Aperitive 

|  Desert  | Ciorbe | Felul II

Spanac scazut cu ochiuri

•1 kg de spanac, o lingura de faina, 4-5 catei de usturoi (sau 5-
6 fire de usturoi verde), 200 ml de lapte, sare, 8 oua pentru
ochiuri (cate doua de persoana), ulei pentru prajit ochiurile, o
lingura de margarina.
•Spanacul se spala foarte bine si se pune la oparit in apa
clocotita cu sare. Dupa 5 minute de clocotit se strecoara si se
toaca marunt. Intr-o cratita se topeste lingura de margarina, se
pune usturoiul curatat, spalat si taiat marunt si se lasa sa se
rumeneasca putin. Se adauga apoi lingura de faina,
amestecandu-se bine sa nu faca cocoloase, iar cand faina s-a
rumenit se toarna laptele. Trageti cratita deoparte si amestecati
bine, tot pentru cocoloase, apoi puneti-o la loc, pe foc, unde o
lasati pana ce sosul se ingroasa putin. Acum se adauga
spanacul scurs si tocat si se amesteca bine, pana ce toata
compozitia se omogenizeaza. Se prajesc ochiurile si se servesc
pe portiile de spanac.

Home