Salată de vinete cu ciuperci, ardei copți și maioneză vegană de casă (fără ulei).

#vegantigo #retetevegane #retetesanatoase #vegan #retetesimple #micdejunvegantigo #veganfood

Maioneza vegana fara ulei.

Ingrediente:

- 100gr caju hidratat peste noapte (sau fiert 10-15min)

- 100gr tofu

- ~50gr apa

- 1 lingurita zeama de lamaie

- 1/2 lingurita otet de orez

- 1 lingura drojdie inactiva

- 1 lingura mustar

- 1/4 lingurita praf de usturoi

- sare neagra ( optional )

- 1/4 lingurita zahar sau inlocuitor de zahar (optional)

Toate ingredinetele se pun in blender (mai putin apa) si se amesteca 2-3 minute adaugand apa treptat (tofu contine apa si poate nu-i nevoie de toata cantitatea
de apa).

Vinetele coapte se toaca marunt, se adauga sare, piper, maioneza, ciupercile fierte si ardeii copti.