Grup colar Silvic Timioara

Atestat: Ferma

ecologic n Romnia

Elev: Catlin Petruse

Timioara, 2012
0

Cuprins
Introducere...............................................................................................................pag 2 1. Ce este agricultura ecologic? .....................................................pag 4
1.1. Principii.........................................................................................................pag 4 1.2. Lan de distribuie....................................................................................pag 5 1.3. Reguli.............................................................................................................pag 6 1.4. Sigl i etichete.........................................................................................pag 7 1.5. Fapte...............................................................................................................pag 7

2. Ferma ecologic- ecosistem agricol sustenabil............pag 8 3. Ferma ecologic- sistem agroforestier i amenajare complex..................................................................................................................pag 13 4. Ferma ecologic- sistem unitar...................................................pag 15 5. Principiile i regulile de funcionare a fermelor ecologice..................................................................................................................pag 19 6. Integrarea fermei ecologice cu peisajul i comunitatea local............................................................................................................................pag 23 7. ncheiere............................................................................................................pag 28 Bibliografie............................................................................................................pag 30

Introducere

Ca n cazul multor discipline, numele i definiia conferite ecologiei, spun mult pentru cei chemai s i cunoasc coninutul i s-i ptrund

semnificaiile. n privina denumirii, termenul de ecologie s-a impus n atenia opiniei publice occidentale mai ales dup 1970, iar n Europa central i de est cu precdere n ultimul deceniu. O serie de evenimente cu un puternic impact social precum celebrele maree negre ori accidente nucleare n frunte cu cel de la Cernobl (26 aprilie 1986) au zguduit din inerie opinia public i a introdus treptat ecologia n rndul preocuprilor individului i comunitilor. Se redescoperea astfel un concert i un nume vechi de peste un secol. Crearea lui este atribuit biologului german Ernst Haeckel (1834-1919), iar data de natere 1866, pe cnd acesta funciona ca profesor la Universitatea din Sena. De altfel, prima sa meniune cu valoare de certificat de natere se gsete ntr-o not de la pagina 8 a lucrrii Generalle Morphologie der Organismen (Berlin, 1866), sub forma: ...sekologie... tiina economiei, modului de via, a raporturilor vitale eterne reciproce ale organismelor, etc. Construit precum termenul de economie, cel de ecologie deriv, n parte, din rdcina indo-european weik, care desemneaz o unitate social imediat superioar casei efului de familie. Aceast rdcin a dat sanskritul veah (cas), latinul vicus (cartierul unui ora, burg) i grecul oikos (habitat, acas). Ca atare sekologie a fost construit pe baza
2

a dou cuvinte greceti: oikos i logos (logia), (discurs). Etimologic deci, ecologia reprezint tiina habitatului, respectiv o ramur a biologiei care studiaz interaciunile dintre fiinele vii i mediul lor. Dar, evident, semnificaiile sale au fost mult amplificate i diversificate de-a lungul timpului. Nscut ca o ramur a biologiei, nimeni nu prevestea ecologiei un strlucit viitor social. Dar, treptat implicaiile sale s-au diversificat, amplificat i complicat. Studiind echilibrele naturale, ecologitii au prevzut degradarea lor treptat; dup cteva decenii, dezvoltarea societilor industriale a modificat profund mediul planetar. Apariia i amplificarea polurilor, dispariia unor specii, afirmarea problemelor globale .a., au fost semnele evidente ale unei crize ecologice profunde. Concluzia relevat tot de ecologie este i ea fundamental: omul nu poate s acioneze la nesfrit asupra mediului su fr a pune n discuie ruperea absolut a echilibrelor ecologice eseniale.. Pe aceast cale s-a impus o alt noiune - problem cheie a lumii contemporane: protecia mediului. Totodat, pe msura contientizrii mizei ecologice, tiinele biologice au fcut apel la tiinele umane: etnologia a denunat decivilizarea promovat de occidentali contra etniilor i culturilor minoritare; demografia s-a confruntat cu creterea mondial a populaiei i impactului, pe msur, asupra mediului, sociologia a perceput un rzboi ntre societate i natur; cuvinte precum natur, tiin, tehnic, au trezit filozofia care a hrnit vechile sale dezbateri asupra acestor noi constatri. Aa cum se ntmpl n lumea modern, aceste probleme au invadat deopotriv i economia i politica pentru a cuta cauzele crizei ecologice i a credita soluii posibile. O ecologie politic a interpelat economia politic i, ca o consecin, la nivelul micrii sociale s-a impus un nou curent de gndire i aciune: ecologismul. Trecerea ecologiei de la stadiul de simpl disciplin tiinific la cea de problem a contiinei comune, naional i internaional cu

expresii corespunztoare la nivelul teoriei i aciunii militante reprezint una din marile cuceriri ale secolului XX.

1. Ce este agricultura ecologic?

n mod simplu, agricultura ecologic este un sistem agricol menit s furnizeze alimente proaspete, gustoase i autentice i care n acelai timp respect ciclul natural de via al sistemelor.

1.1. Principii Pentru a obine acest lucru, agricultura ecologic se bazeaz pe un numr de obiective i principii, la fel ca i pe bunele practici create s minimizeze impactul omului asupra mediului nconjurtor, asigurndu-se n acelai timp c sistemul agricol opereaz pe ct de natural posibil. Practicile specifice agriculturii ecologice cuprind: - Rotaia culturilor ca premis a folosirii eficiente a resurselor fermei; - Limite foarte stricte privind folosirea pesticidelor sintetice chimice i a ngrmintelor chimice, a antibioticelor pentru animale, a aditivilor alimentari

i a altor substane complementare folosite pentru prelucrarea produselor agricole; - Interzicerea folosirii organismelor modificate genetic; - Valorificarea resurselor existente la faa locului, ca de pild folosirea ca fertilizator a gunoiului provenit de la animale i a furajelor produse la ferm; - Alegerea unor specii de plante i animale rezistente la boli i duntori, adaptate condiiilor locale; - Creterea animalelor n libertate i adposturi deschise i hrnirea acestora cu furaje ecologice; - Folosirea unor practici de cretere a animalelor adaptate fiecrei rase n parte. 1.2. Lan de distribuie Producia agricol ecologic este, de asemenea, o parte a unui lan mai larg, care cuprinde procesarea alimentelor, sectoarele de distribuie i vnzare i n final, consumatorul. Fiecare verig n acest lan este menit s joace un rol important n realizarea beneficiilor legate de producia unor alimente ecologice, ntr-o serie variat de domenii, incluznd: - protecia mediului; - bunstarea animalelor; - ncrederea consumatorilor; - societatea i economia.

Prin urmare, de cte ori se cumpr un mr ecologic de la supermarketul local, sau se alege din meniul restaurantului preferat, un vin obinut din struguri ecologici, putem fi siguri c acestea au fost produse conform unor reguli stricte, care respect mediul nconjurtor i animalele. 1.3. Reguli n UE, aceste reguli sunt stabilite prin Regulamentului (CEE) nr. 2092/91 al Consiliului privind metoda de producie agricola ecologic i indicarea acesteia pe produsele agricole i alimentare. O revizuire detaliat a prezentei reglementri a dat natere la dou propuneri din partea Comisiei Europene n Decembrie 2005, pentru o serie de reguli simplificate i mbuntite privind importul produselor ecologice pe de o parte i producia ecologic i etichetarea pe de alt parte. Aceste dou propuneri au fost adoptate de Consiliul Europen. Prima dintre acestea, Regulamentulasupra importului i anume Regulamentul Consiliului (CE) nr. 1991/2006 din 21 Decembrie 2006 care modific Regulamentului (CEE) nr. 2092/91 al Consiliului privind metoda de producie agricola ecologic i indicarea acesteia pe produsele agricole i alimentare (en) a intrat n vigoare n Ianuarie 2007. Cealalt regulament , si anume Noul Regulament al Consiliului (EC Nr. 834/2007) din iunie 2007 privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice definete producia ecologic, sigla i sistemul de etichetare a fost adoptat de ctre Consiliul Uniunii Europene pe 28 Iunie 2007 i se ateapt s intre n vigoare la 1 Ianuarie 2009.

1.4. Sigl i etichete Reglementrile actuale UE privind producia ecologic stabilesc modul de administrare al culturilor agricole i efectivelor de animale i modul de procesare al alimentelor i nutreurilor, pentru ca acestea s poat fi etichetate ca ecologice. Conformitatea cu Reglementrile UE privind produsele ecologice este, de asemenea, obligatorie pentru produsele care vor purta sigla UE pentru agricultura ecologic. Este, de asemenea, obligatorie menionarea pe etichet i a codului organismului de inspecie care inspecteaz operatorii din domeniul agriculturii i certific i produsele ecologice. Acest regim de etichetare are scopul de a asigura consumatorii din Statele Membre ale Uniunii Europene, de natura ecologic a produselor pe care le cumpr. Sigla UE este creat pentru a mri gradul de recunoatere al produselor ecologice n rndul consumatorilor i acioneaz la fel ca i siglele naionale care se pot observa pe produsele din ara dumneavoastr. n prezent, nu este obligatoriu ca produsele conforme cu Regulamentul UE privind producia agricol ecologic s poarte sigla european, dar acest lucru va deveni obligatoriu cnd noul Regulament va intra n vigoare.

1.5. Fapte Statisticile arat c muli consumatori UE, caut produse care poart aceste etichete i sigle ecologice atunci cnd cumpr legume sau i aleg un fel de mncare la restaurant sau cantin. Studiile estimeaz c piaa produselor ecologice crete cu 10-15% pe an.

2. Ferma ecologic- ecosistem agricol sustenabil

Ferma ecologic este un sistem agricol sustenabil (durabil) alctuit dup modelul ecosistemelor naturale i legilor lor de funcionare, perfect integrat n peisajul din care face parte, att prin resursele i structurarea sa ct i prin contribuia favorabil la stabilitatea fizic i sustenabilitatea peisajului. Ferma ecologic are o alctuire complex, de sistem agroforestier, sectorul agricol presupunnd cultivarea plantelor i creterea animalelor numai pe seama produciei proprii de furaje, dar i o activitate specific de compostare a tuturor reziduurilor organice ale fermei, dirijat spre humificarea lor. Complexitatea, diversitatea, gradul de dezvoltare al sectorului agricol depinde de mrimea suprafeei agricole deinute i a varietii condiiilor de relief, sol i clim de pe aceast suprafa. n ferma ecologic, la fel ca ntr-un ecosistem natural, alctuirea complex i coerena dintre biotopuri i biocenoze permit organizarea unor fluxuri circulare ale diferitelor substane, recuperarea i reciclarea lor, a unui flux energetic intens i eficient, bazat pe energia biologic i a numeroase circuite informaionale de tip feed-back cu funcii de reglare i autoreglare proprii. Este deci o ferm ecologic, numit tocmai de aceea de mult lume
8

(oameni de tiin, practicieni) ecoferm. Produsele obinute n ferm sunt sntoase pentru c sunt curate, nencrcate cu substane poluante i toxice (nitrii, nitrai, pesticide, metale grele, etc.) i se numesc produse ecologice, naturale, bio sau verzi. Cererea de produse bio crete necontenit, fiind mult mai mare dect oferta, att din cauza numrului redus de ferme ecologice ct i datorit produciilor mai mici care se obin de obicei n primii 3-5 ani. Nivelul redus al produciilor, dup conversia fermelor intensive n ferme ecologice, se explic prin degradarea i dezechilibrele solurilor, provocate de agricultura intensiv. Pe msur ce se restaureaz fetilitatea solurilor, produciile obinute sunt tot mai mari, n multe ferme mai vechi decalajul fa de cele intensive partenere atenundu-se pn la dispariie. ntotdeauna ns trendul produciilor vegetale i animale este ascendent, timpul lucrnd n folosul fermierilor bio, invers fa de aciunea sa n sistemul intensiv de agricultur. O alt caracteristic a fermei ecologice este sigurana produciilor i constana n timp, efectele distructive ale climei diminundu-se. Toate acestea determin o mai bun predictibilitate a produciilor i o mai mare ans de valorificare integral, la preuri bune, att pe plan local, ct mai ales pe filiera produselor ecologice. Schimbrile din peisajele Europei s-au modificat foarte mult dup 1950, cnd a luat avnt practica amenajrilor hidroameliorative i a agriculturii intensive. n peisajele rurale relieful a fost afectat de eroziune i alunecri de teren, solurile s-au degradat sub multiple aspecte, reducndu-se capacitatea de a susine produciile plantelor agricole, vegetaia forestier a fost nlturat, apele au debite oscilante i sunt poluate, atmosfera este viciat cu pesticide, gaze de ser i alte substane. Toate structurile noi introduse n peisajele locale au deservit doar interesul de moment al ntreprinztorilor din toate domeniile (inclusiv al
9

fermierilor), neinndu-se seama de faptul c, dei structurile teritoriale pot aparine diferiilor proprietari, peisajele sunt sisteme multifuncionale, comune ntregii societi. n aceste peisaje, fermele acioneaz ca factori interni, capabili s induc mari schimbri, ele avnd ponderea spaial cea mai mare. De aceea planificarea evoluiei favorabile a peisajelor spre sustenabilitate se poate face numai prin promovarea fermelor agricole de tip ecologic. Sigur c toate noile structuri planificate (amenajri hidrotehnice, activiti industriale, drumuri i alte componente ale infrastructurilor, localiti) trebuiesc fundamentate ecologic i nu pur i simplu pe criterii tehnico-economice.

La nivelul Uniunii Europene un larg colectiv de specialiti se ocup de peisaje, punnd la punct o metodologie complex de evaluare a sustenabilitii acestora, pe baza unor criterii de mediu, ecologice, economico-sociale, estetice, recreative, culturale, fiecare cu parametri cuantificabili sau care pot fi evaluai. Fermele agricole sunt de asemenea evaluate sub aspectul sustenabilitii, utilizndu-se criteriile i parametrii pentru peisaj. Implementarea acestei metodologii n diferite ri din Uniunea European, dar i din Canada, Africa, SUA, Australia a fcut posibil ameliorarea sa, introducerea de noi criterii i parametri, dar mai ales a demonstrat, prin diferenele de punctaj, superioritatea fermelor ecologice, a implicaiilor lor pozitive n asigurarea sustenabilitii peisajelor din care fac parte.

10

Peisajul i teritoriul fermelor ecologice este atractiv i recreativ pentru localnici, vizitatori, turiti. Atractivitatea se datoreaz frumuseii, diversitii, mbinrii armonioase a pdurii cu culturile agricole, a florei i faunei domestice cu o bogat via slbatic, toate dnd senzaia de naturalee, pace, linite. Clima se amelioreaz att datorit reducerii vitezei vnturilor de ctre perdelele forestiere, ct i datorit intensificrii activitilor fiziologice ale plantelor agricole i prelungirii duratei lor pe tot timpul sezonului activ. Perdelele forestiere reduc oscilaiile temperaturii i umiditii aerului, duntoare sntii. Plantele agricole, puse n condiii favorabile de clim, sol i tehnologie optim, desfoar activitatea fotosintetic i transpiraia cu maximum de intensitate. Fotosinteza intens sporete ponderea energiei luminoase atras n acest proces, diminund proporiile transformrii acesteia n cldur. Concomitent, transpiraia intens consum mai mult cldur din mediu. Ambele procese se desfoar mai intens i pe perioade mai lungi de timp datorit vegetaiei ierboase permanente i a culturilor succesive i ascunse care acoper solul o perioad ndelungat. Intensificarea transpiraiei determin i creterea umiditii relative a aerului atmosferic, fenomenul opunndu-se aridizrii climatului. Ambele procese reduc proporiile nclzirii locale i globale, dezamorseaz oscilaiile termice, pe de o parte, iar pe de alt parte controleaz starea atmosferei, contribuind la reducerea concentraiei de CO2 i creterea celei de O2. Alte gaze nocive i cu efect de ser (oxizii de azot i de sulf, amoniac) se produc n cantiti mai mici pe teritoriul fermei ecologice, deeurile organice fiind reciclate prin compostare, iar n solurile mai afnate i aerate intensitatea denitrificrii i amonificrii se diminueaz, bacteriile implicate fiind cele anaerobe. Pesticidele i reziduurile lor nu polueaz atmosfera deoarece nu se utilizeaz, iar cele provenite din fermele intensive nvecinate sunt reinute de
11

perdelele forestiere care nconjoar ferma precum i de cele antivnt din interiorul fermei. Apele de pe teritoriul fermei, subterane i de suprafa, sunt curate datorit neutilizrii ngrmintelor minerale uor solubile i pesticidelor i datorit reducerii scurgerilor de ap i sol de pe pantele din ferm. Cele mai favorabile efecte se nregistreaz n mediul edafic. Solurile din fermele ecologice i restaureaz fertilitatea, care continu s creasc necontenit, acesta fiind i obiectivul lor fundamental. Starea solului, redat prin ansamblul proprietilor sale, se amelioreaz. Funcionnd ca sistem agroforestier (AF), fermele ecologice amplasate pe terenuri n pant pierd mai puin ap, nutrieni i sedimente (eroziunea se diminueaz) i au un impact de mediu mult mai redus dect o ferm intensiv. Bilanul, ca i regimul de ap al solurilor se amelioreaz prin gestionarea mai bun a apei din precipitaii. Coninutul n humus i azot stabil capt valori mai mari, la fel fosforul i biomasa microbian, reacia se stabilizeaz spre neutru i crete capacitatea total de schimb cationic (CSC). Nutrienii i n special azotul sunt mai bine gestionai, cu pierderi minime att n atmosfer ct i n ape, este stimulat fixarea biologic a azotului atmosferic i restituia sa n formele stabile, n compost i alte ngrminte organice. Viaa solului se mbogete sistematic i se echilibreaz numeric, activitatea enzimelor libere din sol se intensific, determinnd reinstaurarea echilibrului ntre humificare i mineralizarea humusului. Aceasta se realizeaz prin restituia materiei organice reziduale din ntreaga ferm, care n urma compostrii se transform n materie de natur humic, biomas bacterian i fungic. Are loc astfel acumularea humusului din resursele proprii ale fermei simultan cu consumul su prin mineralizare. Acestea sunt efecte care se produc cu intensitate sporit n timp, dup
12

fiecare ciclu productiv din ferma ecologic solurile devenind mai fertile i mai productive.

3. Ferma ecologic- sistem agroforestier i amenajare complex

Conceptul de ferm ecologic (ecoferm) se bazeaz pe o paradigm tiinific modern, teoria general a sistemelor, conform creia orice sistem este integrat i subordonat unui sistem ierarhic superior. n peisajul rural (sistem ierarhic superior), fermele agricole sunt structuri spaiale i funcionale (sisteme ierarhic inferioare), subordonate peisajului din care fac parte, dar funcionnd n interaciune cu celelalte sisteme din peisaj, formnd un sistem unitar funcional i evolutiv. Integritatea peisajului i sustenabilitatea sa sunt asigurate numai dac fermele agricole sunt structurate i funcioneaz n raport cu caracteristicile de ansamblu ale acestuia i ale fiecreia dintre componentele sale, iar integralitatea i sustenabilitatea fermei depinde de starea ntregului (peisajului), dar i a tuturor structurilor sale. ntr-un peisaj rural, funcia fermelor ecologice este de a asigura produse alimentare i nealimentare necesare populaiei, fr a deteriora cantitativ i calitativ mediul local, iar a ecosistemelor silvice de a ameliora mediul peisajului i al fermelor agricole. Efectele de mediu i ecologice conjugate creeaz mediul local, mai bun i mai echilibrat sau mai ru, n funcie de raporturile spaiale i funcionale dintre ferm i ecosistemele forestiere.
13

Pornind de la aceast premis, ecoferma este conceput ca un sistem agroforestier n care, pe teritoriul fermei vegetaia silvic existent, organizat (pduri mari sau mici) sau nu (plcuri de arbori, tufriuri, arbori izolai) este meninut n totalitate. Proporia sa crete pn la 3-8%, pe terenul agricol plantndu-se obligatoriu perdele forestiere rare, formate din 1-2 rnduri de arbori i/sau arbuti, semipermeabile, care au menirea de a reduce la jumtate viteza vnturilor i a dezamorsa oscilaiile temperaturii i umiditii relative a aerului atmosferic dar i de a produce biomas silvic util nevoilor sectorului agricol. Pe terenurile plane perdelele se orienteaz perpendicular pe direcia vnturilor dominante, la distane calculate n funcie de nlimea arborilor, iar pe terenurile n pant, perpendicular pe direcia pantei i a curenilor de aer. Astfel, pe terenurile nclinate, ele pot ndeplini funcii hidrologice i antierozionale, de protecie a ecosistemelor acvatice, infrastructurii de comunicaii, localitilor, etc. Perdelele forestiere prezente n fermele ecologice au un rol important att pe terenurile plane (antivnt i eroziune eolian), pe cele nclinate, mpotriva eroziunii i alunecrilor de teren i a curenilor de aer, dar i pe cele mai joase, unde exist pericolul excesului periodic de ap. Aceasta cu condiia amplasrii lor corecte, dimensionrii n funcie de relief, clim, sol i poziia apelor freatice i a alegerii unor specii de arbori i arbuti adecvate, rezistente la condiiile locale de mediu. Sunt preferate speciile autohtone, n general cele prezente n ecosistemele naturale silvice. n marile bazine pomicole, locul lor poate fi luat (integral sau parial) de specii pomicole (pomi, arbustoizi, arbuti), ndeplinind aceleai funcii ecologice, dar i de diversificare a produciei agricole. Introducerea lor n structura fermelor ecologice este de o importan deosebit i pentru protecia sectorului agricol mpotriva polurii chimice industriale i agricole (de la fermele intensive). De aceea cnd n zon asemenea
14

activiti sunt dezvoltate predominant, perdelele trebuie s nconjoare tot teritoriul fermei. Ele se vor comporta ca un filtru activ pentru poluani pe care i reine i i degradeaz. Prezena acestora alturi de ntreaga vegetaie silvic existent i reinut, dar i de structurile sectorului agricol imprim fermei ecologice caracterul de amenajare complex de tip agroforestier i hidroameliorativ (cnd este cazul). Dei suprafaa agricol de care dispune ferma se diminueaz, prin ameliorarea i optimizarea climei, solurilor, condiiilor de via pentru plante i animale, activitatea productiv i fluxul energiei biologice se intensific. Sunt deci un mijloc indirect de intensivizare a produciei agricole. De aceea, chiar dac nu toate organizaiile de ndrumare i control le recomand sau le impun productorilor afiliai, este n interesul fermierului s le promoveze. Pe termen scurt ele cresc investiiile iniiale prin cheltuieli cu plantarea iar efectele de mediu apar mai trziu, cnd arborii sau arbutii ating acel stadiu de dezvoltare (mai ales nlimea maxim, dar i desimea i grosimea gardului) la care i manifest din plin funciile ecologice i productive.

4. Ferma ecologic- sistem unitar

Ferma ecologic este un ecosistem unitar care trebuie s aib toate structurile funcionale i s funcioneze dup toate legile unui ecosistem natural, deosebindu-se de acesta doar prin faptul c este un tip particular de ecosistem, predominant agricol, artificial. Ca ecosistem ea are la baz un biotop mozaicat a crui component esenial sunt terenurile agricole pe care se amplaseaz culturi, dar i construcii pentru animale, pentru oamenii din ferm, pentru alte nevoi ale acestora, utiliznd pentru aceasta majoritatea resurselor de pe teritoriul su.
15

Relieful propriu, terenurile agricole i gradul lor de bonitate mai omogen sau difereniat, clima de pe teritoriul su (determinat de poziia geografic latitudinal i longitudinal, de altitudine, relief i sol) i hidrografia interioar (prezena sau absena unor izvoare, bli, praie, tronsoane de ruri, lacuri, adncimea pnzei de ap freatic), litologia, formeaz mpreun biotopul acestui ecosistem.

Biocenoza trebuie s conin o fitocenoz (solele cu culturi) i obligatoriu o zoocenoz (animalele domestice) ntreinut cu hran, n mod predominant, de fitocenoza agricol. Acestora li se adaug comunitatea edafic - subsistem extrem de important i activ al biocenozei. Ca i n agricultura intensiv, rezerva de semine de buruieni din sol determin apariia buruienilor. De asemenea, nu lipsesc microorganismele (virui, bacterii, ciuperci). Speciile de animale din ferm sunt ntr-un numr extrem de mare, n raport cu numrul de specii domestice. Sunt prezeni i de dorit detritofagii din sol, litier i miriti; sunt prezente multe fitofage duntoare plantelor agricole, dar i multe folositoare, zoofage i parazii animali. n ferma ecologic fiecare specie slbatic din biocenoz este binevenit i necesar, att timp ct populaia pe care o formeaz are un numr de exemplare aflat n echilibru trofic cu efectivele populaiilor competitoare sau consumatoare i al celor agricole.

16

Astfel, biocenoza fermei ecologice ndeplinete una din condiiile cele mai importante ale integralitii, stabilitii, capacitii de reglare i autoreglare, i anume complexitatea i diversitatea (redat de numrul mare de specii foarte diferite ntre ele genetic, ecologic i funcional). n fermele agricole intensive tocmai acest lucru lipsete. Ecosistemul vegetal are doar o fitocenoz cu o singur specie, care tinde conform legilor biocenotice s se ncarce cu specii (spre complexitate), att de plante competitoare (buruieni), ct i de consumatori fitofagi (duntori animali) i parazii, ceea ce o face instabil i incapabil de reglare i mai ales de autoreglare, foarte vulnerabil fr intervenia repetat i uneori neadecvat a fermierului. Situaia este asemntoare i uneori mai grav n fermele agricole n care se cresc intensiv i industrial animale, de multe ori crescndu-se doar o categorie de animale dintr-o specie. Conceptul de ferm ecologic se ntemeiaz pe cunoscuta relaie biotop x biocenoz n ecosistemul natural. Pentru ca ecosistemul agricol s poat funciona nentrerupt, echilibrat i autonom, este obligatorie concordana dintre condiiile din biotop (diferite terenuri agricole ale fermei) i plantele cultivate pe ele, dar i dintre producie (cantitatea i calitatea sa) i consumatori, adic animalele domestice, fermierul, lucrtorii din ferm etc. Ideea fundamental este c resursa de baz, de la analiza creia trebuie s se porneasc la structurarea fermei este solul, care are un caracter limitat cantitativ. El reprezint componentul esenial al fermei, alturi de relief i clim i n interaciune cu acestea. nfiinarea unei ferme ecologice presupune delimitarea corect a solelor, a suprafeelor destinate amenajrilor forestiere, drumuri, construcii etc., analiza situaiei i strii lor (modul de folosin, gradul de fertilitate) i n funcie de acestea s se stabileasc structura culturilor (mai mare cnd suprafaa este mare

17

i solurile sunt mozaicate i invers). Trebuiesc cultivate acele specii pentru care att solurile dar i clima, relieful ofer cele mai favorabile condiii de vegetaie. n ferma ecologic trebuiesc meninute pajitile naturale, care au un grad nalt de integralitate, ofer hrana necesar pentru toate speciile de animale domestice, precum i spaiul de micare. Dac pajitile naturale nu exist sau nu reprezint cca. 50% din suprafaa agricol, ele trebuiesc nfiinate sub forma unor culturi mixte, furajere, perene, asociate funcie de relief, sol, clim; n anumite condiii suprafaa furajer optim (cca. 1 ha agricol/1 UVM) poate fi realizat prin culturi furajere pure, culturi succesive, ascunse sau intercalate. Animalelor din ferm le este astfel rezervat nu numai o anumit suprafa agricol, dar i o cot parte din producia vegetal. O alt cot parte trebuie s satisfac necesitile alimentare ale oamenilor din ferm, dar i pentru vnzare n afara fermei i reluarea produciei n anii urmtori.

n ecosistemele naturale, ntreaga biomas restituie biotopului o bun parte din elementele chimice consumate anterior sub form de metabolii (produi de dezasimilaie) i materie organic moart (resturi vegetale, cadavre de animale sau resturile lor neconsumate). n ferma ecologic se promoveaz restituia materiei organice moarte (vegetale, animale), n mod obligatoriu i n integralitatea sa ctre solurile fermei din care a fost extras, nchizndu-se astfel circuitele principalelor elemente (C, N, O, H, P, K, S) la nivelul solului, ceea ce permite reciclarea lor. Pentru a scurta durata circuitelor, industria detritivor i descompuntoare este organizat n afara solului, ntr-o biotehnologie eficient,

18

natural i nepoluant, a compostrii tuturor reziduurilor organice solide i lichide din ferm, agricole i neagricole, la care pot fi adugate i aproape toate cele minerale (cu excepia materialelor plastice, dintre cele organice, metalelor i sticlei, dintre cele minerale). Procesul de compostare este de preferin aerob i rezultatul activitii unor bacterii i fungi care contribuie i la formarea humusului din soluri. De aceea i materialul obinut, compostul, este un amestec de substane humice propriu-zise .a. Incluznd i activitatea de compostare a reziduurilor organice, ferma ecologic funcioneaz ca un ecosistem natural, unitar, utiliznd preponderent resursele de pe teritoriul su n mod intensiv i eficient.

5. Principiile i regulile de funcionare a fermelor ecologice

Pentru a fi sustenabil, ferma ecologic trebuie s aib acele structuri i componente i s promoveze acele practici prin care, valorificnd complet, superior i eficient resursele, s poat realiza cantiti de produse agricole tot mai mari, calitative i sntoase, fr a epuiza sau deteriora resursele naturale pe care le utilizeaz (sol, ap, aer), i cu riscuri ecologice minime. Principiul fundamental al sustenabilitii fermei se ntemeiaz pe funcia solului, ca formaiune complex, de frontier activ ntre regnul mineral i ntregul regn viu. Solul permite trecerea unor componente minerale n lumea vie i reinerea altora la complexul coloidal, n forme stabile, mpiedicndu-le s migreze ca poluant n ap i atmosfer. Solul reprezint suportul fizic, principalul depozitar al celor mai importante resurse pentru viaa plantelor (ap, nutrieni), precum i un complex

19

de factori ecologici (edafici) de o mare diversitate i importan pentru plante i indirect pentru animale i om.

El i poate ndeplini aceste funcii numai dac starea sa de sntate este bun. Sntatea sau calitatea solului este asigurat i ntreinut de humus, de echilibrul dintre ap i aer i de absena polurii. De aceea, regula funcional este ca toate aciunile ntreprinse n cele dou sectoare (vegetal i animal) s urmreasc nsntoirea i creterea calitii solului, a fertilitii sale. Crearea fertilitii solului i regenerarea sa permanent de ctre organismele edafice (flora i fauna din sol edafobionul) capabile atunci cnd sunt bine reprezentate ca numr de specii, diversitate, efective etc. i echilibrate numeric, s recicleze materia organic moart din sol prin participarea lor att la procesul de humificare ct i la cel de mineralizare i la echilibrul lor. Regenerarea permanent a humusului, echilibrul dintre ap i aer, biodegradarea poluanilor ajuni ntmpltor n sol etc., permit refacerea fertilitii solului i a capacitii sale productive la niveluri tot mai ridicate ale echilibrelor edafice. Organismele edafice depind ns de materia organic moart, restituit solului, fiind saprofite. n sol sunt puine organisme autotrofe (unele alge, actinomicete, chemobacterii), plasate n general la suprafaa acestuia i incapabile s susin cu hran o via edafic bogat. Fermele ecologice mizeaz n creterea sntii i fertilitii solului pe restituirea materiei organice reziduale vegetale i animale rezultat n toate sectoarele i subsectoarele sale. Fertilizarea este exclusiv organic, de aceea poate n mai multe ri este pstrat termenul de ferm organic sau regenerativ.
20

Al doilea principiu fundamental const n caracterul predominant local al proceselor i aciunilor, care mizeaz pe resursele locale valorificate eficient i intensiv. Fermele comunic puin cu exteriorul, permind intrri i ieiri la nivelul strictului necesar. Regula este, deci, de structurare i organizare complex, funcie de cantitatea i calitatea resurselor proprii. n funcionarea sa, ferma ecologic, organizat i structurat funcie de resursele sale primare (teren agricol i neagricol, clim), n organizarea fluxului intern al substanelor ia n considerare att produsele sale principale, ca materii prime pentru diferite activiti, ct i produsele secundare i reziduale de la toate activitile, ca resurse (materii prime proprii) pentru dezvoltarea altor activiti necesare. Regula elementar i esenial n funcionarea fermei de tip ecologic este c nimic din ceea ce se produce sau rezult de la o activitate din ferm nu reprezint un deeu de care ferma trebuie s se debaraseze, ci o materie prim, o alt categorie de resurse proprii care trebuiesc utilizate dup reguli precise i particulare. Dup IFOAM (Federaia Internaional a Micrilor de Agricultur Organic) principiile i practicile eseniale i comune sunt: - s produc numai hran de nalt calitate nutriional i n cantitate suficient; - s acioneze mpreun cu sistemele naturale, fr s le domine; - s ncurajeze i s intensifice ciclurile din interiorul fermei, implicnd microorganismele, flora i fauna solului, plantele i animalele (inclusiv pe cele spontane i slbatice); - s menin i s sporeasc pe termen lung fertilitatea tuturor solurilor; - s utilizeze la maximum resursele locale; - s lucreze ct mai mult posibil prin circuite nchise ntre materia organic moart i elementele de nutriie pentru plante; - s ofere ntregului eptel de animale condiii de via apropiate de
21

comportamentul nnscut, care le ajut n performanele lor biologice i productive; - s evite toate formele de poluare care ar putea rezulta din tehnicile agricole; - s menin diversitatea genetic a sistemului agricol (complexitatea plante i animale) i a celor subordonate, inclusiv s protejeze habitatele pentru plante i animale slbatice; - s permit productorilor agricoli s obin un profit adecvat; - s ia n consideraie efectul social i ecologic al sistemului fermei. n activitatea din ferm, aceste principii pot fi transpuse prin: a) creerea obligatorie a animalelor, alturi de cultivarea plantelor; b) compostarea tuturor reziduurilor organice i utilizarea composturilor pe toate solurile din ferm, ca ngrminte organice obligatorii; c) generalizarea unor rotaii lungi ale culturilor cu utilizarea plantelor leguminoase i ngrmintelor verzi; d) evitarea antibioticelor i a stimulatorilor hormonali; e) utilizarea metodelor mecanice i termice de combatere a buruienilor; f) procesarea produselor n ferm i vnzarea lor direct ctre consumatori; g) utilizarea forei de munc din exterior numai atunci cnd este strict necesar.

22

6. Integrarea fermei ecologice cu peisajul i comunitatea local

Peisajul, reprezentat de relief, reea hidrografic, solurile i clima local, susine toate ecosistemele naturale sau artificiale din spaiu de care dispune: pduri, pajiti, tufriuri, mltiniuri, lacuri, localiti rurale i urbane, activiti industriale, turistice, reeaua de infrastructur. Toate agroecosistemele dintr-un spaiu rural, delimitat ca peisaj dup criterii geografice i ecologice, reprezint structuri care funcioneaz n interaciune formnd un sistem ecologic unitar. De aceea ecosistemul, prin structurile i funciile sale, trebuie s-i aduc aportul la meninerea integralitii peisajului, la creterea durabilitii i sustenabilitii sale i la meninerea i ameliorarea mediului local. Att agricultura de subzisten, subdotat tehnic i neproductiv ct i cea intensiv au avut efecte negative asupra mediului, care se resfrng asupra productivitii ecosistemelor agricole. Peisajul trebuie s fie diversificat pe orizontal, stratificat pe vertical, stabil, cu relieful nemcinat de alunecri i eroziune, datorit amenajrii unitare dar difereniate a ntregului su teritoriu. Toate acestea se obin prin meninerea ecosistemelor silvice naturale, a amenajrilor silvice de-a lungul formaiunilor erozionale de adncime, o reea de drumuri orientate i dimensionate funcie de relief i nevoile de acces, agroterasarea pantelor mai mari. Numrul mai mare de sole, dispuse funcie de relief, soluri, microclimate, intercalarea terenurilor arabile cu cele nelenite cu ierburi, sunt mijloace de realizarea a divesitii orizontale, a stratificrii verticale i sustenabilitii peisajului. Fermele ecologice trebuiesc proiectate ca tipologie, structur i componente n funcie de suprafaa de teren de care dispun, caracteristicile sale (mrime, relief, soluri, clim), ecosistemele naturale existente pe aceast
23

suprafa,

biodiversitatea

slbatic,

amenajrile

tehnice

(antierozionale,

desecare-drenaj, irigaii, ndiguiri), dar i de toate caracteristice peisajelor din care face parte suprafaa fermei, astfel nct fiecare ferm s fie unicat ca amenajare i structur. Ferma trebuie organizat astfel nct n interaciune cu mediul s nu provoace dereglri i dezechilibre, ci s produc ordine funcional (adic fluxul substanelor s devin circular i cu puine trimiteri spre exteriorul peisajului), iar energia sa nu intensifice schimbrile climatice din peisaj sau s mreasc amplitudinea de variaie a factorilor climatici locali. Astfel, structura intern a teritoriului fermei, modul de amplasare a diferitelor componente stabile (construcii, amenajri tehnice), modul de folosin al terenului n general i al celui agricol n special trebuie i pot fi determinate ecologic. Aceasta se face innd seama de: - ecosistemele naturale limitrofe fermei (pduri, tufriuri, pajiti, ruri, lacuri) i rolul lor pentru ferm (protecia antierozional a solurilor fermei, protecia climatic, surse de ap, material lemnos); - amenajrile tehnice din perimetrele limitrofe, modul cum funcioneaz i pot servi interesele fermei indirect i direct cnd aceste amenajri au structuri i componente chiar n interiorul fermei (amenajri de irigaie, desecare, antierozionale, alimentri cu ap); - forma major de relief a peisajului (munte, deal, depresiune, cmpie) i limitele sale de altitudine (minim i maxim); - relieful interior (diferenele de nivel, individuale i medii, formaiunile de mezo i microrelief, tipologia lor, mrimea i poziia suprafeelor); - substratul geologic i hidrologic (stabilitatea i instabilitatea celui solid, natura sa chimic, pnzele de ap freatic, adncimea, debitul, gradul lor de salinizare i poluare); - reeaua hidrografic a peisajului (toreni, izvoare, praie, ruri, lacuri,
24

bli) i distribuia sa n ferm, suprafeele ocupate definitiv sau temporar de ape (inundabile), debitele sau oscilaiile lor n timp; - distribuia solurilor, gradul lor de bonitare pentru diferite culturi sau pajiti, starea i tendinele lor; - caracteristicile principale ale microclimatului, n special temperaturile i precipitaiile medii multianuale nregistrate n peisaj, regimul vnturilor (direcia, viteza, intensitatea lor), frecvena unor fenomene climatice adverse agriculturii (ngheul la sol, durata i adncimea lui, a grindinei, ceii); - prezena altor ecosisteme pe teritoriul fermei (pduri, tufriuri, mlatini) extinderea, poziia spaial n raport cu terenul agricol, cu vnturile dominante, cu pantele i direcia lor, cu nivelul precipitaiilor, resursele de care dispun pentru nevoile fermei i pe care ferma trebuie s le valorifice superior, n interes propriu; - reeaua de drumuri de acces din peisaj, distribuia lor, lungimea, suprafeele ocupate i utilitatea lor pentru ferm; - prezena unor sisteme sociale i economice n vecintatea fermei (localiti rurale, urbane, numrul de locuitori i cile de transport, activiti extractive, industrii prelucrtoare agricole i neagricole, fora de munc i influenele lor pozitive sau negative asupra fermei); - prezena n zon sau pe teritoriul fermei a unor obiective turistice sau culturale ca muzee, situri arheologice, istorice, monumente ale naturii, parcuri sau rezervaii naturale, hoteluri, cabane, plaje, locuri de odihn i recreere i posibilitatea dezvotrii agroturismului n ferm. innd seama de toate acestea, teritoriul fermei va suferi numai acele amenajri interioare care sunt neaprat necesare pentru buna sa funcionare i care lipsesc, sunt insuficiente sau prost plasate n raport cu ea n peisaj, amenajri care se sprijin ct mai mult cu putin pe elementele peisajului prezente pe teritoriul fermei, fie c sunt ele naturale sau tehnice.

25

De exemplu, amplasarea adposturilor de animale din ferm, dup aceste criterii, se va face n locuri ferite de vnturi reci i puternice, bine iluminate i nsorite, adic la baza unor versani orientai perpendicular pe direcia vntului dominant, pe substrat solid, cu ap freatic la adncime mare, pe un teren plan, care comunic de jur-mprejurul su cu suprafee ocupate de puni i culturi furajere. Acestea, la rndul lor, trebuie s cuprind i elemente hidrografice naturale care s serveasc drept surs de ap pentru adparea animalelor, irigarea punilor i a culturilor furajere (dac terenul este amenajat pentru irigaii). n imediata vecintate a adposturilor de animale se amplaseaz sectorul de compostare a gunoiului de grajd, tot pe o suprafa plan, bine drenat i adpostit, lateral fa de adposturi, acolo unde acelai versant mai ofer protecie sau unde o pdure confer protecia necesar. Distana fa de adposturi i padocuri trebuie s fie ct mai mic, dar suficient, pentru ca: - gunoiul umed, voluminos i plin de mirosuri s fie transportat pe trasee ct mai scurte pn la staia de compostare, ceea ce nseamn drumuri mai puine, poluare mai mic n timpul transportului i costuri mai mici cu energia pentru transportul lor; - gazele care se pierd prin compostare (CO2, NO2, SO2, NH3) i cldura degajat s nu afecteze animalele din adposturi, padocuri sau de pe pune. n urma compostrii, volumul i masa materialului se reduc la jumtate, umiditatea de asemenea, nu se mai produc pierderi de gaze i cldur din compost, astfel c el poate fi transportat cu costuri mai mici i fr riscuri de poluare la distane necesare pentru a putea fertiliza toate culturile din ferm. Chiar dac distana de transport crete, volumul transportului i consumul de energie se diminueaz. Pentru folosirea judicioas a terenului se recomand ca staiei de compostare s i se rezerve suprafeele degradate din diferite cauze, cnd
26

ndeplinesc cerinele de amplasament impuse de compostare pentru a nu diminua suprafaa agricol. Astfel, fermierii pot s-i amenajeze staia de compostare pe alunecri de teren nivelate i prevzute cu anuri de colectare a apei n amonte i lateral, legate la un canal colector al amenajrii antierozionale, pe haldele de gunoaie comunitare sau pe terenurile degradate de eroziune, tasare sau poluare chimic. Centrul administrativ-gospodresc al fermei, care poate cuprinde birourile, locuina fermierului i a lucrtorilor, magazin propriu pentru vnzri, va trebui amplasat ntr-o poziie care s-l fac uor accesibil cumprtorilor din afara fermei, ct mai aproape de localiti, dar n interiorul fermei, ntr-o zon agreabil i amenajat cu arbori, arbuti, flori, ct mai central, de regul mai aproape de grdina de legume, livad, de adposturile de animale, de sectoarele de preindustrializare i ambalare a produselor. Pentru a fi atractiv i pentru turiti, se prefer locurile din preajma unor pduri sau perdele forestiere, cu pajiti avnd o vegetaie diversificat sau n apropierea obiectivelor turistice i culturale din zon. Nu este permis distrugerea vegetaiei naturale silvice, ierboase, de pe teritoriul fermei, secarea blilor i mlatinilor, ci utilizarea lor n folosul fermei. Nu este permis distrugerea perdelelor silvice de protecie sau a benzilor nierbate, agroteraselor, a amenajrilor de irigaie-desecare-drenaj, alimentrilor cu ap. Nu este permis distrugerea siturilor arheologice, istorice, tehnice, care dau valoare peisajului. Toate acestea nu vizeaz doar interesul sustenabilitii mediului, ci i al fermei care are nevoie de ele pentru a le folosi n interesele sale.

27

7. ncheiere
n Romnia agricultura ecologic se afla ntr-o situaie care poate fi apreciat ca special. Exista legislaia cu privire la produsele ecologice i regulile, restriciile impuse la obinerea lor i unele organisme de acreditare i control.

S-au fcut unele progrese privind promovarea n revistele de specialitate Bioterra, Agricultura Romniei sau Hortinform, fiind rezervate rubrici speciale de popularizare semnate de specialiti prestigioi, iar la I.C.C.P.T. Fundulea i A.S.A.S. s-au organizat laboratoare speciale de cercetare n domeniu. A.N.C.A. depune eforturi de informare a fermierilor cu problemele sistemului i o serie de programe de studii avansate din cadrul universitilor se ocup de formarea fermierilor bio. Potrivit datelor MAPDR, suprafaa cultivat ecologic s-a meninut ntr-un trend ascendent din anul 2000 i pn n prezent, evolund de la circa 17.500 de hectare n anul 2003, la circa 73.800 de hectare n 2004 i la peste 220.000 de hectare n 2008. MAPDR lucreaz n prezent la introducerea unei submsuri la msura de agromediu din Programul National pentru Dezvoltare Rurala (PNDR), care s se refere cu specificitate la agricultura ecologic. Astfel, fermierii din sector vor putea depune proiecte pentru finanarea suprafeelor cultivate ecologic. Sunt probleme specifice n perioada de conversie a suprafeei, perioada n care
28

producia se diminueaz considerabil. Aceste sume pentru care ei vor putea depune proiecte, altele dect cele pentru agromediu, vor fi un sprijin n perioada respectiv. Preedintele Federaiei Naionale de Agricultur Ecologic (FNAE), a explicat c estimarea Ministerului Agriculturii este una realist, n condiiile n care agricultura ecologic va fi sprijinit financiar, asemenea rilor din UE. Se estimeaz c s-ar putea ajunge chiar pn la 800.000 de hectare, ns doar dac se aloc subvenii, aa cum primesc toate statele care au reuit s i dezvolte agricultura ecologic. Ca i n alte ri europene, ar trebui i noi s beneficiem de banii comunitari deoarece pn acum nu s-a primit nimic. Ar fi nevoie de 150 euro/ha pentru puni i fnee, circa 300 de euro/ha pentru culturi de cmp i pn la 800 de euro la via de vie, unde se execut lucrri diversificate. De asemenea, ar trebui s se aloce bani i pentru certificare pe toat perioada, nu doar la reconversie. De asemenea, pentru agricultura ecologic ar trebui acordate subvenii din bugetul Ministerului Mediului, sub form de ajutoare pentru degradarea solurilor, pentru aridizare i pentru problemele climatice ntmpinate iar Ministerul Sntii ar trebui s aloce sume importante pentru producia ecologic deoarece prin aceasta se asigur populaiei "hrana vie". Preedintele FNAE estima c suprafaa cultivat ecologic va crete, din 2009, doar cu 10.000 ha fa de perioada 2000-2007 cnd creterea a fost de 25.000 ha anual, din cauza nencrederii agricultorilor n eficiena produciei i n lipsa subveniilor specifice pentru domeniul ecologic. Odat ce produsul ecologic prsete poarta fermei, poate s mai treac prin mai multe etape nainte de a ajunge n farfuria consumatorilor. Fiecare din aceste etape implic un grad similar de ngrijire, profesionalism i respectare a regulamentelor ecologice aa cum li se cere i fermierilor care practic agricultura ecologic, pentru a fi siguri c produsul final este n ntregime autentic i merit s fie consumat de oameni.
29

Bibliografie

1. Blcu Nicolae, 2000 Conversia de la agricultura convenional la agricultura biologic. Hortinform; 2. Jitreanu Gerard, Samuil Costel, 2003 Tehnologii de agricultur organic. Editura PIM, Iai; 3. Rusu Teodor, Albert Imre, Bodi Andrei, 2005 Metode i tehnici de producie n agricultura ecologic (Ecotehnica). Editura Risoprint, Cluj Napoca; 4. Ec. Drd. incari Manuela Universitatea Babe-Bolyai Cluj-Napoca, Necesitatea perfecionrii managementului dezvoltrii agriculturii ecologice; 5. bio.agricultura.ecologica.home.ro/ 6.http://ec.europa.eu/agriculture/organic/toolbox/photos_ro&c atid=7EE2CE6B-19B9-E543-C85E4EA1B09DC137&start=1 7. www.bio-cortina.ro/ferma_cortina.htm 8. fermatopa.ecosapiens.ro/

30

31