Cas din lapte de vaca

Du-te la pagina 1, 2 Pagina 1 din 2

pupi Bucatarul Lunii 4x

Mesaje: 3940 Retete Culinare: 2 4

P!stat la data: 2"#04#2009 0$:42

Cas din lapte de vaca

%& sa 'a pun aici pr!cedura prin care eu (ac in casa casul de 'aca , atat cel dulce cat si cel sarat# %'e& ne'!ie lapte de 'aca pr!aspat) eu a& (!l!sit 2 gal!ane) *," lt apr!xi&ati'+ c,eag !ala in care se (ier-e laptele Cu& a& pr!cedat. /!arte si&plu0 %& pus laptele la (iert intr-! !ala &are0 Dupe (ier-ere , la& lasat la racit si cand te&peratura laptelui a ajuns la 10" grade) a&ericane+ a& pus c,eagul in lapte0 Pentru cine nu are ter&!&etru ) eu nu (!l!sesc+ se p!ate (ace pr!-a caldurii laptelui , inr!ducand degetul in lapte0 Daca degetul este c!&(!rta-il in caldura din lapte atunci te&peratura este ideala pentru a pune c,eagul in lapte0 2u a pus la *," lt ca& ! lingura de c,eag) al &eu este lic,id+ 0 %& a&estecat cu lingura de le&n si a& lasat !ala pe &asa de la -ucatarie0 3n ju&ate de !ra s-a ales 4arul de -ran4a0 %& a'ut d!ua saculete de ti(!n pentru -ran4a0 %& strecurat 4arul ) l-a& pastrat in alta !ala+ si a& lasat la st!rs saculetele cu -ran4a0 Dupa ju&ate de !ra a& luat unul din sculete si l-a& pus intr-! (ar(urie adanca si cu ! alta (ar(urie) plata+ a& ac!perit ca sa se prese4a casul si sa ii p!t da ! (!r&a (ru&!asa0 %l d!ilea saculet cu -ran4a l-a& intr!dus in 4arul pastrat, in care a& intr!dus (!arte &ulta sare0 3n sara&ura asta a& pus deci sculetul cu -ran4a si a& lasat peste n!apte 0 Casul isi trage atata sare cat ii tre-uie0 % d!ua 4i a& sc!s casul din 4ar si l-a& pus intr-! (ar(urie adanca dupa care l-a& ac!perit cu ! alta (ar(urie ) plata+ 0 %& pus la (rigider si gata , a& a'ut casul , unul dulce ) ptr c!pii si s!t+ si cel sarat pentru &ine0 %sa e cu pre(erintele astea 3&i pare rau ca nu a& p!4e de la prepararea casului sarat , a& ra&as (ara -atere la aparat si a tre-uit sa sar peste (a4a asta0