ACȚIUNEA TOXICĂ A UNOR IONI

METALICI
CUPRINS

1. Apa. Ionii metalici din apă. Mineralizarea apei

2. Plumbul și patologia umană

3. Arsenul și patologia umană

4. Mercurul și patologia umană

5. Cadmiul și patologia umană

6. Poluarea apei. Radioactivitatea apei.

7. Dicționar

8. Bibliografie
Apa. Cationii metalici din apă.
Mineralizarea apei.
• Cationii metalici (ionii încărcați pozitiv) care fac parte din categoria
oligoelementelor esențiale1(crom, mangan, vanadiu, zinc, seleniu, cupru,
cadmiu, cobalt), împreună cu ionii de calciu și magneziu constituie
mineralizarea apei, care, în ultimul timp, este considerată factor de risc în
etiopatogenia2 afecțiunilor cardiovasculare.

• Substanțele minerale, poluante care influențează starea de sănătate a

consumatorului, atunci când sunt prezente în concentrații care depășesc
valorile admise în apă, amintim: plumbul, arsenul, mercurul și cadmiul.
Plumbul și patologia umană
• Plumbul (Pb, Grupa 4 principală, Perioada 6) este un cation metalic răspândit
în toate lementele de mediu. Concentrația naturală, spre exemplu în apă,
variază între 1 și 10 μg/L. Acesta se bioacumulează în organismele acvatice,
carnea de pește provenită din apele intens poluate având până la 2 mg
Pb/kg.

• Consumul de apă cu concentrații crescute de plumb pe o perioadă de timp

îndelungată poate provoca intoxicații cronice manifestate prin oboseală,
paloare3, anorexie, anemie, diaree/constipație, dureri articulare/musculare,
insomnie, iritabilitate, tremurături, greață, gust metalic.
Arsenul și patologia umană
• Arsenul (As, Grupa 5 principală, Perioada 4) a fost semnalat în apă în
concentrații uneori semnificativ crescute față de normele admise. Pentru
organismul uman, arsenul este mai toxic în formă trivalentă decât în stare
pentavalentă și în compuși anorganici decât în formă organică.

• Arsenul ingerat poate provoca intoxicații acute(de scurtă

durată)=>hiperkeratoză4, hiperpigmentație și cancer al pielii. Consumul apei
bogate în arsen, pe o perioadă îndelungată de timp(între 5-20 ani), provoacă
arsenicismul, efectul intoxicației cronice cu arsen, ce are ca simptome
depigmentarea pielii, apariția plăgilor aspre pe mâini, respectiv talpa
piciorului, diabet etc.
Mercurul și patologia umană
• Mercurul (Hg, Grupa 2 secundară, Perioada 6) este un ion metalic ce este
adus în organismul uman, în cea mai mare parte, pe cale digestivă. În mod
normal, concentrația mercurului în apă este mai mică de 0,1 μg/L, pe când, în
apele poluate, concentrațiile pot ajunge la 50 μg/L.

• Intoxicațiile acute sunt efectul absorbției în proporție ridicată(de 95%) a

compușilor organici alchil-mercurici5, ce au ca simptome afectarea sistemului
nervos(ataxie6, dizartie7, hipoacuzie, tremurături, tulburări vizuale și
vegetative), boli cardiovasculare, neoplazie8, inhibarea activității imunitare
specifice și nespecifice.
Cadmiul și patologia umană
• Cadmiul (Cd, Grupa 2 secundară, Perioada 5) este considerat, alături de
plumb și mercur, un poluant metalic major al elementelor de mediu. În apa
potabilă, cadmiul este prezent în concentrații de sub 1 μg/L, pe când, în
apele poluate, concentrația de cadmiu poate fi de 0,1 mg/L.

• Intoxicațiile acute apar destul de rar, provocând boala „Itai-Itai”, manifetată

prin dureri abdominale, lombare și articulare. Intoxicațiile cronice apar în
urma consumului îndelungat de apă sau alimente bogate în cadmiu.
Poluarea apei. Radioactivitatea
apei
• Ploaia acidă care cade pe pământ, spală
substanțele nutritive din sol și poartă
metalele toxice eliberate din sol spre lacuri.

• O altă cale prin care acizii ajung în lacuri

se petrece primăvara, prin topirea
zăpezilor, când acizii și chimicalele pătrund
în sol, fiind purtate spre râuri și lacuri.
Aceasta cauzează o schimbare drastică a
pH-ului lacurilor. Multe dintre aceste specii
își depun ouăle în apă. La un nivel al pH-
ului de 5, majoritatea ouălor de pește nu
vor supraviețui, iar la un nivel mai scăzut
de pH, peștii adulți pot muri. Peștii, fiind
membrii primari ai lanțului trofic, reprezintă
hrana pentru multe specii de animale,
printre care se numără și omul.
Dicționar
• 1Oligoelemente esențiale= elemente minerale a căror necesar zilnic este extrem de redus,
dar de importanță vitală

• 2Etiopatogenia= cauza bolii/patologiei

• 3Paloare= culoare palidă a feței

• 4Hiperkeratoză= îngroșarea tegumentului/pielii

• 5Comp. org. alchil-mercurici= compuși formați din gruparea alchil și mercur

• 6Ataxie= lipsa coordonării între trunchi și membre

• 7Dizartie= tulburări de vorbire

• 8Neoplazie= tumori maligne

Bibliografie
• TOXICOLOGIE ALIMENTARĂ, Suport curs 2, UMF Iași, Facultatea de
Medicină, Specializarea Nutriție și Dietetică, Autor: Sef lucr. Dr. Morariu
Ionela Daniela

• Manual Chimie Clasa a VIII-a, Editura Intuitext, Marius Andruh, Iuliana

Costeniuc, Mihaela Morcovescu