Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
INVESTEŞTE ÎN OAMENI!
Axa prioritară: 2. „Corelarea învăţării pe tot parcursul vieţii cu piaţa muncii”
Domeniul major de intervenţie 2.1 „Tranziţia de la şcoală la viaţa activă”
Titlul proiectului: „Competenţe pentru o piaţă a muncii competitivă în context european!”
ID proiect 63659
Cod contract: POSDRU/90/2.1/S/63659
Beneficiar: Inspectoratul Şcolar Judeţean Prahova
Material de învățare
A. DATE DE IDENTIFICARE
Comerţul (activitatea comercială) reprezintă genul de activitate economică desfăşurată de persoane fizice
şi juridice, constând în cumpărarea-vânzarea cu amănuntul a mărfurilor, fabricarea şi/sau comercializarea
produselor de alimentaţie publică, organizarea consumului lor, prestarea de servicii suplimentare la vânzarea
mărfurilor. Comerţul este o sferă de activitatea foarte atractivă şi prestigioasă. Cu regret, în condiţiile actuale,
fascinaţia comerţului se suprimă prin mai multe aspecte: venituri mai mari decât în alte domenii; dispensarea
concurenţei reale între producători sau între unităţile de comerţ; incapacitatea de a menţine relaţii durabile între
producători şi comercianţi; dezvoltarea insuficientă a comerţului ca atare; lipsa culturii de întreprinzător etc.
Fluxul de întrare a mărfurilor
Aprovizionare . Vânzări
Intrări de la Predare la
prelucrare prelucrare
STOC DE
Returnări de Pierderi de
către clienţi
MĂRFURI mărfuri
Plusuri la
inventariere Lipsuri la
inventariere
Majorarea
preţurilor la Reducerea
mărfuri preţurilor la
mărfuri
In directia perfectionarii tehnologiei comerciale actioneaza un complex de factori de mediu. Astfel pe langa
factorii de mediu intern care vizeaza elemente proprii oricare intreprinderi, mediul extern constituit dintr-un
complex de submedii, cunoaste pe plan mondial schimbari spectaculoase, cu implicatii directe, practice, asupra
distributiei si a tehnologiei comerciale.
Factorii externi influenteaza activitatea unei intreprinderi in doua moduri:
-direct (achizitionarea unor utilaje sau echipamente cu anumite performante tehnico-economice);
-indirect prin crearea cadrului economic, tehnologic, social, politic, demografic.
Cunoasterea tuturor factorilor faciliteaza intelegerea functionarii intreprinderii, rolului si a locului acesteia
in cadrul sistemului economiei nationale.
Principalii factori externi care au o influenta majora asupra intreprinderii sau asupra unor componente ale
acesteia sunt prezentati in figura de mai jos:
Factorii economici reprezinta ansamblul elementelor de natura economica din mediul extern care
actioneaza aupra procesului tehnologic:
-piata interna si internationala
-puterea de cumparare a populatiei
-extinderea creditului de consum
-ritmul de dezvoltare economica a tarii
-parghiile economico-financiare
-progresele cantitative si calitative pe care le inregistreaza oferta de marfuri
Principala componenta economica a mediului extern o constituie piata interna si cea internationala. In
proiectarea si dezvoltarea sistemului de productie al intreprinderii punctul de pornire il constituie studiul pietei,
respectiv al nivelului structurii cererii de produse, al puterii de cumparare a consumatorilor, al nivelului preturilor
produselor similare, al concurentei. Luand in considerare aceste elemente managementul intreprinderii stabileste
preodusele ce urmeaza a fi fabricate,volumul productiei,pietele de desfacere,canalele de distributie.
Tot in domeniul economic trebuie avute in vedere progresele cantitatice si calitative pe care le
inregistreaza oferta de marfuri.In sensul cel mai larg,mediul economic vizeaza toate laturile activitatii economice
care se reflecta direct sau indirect in situatia pietei iar in mod deosebit cele care au implicatii asupra procesului
distributiei,evolutiei lor lasandu-si amprenta asupra fizionomiei sale.
Factorii tehnici si tehnologici carte alcatuiesc mediul extern al intreprinderii se refera la nivelul tehnic al
utilajelor si instalatiilor, (Fig.3) tehnologiile furnizate, licentele cumparate de intreprindere, nivelul de dezvoltare a
cercetarilor, etc. Mediul tehnologic al comerciantilor incorporeaza variantele imbunatatirii in procesele tehnice
care maresc productivitatea si eficienta de ansamblu al echipamentelor .
Factorii tehnici si tehnologici au o influenta decisiva asupra activitatii intreprinderii. Nivelul tehnologiei
utilizate influenteaza nivelul productivitatii, al costurilor de productie, al productiei realizate, calitatea produselor
si serviciilor, obtinerea profitulul. Influenta factorilor tehnici si tehnologici se amplica datorita accelerarii ritmului
de uzura morala a tehnologiilor si produselor (indeosebi pentru produsele informatice,diversificarii volumului de
cunostinte stiintifico-tehnice).
Comparatia dintre factorii interni si cei externi tehnici si tehnologici ai intreprinderii evidentiaza
capacitatea intreprinderii de a se adapta la mediul extern national si international. Decalajele tehnice si
tehnologice genereaza decalaje economice.
Mediul tehnologic in care opereaza comerciantii este in prezent deosebit de dinamic, astfel ca de
investitiile si tehnologiile moderne se va decide, printre altele, avantajul competitiv intre concurenti. Astfel,
dezvoltarile tehnologice din ultimul timp au condus la o noua revolutie in tehnologie, insotita de dezvoltarea
stiintei managementului, cu implicatii profunde asupra desfasurarii activitatii comerciale.
Poate mai important pentru adaptarea intreprinderii la mediul estern este modul de relationare cu
organizatiile externe, care pot fi explicate dupa cum urmeaza:
Organizatiile Definire
Clientii Sunt reprezentati de : consumatori, utilizatorii industriali, intreprinderile
comerciale, institutiile publice.
Ei consuma bunuri (lucrari, servicii) produse de intreprindere.
Clientii reprezinta destinatarul eforturilor economice ale firmei.
Furnizorii Ei reprezinta partenerii firmei de la care se aprovizioneaza cu resurse
materiale, servicii, forta de munca.
Concurentii Persoane fizice sau juridice care isi disputa aceleasi categorii de clienti sau
aceiasi furnizori sau intermediari.
Exista concurenti directi (ofera un produs similar cu al firmei) si indirecti
(ofera un produs diferit, dar care se adreseaza acelorasi clienti si are aceeasi
utilizare – ex.: margarina in loc de unt).
Institutiile Ofera surse de finantare societatii.
bancare
Societatile de Sunt institutii la care intreprinderea apeleaza pentru a-si proteja cladirile,
asigurari constructiile impotriva incendiilor, fenomenelor naturale, exploziilor.
Mass-media Grupuri de presa, posturi de radio, canale de televiziune
Camerele de Sunt organizatii autonome neguvernamentale infiintate prin initiativa
Comert si comerciantilor pentru a le apara interesele fata de institutiile statului sau
Industrie organismele din strainatate.
Institutiile Camere de Munca, Casele de Asigurari Sociale, Administratiile Financiare,
statului Parlamentul, Presedentia, Guvernul, Ministerele,Primarii, Prefecturi,
autoritatea judecatoreasca, politia
Proprietetile sunt insusiri sau atributii ale produselor care le dau o anumita utilitate in consum si au
menirea sa satisfaca o nevoie sau sa aduca un serviciu consumatorului.
Clasificarea produselor :
1-produse industriale
2-produse alimentare
Se întelege prin produs industrial orice poate fi oferit pietei industriale spre atentie, achizitie, folosinta sau
consum si care poate satisface o cerinta, dorinta sau o nevoie.
Produsele alimentare poseda un ansamblu de proprietati senzoriale , specifice si variabile ca numar si
intensitate , ce contituie pentru masa de consumatori unul dintre criteriile importante in decizia de cumparare
Clasificarea proprietatilor:
1.Dupa ponderea pe care o au in stabilirea calitatii:
-proprietati critice-determina hotarator calitatea produselor si reprezinta cam 10% din numarul total al
proprietatilor;
-proprietati importante-contribuie la un anumit nivel al calitatii produselor si reprezinta 40% din totalul
proprietatilor;
-proprietati minore-contribuie in mica masura la stabilirea calitatii produselor, reprezentand 50%.
2.Dupa contributia pe care o au la serviciul pe care il indeplinesc in timpul utilizarii:
-proprietati tehnico-functionale (componenta chimica, valoarea nutritiva a produselor, masa);
-proprietati economice (cheltuieri de utilizare);
-proprietati psihosenzoriale (organoleptice si estetice);
-proprietati ecologice;
-proprietati ergonomice
3.Dupa modalitatea de apreciere si determinare a proprietatilor:
-proprietati determinabile direct (dimensiunile: masa,volumul)
-proprietati determinabile indirect (durabilitatea)
-proprietati apreciate organoleptic
4.Dupa natura si structura materialelor din care sunt confectionate marfurile:
a. proprietati fizice
--Masa=cantitatea de materie continuta in produs. Se foloseste la cercetarea calitatii prin analiza
proportiilor substantelor din produs si influenta lor asupra altor proprietati. In practica se utilizeaza:
-masa pe unitatea de lungime
-masa pe unitatea de suprafata
-masa pe unitatea de volum
-masa comerciala pentru produsele higroscopice
-masa specifica (densitetea)
--Porozitatea=raportul dintre volumul unui corp si volumul porilor. Inversul notiunii este compactitatea.
--Higroscopicitatea=proprietatea marfurilor de a face schimb de vapori de apa cu mediul inconjurator.
--Umiditatea=continutul total de apa al unui produs higroscopic.
--Permeabilitatea=proprietatea marfurilor de a lasa sa treaca prin ele apa, vaporii si gazele.
--proprietati optice:
-culoarea=reprezinta o anumita banda a spectrului electromagnetic cu o lungime de unda
susceptibila de a stimula selectiv ochiul.
-transparenta=insusirile unui corp de a fi strabatut de razele luminoase.Inversul transparentei
este opacitatea.
-luciul=proprietatea optica de a reflecta lumina cu difuziune redusa.
--proprietati termice:
-indicele de refractie
-caldura specifica
-coeficientul de dilatare termica
-termoizolarea
b. proprietati mecanice - arata modul de comportare al marfurilor la actiunea unor forte exterioare.
--rezistenta la tractiune, la rupere, la uzura, la incovoiere
--duritatea si durabilitatea
c. proprietati chimice - sunt influentate de compozitia chimica si stabilitatea la actiunea agentilor chimici
d. proprietati psihosenzoriale
--aroma, gustul, tuseul (pipaitul)
--proprietati estetice (forma, linie, desen, ornament, armonie, stil)
e. proprietati tehnologice
--proprietati tehnico-culinare (durata de fierbere, stabilitatea la fierbere, gustul dupa fierbere)
--plasticitatea
--capacitatea de acoperire, filare.
C. IMAGINI
Fig.1a Fig.1b
Produse pregatite pentru vanzare l Produse pregatite pentru vanzare
Fig.2 Fig.3
Vitrine pentru produse de panificatie Verificarea calitatii produselor
D. TEST DE EVALUARE
Fatada magazinului este partea constructiva cu acces direct la artera de circulatie, piete
sau alte spatii destinate publicului
Firma sau emblema defineste numele si marca unitatii sau a comerciantului, actionând ca
element de referinta sau reper de baza al orientarii spatiale a clientilor
Vitrina poate fi considerata o miniexpozitie reprezentativa a marfurilor care se
gasesc permanent în magazin, o posibilitate de a etala linii promotionale
sau sezoniere
Acesul în magazin trebuie proiectat astfel încât sa-i determine pe clientii sa intre
X Iarna
Primavara
Vara
Toamna
Populatia ocupata si activa reprezinta un factor de influenta a activitatii societatii ce se incadreaza in categoria factorilor:
X demografici
economici
naturali
politici
X psihosenzoriale
chimice
tehnologice
mecanice
X aprovizionare
anzare
X returnari de la clienti
lipsuri la inventariere
Principalul rol al magazinului este acela de vânzare a bunurilor de consum, constituind sursa de aprovizionare, deci de
satisfacere a cererii populatiei.
X Da
Nu
X Da
Nu