PLAN DE AFACERI

LA STELA GOOD FOOD S.R.L

Proiect realizat de Dinu Andra-Iuliana, Ene Ionela Cristina si Dumitru
Larisa

1
Obiectivul proiectului este analiza pietii atat a serviciului de comercializare a preparatelor din
carne, dar si a producerii de mezeluri coapte si afumat a intreprinderii medii LA STELA GOOD
FOOD SRL.

La Stela Good Food SRL este o societate cu capital integral privat si romanesc. Sediul social este
in Municipiul Bucuresti, sector 5. Actionarul majoritar este SC LA STELA GOOD FOOD SRL,
care detine 100% din actiuni, societate detinuta de omul de afacere giurgiuvean Dinu Stelian,
care are si calitatea de administrator al societatii.

La Stela garanteaza calitatea produselor din carne, afladu-se mereu in cautarea de gusturi noi si a
inovatiilor pe plan culinar, avand o experienta de 22 de ani in acest domeniu.

En-Gross, ofera servicii de inalta calitate, iar En-Detail, direct din macelariile atat din Bucuresti
cat si din Giurgiu. La Stela ofera si servicii de distributie adecvate nevoilor proprii, avand clienti
precum Beraria H, Beraria Park, Magic Place Aqua Park si Boro Brasserie. Echipa de Marketing
a creat un site in colaborare cu un graphic designer din Romania, oferind informatii despre
serviciile pe care le prestam.

Pasiunea noastra ne-a facut sa cream si sa aducem pe mesele dumneavoastra produse din carne
ca odinioara. Echipa noastra este mereu gata sa va ajute si sa va recomande tot ce aveti nevoie
pentru ca bucatele dumneavoastra sa fie de neuitat. Fabrica de mezeluri La Stela, s-a infiintat in
anul 2019 din dorinta de a pune pe piata produse de carne de cea mai buna calitate si cu un gust
ca odinioara. Fie ca este vorba de mezelurile noastre, fie ca este vorba de produsele noastre din
carne, la noi vei gasi mereu tot ce iti doresti la cel mai destins gust. Pasiunea noastra ne-a facut
sa readucem pe mesele dumneavoastra retetele curate de alta data. Orice client ne calca pragul
pleaca de la noi prieten.

Carmangeriile La Stela sunt localizate in puncte cheie din Bucuresti, precum Piata Gorjului,
Piata Veteranilor, Piata Moghioros, Piata Berceni, dar si in Satul Podisor din comuna Bucsani.
Avand o experienta de 22 de ani, La Stela Good Food S.R.L s-a ocupat mai intai de
comercializarea si prepararea carnii de bovina si porcina, procurandu-ne materia prima de la
abatoare mari din Romania precum Macro Suin, dar si de la ferme autohtone din Suceava si
Arges. De la deschiderea fabricii de mezeluri in martie 2020, firma s-a ocupat si de producerea si

2
procesarea de produse din carne, fiind singura fabrica de acest fel din Romania ce foloseste
celule pentru copt, dar si de afumare.

In 2019, firma a investit in fabrica de mezeluri 2,5 milioane de euro, investitia urmand sa fie
recuperata in termen de 2 ani. In prezent, cifra de afaceri este de 20 milioane de lei, , profitul net
fiind de 10 milioane de lei pe an. Firma nu figureaza cu datorii catre stat, fiind platitoare de TVA
din anul 2020.

Producem anual aproape 100 de tone de mezeluri si de produse copate si afumate, insa ne dormin
sa ne dublam numarul pana la finalul anului 2025, dat fiind faptul ca cererea creste pe zi ce trece.

PREZENTARE CHELTUIELI ANUL 2022

Anul Cifra Profit brut Active Active Capitaluri Angajati
afaceri imobiliare circulante proprii
(in lei)
2022 20.790.540 1.800.513 1.254.079 961.113 1.478.022 67
2021 15.730.694 79.384 1.443.103 772.371 950.509 64
2020 18.333.805 940.129 1.348.574 523.284 1.029.893 58
2019 11.866.116 88.764 295.078 500.674 89.764 34

In continuare, vom prezenta cheltuielile companiei La Stela Good Food S.R.L ale anului 2022.

Salariile angajatilor in anul 2022 s au marit considerabil, cu cel putin 1000 de lei datorata
cresterii vanzarilor si a cererii pe piata romaneasca a produselor noastre.

Lucrator comercial/vanzator 2500 lei/luna 40 angajati

Macelar 4000 lei/luna 20 angajati
Sef de magazin 6000 lei/luna 1 angajat
Supervizor 10.000 lei/luna 1 angajat
Inginer tehnolog 10.000 lei/luna 1 angajat
Sofer pentru distributie 16000 lei/luna 3 angajati

Chiriile spatiilor comerciale in care firma isi desfasoara activitatea consta in platire acesteia doar
in cele 5 puncte de lucru situate in piete importante din Bucuresti, fabrica de mezeluri aflandu-se
in proprietatea administratorului, in judetul Giurgiu.

3
 Piata Moghioros 800 euro/luna
Piata Veteranilor 600 euro/luna
Piata Berceni 200 euro/luna
Piata Gorjului 1 500 euro/luna
Piata Gorjului 2 250 euro/luna

Condimentele utilizate pentru prepararea de mezeluri sunt naturale, in forma de praf, fara e-uri
sau alte substante precum glutamatul si sodiul, furnizate de cea mai mare firma din Romania, Ion
Mos.

Extract de nuscoara 40 lei/kg 3 kg/saptamana

Extract de piper 40 lei/kg 3 kg/saptamana
Extract de usturoi 40 lei/kg 3 kg/saptamana
Super fresh 40 lei/kg 3 kg/saptamana

TVA-ul este de 1.600.000 de lei pe an.

Curentul impreuna cu alte facturi pentru utilitate este de 240.000 de lei/an.

Procurarea materiei prime este oferita de furnizori importanti din Romania, precum Macro
Suin, o colaborare stransa, ce dureaza de 15 ani.

Carcasa de porc 12 lei 50 tone/an 600.000 lei/an

Carcasa de pui 22 lei 40 tone/an 880.000 lei/an
Carcasa de vita 5 lei 10 tone/an 50.000 lei/an

In total, cleltuielile catre furnizori acumuleaza in jur de 1.530.000 de lei/an.

Alte cheltuieli constau in motorina pentru cele 3 masini de distributie, pungi reutilizabile si
aparatura precum cutitele, ce insumeaza 10.000 de lei pe an.

4
Avand o cifra de afaceri de 20.000.000 de lei, un profit net de 10.000.000 de lei si un profit brut
de 3.663.320 de lei, firma se incadreaza in standardele IMM-urilor.

Marketingul consta in divrse forme de advertising, precum panouri de publicitate situate atat in
Bucuresti, cat si in judetul Giurgiu.

Managementul este simplu, avand un actionar unic, care administreaza afacerea si investeste
prin capitaluri proprii.

3. Cerințele minime cerute de LSC (Legea societăților comerciale, Legea nr. 31/1990)

În ceea ce privește cerințele minime cerute de Legea societaților comerciale (Legea

nr.31/1990),firma noastra se încadrează în forma societate cu răspundere limitată, pe baza
articolului 2. Potrivit art.17 alin. 1 (LSC, Legea nr. 31/1990), firma este înregistrată la Registrul
Comerțului,și, obligatoriu, are o adresă unde va putea fi contactată, (lastelaoffice@gmail.com).

Pe baza art. 74 LSC (Legea nr.31/1990): ,,(1) În orice factură, ofertă, comandă, tarif, prospect şi
alte documente întrebuinţate în comerţ, emanând de la o societate, trebuie să se menţioneze
denumirea, forma juridică, sediul social, numărul din registrul comerţului şi codul unic de
înregistrare.Sunt exceptate bonurile fiscale emise de aparatele de marcat electronice, care vor
cuprinde elementele prevăzute de legislaţia din domeniu. (2) Dacă societatea pe acţiuni optează
pentru un sistem dualist de administrare, în conformitate cu prevederile art. 153, documentele
prevăzute la alin. (1) vor conţine şi menţiunea "societate administrată în sistem dualist". (3) În
documentele prevăzute la alin. (1), dacă acestea provin de la o societate cu răspundere limitată,
se va menţiona şi capitalul social, iar dacă ele 7 provin de la o societate pe acţiuni sau în
comandită pe acţiuni, se vor menţiona atât capitalul social subscris, cât şi cel vărsat. (4) În
situaţia în care documentele prevăzute la alin. (1) sunt emise de o sucursală, acestea trebuie să
menţioneze şi oficiul registrului comerţului la care a fost înregistrată sucursala şi numărul ei de
înregistrare.

Art. 5. -

(1) Carnea preparată în sensul art. 2 alin. (2) lit. b) poate face obiectul comercializării numai
dacă:

5
a) a fost preparată din carne proaspătă, alta decât carnea de solipede, care:

Acesta este un fragment din Norma sanitară veterinară privind condiţiile pentru producerea şi
comercializarea cărnii tocate şi a cărnii preparate din 22.10.2002 .

1. corespunde normelor sanitare veterinare la care se referă art. 2 alin. (2) lit. b);

2. în cazul cărnii importate, este conformă Normei sanitare veterinare privind problemele de
sănătate şi inspecţie veterinară după importul în România din ţări terţe de bovine, ovine, caprine,
porcine şi carne proaspătă provenită de la acestea sau Normei sanitare veterinare privind
condiţiile de sănătate care reglementează comerţul cu carne proaspătă de pasăre şi Normei
sanitare veterinare privind problemele de sănătate publică şi sănătate a animalelor referitoare la
uciderea vânatului sălbatic şi comercializarea cărnii de vânat sălbatic, precum şi cerinţelor
Normei sanitare veterinare privind problemele de sănătate publică şi sănătate a animalelor care
reglementează producerea şi comercializarea cărnii de iepure şi a cărnii de vânat de crescătorie
sau ale Normei sanitare veterinare care stabileşte condiţiile de sănătate a animalelor şi de
sănătate publică care reglementează comerţul României cu statele membre ale Uniunii Europene
şi importul în România de produse care nu sunt supuse cerinţelor şi regulilor specifice şi care a
fost inspectată în concordanţă cu Norma sanitară veterinară care stabileşte condiţiile care
reglementează organizarea controalelor veterinare pentru produsele de origine animală importate
din ţări terţe în România. În cazul cărnii proaspete de porc, aceasta trebuie să fi fost examinată
pentru trichină, în concordanţă cu prevederile Normei sanitare veterinare privind examinarea în
vederea depistării trichinellei spiralis la carnea proaspătă obţinută de la speciile receptive, sau
supusă unui tratament prin frig;

b) a fost preparată într-o întreprindere la care se referă art. 2 alin. (2) lit. d), care:

1. corespunde cerinţelor cap. III din anexa nr. 1; şi

2. a fost aprobată şi este inclusă pe lista sau listele întocmite în concordanţă cu art. 8 alin. (1);

6
c) a fost obţinută din carne care, în cazul cărnii congelate, a fost folosită într-un interval de
maximum 18 luni de la tăierea animalelor pentru carnea de vită şi viţel, 12 luni pentru carnea de
oaie şi capră, de pasăre, de iepure şi de vânat de crescătorie şi de 6 luni pentru carnea de la
celelalte specii. Totuşi autoritatea veterinară centrală poate autoriza ca dezosarea cărnii de porc şi
de oaie să se realizeze la faţa locului, imediat înainte de preparare, cu condiţia ca această operaţie
să se efectueze în condiţii satisfăcătoare de igienă şi calitate;

d) a fost ambalată şi atunci când este destinată comercializării:

1. a fost refrigerată în cel mai scurt timp la o temperatură internă mai mică de +2°C pentru
carnea preparată obţinută din carne tocată, la +7°C pentru carnea preparată obţinută din carne
proaspătă, la +4°C pentru carnea de pasăre preparată şi la +3°C pentru preparatele care conţin
organe;

2. a fost congelată în cel mai scurt timp la o temperatură internă mai mică de -18°C.

(2) Carnea preparată trebuie să îndeplinească, suplimentar faţă de cele stabilite la alin. (1), şi
următoarele cerinţe:

Acesta este un fragment din Norma sanitară veterinară privind condiţiile pentru producerea şi
comercializarea cărnii tocate şi a cărnii preparate din 22.10.2002 .

a) a fost preparată în concordanţă cu dispoziţiile cap. IV din anexa nr. 1;

b) a fost inspectată în concordanţă cu prevederile art. 8 şi cap. V din anexa nr. 1;

c) a fost marcată şi etichetată în concordanţă cu prevederile cap. VI din anexa nr. 1;

d) a fost ambalată şi împachetată în concordanţă cu prevederile cap. VII din anexa nr. 1 şi
depozitată în concordanţă cu prevederile cap. VIII din anexa nr. 1;

7
e) a fost transportată în concordanţă cu prevederile cap. IX din anexa nr. 1;

f) a fost însoţită în cursul transportului de certificatul de sănătate, în concordanţă cu prevederile

anexei nr. 5. Acesta trebuie păstrat de destinatar o perioadă de minimum un an, pentru a putea fi
prezentat la cererea autorităţii veterinare competente.

(3) Cu excepţia cârnaţilor proaspeţi şi a cărnii pentru cârnaţi, carnea preparată obţinută din carne
tocată provenită de la animale de măcelărie poate face obiectul comerţului numai dacă satisface
cerinţele prevăzute la art. 3.

(4) Până la adoptarea unor reglementări comunitare referitoare la radiaţiile ionizante, carnea
preparată nu trebuie să fie supusă unui tratament cu radiaţii ionizante. Această dispoziţie nu va
afecta dispoziţiile naţionale aplicabile ionizării în scopuri medicale.

(5) În scopul aprobării unităţilor care produc carne preparată şi care nu dispun de o structură
industrială sau de o capacitate de producţie industrială, autoritatea veterinară centrală poate
acorda derogări de la cerinţele cap. I din anexa nr. 1, ale cap. I din anexa nr. 2 la Norma sanitară
veterinară privind problemele de sănătate care reglementează producerea şi comercializarea
produselor din carne şi a altor produse de origine animală şi ale cap. I din anexa nr. 1 la Norma
sanitară veterinară privind condiţiile de sănătate pentru producerea şi comercializarea cărnii
proaspete. În plus, în ceea ce priveşte spaţiile de depozitare a materiilor prime şi a produselor
finite, pot fi acordate derogări de la cerinţele cap. I din anexa nr. 2 la Norma sanitară veterinară
privind problemele de sănătate care reglementează producerea şi comercializarea produselor din
carne şi a altor produse de origine animală. Totuşi, în acest caz, aceste întreprinderi trebuie să
dispună cel puţin de:

1. un spaţiu sau amenajări pentru depozitarea materiilor prime, dacă se efectuează o asemenea
depozitare;

8
Acesta este un fragment din Norma sanitară veterinară privind condiţiile pentru producerea şi
comercializarea cărnii tocate şi a cărnii preparate din 22.10.2002 .

2. un spaţiu sau o instalaţie de refrigerare pentru depozitarea produselor finite, dacă se efectuează
o astfel de depozitare.

Art. 6. -

(1) Pentru a se ţine seama de preferinţele de consum şi pentru a se asigura că cerinţele de

sănătate din prezenta normă sanitară veterinară sunt respectate, autoritatea veterinară centrală
poate să autorizeze producerea şi comercializarea cărnii preparate pe teritoriul României, numai
dacă este obţinută:

a) din carne la care se referă art. 2 alin. (2) lit. b);

b) în unităţi de producţie care sunt autorizate sau înregistrate şi care dispun de spaţii la care se
referă cap. III din anexa nr. 1;

c) prin derogare de la:

1. cap. IV lit. b) şi d) din anexa nr. 1;

2. art. 5 alin. (1) lit. c) şi d);

3. cap. VI pct. 4 din anexa nr. 1;

4. art. 5 alin. (2) lit. e) şi f) şi alin. (3).

Acesta este un fragment din Norma sanitară veterinară privind condiţiile pentru producerea şi
comercializarea cărnii tocate şi a cărnii preparate din 22.10.2002 . Cumpăraţi documentul în

9
formă actualizată sau alegeţi un abonament Lege5 care permite accesul la orice formă
actualizată, fără mesaje publicitare.

(2) Carnea preparată obţinută în concordanţă cu alin. (1) nu trebuie să poarte marca de sănătate
prevăzută în cap. VI din anexa nr. 1.

(3) Autoritatea veterinară centrală trebuie să comunice Comisiei Europene natura derogărilor pe
care intenţionează să le acorde. În cazul în care Comisia Europeană, după consultare cu statul
membru interesat, apreciază că aceste derogări nu permit garantarea standardului de sănătate
stabilit de legislaţia comunitară veterinară specifică se vor lua măsuri în concordanţă cu
procedura naţională specifică, stabilită de autoritatea veterinară centrală a României. În caz
contrar, Comisia Europeană informează statele membre despre măsurile care i-au fost
comunicate.

Bibliografie

https://lege5.ro/Gratuit/gy4diobx/legea-nr-31-1990-privind-societatile-comerciale

https://lastela.ro/contact/

10