.

PLANUL OPERAȚIONAL

3.1Descrierea procesului tehnologic (schema operațională)

Organizarea unui eveniment: nuntă, botez, aniversare, petrecere pentru copii, petrecere cu
tematică.

Înainte cu câteva luni de la data evenimentului contacta-ți localul nostru și stabiliți data când se
va desfășura evenimentul și ora. Se precizează câte persoane vor fi la eveniment, iar în funcție de
numărul de persoane acesta va fi și bugetul( include chiria sălii, amenajarea sălii, iar dacă alegeți
meniul de la furnizorul nostru se va plăti în plus pentru meniu), care se va plăti cu avans înainte
de eveniment, apoi suma întreagă. Se discută cu clientul și se precizează cum se va decora
sala(îmbracarea scaunelor cu huse în funcție de preferințele clientului, aranjarea meselor),
poziționarea lumânărilor, baloanelor cu aer/ heliu, poziționarea aranjamentelor florale în funcție
de sezon care vor fi artificiale sau flori vii, stabilim cum doriți să fie amenajarea fie că alegeți să
decorăm spațiul cu aranjamente grandioase, ori preferați aranjamente discrete, stabilirea culorii care
va predomina în cadrul evenimentului. În cazul petrecerilor pentru copii se va preciza decorarea,
deoarecea va fi mai diferită, cu tematica copilăriei, și vă oferim dacă solicitați servicii de
animație. Pentru petrecerile cu tematică decorarea sălii se va stabili în fucție de tematica
evenimentului spre exemplu decorațiuni speciale de Revelion, Valentine`s Day, Halloween,
petrecere de 8 martie etc. Muzica este cea care va da tonul petrecerii voastre deci este esențial să ne
sugerați ce gen de muzică ați dori ca DJ-ul nostru să vă ofere. Oferim consiliere în vederea alegerii
tortului și deserturilor, precum și a meniului dacă este solicitat de client. De aceea dacă clientul
solicită furnizorul nostru, venim în întampinarea nevoilor dumneavoastra printr-un număr de
opțiuni pentru meniu. 

Meniul se discută în dependență de bugetul clientului, iar cel oferit de furnizor include:

Meniul Tradițional de 550 Meniul Special de 450 lei/ Meniul Mixt de 350 lei/
lei/persoană persoană persoană

Gustare rece Gustare rece Gustare rece

Chiftelute de pui cu susan
Rosie umpluta cu salata de
vinete
Rulouri de sunca cu salata de
cruditati
Evantai de cascaval normal si
Piept de rata afumat pe pat de Rulada de vita cu legume
salata (branza mozzarella si rosii
Salata de telina cu piept de pui chery)
Tartina cu somon Zucchini (dovlecel cu
Pate de pui în cosulet mascarpone si
somon)
afumat Rulou din șunca cu salata Crochete de pui cu susan si
Barcuta de ardei gras cu crema Salata de ton sos de soia
fina de branza Masline verzi Tortilia cu branza si sunca
Sunculita taraneasca Salata de vinete Tartina cu icre de crap
Trandafiri de salam Peste Masline verzi
Castravete proaspat File de somon la gratar seevit Peste
Mix de masline cu legume, țelină si sos File de pastrav la gratar serivit
Peste Sarmale cu legume si lamaie
File de șalau parisian servit cu Din carne de rata, servite pe Sarmale
sos pat de varza rosie,cu Sarmalute in foi de viță cu
Cosulet cu legume sotate mamaliguta la gratar si bacon mamaliguta,
Sarmale Mixed grill ardei iute si smantana
Sarmalute traditionale in foi Muschi de vita cu sos de piper Mixed grill
de varza Coaste de porc caramelizate
Servite cu mamaliguta, ardei Rulouri de pui Primavera Piept de pui in bacon cu sos
iute, bacon si smantana Cartofi la cuptor Cartof copt cu smantana si
Mixed grill Salata fresh ceapa verde
Cotlet de porc Deserturi Salata asortata
Piept de pui Deserturi
Frigaruie de carnaciori
proaspeti
Cartofi taranesti
Salata de muraturi asortate
Deserturi

3.2Necesar de spaţiu, echipament, consumabile și costurile acestora

3.2.3
Materiale Numărul Costul unității Suma totală
necesare necesar (lei) (lei)
Mobilier pentru 20 mese 950 19000
interior ”SIL 120 scaune 200 24000
Premier White”
Echipament 1 4600 4600
pentru muzică
”Topp Pro DPM-
1412 CFX”
 Echipament 5 350 1750
pentru
ospătari ”Mul-
Impex”
Echipament 1 950 950
pentru curățenie
”Flipmop Jack
8036”
Față de masă 20 120 2400
”Tradiția”
Husă pentru 120 130 15600
scaune ”Tradiția”
Arajamente 850 15lei/ buc. 12750
florale
”Bettyflora”
Lumânări 100 65 6500
”GLIMMA”
Baloane ”Ballon 1500 1,50 2250
Play”
Ghirlande 30 m 7569 7569
luminoase LED
”SOLARVET”
Șervețele de 50 22 1100
masă ”Ruta”
Aparat de cafea 1 4380 4380
”KRUPS”
Total 102849

Denumirea Unitatea de măsură Preț unitar Furnizori

Localul 10x10 m² 170000 -
Apă litri/ m3  15 Îm Regia ”Apă-Canal-
Bălți”
Gaz m3  12,05 Moldovagaz
Energie electrică kw 2,07 SA „FEE-Nord”

3.3Furnizorii
3.3.4
Denumirea furnizorului Materiale furnizate
”Bigshop.md” mobilier pentru interior (mese, scaune),
echipament pentru muzică( boxe, mixere
audio)
”Mul-Impex” echipament pentru ospătari(costum, șorț)
”Desire.md” echipament pentru întreținere și curățenie
”Bettyflora” aranjamente florale (aranjament floral prezidiu,
aranjamente florale invitati, arcada din flori,
inima din flori, stalpisori intrare), diferite
decorațiuni cu tematică
”Cottony” față de masă, huse pentru scaune(huse din satin
pentru scaune cu esarfe diverse culori) 
”Crafti” șervețele de masă decorative
”Smart.md” ghirlande luminoase, lumânări, baloane
(inimioare, arcade, baloane gigant, floricele din
baloane, stalpi, cifre, litere ),
”Maximum” aparat de cafea
”Basarabia-Nord SA” Furnizor de preparate alimentare