Universitatea Tehnică a Moldovei

Facutatea Tehnologie Alimentelor

Departament :Alimentatie si Nutritie

Tema: Auditul calitatii

Auditul calitații
 Auditul calitații reprezintă un sistem al
calitații care folosește diferite elemente
și procese cu scopul identificării
posibilitaților de imbunatațire a calitații
unui sistem de management al calitații
 Auditul este divizat in 2 direcții:

Auditurile de prima parte se efectuează de către managerul

general sau de catre auditorii interni.
Auditurile externe au ca scop colectarea unor dovezi obiective
privind capacitatea organizatiei de a asigura obținerea calitații
cerute de către consumator.
 Obiectivele auditurilor pentru
examinarea sistemului calitații:

 Să evalueze inițial un furnizor atunci cînd se

dorește stabilirea unor relații contractuale.
 Să verifice in cadrul unor relații contractuale
dacă sistemul calitații al furnizorului satisface
conditiile indicate in contract.
 Stabileste pașii de evaluare a sistemului
calitații a unei organizații in raport cu un
document normativ
 Declanșarea
auditului

Etapele de
realizare a
unui audit

Efectuarea
Pregătirea
propriu-zisă a
auditului
auditului
In functie de scop auditurile se impart in 3 tipuri:
Auditurile in functie de scop si modalitatea de
realizare se impart in 2 categorii:

 Audituri interne ale calitatii care au scopul de

evaluare a actiunilor corective sau de imbunatatire
a unor neconformitati

 Audituri externe ale calitatii – se efectueaza din

exteriorul intreprinderii cu scopul solutionarii unor
probleme
 Stabilirea
necesitatii si
scopului auditului
Initiaza
Stabileste procesul de
domeniul general audit
al auditului Obligatiile
echipei de
auditori Stabileste
echipa de
auditori
Stabileste actiuni
de urmarire a
reglarii Stabileste
organizatia ce va
fi audiata
Acceptarea auditorilor

 Se va face numai după evaluarea studiilor, instruirii,

experienţei şi însuşirilor personale ale acestora.
 Dovada competenţei pentru un domeniu specific
trebuie să fie întotdeauna demonstrată prin luarea în
consideraţie a calificării complete.
 Competenţa specifică trebuie să fie suficientă pentru a
putea evalua particularităţile /cerinţele tehnologice.
 Nu se vor confirma domeniile fără o experienţă de
muncă relevantă.
 Nu se vor confirma domenii luându-se în considerare
numai experienţa didactica, analitica, sau cea obţinută
din audituri.
Rolul auditorului sef
Auditorul şef/evaluatorul elaborează, datează şi semnează raportul de
audit şi îl transmite organismului în termenul stabilit prin plan.
Raportul de audit trebuie să reflecte conţinutul şi modul de desfăşurare
a auditului.
În baza situaţiilor constatate auditorul şef face următoarele recomandări
în raportul de audit:
 se recomandă continuarea procesului de acreditare;
 se recomandă continuarea procesului de acreditare după verificarea
/ confirmarea acţiunilor corective stabilite de organism;
 se recomandă sistarea procesului de acreditare până la rezolvarea
neconformităţilor.
 Durata de păstrare a raportului de audit este de 3 ani pe durata unui
ciclu de acreditare.
In cazul constatarii unor neconformitati
minore echipa de audit recomanda
aprobarea sau certificarea sistemului
calitatii organizatiei auditate urmind ca
verificarea implimentarii actiunilor
colective necesare sa se efecueze la
auditul de supraveghere. El se efectueaza
odata la 2 ani cu scopul de a verifica daca
au fost inlaturate unele din
neconformitatile minore