Etanol

Vlad Lorena

 Etanoluleste

o substan organic
din clasaalcoolilor. Mai poart
denumirea de alcool etilic i are
formula molecular C2H5OH putnd
fi scris CH3 CH2 OH.

Proprietati

PUNCTE DE TOPIRE SI FIERBERE

Fiind cele mai puternice interactiuni
intramoleculare, legaturile de hidrogen
determina puncte de topire si fierbere
ridicate. Asa se explica de ce etanolul
are puncte de fierbere ridicate in
comparatie cu ale altor compusi
organici cu structuri asemanatoare lor:
ex CH3OH- +64,7 grade Celsius, iar
CH3CL- -23,7 grade Celsius.

Punct de fierbere(grade Celsius):

+78C
Punct de topire(grade Celsius):
114,4C
Densitate:
~0,7894 g/cm3
Masa molara:
46,07 g/mol

 Se

prezint ca o substan lichid

incolor, solubil n ap n orice
proporii. Solubilitatea se datoreaz
gruprii hidroxil din molecula
alcoolului prin intermediul careia
ntre moleculele de ap i de alcool
se stabilesclegturi de
hidrogenintermoleculare.

 Etanolul,

ca toi alcoolii, prezint un

uor caracter acid dovedit prin
reacia sa cu metalele alcaline; o
reacie tipic este reacia cu sodiul
n urma creia se formeaz ionul
etoxid i se elibereaz protonul din
gruparea hidroxil. Protonul se fixeaz
pe perechea de electroni ai
oxigenului din ap, genernd ionul
hidroniu care ofer aciditate soluiei
respective.

 Etanolul

nu reacioneaz cu hidroxizii
alcalini, fa de fenoli care sunt tot
compuihidroxilicii care
reacioneaz cu hidroxidul de sodiu
formnd ionul fenoxid. Alte reacii
tipice etanolului sunt reaciile cu
acizii carboxilici cnd
rezultesterifolosii pe post de
aromatizani.

Actiune biologica
Etanolul

acioneaz asupra
organismului, att direct ct i prin
compuii n care se transform pe
cale enzimatic.
Din punct de vedere fiziologic, el are
o aciune depresiv i acioneaz ca
un anestezic.

UTILIZARI

Amidonuldin cartofi, porumb si alte cereale

poate constitui produsul de baza in obtinerea
etanolului. Fermentatia acestor enzime,
transforma zaharul in etanol sidioxid de
carbon. Reactia de fermentare poate fi
reprezentata prin urmatorarea ecuatie
chimica C6H12O3 - 2C2H5OH + 2CO2, care
actuala este foarte complexa din cauza
culturilor impure de drojdie care produc
cantitati variabile si de alte substante ca si
ulei, glicerina si o mare varietate
deaciziorganici.

 Etanolul

este tipul de alcool pe care il

gasim in urmatoarele
bauturi:bere,vin si coniac.Deoarece
are un punct scazut de inghet,este
folosit in termometre pentru
temperaturi de -40 grade
Celsius(punctul de inghet al
mercurului) si in radiatoarele
masinilor sub forma de antigel.