentru a asigura o stare buna de sanatate trebuie sa consumam produse alimentare obtinute pe
cale naturala-ecologice.
 Produsele obtinute prin agricultura ecologica sunt:
a) Legumele si fructele
-provin din soluri netratate chimic(s-au folosit doar ingrasaminte naturale);
-mediul inconjurator este nepoluat;
-sunt mai sanatoase;
-au o cantitate mai mare de substante nutritive.
b) Carnea, ouale si produsele lactate
-provin de la animale sanatoase;
-in ferma se respecta normele de igiena si hranire.
c) Alimentele si produsele alimentare ecologice
-ajuta la intarirea oaselor;
-furnizeaza energie organismului;
-scad riscul aparitiei unei boli(cancer, diabet, alergii) sau determina vindecarea acestora.
 Pe etichetele produselor ecologice se scriu urmatoarele informatii:
-numele si adresa producatorului;
-denumirea produsului;
-metoda de productie ecologica;
-provenienta (sigla);
-numele firmei care a eliberat certificatul ecologic.
 Factorii de mediu care influenteaza depozitarea si transportul produselor alimentare:
a) La transportul si depozitarea legumelor si fructelor trebuie sa se asigure:
-conditiile de temperatura si umiditate
-protectie impotriva prafului, insectelor, degradarii si contaminarii produselor.
b) La transportul si depozitarea produselor animale perisabile (carne, lapte, oua) trebuie sa se asigure
factorii externi — temperatura, lumina, microorganismele — sa nu aiba loc mucegairea, acrirea,
modificarea culorii si mirosului.
Transportul se realizeaza cu masini frigorifice.