Utilizările clorurii de sodiu

Clorura de sodiu este un ingredient esențial in gastronomie si industria alimentara, fiind

folosita pentru a da aroma si a îmbunătăți gustul si culoarea alimentelor. De asemenea, este un
conservant natural eficient, prelungind durata de valabilitate si prevenind creșterea bacteriilor.
Clorura de sodiu (NaCl), cunoscuta mai degrabă sub denumirea de „sare de masa” sau „sare
de bucătărie” este o substanță pe care majoritatea persoanelor o folosesc zi de zi, dar care are
si multe alte utilizări, inclusiv in medicina. Este considerata esențiala pentru buna funcționare
a organismului, dar, consumata in exces, poate avea efecte negative asupra sănătății.
Clorura de sodiu este un compus ionic cu formula chimica NaCl ce se găsește in cantități mari
in natura. In stare pura, este o substanță incolora, ușor solubila in apa, cu gust sărat. Punctul
de topire al NaCl este de 801°C, iar punctul de fierbere este de 1465°C.

 Denumirea de „clorura de sodiu” mai este folosita și în medicină, unde este folosita
pentru a crea soluții saline ce pot fi utilizate pentru:
 tratarea deshidratării si dezechilibrului electrolitic (sub forma de perfuzie);
 ameliorarea congestiei nazale si a scurgerii postnazale si menținerea umidității
mucoasei nazale (sub forma de picături pentru nas ori irigații nazale);
 curățarea rănilor;
 ameliorarea roșeții si uscăciunii oculare (sub forma de picături pentru ochi).

 Clorura de sodiu mai este folosită si în:

 Industrie textilă: În anumite procese de prelucrare a textilelor, sarea este utilizată
pentru stabilizarea culorilor și a fibrelor.
 Topirea zăpezii: Sarea este utilizată pe drumuri și trotuare pentru a topi zăpada și
gheața în timpul iernii.
 Producția de hârtie: Sarea este folosită pentru a ajuta la separarea fibrelor în
procesul de fabricare a hârtiei.
 Industrie farmaceutică: Sarea este un ingredient esențial în producția multor
medicamente și soluții saline utilizate în tratamente medicale.
 Industrie alimentară: Se folosește în fabricarea produselor alimentare precum
brânzeturi, murături, produse de patiserie și multe altele.
 Industrie chimică: Este implicată în fabricarea de alte substanțe chimice precum
hidroxidul de sodiu, clorura de hidrogen sau carbonatul de sodiu.
 Conservare: Sarea este utilizată pentru conservarea alimentelor prin deshidratare și
inhibarea creșterii bacteriilor.