Uleiul din turte de măsline – care e

adevărul despre acest produs

de: 16 10. 2020, 11:01

Uleiul din turte de măsline - care e adevărul despre acest

produs

De-a lungul timpului, uleiul de masline a

fost extrem de apreciat pentru calitățile
sale. În vremurile demult apuse, atleții îl
foloseau pentru a-și masa mușchii și a le
conferi astfel mai multă elasticitate.
Femeile din vechea Romă îl foloseau ca
tratament cosmetic pentru menținerea unui
aspect tânăr și sănătos al pielii. Uleiul din
turte de măsline – care e adevărul despre
acest produs.

Uleiul din turte de măsline

Apreciat încă din cele mai vechi timpuri

pentru gustul său plăcut, uleiul de măsline
este, astăzi, comercializat în magazine în
mai multe variante: ulei de măsline extra-
virgin, ulei de măsline virgin, ulei de
măsline pur și ulei din turte de măsline.

Uleiul din turte de măsline nu trebuie să fie

confundat cu uleiul de măsline. Acesta se
obține prin prelucrarea turtelor rămase
după presarea măslinelor. Deși este mai
ieftin decât uleiul de măsline extravirgin
sau uleiul de măsline virgin, cel preparat
din turte de măsline trebuie, pe cât posibil.
Prelucrarea sa chimică cu ajutorul unor
solvenți, nu este chiar atât de sănătoasă
pentru organismul nostru.

Uleiul de măsline extra-virgin este obținut

în urma primei presări a măslinelor și are o
aciditate de 0,8%, în timp ce uleiul virgin
are o aciditate de 2%. Dar foarte important
de menționat este că niciunul din acestea
nu suferă tratament chimic la prelucrare.

Uleiul din turte de măsline – care

e adevărul despre acest produs

Uleiul din turte de măsline.

Caracteristici și diferențe
Acest ulei mai este denumit și „Ulei de
măsline Pomace” sau „Ulei de măsline
Sansa” și este obținut din resturile rămase
după presare mecanică. De asemenea,
acest tip de ulei este tratat chimic astfel că
nu este recomandat în detrimetrul uleiului
de măsline extra-virgin sau virgin.

Deși este mai ieftin, acest tip de ulei nu

oferă aceleași proprietăți benefice, ci
dimpotrivă, poate fi considerat toxic în
momentul în care suferă prelucrarea
termică.

Chiar dacă nu are, nici pe departe, calitățile

uleiul extravirgin de măsline, asta nu
înseamna că nu trebuie folosit absolut
deloc. Dimpotriva, este foarte folosit, în
special în țările limitrofe Mării Mediterane.
Important de precizat este, însă, că acesta
trebuie folosit preponderent la prepararea
termică a alimentelor și la anumite
mâncăruri a căror aromă originală nu
trebuie să se altereze.
Uleiul obținut din turtele măslinelor, ca și
cel extravirgin, este caracterizat de
aciditate. Cu cât aciditatea este mai mică,
cu atât uleiul are o calitate mai bună. În
afară de aciditate, mai sunt și alti factori
care determină calitatea unui ulei tip
Pomace/Sansa, de aceea recomandat este
ca eticheta să fie citită cu mare atenție.
Siguranță/Rating ingredient
Agenția de Standardizare Britanică (FSA) a
emis un avertisment cu privire la posibilele
proprietăți cancerigene ale acestui tip de
ulei:

„Uleiul din turte de măsline este

obținut din reziduul rămas după
producerea uleiului de măsline
virgin, este un ulei de mică
calitate și reprezintă cea mai mică
parte din piața uleiului vegetal
din Marea Britanie”.

Ulterior, guvernul spaniol a raportat că

nivelurile ridicate de contaminanți, numite
hidrocarburi aromatice policiclice (HAP),
dintre care unele responsabile de apariția
cancerului, s-au gasit în unele produse din
turte de măsline. Însă, în cele din urmă, s-
au stabilit limite legale pentru prezența
acestor hidrocarburi policiclice aromatice
în uleiul de măsline.
Controale în ceea ce privește respectarea
prevederilor legale privind calitatea, modul
de comercializare și etichetare a uleiului de
măsline și a măslinelor au loc și în
România și adesea sunt aplicate amenzi
usturătoarea comercianților care nu
respectă le respectă ca la carte.

„Ne putem bucura că un ulei de

măsline este mai ieftin, dar
consumatorii trebuie să știe că
există mai multe sortimente de
ulei de măsline, cel mai
recomandat fiind uleiul de
măsline extravirgin, care este și
cel mai scump, fiind obținut prin
presarea la rece a măslinelor.
Acesta nu se pretează prea bine
pentru prăjeli, fiind consumat ca
atare. Cel mai ieftin este uleiul
obținut din turta de măsline ce
rămâne după extracția uleiului
extravirgin, denumit uneori „Di
Sansa”, acesta fiind de o calitate
inferioară.” a declarat Dumitru
Dila, comisarul șef adjunct al
Consiliului Județean pentru
Protecția Consumatorilor Vrancea,
pentru ziaruldevrancea.ro

Articole recomandate

Cine este și cu ce se ocupă noua iubită a lui

Bill Gates. Totul despre Paula Hurd

Țările din lume în care este dificil să obții

cetățenie. Ce trebuie să știi dacă vrei să te
stabilești în aceste locuri

Ce este punctul de pensie. Cum se

calculează, de fapt, pensia

De ce sunt mai vulnerabile la cutremur

blocurile cu magazine la parter. Explicații și
informații importante de la specialiști

Locul din lume unde au loc cele mai multe

cutremure. Cum explică specialiștii

Cele mai pașnice țări din lume. Pe ce loc se

află România

© 2023 Stiridinlume.ro, Toate drepturile rezervate.