Relații între structura și

proprietațile compușilor organici

 Chimia organică 
• Chimia organică este ramura chimiei care se ocupă cu studiul structurii,
proprietăților, reacțiilor (de sinteză, de descompunere, etc) a compușilor organici
• Obiectivul general
Însuşirea legităţilor fundamentale ale chimiei organice, cunoașterea claselor de
compuşi organici şi proprietăţile chimice, reprezentarea formulelor de structură,
alcătuirea denumirilor sistematice, conceperea fenomenelor chimice şi biochimice,
importante pentru procesele biotehnologice din industria alimentară.
• Obiectivele specifice
 Cunoașterea claselor principale de compuși organici, structura, izomeria,
nomenclatura sistematică, și importanța aceștora.  Cunoașterea naturii legăturilor
chimice în compușii organici și mecanismele de reacții caracteristice acestora.
 Importanța
Putem considera studierea compusilor organici
ca fiind importanta,deoarece ei stau la baza
tuturor organismelor vii,iar cunoașterea și
studierea manipulării acestor compuși ne poate
avantaja nu doar în medicină ci și în alte
domenii cum ar fi industria.
 • Studiul structurii determină formulele chimice pe baza compoziției
chimice. Studiul proprietăților include cele fizice, chimice și
evaluarea reactivității chimice. Studiul reacțiilor include sinteze
chimice de produși naturali, medicamente, polimeri.

• Printre compușii organici se numără hidrocarburile (compuși formați doar

din carbon și hidrogen), dar și o gamă largă de substanțe derivate de la
hidrocarburi, care pot conține și oxigen, azot, sulf, fosfor, halogeni sau bor,
precum și alte elemente, dar în cantități mult mai mici.

• Diversitatea structurală a compușilor organici asigură o gamă

largă de aplicații în diferite domenii de activitate prin fabricarea la nivel
industrial a multor produse comerciale (precum cele farmaceutice, 
petrochimice și derivați ai lor, plastice și explozivi). De asemenea, chimia
organică este o știință de legătură, fiind punctul de plecare pentru alte
științe: chimia organometalică, biochimia, farmacologia, chimia
polimerilor, știința materialelor,
 Structura-Proprietati
Corelația între structura si proprietăți este un
reper în studierea teoretica și experimentală a
proprietaților compușilor organici.Astfel cu
ajutorul acestei corelații este posibilă
identificarea substanțelor( a hidrocarburilor sau
a claselor de compuși).De exemplu compușii ce
decolorează apa de brom sunt calificați drept
compuși nesaturați(are loc relația de adiție a
bromului la legatura dubla)