Lava cake, cunoscut și sub numele de chocolate lava cake sau molten chocolate cake,

este un desert delicios și popular în bucătăria internațională. Acest desert constă

într-un tort mic și individual, de obicei servit cald, cu un interior moale și
lichid de ciocolată.

Istoria exactă a lava cake-ului este controversată, dar se crede că a fost creată
în anii 1980 de către un bucătar francez numit Jean-Georges Vongerichten. Desertul
a câștigat rapid popularitate în întreaga lume și este acum prezent în meniurile
multor restaurante și cofetării.

Rețeta tradițională a lava cake-ului implică coacerea unui aluat de ciocolată cu

unt în forme individuale, iar interiorul este lăsat puțin nefăcut pentru a se crea
un efect de "erupție" de ciocolată lichidă când este tăiat sau deschis. Acesta
poate fi servit cu înghețată, fructe proaspete, sos de ciocolată sau cremă de
vanilie pentru a completa gustul bogat și textura contrastantă.

Există și variații ale lava cake-ului, cum ar fi lava cake-ul cu ciocolată albă,
caramel sau alte arome adăugate în interior. Unele rețete folosesc ciocolată neagră
sau amăruie pentru un gust intens, în timp ce altele preferă ciocolata cu lapte
pentru o aromă mai blândă.

Lava cake este apreciat pentru gustul său decadent, aspectul său atractiv și pentru
faptul că se poate pregăti relativ ușor. Este adesea considerat un desert elegant
și indulgent, perfect pentru a fi savurat într-o ocazie specială sau pentru a-ți
răsfăța papilele gustative.