Curry de porc

Ingrediente

500 gr carne porc taiata feliute lungi

3 morcovi micuti taiati betigase(eu am folosit aparatul de curatat legume ca sa
iasa mai frumos)
1/2 ardei rosu+1/2 ardei verde taiati pe lung
3 cartofi taiati cuburi(aprox. 300 gr)
2 linguri sos soia
400 ml supa legume
1 lingura curry
sare, chilli
Portii: 3

1. Carnea de porc se pune intr-o tigaie mai larga(wok) la prajit

cu 4 linguri ulei, pana isi schimba culoarea.

2. Se adauga legumele si se prajesc inca vreo 10 minute pana

se inmoaie putin ardeiul si morcovul. Amestecati des.

3. Adaugati apoi condimentele(curry, chilli si sos de soia),

amestecati bine si mai prajiti cam 1 minut. Potriviti de sare
doar la sfarsit fiindca si supa si sosul de soia sunt sarate!!!

4. Turnati supa de legume calda si lasati sa fiarba acoperit pana

carnea si cartofii sunt facuti(cam 25 min la foc mare).

5. Daca ramane mult sos puteti sa mai lasati cateva minute la

fiert fara capac.
 Curry japonez

13 arome intra in acest amestec, dar rezulta un condiment atat de delicat si

parfumat, incat unori deschid borcanul doar ca sa-l miros. In curand o sa pun-l
la lucru, pana atunci adunati ingredientele, mixati si mirositi.

Ingrediente

1 lingura ghimbir pudra

1 lingura seminte de fenicul
1/2 lingura coriandru macinat
1/2 lingura chimion macinat
1/2 lingura turmeric pudra
2 lingurite piper negru boabe
1 lingurita boia dulce
1 lingurita fulgi de chili
1/2 lingurita fenugreek (schinduf) macinat
10 cuisoare
2 pastai cardamom verde
1 foaie de dafin
3/4 lingura sare roz

1. Se mixeaza totul intr-un robot mic sau masina de cafea pana

devine pudra. Se pastreaz in recipient inchis.