Colegiul National “Mihail Kogalniceanu”

Disciplina: Chimie
Profesor: Balauta Dana
Elev:
ALCOOLUL
 Utilizări
Alcoolii sunt folosiți la scară
largă în industrie și știință, drept
reactanți, solvenți combustibili.
Etanolul și metanolul pot arde
creând mai puține substanțe
nocive decât benzina sau
motorina. Datorită toxicității
scăzute și capacității de a dizolva
substanțe nepolare, etanolul este
folosit deseori ca solvent în
medicamente, parfumuri și
esențe vegetale, precum vanilia.
În sinteza organică, alcoolii apar
deseori ca intermediari
adaptabili.
 Există trei mari categorii de
alcooli: 'primari' (1°),
'secundari' (2°) și 'terțiari' (3°),
bazate pe numărul de carboni de
care este legat carbonul C-
OH. Metanolul este cel mai
simplu alcool primar. Cel mai
simplu alcool secundar
este izopropanol și cel mai
simplu alcool terțiar este terț-
butanol.
 Metanol și etanol
Cei mai simpli și cei mai folosiți alcooli
sunt metanolul și etanolul (numele comune sunt
alcool metilic și alcool etilic).
Metanolul se obținea în trecut prin distilarea lemnului, de
aceea se numea „alcool de lemn”. În prezent, este o
substanță chimică la îndemâna oricui, care se produce prin
reacția la presiune a monoxidului de carbon cu hidrogenul.
În limbajul colocvial, termenul de „alcool” denumește
deseori etanolul sau „alcool de cereale”. Spirtul metilat,
numit și „spirt medicinal”, este o formă de etanol devenit
necomestibil prin adăugarea de metanol și coloranți de
regulă albastru de metil. Pe lângă utilizarea principală în
băuturile alcoolice, etanolul este folosit (deși foarte bine
controlat) drept solvent industrial și materie primă.
 Etanolul este, de asemenea, folosit
frecvent în băuturi după fermentație pentru
a evidenția aromele sau pentru a induce
intoxicarea euforică numită "beție".
Utilizarea etanolului pentru acest scop
este interzisă în unele jurisdicții. În
asemenea cazuri de consum, alcoolul este
un drog psihoactiv, cu un potențial imediat
de supradoză, otrăvire și dependență
fiziologică (știută ca alcoolism).
Alcoolismul a devenit una dintre cele mai
comune cauze de dependență (poate
după cafeină) din lume. Dependența
fiziologică cauzată de alcoolism înseamnă
că persoana dependentă trece
prin sevraj (sub forma unei dureri de cap
cunoscută ca "mahmureală," unei anxietăți
crescute, știută ca "friguri" și oboseală
sau probleme cu somnul) la încetarea sau
descreșterea folosirii.
 Surse
Mulți alcooli pot fi creați
prin fermentație a fructelor sau cerealelor
 cu drojdie, dar doar etanolul este produs
comercial în acest fel, în principal pentru
combustibil și băuturi. Alți alcooli sunt în
general produși pe cale sintetică din gaze
naturale, petrol sau cărbune, de exemplu
prin hidratarea acidă a alchenelor.
Alcoolsimul – este oare o boală?
 Formula chimică a spirtului (alcoolul etilic):

C H OH
2 5

8 grame de spirt la 1 kg greutate

a corpului = doza mortală

4-6 grame spirt la 1 kg greutate a

corpului = doză anestezică

Alcoolul te distruge….
 Cercetarea din anul 1961
3 fizicieni Nasley, Moscowel şi Peanengton

Ce au observat?
Eritrocite lipite una de
alta, trombe, care au fost
numite “struguri”

Alcoolul=substanţă
otrăvitoare. Ajungând în sânge
distruge eritrocitele şi
polaritatea opusă între ele,
care face ca ele să se lipească
una de alta în loc să se ţină
despărţite.
15 000 000 000
neuroni
 Ce se întâmplă cu aceste celule?
 Temperatura sub craniu + 36;
 Celulele (ţesutul corpului omenesc) încep
să se descompună şi să putrezească;
 Ca să nu otrăvească creierul complet,
organismul pompează lichid sub creier;
 Lichidul cauzează “dureri de cap”;
 Apoi lichidul dizolvă celulele moarte şi
dimineaţa, le dă afară prin urinare.
 Poveștile despre renumitul chimist și băutura națională a Rusiei
spun că acesta ar fi găsit formula perfectă a combinației de alcool
și apă din vodkă, pe care ar fi prezentat-o în lucrarea sa de
dizertație "Discurs despre combinarea apei cu alcoolul". Mai exact,
era vorba de o proporție de 40% alcool, considerată cel mai puțin
periculoasă pentru organism.

Mendeleev nu consuma alcool 

Celebrul chimist nu era un fan al băuturilor alcoolice

și nici al paharului cu vodkă. Imaginea sa este asociată
însa unei mărci de vodkă ce îi poartă numele. Singurul
viciu vinovat erau țigările, glumind adesea pe seama
obiceiului și spunând că fumul de țigară omoară
germenii și bacteriile din plămâni. Îi plăcea în schimb
ceaiul bun și era un mare consumator de ceai comandat
din China pe care și-l prepara singur acasă.
 Bibliografie
• http://ro.wikipedia.org/wiki/Alcool
• http://www.onlinedegree.net/50-best-blogs-for-chemistry-
students/
• http://www.hivehealthmedia.com/alcohol-affects-brain/
• http://www.colourbox.com/image/the-dangers-of-alcoholism-
concept-with-a-skull-and-cross-image-2279849
• http://www.best-supermarket.ro/spirt-dermalco-litri-pi-1891.html
• http://www.foodstory.ro/bauturi-alcoolice/chimia-unei-tarii-
perfecte-vodka-lui-mendeleev
• http://liceanul.ro/dependenta-de-alcool-si-de-droguri-la-
adolescenti/
• http://www.jurnalul.ro/stiinta/alcoolul-si-logica-609872.htm