SISTEMUL DE CONTROL CALITĂȚII SĂNĂTĂȚII PE CARE VOI AVEA
ÎN PROCESUL DE PREGĂTIRE AL ALIMENTELOR, INDICE AFACE DE PATIERIE SAU DE
BRUTARIE, PERSONALUL: o VA UTILIZA CAPACĂ DE CUPERĂ DE PĂR o MASTĂ DACĂ ESTE NECESARĂ o VA SPĂLA MÂINILE DE FIECARE DATA, ȘI ÎNAINTE DE A INTERACȚIONA CU ALIMENTAREA o Efectuați CURĂȚARE ȘI CURĂȚARE ÎN LOCUL DE PROCESARE AL ALIMENTELOR CONSTANT ȘI PERMANENT ÎN TIMPUL ZILEI
ÎN ARTEFACTELE ȘI UTENSILELE CARE SUNT UTILIZATE ÎN ELABORAREA ALIMENTELOR:
o CUPTURILE ELECTRICE VOR FI REVIZUITE PERIODIC DACĂ PREZINTE DEFECTE VOR FI REÎNNOITE o ÎNTREȚINEREA ȘI CURĂȚAREA VA FI EFECTUATĂ PERIODIC o APARATELE CARE PREZENTĂ DEFECȚIONARE ȘI NU SUNT REPARATE VOR FI ARRANATE