Universitatea „Dunărea de Jos ” din Galați

Facultatea Transfrontalieră

Specializarea Ingeneria produselor alimentare

Tema: Impactul activității umane asupra prezenței metalelor toxice în natură.

Efectul asupra faunei marine și sănătății umane

Nume student: Dunav Maxim IPA2

2022

1.Metalele grele
Metalele grele sunt elemente ale unui sistem periodic de elemente chimice D.I.
Mendeleev, cu o greutate moleculară relativă mai mare de 40. Unul dintre cele mai
puternice pentru acțiune și cea mai frecventă poluare chimică este poluarea cu
metale grele.

Metalele grele includ mai mult de 40 de elemente chimice ale sistemului periodic
D.I. Mendeleev, al cărui masa atomilor este de peste 50 de unități atomice.

Acest grup de elemente participă activ la procesele biologice, introducând multe

enzime. Un grup de "metale grele" coincide în mare măsură cu conceptul de
"oligoelemente". Prin urmare, plumb, zinc, cadmiu, mercur, molibden, crom,
mangan, nichel, staniu, cobalt, titan, cupru, vanadiu sunt metale grele.

Metalele grele, care se încadrează în corpul nostru, rămân acolo pentru totdeauna,
le puteți lua numai cu ajutorul proteinelor de lapte și a ciupercilor albe. Atingerea
unei anumite concentrații în organism, ei încep efectele lor distructive - provoacă
otrăvire, mutație. În plus, ei înșiși otrăvesc corpul uman, ele sunt, de asemenea, pur
mecanic înfundându-l - ionii de metale grele sunt așezate pe pereții sistemelor
subtile ale corpului și se blochează canalele renale, canalele hepatice, reducând
astfel capacitatea de filtrare a acestor organe . În consecință, aceasta duce la
acumularea de toxine și produse din viața celulelor organismului nostru, adică.
autoapărare corporală, pentru că Este ficatul care este responsabil pentru
prelucrarea substanțelor otrăvitoare care se încadrează în corpul nostru, iar
produsele vieții corpului și rinichii - pentru eliminarea lor, sursele de primire a
metalelor grele sunt împărțite în mod natural (intemperii Rock-uri și minerale,
procese de eroziune, activități vulcanice) și tehnogene (miniere și reciclare a
mineralelor, arderea combustibilului, a traficului de transport, a activităților
agricole).

Unele emisii tehnologice care intră în mediul natural sub formă de aerosoli fine
sunt transferați la distanțe semnificative și cauzează poluarea globală.

Cealaltă parte intră în rezervoarele fără presă, unde metalele grele se acumulează și
devin o sursă de poluare secundară, adică. Formarea poluării periculoase în timpul
proceselor fizico-chimice care merge direct în mediu (de exemplu, formarea
substanțelor netoxice ale gazului otrăvitor al Phosgenei).

Metalele grele se acumulează în sol, în special în orizonturile umane superioare și

îndepărtate lent atunci când leșinează, consumul de plante, eroziunea și deflația -
suflarea solului. Semificitabilitatea sau perioada de îndepărtare din concentrația
inițială este o lungă perioadă de timp: pentru zinc - de la 70 la 510 ani, pentru
cadmiu - de la 13 la 110 ani, pentru cupru - de la 310 la 1500 ani și pentru plumb -
de la 740 la 5900 ani. În humus parte a solului apare primar.

2.Mercur

În plus față de plumb, Mercurul este cel mai complet comparativ cu alte elemente
de urmărire. Otrările de mercur, principalele manifestări ca o boală profesională
descrisă de Lewis Carolle ca "nebunia lui Hatter" și rămân clasice în prezent.
Anterior, acest metal a fost uneori folosit pentru argintarea oglinzilor și producția
de pălării simțite. Lucrătorii au observat adesea tulburări psihice ale unei natură
toxică numită "nebunie".

Clorura de mercur o dată "popular" între sinucideri este încă folosit în fotograf.
Este, de asemenea, utilizat în unele insecticide și fugicide, ceea ce reprezintă un
pericol pentru spațiile rezidențiale. În zilele noastre, otrăvirea cu mercur este rară,
dar, totuși, această problemă merită atenție.

Cu câțiva ani în urmă, epidemia de otrăvire a mercurului a fost înregistrată în

minim (Japonia). Mercurul a fost descoperit într-o ton conservată, care ca hrană
folosită victimele acestei otrăviri. Sa dovedit că una dintre fabrici a scăzut la
Mercurul de deșeuri din Marea Japoneză, chiar în acea zonă, unde provin oamenii
otrăviți. Deoarece mercurul a fost folosit în vopsea pentru nave, și mai devreme a
fost descoperit în mod constant în oceanul mondial în cantități mici. Cu toate
acestea, tragedia japoneză a făcut posibilă atragerea atenției publicului la această
problemă. Dozele mici, care se găsesc acum în pește, nu au fost luate în
considerare, deoarece în concentrații mici, Mercurul nu este acumulat. Se distinge
prin rinichi, colon, bilă, sudoare și saliva. Între timp, sosirea zilnică a acestor doze
poate avea consecințe toxice.

Derivații de mila sunt capabili să inactiveze enzimele, în special citocromoxidaza,

care participă la respirația celulară. În plus, mercurul poate fi conectat la grupările
sulfhidril și fosfat și, astfel, deteriora membranele celulare. Compușii de mercur
sunt mai toxici decât mercurul însuși. Schimbările morfologice în intoxicarea de
mercur sunt observați în cazul în care cea mai mare concentrație de metal, adică în
cavitatea orală, în stomac, rinichi și colon. În plus, sistemul nervos poate suferi.

Intercontarea acută a mercurului. Apare în aportul masiv de mercur sau compușii

săi în organism. Modalități de primire: tractul gastrointestinal, tractul respirator,
piele. Din punct de vedere morfologic, poate fi forma de necroză masivă în stomac,
colonul, precum și necroza tubulară acută a rinichilor. În creier, nu se observă nici
o deteriorare caracteristică. Dulce este exprimat brusc.

Inceperea cronică a mercurului. Intercontarea cronică a mercurului este însoțită de

schimbări mai caracteristice. În cavitatea bucală, datorită eliberării mercurului,
salivarea abundentă apare în glandele salivare puternic funcționale. Mercur
Scaque.

3.Arsenic

Arsenicul în natură este prezent sub formă de sulfați. Conținutul său în

concentratele de plumb-zinc aproximativ 1%. Ca rezultat al volatilității, acesta
intră cu ușurință în atmosferă.

Cele mai puternice surse de poluare de către acest metal sunt erbicide (substanțe
chimice pentru combaterea plantelor de buruieni), fungicide (substanțe pentru
combaterea bolilor plantelor) și insecticide (substanțe pentru combaterea insectelor
dăunătoare).
Conform proprietăților toxice ale arsenicului se referă la otrăvurile acumulate. Pe
gradul de toxicitate, arsenicul elementar și compușii săi ar trebui să se distingă.
Arsenicul elementar este relativ puțin otrăvitor, dar are proprietăți teratogene.
Efectul nociv asupra materialului ereditar (mutagenitate) este contestat.

Compușii arsenic sunt absorbiți încet prin piele, absorbite rapid prin plămâni și
tractul gastrointestinal. Doza muritoare pentru om - 0,15-0,3 g.

Intrarea cronică provoacă boli nervoase, slăbiciune, amorțeală a membrelor,

mâncărimi, întunericului pielii, atrofie de măduvă osoasă, a ficatului. Compușii
arsenic sunt carcinogeni pentru o persoană. Arsenic și compușii săi se referă la
clasa II de pericol.

Arsenismul sau otrăvire arsenic, atât de obișnuiți și iubiți în epoca Evului Mediu,
din fericire în timpul nostru - o boală foarte rară.

Sărurile, oxizii și perechile de arsenic sunt extrem de periculoase. Preparatele pe

bază de arsenic sunt folosite ca erbicide pentru pulverizarea fructelor, ca
insecticide, otravă pentru șobolani și în multe procese industriale. Există arsenism
acut și cronic.

Intoxicarea acută, observată de obicei în timpul sinuciderii sau hidrocidalelor,

rareori, dar otrăvire cronică datorită contactului continuu cu praful de arsenic,
cuplurile, atât în industrie, cât și în agricultură, este adesea cauza morții și astăzi.

Mecanismul de expunere la celulă este încă complet neclar. Cu toate acestea, se

știe că arsenul este conectat la grupări sulfhidril (grupări SH). De aceea, cu
intoxicație cronică, arsenic se acumulează în părul ei, unghiile, epidermii și pot fi
descoperite acolo. Este posibil ca arsenul să poată inactiva enzimele care conțin
grupe SH și, prin urmare, să fie un inhibitor al enzimelor respiratorii.

4.Plumb.
În prezent, plumbul ocupă primul loc printre cauzele otrăvirii industriale. Acest
lucru este cauzat de utilizarea largă a acestuia în diverse industrii. Efectele
plumbului sunt supuse lucrătorilor care exploatează minereurile de plumb, pe
fabricile de topire, în producția de baterii, la lipirea, în casele de tipărire, la
fabricarea de sticlă de cristal sau produse ceramice, benzină eated, vopsele de
plumb etc. a conducerii aerului atmosferic, a solului și a apei în împrejurimile unei
astfel de producții, precum și a drumurilor mari, creează o amenințare la adresa
conducerii populației care trăiește în aceste zone și, mai presus de toți copiii care
sunt mai sensibili la efectele metalelor grele.

Potenția de otrăvire (Saturnism) - este un exemplu de boală cea mai frecventă

cauzată de impactul asupra mediului. În cele mai multe cazuri, vorbim despre
absorbția unor doze mici și acumularea lor în organism până când concentrația sa
ajunge la nivelul critic al manifestării toxice necesare. Otrările ascuțite de plumb
sunt rare. Simptomele lor sunt saliva, vărsături, colice intestinale, o formă acută de
insuficiență renală, leziuni ale creierului. În cazuri severe - moartea în câteva zile.

Simptomele precoce ale otrăvirii cu plumb se manifestă sub formă de

excitabilitate, depresie și iritabilitate crescută. În cazul otrăvirii cu compuși de
plumb organic, conținutul său ridicat se găsește în sânge.

Există o formă acută și cronică de boală. Forma ascuțită apare atunci când este
lovită de doze semnificative prin tractul gastrointestinal sau prin inhalarea
vaporilor de plumb sau la pulverizarea vopselelor de plumb. Intrarea cronică apare
cel mai adesea la copii, rămânând suprafața obiectelor vopsite de vopsea de plumb.
Copiii, spre deosebire de adulți, sunt mult mai ușor de absorbit. Otrăvire cronică se
poate dezvolta atunci când se pot dezvolta mâncăruri ceramice slab arse, acoperite
cu plumb cu smalț, cu utilizarea apei infectate, în special în casele vechi, unde
conductele de canalizare conțin plumb, în abuzul de alcool realizat într-un aparat
de distilare care conține plumb. Problema intoxicației cronice este, de asemenea,
asociată cu prezența vaporilor de plumb atunci când se utilizează tetraeethilswinta
în arsuri ca o preparare antiană-floppy.
Emisiile de gaz otravă nu numai atmosfera, ci solul și apa și alimentele. Numai în
America de Nord, astfel de emisii în atmosferă sunt 200 mii. Ton de plumb anual.
Intrarea în atmosferă este peste tot și în medie, un adult primește aproximativ 150
până la 400 mg de plumb și concentrația sa în sânge și în țesuturi este de până la 25
mg / 100 ml. Pentru apariția semnelor clinice ale bolii, aproximativ 80 mg / 100.

5.Cadmiu.

Cadmiul, zincul și cuprul sunt cele mai importante metale atunci când studiază
problema poluării, astfel încât acestea sunt larg răspândite în lume și au proprietăți
toxice. Cadmiu și zinc (precum și plumbul și mercurul) găsite în principal în
precipitații de sulfură. Ca urmare a proceselor atmosferice, aceste elemente se
încadrează cu ușurință în oceane. Solurile conțin aproximativ 4,5x10 -4%.
Vegetația conține diferite cantități de ambele elemente, dar conținutul de zinc în
centrele de centre relativ ridicate -0.14; deoarece acest element joacă un rol
semnificativ în alimentația plantelor.

Aproximativ 1 milion kg de cadmiu intră anual în atmosferă ca rezultat al plantelor

de topire, ceea ce reprezintă aproximativ 45% din poluarea totală de acest element.
52% dintre contaminanți cad ca rezultat al arderii sau produselor de prelucrare care
conțin cadmiu. Cadmiul are o volatilitate relativ ridicată, deci pătrunde cu ușurință
atmosfera.

Cadmiul care intră în apele naturale are loc ca urmare a utilizării acestuia în
procesele și tehnologia de galvanizare. Cele mai grave surse de poluare a apei Zinc
- zinc de topire și producție de galvanizare.

Sursa potențială de poluare prin cadmiu sunt îngrășămintele. În același timp,

cadmiul este introdus în plantele utilizate de om în alimente, iar la sfârșitul lanțului
merge în corpul uman. Cadmiu și zinc pătrund cu ușurință apa de mare și oceanul
prin suprafața suprafeței și a apelor subterane.

Cadmiu se acumulează în anumite organe de animale (în special în ficat și în

rinichi).
Cadmiul și compușii săi aparțin clasei de pericol I. Pătrunde în corpul uman pentru
o perioadă lungă de timp. Inhalarea aerului timp de 8 ore la o concentrație de
cadmiu 5 mg / m3 poate duce la deces.

În otrăvire cronică, cadmiul din urină pare proteină, creșterea tensiunii arteriale.

În studiul prezenței cadmiului în produsele alimentare, sa arătat că alocarea

corpului uman conține rar cât mai mult cadmiu așa cum a fost absorbit. Nu există
opinie mondială cu privire la conținutul admisibil sigur al cadmiului în alimente.

Una dintre modalitățile lor eficiente de prevenire a aportului de cadmiu sub formă
de poluare este de a introduce controlul asupra conținutului acestui metal în
emisiile de plante de topire și alte întreprinderi industriale.

Rinichii și oasele sunt organe vizate expuse la cel mai mare impact asupra
mediului. Principalele specii de impact critic includ:

a) conținutul crescut de proteine cu greutate moleculară mică în urină ca urmare a

deteriorării celulelor tubulare proximale și

b) o creștere a riscului de osteoporoză.