Substanțe

folosite în
gospodărie
Proiect realizat de :
Străinu Sebastian Gabriel
 Cuprins
1) Sarea de bucătărie
2) Sarea de lămâie
3) Zahărul
4) Oțetul
5) Săpunul
6) Apa de gură
7) Pasta de dinți
8) Acetona
9) Colorantul azoic
10) Bicarbonatul de sodiu
Substanțe pe care le găsim în bucătărie
1. Sarea de bucătărie 2. Sarea de lămâie

3. Zahărul 4. Oțetul
1. Sarea de bucătărie
• Denumire : clorură de sodiu

• Formulă : ( NaCl )

• Masa molară : 58,44 g/mol

Sarea de bucătărie este denumirea populară a unui

amestec mineral alcătuit în majoritate din clorură de sodiu
(NaCl).

În comerț se poate găsi sarea rafinată care conține și alte

substanțe pentru îmbunătățirea calităților sării în afară de
sarea propriu zisă.
 Clorura de sodiu
● Clorura de sodiu (NaCl), cunoscută mai degrabă sub denumirea
de „sare de masă” sau „sare de bucătărie” este o substanță pe care
majoritatea persoanelor o folosesc zi de zi, dar care are și multe
alte utilizări, inclusiv în medicină.
 2. Sarea de lămâie
Denumire : acid citric

Formulă : ( C6H8O7 )

Masa molară : 192,124 g/mol

Acidul citric a fost produs pentru prima oară din suc de

lămâie în anul 1784 de Karl Wilhelm Scheele.
Ea era deja cunoscută în secolul IX de alchimiști, ca de
exemplu alchimistul arab „Dschābir ibn Hayyān” care a
descoperit acidul citric.
 Acidul citric
● Acidul citric
(acid 2 hidroxi-1,2,3 propan tricarboxilic C6H8O7)
o Este un acid tricarboxilic care se prezintă ca o pulbere incoloră, cu
un gust acru, ușor solubil în apă.
o Este cunoscut și sub numele de sare de lămâie.
3. Zahărul
• Denumire : zaharoză / dizaharidă

• Formulă : ( C12H22O11 )

• Masa molară : 342,30 g/mol

Zahărul este un aliment obținut din sfecla de zahăr sau din trestia
de zahăr, cu un conținut mare de zaharoză (un dizaharid solid, alb,
cristalin), care îi conferă un gust dulce pronunțat.

Glucoza are formula moleculară C6H12O6 .

 Zaharoza
● Zaharoza, numită și sucroză este o dizaharidă foarte răspândită în natură,
întâlnindu-se în special în sfecla de zahăr (12-23%) și în trestia de zahăr (20-27%),
fiind cea mai comună formă de zahăr utilizată în alimentație.

● Zaharoza: o diglucidă, formată dintr-un rest de α-D-glucopiranoză și un rest de β-

D-fructofuranoză, care sunt unite prin legătură 1-2glicozidică
 4. Oțetul
● Denumire : acid acetic

● Formulă : ( C2H4O2 )

● Masa molară : 60,05 g/mol

Oțetul este acid acetic diluat în apă (3–5%), cu gust acru,

produs prin fermentarea naturală acetică a vinului sau a
sucului de mere cu ajutorul bacteriei Mycoderma aceti.

Oțetul produs pe cale tradițională conține și alte substanțe

precum acidul citric sau acidul tartric.
 Acidul acetic
● Acidul acetic este un acid slab, cel mai simplu acid din clasa
acizilor carboxilici, având formula chimică CH3-COOH. Numit și acid
etanoic, acidul acetic este un lichid incolor cu miros pătrunzător și iritant.

● Acidul acetic pur (anhidru) se numește acid acetic glacial datorită

aspectului de gheață al cristalelor formate la temperatura camerei.
Substanțe pe care le găsim în baie
5. Săpunul 6. Apa de gură 7. Pasta de dinți
Numai săpunurile care sunt Apa de gură anti-carii În anul 1896 în New York,
solubile în apă pot fi folosite include fluor pentru a compania Colgate a făcut
ca agenți de spălare, aceștia preveni apariția cariilor prima pastă de dinți în tuburi
având o putere de spălare dentare, în special când este deformabile similare cu cele
inferioară detergenților. folosită clorhexidina, și ucide folosite pentru acuarele.
placa dentară.
 5. Săpunul
Un săpun are formula generală de mai jos :
, în prezența H2O

Exemplu de
săpun:

Prima acoladă se numește parte hidrocarbonată, sau nepolară și reprezintă partea hidrofobă a
săpunului, iar a doua acoladă se numește parte polară și reprezintă partea hidrofilă a săpunului.

Săpunurile sunt săruri cu diferite metale (sodiu, potasiu și altele) ale

acizilor grași, cu cel puțin opt atomi de carbon în moleculă.
Puterea de spălare se datorează faptului că moleculele de săpun aderă
cu ușurință atât la moleculele nepolare (de exemplu, ulei și grăsimi),
cât și la moleculele polare (de exemplu, apă).
 6. Apa de gură
● Denumire : clorhexidină

● Formulă : (C₂₂H₃₀Cl₂N₁₀ )

● Masa molară : 504,203 u.a.m

Apa de gură este un produs utilizat pentru a

îmbunătăți igiena orală și a combate apariția
cariilor dentare.
Cu toate acestea, este general recunoscut faptul că utilizarea apei de
gură nu înlocuiește periajul dinților sau folosirea aței dentare.
 Chlorhexidina
● Chlorhexidina este un antiseptic folosit pentru combaterea agenților
bacterieni; are proprietăți atât bacteriostatice, cât și bactericide.

● Este recomandat în afecțiunile paradontare, curățând și oferind protecție

gingiilor.

● Este utilizată și pentru sterilizarea instrumentelor chirugicale.

 7. Pasta de dinți
Pasta de dinți este o pastă (sau un gel) folosită pentru a
curăța și îmbunătăți sănătatea și aspectul estetic al
dinților. Se aplică cu periuța de dinți.

Fluorura de sodiu (NaF) este cel mai popular

ingredient în pasta de dinți pentru a proteja împotriva
cariilor; unele companii producătoare de pastă de dinți
folosesc monofluoro-fosfat de sodiu (Na2PO3F).
Alte substanțe pe care le mai găsim în gospodărie
8. Acetona
Acetona este cea mai simplă
cetonă. Este un lichid incolor
cu miros caracteristic, fiind
utilizat ca solvent organic și
ca reactant într-o serie de
procese de termoliză și
reacții de sinteză în chimia
organică.
9. Coloranții
Colorantul este
o substanță naturală sau obținută
prin sinteză chimică, care într-o
cantitate foarte mică este capabilă
să imprime culoarea sa altor
compuși cu care intră în
contact:piele, materiale textile
10. Bicarbonatul
Bicarbonatul de sodiu este un
compus chimic anorganic care face
parte din categoria sărurilor.
Denumirea științifică este
hidrogenocarbonatul de sodiu.
Denumirea de bicarbonat de sodiu
trebuie considerată denumire uzuală.
 8. Acetona
● Denumire : propanonă / dimetilcetonă

● Formulă : ( C3H6O )

● Masa molară : 58,08 g/mol

Acetona este cea mai simplă cetonă. Este un lichid incolor cu miros
caracteristic, fiind utilizat ca solvent organic și ca reactant într-o serie de
procese de termoliză și reacții de sinteză în chimia organică.

Ea face parte din grupa cetonelor, caracteristic pentru structura acetonei este gruparea
carbonilică de care se leagă două grupări metil.
 9. Colorantul azoic
Structra chimică a unui colorant azoic simplu

Coloranții azoici sunt compuși organici în care se

regăsește o grupă funcțională de tipul R−N=N−R′, unde
R și R′ sunt grupe arilice.

Din punct de vedere chimic, sunt compuși azoici

aromatici, de forma Ar-N=N-Ar.

Compușii sunt utilizați pe larg pentru colorarea

materialelor textile, a pieilor și a unor alimente.
 10. Praful de copt
● Denumire : bicarbonat de sodiu

● Formulă : ( NaHCO₃ )

● Masă molară : 84,007 g/mol

Bicarbonatul de sodiu (NaHCO3) este un compus chimic anorganic

care face parte din categoria sărurilor.

Radicalul carbonat acid (HCO3-) și ionul de sodiu(Na+) alcătuiesc

bicarbonatul de sodiu.

Neutralizează acizii și eliberează dioxid de carbon.

Nu poluează mediul, are nenumărate întrebuințări.

 Bicarbonatul de sodiu
Bicarbonatul de sodiu este o pulbere albă. La încălzire (peste 65
°C) se descompune în carbonat de sodiu (Na2CO3), dioxid de
carbon (CO2) și apă (H2O):

Datorită acestei proprietăți se folosește ca praf de copt și la

fabricarea extinctoarelor cu dioxid de carbon (CO 2).
NaHCO3 hidrolizează bazic, adică soluția este bazică.

● Denumire științifică : hidrogenocarbonatul de sodiu

 Bibliografie
● https://ro.wikipedia.org/wiki/Sare_de_buc%C4%83t%C4%83rie
● https://ro.wikipedia.org/wiki/Acid_citric
● https://ro.wikipedia.org/wiki/Zah%C4%83r
● https://ro.wikipedia.org/wiki/Zaharoz%C4%83
● https://ro.wikipedia.org/wiki/Acid_acetic
● https://ro.wikipedia.org/wiki/O%C8%9Bet
● https://ro.wikipedia.org/wiki/S%C4%83pun
● https://ro.wikipedia.org/wiki/Ap%C4%83_de_gur%C4%83
● https://ro.wikipedia.org/wiki/Past%C4%83_de_din%C8%9Bi
● https://ro.wikipedia.org/wiki/Clorhexidin%C4%83
● https://ro.wikipedia.org/wiki/Aceton%C4%83
● https://ro.wikipedia.org/wiki/Colorant_azoic
● https://ro.wikipedia.org/wiki/Bicarbonat_de_sodiu
Mulțumesc pentru
atenție !