Ingrediente

1200 g muşchi de porc, piper după gust , 7 g sare, 1 ceapă (cca 150 g). SAUTE/PRĂJIRE
20 min
Pentru sosul de vin roşu: 5 linguri ulei de măsline, 350 ml vin de Porto, 2 linguri miere, 1
rămurică de rozmarin, 4 căţei usturoi, 1½ lingură amidon din porumb, 5 g sare, piper după BEEF/CARNE
gust. 50 min

Se mai adaugă: 50 g prune uscate, 50 g caise uscate, 500 g bacon afumat crud (felii tăiate).

Mod de preparare
1. Se freacă muşchiul de porc cu sare şi piper.
2. Se amestecă toate ingredientele pentru sosul de vin şi se toarnă amestecul peste
muşchi. Se marinează muşchiul timp de 2 ore la rece.
3. Se taie ceapa rondele, iar prunele şi caisele uscate în jumătăţi.
1 4. Se învelește muşchiul de porc cu feliile de bacon afumat.
5. Se pun în vasul de gătit rondelele de ceapă, iar muşchiul de porc se aşează deasupra
rondelelor de ceapă într-un singur strat.
6. Se prepară cu capacul deschis în modul SAUTE/PRĂJIRE, timpul de preparare 20
minute.
7. După semnalul sonor, care indică sfârșitul programului de gătit, se întoarce
7 muşchiul de porc, se adăugă sosul de vin în care s-a marinat muşchiul, prunele şi
caisele uscate.
8. În continuare se prepară cu capacul închis în modul BEEF/CARNE încă 50 minute,
presiunea 4.
9. Se reduce presiunea şi se deconectează multicookerul.
10. Înainte de a i servit preparatul, se taie muşchiul felii rotunde și se aranjează pe
9 platouri, se stropește cu sos şi se servește la masă.

↑ Înapoi la Cuprins