Home Retete Culinare Patiserie Cozonac pufos cu nuca si cacao Cozonac pufos cu nuca si cacao Evaluare utilizator: / 127

Cel mai slab Cel mai bun Scris de Pok as !ar"i# 2$ %ecembrie 2&1& &&:'1 Cu reteta asta de cozonac pufos cu nuca si cacao# mor cu ea de (at# clar) *m mai facut cozonac # in diferite forme# dar acum e practic prima oara cand are forma clasica de cozonac# iar cozonacu+ asta a fost apreciat de la prima felie pana la ultima firimitura# a fost foarte# foarte bun) %a# il laud si ma laud# am cu ce ma# am cu ce # in momentu+ asta pentru mine e cozonacu+ ideal # in fara de (ust si pufosenie# mai are o calitate# daca este pastrat in pun(a de artie# va fi la fel ca,n prima zi c iar si dupa ' zile) Reteta preluata de pe blo(u+ Gabrielei Cara - multumesc mult . /

1 k( faina pentru cozonaci '& (r dro0die proaspata 1&& (r za ar 2 pliculete za ar vanilat '&& ml lapte 1#' 3 (rasime 1&& (r ulei 1&& (r unt moale ' (albenusuri 1 lin(urita rasa de sare esente - io am folosit coa0a rasa de portocale si lamaie# dr 4etker# 5inesse/

, faina se cerne de 1 ori - nu sariti etapa asta# e foarte importanta/

, laptele se incalzeste pe foc impreuna cu za aru6 tos si cel vanilat ) *tentie# laptele sa nu fie fierbinte .

, dro0dia se dizolva in cateva lin(uri din laptele incalzit# se pune in castron peste faina cernuta si se presara putin din faina deasupra

, si se lasa la loc cald pana se crapa faina deasupra la maia

, se freaca (albenusurile cu sarea# coa0a de lamaie si portocala

, cam asa

, (albenusurile se pun peste maiaua si faina din castron# se adau(a si restul de lapte

, se ba(a lin(ura de lemn in functiune

, si acu urmeaza partea cea mai palpitanta# framantatul ) !ainile se un( cu amestecul de unt moale si ulei si se,ncepe framantatu6) 7a mine s,a lipit de maini ca la balamuc # dar n,am pus faina# mi,a fost mai (reu dar n,am cedat nici fizic# nici nervos# desi trebuie framantat cel putin 1& de minute - stiu# si io m,am speriat prima data cand am auzit# dar c iar n,a fost (reu/

, aluatu6 se ia la omor # se stran(uleaza# se incovri( eaza# il luam la pumni# la palme# nu,l lasam deloc in pace timp de 0uma de ora) 8ot timpul ne a0utam de uleiul cu unt din castron si ne un(em mainile# nu,l turnam in aluat

, dupa 0uma de ora de luat la tranta cu el# l,am aruncat cu sete in castron ca sa scot aerul din el# din aluat# nu din castron ) Se acopera si se lasa la loc cald sa creasca# 1 ora 0umate

, intre timp ne ocupam de umplutura # fiecare face cum o vrea# cu stafide# ra at# nuci# alea alea) 9o prefer varianta de mai 0os

2&& (r miez nuca ' albusuri ' lin(uri za ar 1 lin(uri cacao

, nuca se macina mai marunt# cam asa

, albusurile se bat spuma cu za arul# peste ele se pun nucile si cacaoa

, se amesteca totul cu o lin(ura# se da deoparte

, revenim la aluat# aici dupa 1 ora 0umate

, se imparte in 2 parti e(ale

, care se impart mai departe in cate 2 bucati

, se ia fiecare bila de aluat# se intinde pe masa unsa cu ulei# si se pune peste ea din umplutura de cacao si nuci

, apoi se ruleaza# se procedeaza la fel cu toate# apoi se iau cate 2 rulouri si se rasucesc intre ele) Se pun in forme tapetate cu artie de copt pe care o un(em cu unt# se un( cozonacii cu (albenus amestecat cu putin lapte# se presara za ar peste ei

, se lasa la loc cald - sau in cuptorul incins la 2& (rade/ pana aproape isi dubleaza volumul

, se coc la 1$& (rade cam 2&,2' minute -probati cu paiul de matura# scobitoarea# etc/# primele 2& minute nu se desc ide usa la cuptor# dupa 1' minute recomand sa,i acoperiti cu o folie de aluminiu pentru a nu se parli prea tare

, se scot cu tot cu artie din forme si se lasa pe (ratare la racit

, o sectiune la lumina zilei

!,am indra(ostit de reteta asta de cozonac# are tot ce,mi place mie# ca (ust# pufosenie# i,am facut si umplutura mea preferata de nuci si cacao# si nu se intepeneste dupa o zi# ca alti cozonaci# din contra# deci nu mai stati# nu mai reflectati# puneti mana de prestati # si cuvantul mi,ascultati# ia mai manati mai flacai# ai# ai . - final apoteotic in trosnete de bice/

Legile nescrise ale bunicii

8oate in(redientele necesare pre(atirii cozonacilor se scot din fri(ider sau camari reci si se lasa peste noapte intr,o camera incalzita) Pentru a da cozonacului o culoare (albena mult mai intensa# ouale se spar( de seara si se presara cu sare) *lbusurile se bat mult mai repede daca in castron se adau(a cateva picaturi de lamaie si un pic de sare) Spuma de albusuri astfel obtinuta va fi mult mai ferma)

7a cozonac# nu se folosesc niciodata oua de rata# (asca sau de curca# pentru ca albusul lor# fiind dens si (reu# nu se bate bine si nu permite aluatului sa creasca) Semnul ca aluatul de cozonac e suficient framantat este cand devine usor lipicios la pipait# dar nu se mai prinde de maini sau de vas# este elastic si are o consistenta asemanatoare cu))) lobul urec ii)

Sfaturi de la gospodine pricepute

:u opari niciodata dro0dia# deoarece efectul de crestere ii va fi diminuat) :u folosi niciun in(redient lic id -lapte# apa# unt topit/ prea fierbinte) Pentru a,i ani ila (ustul amarui# opareste nuca pentru umplutura cu lapte clocotit) Cozonacul va fi mult mai pufos daca acoperi forma in care se coace cu o artie de per(ament unsa cu unt# ulei sau untura) 9n primele 2& de minute de coacere# nu desc ide usa cuptorului , cozonacii se pot lasa. 9mediat ce scoti cozonacul din cuptor# un(e,l cu ulei sau cu ou batut cu lapte) Se va pastra pufos mai multa vreme) %aca ti,au ramas cozonaci care s,au intarit# inveleste,i in folie de aluminiu si tine,i 2& de minute la cuptor# la foc mic) ;or deveni din nou pufo

Drob de pui in foietaj

Este unul din preparatele care nu lipsesc niciodata de pe masa de Paste)

Ingrediente

1 k( ficat de pui 2 piepti de pui dezosati 2 le(aturi de ceapa verde 1 le(atura de usturoi verde 2 le(aturi de marar 1 le(atura de patrun0el verde 1 ardei (ras rosu 1,2 cepe uscate ' oua crude < oua fierte tari 2 foi aluat foieta0 1 (albenus pentru uns foile de aluat seminte de susan ulei pentru calit unt si faina pentru tapetat tava boia dulce-cine doreste poate folosi iute/ sare#piper

8imp de preparare: peste 12& minut

Mod de preparare reteta Drob de pui in foietaj

Spalam pieptii de pui # ii taiem cubulete si ii punem la fiert in apa cu sare)7asam la fiert circa 1' ,2& min) timp in care indepartam spuma care se formeaza) Separat spalam si curatam ficateii si ii punem si pe ei in alt vas la fiert)7asam la fiert circa 1&, 1' min) timp in care indepartam spuma care se formeaza) Scoatem intr,o strecuratoare atat carnea de pui cat si ficateii si lasam sa se racoreasca putin apoi dam totul fie prin masina de tocat fie prin robotul de bucatarie) 9ntre timp curatam ceapa uscata# o taiem marunt si o calim in putin ulei)Spalam ardeiul (ras#indepartam cotorul# curatam de seminte# taiem cubulete si adau(am peste ceapa uscata si lasam la calit 2,' min) pana cand ardeiul se inmoaie putin) 5irele de ceapa verde si usturoi verde le spalam# le curatam )7a fel procedam si cu verdeata-mararul si patrun0elul/)8recem totul prin masina de tocat sau prin robot) =rmeaza sa facem amestecul pentru drob:peste carnea tocata adau(am ceapa si ardeiul calite impreuna cu uleiul in care acestea au fost calite si apoi verziturile tocate-ceapa# usturoi# marar# patrun0el/)*mestecam bine aceasta compozitie apoi adau(am boia # sare si piper dupa (ustul fiecaruia)*dau(am si ouale crude-le putem adau(a direct sau mai intai le batem bine intr,un castron/ si amestecam iarasi):umarul de oua folosite depinde de marimea acestora)9n final trebuie sa obtinem un amestec omo(en) =rmeaza operatia de asamblare a drobului:repartizarea amestecului se face in tavi de c ec sau in orice alt vas # fiecare ce prefera)5iecare vas se un(e cu unt si se tapeteaza cu faina)Se >imbraca> apoi cu foaia de aluat astfel incat acesta sa cada si pe peretii e?teriori ai formei de c ec) Punem in fiecare forma compozitie de drob pana la 0umatatea formei iar deasupra asezam cate 1 oua fierte tari pe lun(ime)*coperim apoi cu inca un strat de amestec de drob si apoi >imbracam > cu foaia de aluat) 9mi mai ramasese putin aluat si mi,a venit ideea de a imbunatati putin aspectul drobului taind cerculete si lipindu,le pe foaia de aluat)=n(em cu (albenus # presaram cu susan si dam la cuptor)7asam circa 1&,2& min)la cuptor-depinde de fiecare cuptor in parte timpul de coacere/) Cand este bine facut si frumos rumenit il scoatem din cuptor# il lasam sa se raceasca in forma si apoi il scoatem si il taiem felii) 9mi place tare mult sa,l servesc alaturi de ceapa verde si ridic ii)

Reteta in imagini

P*SC* 5*R* *7=*8

Ingrediente

7&& (r branza dulce de vaci < oua mari 2&& (r smantana 2&& (r unt 2&& (r za ar 2 lin(uri de (ris 2 lin(uri de faina 2&& (r stafide semintele de la o pastaie de vanilie Portii: & 8imp de preparare: sub <& minute

Mod de preparare reteta Pasca fara aluat (reteta video)

Punem ouale intr,un castron incapator# adau(am za arul si semintele de la pastaia de vanilie si batem bine totul cu un tel) *du(am apoi branza si untul la temperatura camerei si omo(enizam foarte bine amestecul) *dau(am apoi faina# putin cate putin si (risul) *mestecam bine#adau(am samantana si la sfarsit# stafidele) Punem compozitia intr,o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si o dam la cuptor la foc mediu pentru 2','& de minute) 7asam pasca sa se raceasca# eventual peste noapte# o scoatem din tava si o servim cu mare pofta) Pofta buna .

Biscuiti cu nuca si cacao

Dificultate: usor @ Timp de preparare: 2' minute @ :umar de portii: ' portii Ingrediente:

2&&( faina 2&&( mar(arina 1 lin(ura zeama de lamaie 1,2 lin(uri apa 1 lin(ura ulei 1 praf de copt 1&&( za ar praf '&( ful(i de ciocolata '&( cacao 2&&( nuca macinata

Mod de preparare: Pasul 1) *mesteci faina cu praful de copt# sarea# za arul# cacaoa# ful(ii de ciocolata si nuca macinata) *dau(i mar(arina# apa si zeama de lamaie) Pasul 2) %upa ce ai framantat bine toate in(redientele# adau(i uleiul) *luatul obtinut il pui la rece o 0umatate de ora) Pasul 1) %upa ce ai scos aluatul de la fri(ider# il intinzi si,l tai in diferite forme# dupa bunul plac) Cu o furculita ii intepi de cateva ori) Pasul 2) Pui biscuitii pe o tava unsa cu ulei si faina# ii pui la cuptor 2& de minute -daca,ti plac mai crocanti# ii poti lasa mai mult/) 7a final# poti sa,i presari cu za ar pudra)

Prajitura cu visine si nuci

8imp de (Atire <& !inute

Ingrediente
, $ oua , 11 lin(uri za ar , 11 lin(uri apa , 11 lin(uri ulei , 11 lin(uri faina , 2 plicuri za ar vanilat , 1/2 plic praf de copt , 2&& (r nuci pra0ite si taiate marunt , visine , ful(i de ciocolata , za ar pudra

Mod de preparare
Se bat ouale cu za arul# 1 plic za ar vanilat si apa pana devine o spuma (roasa# se adau(a uleiul# se mi?eaza pana se incorporeaza# apoi praful de copt si faina) *ceasta compozitie se pune in tava tapetata cu artie de copt) Visinele fara samburi se amesteca bine cu faina si se pun o parte in blat cand se pune la cuptor iar cand este copt pe 0umate se pune cealalta parte de visine si nuci iar deasupra se presara ful(i de ciocolata) Cand este coapta se pudreaza cu za ar praf

Patratele de lamaie si portocala

8imp de (Atire 2& !inute Comple?itate RedusA

Ingrediente
Blat: 12' (r unt 2& (r za ar 1'& (r faina 2 lin(urite coa0a lamaie Crema: 1' (r faina 12' (r suc lamaie#portocala-eu am pus o lamaie si o portocala/ 1 oua 1'& (r za ar 2 lin(urite coa0a potocala

Mod de preparare
Pentru blat:

*mestecam intr,un bol faina cu za arul si scoarta de lamaie) *dau(am untul la temperatura camerei si amestecam pana obtinem o bila omo(ena si compacta) 9ntindem aluatul cu mana# direct in tava tapetata cu artie pentru copt# o intepam cu furculita pe toata suprafata si o dam la cuptorul preincalzit la 1$& de (rade pentru 1' minute) Cand s,a colorat pe mar(ini e (ata) Pentru crema care va merge la cuptor: *mestecam ouale cu za arul pana,si dubleaza volumul si se transforma in crema# adau(am faina si sucul de lamaie si portocala si coa0a deportocala si mi?am inca vreo 1 minute) %upa 1' minute scoatem blatul din cuptor si turnam deasupra crema) 4 mai dam la cuptor 2',1& de minute# o lasam la racit# o pudram cu za ar si se poate servi)

Mod de servire
Pra0itura patratele de lamaie cu portocala se serveste taiata in patrate si pudrata cu za ar)

apolitane
2B !artie 2&11 Cost estimativ: 1& lei pentru < persoane !arianta " Ingrediente 1 pac et foi de napolitana 1&& ( nuca macinata 2&& ( za ar 2&& ml apa 2 lin(uri cacao 2&& ( mar(arina 2 lin(uri rom 2'& ( (em caise

Mod de preparare Se pune la fiert apa si za arul si se fierbe pana capata consistenta unui sirop) Se adau(a nucile macinate si se mai fierbe 2,1 minute# amestecand mereu) Se ia de pe foc#se lasa sa se raceasca# apoi se adau(a mar(arina frecata spuma# romul# (emul si cacao# amestecand bine) Se un( foile de napolitana cu aceasta compozitie# deasupra se pune un tocator si niste (reutati pentru a se le(a bine pra0itura pana se raceste complet) !arianta # Ingrediente 1 pac foi napolitana '&& ( mar(arina 2&& ml apa 2 lin(uri cacao 1'& ( za ar 2 lin(uri faina Mod de preparare Se amesteca za arul cu cacaua si# treptat# apa) Se adau(a mar(arina taiata in bucati si se pune totul pe foc) Se lasa sa dea intr,un clocot# dupa care se da focul mic) Se amesteca faina cu apa si se adau(a cremei de cacao) Se lasa crema pe foc pana se in(roasa# amestecand ener(ic) %aca totusi se formeaza cocoloase de faina# se trece crema printr,o sita# a0utandu,va de o spatula / lin(ura de lemn) Se lasa apoi sa se raceasca si se umplu foile de napolitana)

$ulada foietaj cu crema de masline si ciuperci

Ingrediente 1 pac et foieta0 1&& ( masline kalamatta 1&&( ciuperci

1 le(atura patrun0el Sare si piper 1 catel usturoi =lei de masline Mod de preparare %ez( etati foieta0ul lent la temperatura camerei) 9ntr,un robot de bucatarie puneti maslinele fara samburi# ciupercile# usturoiul# patrun0elul# sare si piper# ulei de masline si blendati pana cand acestea devin o pasta omo(ena) Pentru a indeparta samburii la masline# presati,le cu un cutit de tocator si samburii vor iesi imediat) Crema obtinuta se pune in borcane cu un strat subtire de ulei de masline deasupra si se poate pastra) 9ntindeti foieta0ul pe o planseta de lucru sau pe blatul de bucatarie pentru a a0un(e la (rosimea de ma?im 2,1 mm) Cu o spatula intindeti un strat subtire de crema de masline# apoi rulati foieta0ul %ati la cuptor si serviti calda sau rece) 4 alta metoda ar fi aceea sa dati rulada la con(elator cateva minute sa se le(e# apoi sa o taiati felii pe care le puteti coace in cuptor la 1$&CC timp de 1& minute)

Salata de pui cu castraveti murati

Ingrediente 1 piept de pui fiert 1&& ( castraveti murati 1 patrun0el 1&& ( maioneza 1,1 catei de usturoi Sare# piper Mod de preparare Pieptul de pui fiert se rupe fasii subtiri si se amesteca cu castravetii murati taiati cubulete# dar storsi bine in prealabil) Se completeaza de sare si se adau(a piper daca este nevoie# apoi se adau(a maioneza amestecata bine cu usturoiul zdrobit marunt) Se omo(enizeaza si se lasa la rece sa tra(a aromele)

Prajitura cu visine a bunicii

&2 !artie 2&11 Cost estimativ: 1& lei pentru $ persoane Ingrediente < lin(uri de faina < oua < lin(uri de za ar 1 lin(urita e?tract de vanilie 2&& ( visine con(elate fara samburi Da ar farin pentru pudrat dupa copt Mod de preparare 7asati visinele la decon(elat la temperatura camerei) Separati ouale si bateti (albenusurile cu o lin(ura de za ar pana se albesc) Eateti albusurile spuma si apoi adau(ati za arul) Eateti pana obtineti o bezea tare si lucioasa) *dau(ati (albenusurile si vanilia peste albusuri si apoi faina in ploaie amestecand usor pentru a pastra consistenta spumoasa) Puneti intr,o tava tapetata cu foaie de copt si deasupra puneti din loc in loc visinele) %ati la cuptor pana devine aurie# mai e?act 1& minute la 1$&CC) ;isinele vor cadea la fundul pra0iturii si vor colora frumos) Pudrati imediat cu za ar farin)

Sarmalute in foi de vita

Ingrediente 1 k( carne tocata pui 1 ou 1 cana de orez 2 cepe 1 mana de verdeata Sare# piper# boia 1 cana de suc de rosii sau bulion 1 foaie de dafin 1 lin(urita de cimbru 5oi de vita Mod de preparare Caliti ceapa pana se inmoaie# apoi adau(ati orezul si caliti pana ce se albeste) *mestecati cu boiaua# sare# piper# carnea toocata de pui# oul si verdeata tocata marunt) Spalati foile de vita si inmuiati,le in putina apa calduta# se vor rula mai usor) Rulati sarmalele si puneti,le in cratita cat mai strans dar sa lasati un (ol in mi0loc) 9ntre straturi turnati sos de rosii# puneti foi de dafin si cimbru# dar presarati si sare si piper) =ltimul strat il acoperiti cu foi de vita pe post de capac natural) 8urnati o cana de apa) *coperiti bine cratita cu un capac si fierbeti la foc foarte mic timp de o ora# apoi luati capacul si dati la cuptorul incins la 1$&CC# timp de o 0umatate de ora) Serviti cu smanana)

Saratele
Ingrediente 2 pac ete foieta0 1 ou 1 lin(ura seminte de c imen 1 lin(ura seminte de mac '& ( cascaval ras '& ( telemea rasa Mod de preparare

*luatul se dez( eata la temperatura camerei si se intinde pe o planseta de lucru sau pe blatul de bucatarie) Se taie cu un cutit in fasi de 1 cm latime pe 1& cm lun(ime) Se un(e toata foaia de aluat cu ou apoi se presara cu branza rasa# cu cascaval ras# cu seminte de c imen si de mac) Se da la cuptorul incins# asezandu,le pe o tava tapetata cu artie de copt la 1$&CC# timp de 2' minute pana cresc si devin aurii)

Croc%ete de bran&a cu cartof

Ingrediente 7'& ( cartofi fierti 2 oua 2'& ( cascaval '& ( branza burduf Pesmet =lei pentru pra0it Sare# piper Mod de preparare 5ierbeti carofii in apa cu sare# apoi strecurati,i bine) Ddrobiti,i bine cu o furculita si amestecati,i cu cascavalul ras# branza burduf maruntita bine si un ou) %re(eti de sare si piper) 5ormati croc ete sferice din compozita obtinuta si treceti,le printr,un ou batut si apoi prin pesmet) Pra0iti in ulei si scoateti pe servetel sa absoarba e?cesul de (rasime)

Prajitura Londra
&B 9anuarie 2&11 Cost estimativ: 2& lei pentru <,$ persoane

Ingrediente Pentru primul strat: < oua < lin(uri de faina < lin(uri de za ar 2&& ( (em de caise Pentru al doilea strat: 2 albusuri 2 lin(uri de za ar 1'& ( nuci macinate Mod de preparare 5aceti un aluat simplu de pandispan din < oua# < lin(uri de za ar si < lin(uri de faina) 8urnati,le intr,o tava in strat de apro? 1,2 cm si coaceti,le la 1$&CC# timp de 1& min) Scoateti tava din cuptor si cat este fierbinte tapetati cu un strat de 0umatate de cm cu (em de caise# apoi peste turnati amestecul de pricomi(dala in strat foarte subtire) 9l faceti astfel: bateti o bezea din albusuri cu za ar si adau(ati nuca macinata peste) %ati toata compozitia la cuptor inca 1' minute la 1$&CC)

C%ec
22 %ecembrie 2&12 Cost estimativ: 1' lei pentru 2 persoane Ingrediente 7 oua 7 lin(uri de za ar 7 lin(uri de faina 1 lin(urita de e?tract de vanilie 1 lin(ura de cacao 4 mana de stafide inmuiate in putin coniac sau fierte in vin 4 mana de nuci taiate (rosier

Mod de preparare Se separa albusurile de (albenusuri si se bat bine ca pentru bezea impreuna cu za arul) Falbenusurile se mi?eaza si ele pana se albesc si se incorporeaza usor in albusurile spuma# impreuna cu vanilia) Se adau(a faina usor sa pastram consistenta spumoasa) Se tapeteaza o tava de c ec cu artie de copt apoi se toarna 2 treimi din compozitie peste) Se adau(a stafidele si nucile) 9n restul de compozitie se amesteca cacao si se toarna peste cealalta parte si peste nuci) Cu o furculita amestecam usor cele doua straturi pentru a crea un efect marmorat in interiorul pra0iturii) Se da la copt la 1$&CC timp de 1&,1' minute) Se testeaza cu o scobitoare avand (ri0a ca aceasta sa fie uscata cand o scoatem din pra0itura la testare) Se lasa sa se raceasca)

Galerie 'oto

Mancare de castraveti (de post) cu porc*

11 %ecembrie 2&12 Cost estimativ: 1' lei pentru < persoane -2' lei cu carne/ Ingrediente 1 k( castraveti murati la sare 2 cepe 1 foaie de dafin 1 lin(ura ulei 1 lin(ura de faina 1 lin(ura mare bulion 1 le(atura patrun0el 1 le(atura marar '&& ( carne porc -pentru cei ce nu tin post/ Mod de preparare

Ceapa se curata si se caleste intr,o lin(ura de ulei impreuna cu dafinul) Se adau(a castraveciorii tocati cuburi# se adau(a bulionul stins intr,o ceasca cu apa si optional# o lin(ura de faina) Se fierbe la foc mic pana se fra(ezesc castravetii si nu se mai simte (ust de faina) Pentru cei ce nu tin post# se caleste carnea intr,o lin(ura de ulei# se adau(a ceapa si se continua sa se caleasca# apoi se reia la fel ca la prima varianta avand (ri0a ca atunci cand fierbem sa asteptam sa se patrunda si carnea -la nevoie sa se mai adau(e apa/) 7a sfarsit# se adau(a verdeata tocata marunt si se da 0os de pe foc)

Galerie 'oto

Macaroane cu bran&a
17 %ecembrie 2&12 Cost estimativ: 2& lei pentru < persoane Ingrediente '&& ( macaroane sau penne 1 k( branza de vaci 1&& ( smantana 2 oua '& ( za ar 1 lin(ura de sare 1 lin(ura de unt sau ulei o mana de pesmet

Mod de preparare !acaroanele se fierb in apa cu sare pana se inmoaie dar raman Gal denteH -adica ferme/# se scur( bine si se pun intr,un castron mare in care am pus in prealabil branza de vaci# smantana si ouale batute usor) Se amesteca bine si toarna totul intr,o tava ce a fost unsa cu unt sau ulei si presarata cu putin pesmet# aruncand e?cesul din tava) Se da la cuptorul incins la 1$&CC / (az 2 timp de 1& ,2& minute pana devine aurie) Se presara cu za ar pudra si se serveste calda)

Prajitura cu alune crocante si caramel

1& %ecembrie 2&12 Cost estimativ: 2& lei pentru $,1& persoane Ingrediente Pentru blat: B albusuri 1&& ( za ar 1&& ( nuca macinata 1&& ( faina 1 plic de praf de copt 2&& ( ciocolata alba Pentru crema: 1< lin(uri za ar 2&& ( unt 1&& ( alune pra0ite 2&& ( ciocolatata nea(ra Mod de preparare Elatul *lbusurile se mi?eaza cu za arul ca pentru o bezea# se adau(a 1&& ( nuca macinata si faina in ploaie amestecata cu praful de copt# amestecand usor ca sa nu pierdem te?tura spumoasa) Se da la cuptorul incins la 1$&CC timp de 1&,2& minute# iar imediat dupa ce a fost scoasa de la cuptor se presara ciocolata alba rasa peste) Se da la rece) Crema Falbenusurile se freaca cu $ lin(uri de za ar pana se albesc) Restul za arului se topeste# iar cand s,a caramelizat se adau(a untul si se amesteca pana se omo(enizeaza# luandu,l de pe foc) Se adau(a amestecul de (albenusuri si 1&& ( alune pra0ite# usor zdrobite)

Se toarna compozitia peste blat si se tepeteaza la sfarsit cu 2&& ( ciocolata nea(ra pe care o topim si o turnam peste toata pra0itura) Se da la rece si se serveste peste cateva ore)

C%iftelute de legume (de post*

27 :oiembrie 2&12 Cost estimativ: 1' lei pentru < persoane Ingrediente '&& ( cartofi fierti 1 morcov fiert 1 , 2 dovlecei 2 catei usturoi 1 ceapa mica 2,1&& ( ciuperci 1 , 2 lin(uri de faina 1 le(atura marar Sare# piper 4 lin(urita cotiandru si/sau boia =lei pentru pra0it Mod de preparare Cartofii si morcovul se dau prin razatoarea mare) %ovlecelul crud se rade si el impreuna cu ceapa prin razatoare) =sturoiul se zdrobeste marunt) Ciupercile se toaca marunt pe tocator sau in robotul de bucatarie) 8oate le(umele se pun intr,un bol mare# se asezoneaza cu sare si piper# dupa (ust putandu,se pune si coriandru macinat sau boia de ardei -iute sau dulce/) 7a sfarsit se adau(a mararul tocat (rosier -pentru ca va a0uta sa se le(e compozitia/) %in compozitie se formeaza c iftelute plate sau rotunde# ce se pra0esc in ulei) Este de preferat ca atunci cand punem c iftelele la pra0it sa le tapetam cu faina)

Galerie 'oto

Prajitura cu nuca si gem de caise

&< :oiembrie 2&12 Cost estimativ: 1' lei pentru <,$ persoane Ingrediente 1oua 1'& ( za ar 1'& ( faina 1'& ( nuci Coa0a de la o lamiae sau o portocala 1&& ( (em de caise 1&& ( nuci pentru ornat Mod de preparare Se bat ouale intre(i cu za arul# se adau(a faina si nucile zdrobite marunt nu date prin masina si coa0a de citrice) Se un(e o tava cu unt# se presara cu faina si se toarna compozitia in strat subtire) Se da la cuptor la 1$&CC timp de 2&,2' minute) Se un(e pra0itura racita bine cu (em de caise si se da la rece timp de cateva ore) Se orneaza cu nuci si se serveste la ceai)

Lasagna
2' 4ctombrie 2&12 Cost estimativ: 2& lei pentru $ persoane Ingrediente Pentru sos de carne: 1)'k( carne tocata vita 1 ceapa mare 1 morcov 1 foaie dafin 2,1 fire cimbru 1 lin(ura ulei de masline '&& ( rosii conserva sau rosii coapte in cuptor 1 cana suc de rosii Pentru foile de lasa(na: 2 oua 2&& ( faina =n praf de sare Pentru bec amel: 1 lin(ura unt 1 lin(ura faina 1&& ml lapte Sare# piper =n praf de nucsoara macinata Mod de preparare Se face sosul de carne -bolo(nese/ astfel: Se rade ceapa si morcovul si se pun la calit impreuna cu o lin(ura de ulei de masline# dafinul si cimbrul) Cand ceapa s,a calit se adau(a carnea tocata si se caleste pana prinde putina culoare) Se adau(a rosiile si se calesc pana se face un sos (ros de carne) Se asezoneaza si se tine deoparte pana se (ateste bec amelul si pastele) Preparam un sos bec amel rapid astfel: punem untul la topit intr,o craticioara# adau(am faina si amestecam bine pana ce faina se coloreaza in auriu# apoi adau(am cate o treime din cantitatea de lapte amestecand ener(ic cu un tel) 9nainte sa adau(am a treia parte de lapte# asezonam cu sare# piper nucsoara) 9ntr,un robot de bucatarie punem toate in(redientele de paste si pornim robotul# in 1& de

secunde avem (ata aluatul pe care il scoatem pe blat si il mai framantam putin sa se omo(enizeze) Prin masina de paste trecem aluatul pana a0un(em la (rosimea de 1 mm# apoi luam foile si le asezam la zvantat putin pana asamblam lasa(na) %aca nu avem masina de paste# putem rolui cu un sucitor) *samblarea se face astfel: intr,o tava unsa cu putin ulei punem un rand de foi de paste# apoi adau(am un rand de sos de carne si deasupra 2,1 lin(uri de bec amel) Repetam procesul pana terminam compozitia de carne# apoi restul de sos bec amel il turnam peste ultimul strat si dam la cuptorul incins la 1$&CC timp de 1& minute)

Galerie 'oto

Supa de pui cu galuste

22 4ctombrie 2&12 Cost estimativ: 1' lei pentru < persoane Ingrediente '&& ( carne ieftina de pasare -tacamuri/ 1 radacina mica telina 1radacina pastarnac 1 radacina morcov 1 ceapa 1 foaie de dafin 1 le(atura patrun0el Pentru (aluste: 2 oua 7 lin(uri de (ris 4 lin(ura de ulei

Sare Mod de preparare Supa se face astfel: carnea de pasare se fierbe 1& minute pana se ridica spuma in oala# se aduna spuma si se adau(a le(umele tocate mari# la fel si dafinul si coditele de patrun0el) Se asezoneaza cu sare si piper si se fierbe pana ce le(umele si carnea sunt patrunse) 4uale se freaca cu uleiul si cu sarea# apoi in ploaie se adau(a (risul lin(ura cu lin(ura# pana devine de consistenta unei smantane (roase) Supa se lasa la foc mic# fara clocote pentru a nu ne distru(e (alustele) Cu o lin(ura incalzita in supa# luam din compozitie si adau(am in supa (alustele si repetam pana terminam compozitia) *coperim oala si fierbem ma?im 1& minute# apoi oprim focul si mai lasam cateva minute sa se linsiteasca supa) 8ocam patrun0el proaspat si presaram deasupra inainte de servire)

Galerie 'oto

Gogosele pripite
1$ 4ctombrie 2&12 Cost estimativ: 1' lei pentru < persoane Ingrediente 12' ml apa 12' ml lapte 1&& ( unt taiat bucati -$&,$2 3 (rasime/ ' ( za ar 2#' ( sare 1'& ( faina < oua '& ( zafar pudra -farin/ 1,2 litri de ulei Mod de preparare Primele ' in(rediente se amesteca intr,o cratita si se pun la fiert amestecand usor pana a0un( la punctul de fierbere) *poi se adau(a faina toata si se amesteca insistent pana cand dispar toate cocoloasele si

devine un aluat uniform) Se da 0os de pe foc si se lasa cateva minute sa se raceasca apoi se adau(a ouale unul cate unul amesteand ener(ic pana se incorporeza uniform fiecare)9ntr,o ti(aie adanca se incin(e uleiul si cu o lin(ura se pun mici (o(osele de apro?imativ 2 cm# ele se vor pra0i si vor urca la suprafata uleiului) Cand devin aurii# se scot pe un servetel de artie pentru a absorbii surplusul de (rasime) Se pudreaza cu za ar farin si se servesc caldute)

Musaca de vinete si cartofi

2< Septembrie 2&12 Cost estimativ: 2& lei pentru <,$ persoane Ingrediente 2 vinete mi0ocii 2,' cartofi 1k( carne tocata amestec 1 morcov 2 cepe 1 ou 2 lin(uri de smantana Sare piper 2 lin(uri de unt 2 rosii sau o lin(ura de pasta de tomate 4 cana de zeama de carne sau supa sau apa Mod de preparare Se taie vinetele in felii (roase cam de un de(et# se oparesc cu apa sarata si se asaza sub un fund cu o (reutate pe el ca sa se scur(a) Cartofii se taie si ei felii si se oparesc putin mai mult pana putem infi(e o furculita usor in ei# pastrand un cartof pentru a face amestecul de carne) Se da prin razatoare un cartof si un morcov si se scur( bine# apoi se toaca carnea cu o masina de tocat sau foarte marunt cu un satar pe tocator# se amesteca cu cartoful si cu morcovul si se calesc impreuna cu o ceapa la foc mic# in putin unt# pana cand capata ceva culoare) Se lasa la racit si se amesteca apoi cu oul# smantana# sarea si piperul) ;inetele le pra0im putin si le scoatem pe un servetel de artie pentru a le elimina e?cesul de (rasime)

9ntr,o tava unsa bine cu ulei sau unt# se aseaza un strat de cartofi# un strat de carne# un strat de vinete si tot asa pana se termina compozitia si este de preferat sa terminam cu vinetele) 8urnam deasupra o cana de supa sau apa daca nu avem# intindem bulionul si dam la cuptor sa scada totul si sa se le(e bine straturile) . Sfat ca sa avem o musaca mai usoara vinetele le putem face la (ratar si in loc de unt sau ulei le putem stropi cu putin ulei de masline)

Pui intreg la cuptor

22 Septembrie 2&12 Cost estimativ: 2' lei pentru < persoane Ingrediente 1 pui mare '& ( unt %oua maini de verdeturi de la piata -patrun0el# cimbru# busuioc#dafin/ 1 ceapa 2,1 cartofi mari 1 morcov 1 lin(ura ulei de masline Sare# piper 4 lamaie Mod de preparare 4 lamaie se pune la fiert intr,o craticioara cu apa si se fierbe timp de 1& minute) Se toaca cartofii# morcovii si ceapa in cuburi mari si se pun intr,o tava mare ce a fost insa cu putin ulei) Se adau(a ierburi aromate daca avem la indemana -dafin si cimbru/) Se zdrobeste o capatana de usturoi si se asaza printre cuburile de le(ume) 9ntr,un castron se pune untul cu verdeturile tocate (rosier si se amesteca impreuna cu sare si piper)

Se curata puiul# se clateste putin si se usuca# cu o mana tinem apoi de piele si cu cealalta incercam sa introducem untul aromat pe sub piele cat mai departe# in special in zona pieptului# ce contine putine (rasimi si se usuca primul) =n(em puiul si pe piele cu putin ulei sau unt si presaram sare (run0oasa# iar inauntru introducem lamaia fierbinte pe care o intepam de cateva ori) *sezam puiul peste le(ume si introducem la cuptorul incins la 2&&CC timp de 2& minute apoi lasam focul la 1<&CC timp de apro?imativ 2&,2' minute) %in cand in cand se scoate tava si se mai presara cu sosul strans intre timp) 9nainte sa servim luam e?cesul de (rasime din tava si apoi lasam puiul sa se Godi neascaH timp de cateva minute inainte sa il servim) Punem le(umele pe un platou mare# apoi impartim puiul pe bucati pe care le asezam peste le(ume# turnam sos peste si presaram niste verdeturi daca ne,au mai ramas)

Galerie 'oto

!inete umplute cu legume

1$ Septembrie 2&12 Cost estimativ: 2& lei pentru 2 persoane Ingrediente 2 vinete mai mici 1,2 cepe 1 ardei (ras 1 rosii 1&& ( mozarella o le(atura patrun0el 1 lin(uri ulei masline o lin(urita ore(ano uscat sare# piper Mod de preparare Se spala si se taie in doua pe lun(ime) 8aiati un pic baza vinetelor ca sa aiba stabilitate) Se cresteaza pulpa in romburi cu varful unui cutit#apoi se un( bine cu ulei -optional se poate freca cu usturoi si se pot infi(e si ierburi aromate in pulpa vinetei/) Se aseaza intr,o tava cu pulpa in sus si se dau la cuptor# la 2'&C# pentru 2& minute)

9n acest timp se calesc in cele 1 lin(uri de ulei ceapa si ardeiul taiate felii subtirele) Se calesc pana ceapa se inmoaie si incepe sa se rumeneasca usor) Se adau(a rosiile zdrobite sau mi?ate si se condimenteaza cu sare# piper dupa (ust si ore(ano) Se fierbe amestecul pe foc mediu# timp de 1&,1' minute -pana sosul se in(rosa un pic/) ;inetele se scot din cuptor si se scobeste pulpa doar din mi0loc) Se lasa pulpa de pe mar(ini neatinsa ca sa poata sustine umplutura) Se presara putina sare in scobiturile vinetelor) Pulpa vinetelor se toaca bucati mari si se pune in sosul de le(ume) Se mai lasa la fiert inca cateva minute si se verifica de sare si piper Se umplu vinetele cu sosul de le(ume) Se presara patrun0el tocat deasupra) Se presara mozarella rasa deasupra) Se dau vinetele la cuptor# la 2&&C# pentru inca 1&,1' minute -pentru a (ratina mozarella/)

Galerie 'oto

Pac%etele de toamna la cuptor

11 Septembrie 2&12 Cost estimativ: 2' , 1& lei pentru 2,< persoane Ingrediente 1 pac et foi de placinta 2' ( unt pentru uns foile Sare# piper 4u pentru lipit mar(inile pac etelelor -sau apa/ Pentru umplutura ve(etariana: 1 dovlecel mare 2 morcovi mari 1 cartof 1 varza foarte mica Pentru umplutura de carne: 1&& ( carne tocata amestec 1 ceapa 1 morcov 1 catel usturoi !irodenii -cimbru# dafin/ ;in# daca avem# pentru aroma

Mod de preparare 7asam la dez( etat la temperatura camerei pac etul de foi de placinta) =mplura de le(ume: dam prin razatoarea mare toate le(umele si le amestecam intr,un bol# cu sare si piper pentru a le ec ilibra de (ust) Stoarcem le(umele pentru a nu fi prea zemoase) =mplutura de carne: tocam o ceapa si un morcov marunt si le calim intr,o ti(aie cu mirodenii -dafin# cimbru/# sare si piper# adau(am carnea si calim in continuare pana se rumeneste carnea si se topeste (rasimea) Stin(em cu vin si lasam sa se evapore alcoolul# apoi scoatem compozitia sa se raceasca pe un servetel sa absoarba (rasimea in e?ces) =mplerea 7uam cu (ri0a cate o foaie de placinta si o taiem in doua pentru a avea doua fasii e(ale) 7uam o lin(ura plina de compozitie si punem la unul dintre capete si rulam ca pe o sarma# avand (ri0a sa acoperim capetele) Cand suntem aproape la capatul pac etelului un(em foaia cu ou batut sau cu apa pentru a le a0uta sa se lipeasca si sa se inc ida uniform) Rulam pac etelele pe rand cu le(ume apoi cu carne# si le coacem pe o tava in cuptorul incins la 1$& ( pana devin aurii) Se servesc calde cu un sos la ale(ere)

Galerie 'oto

Prajitura cu biscuiti
&B 9ulie 2&12 Eiscuiti# nuci# cafea I banane. Ingrediente Eiscuiti B&& ( Esenta de rom 1& ml !iez de nuca 7' (

Da ar 12& ( Cafea 2& ( 7apte 1&& ml Eanane 1 buc =nt 2&& ( Mod de preparare Se fierbe laptele impreuna cu za ar# cafea si unt) Se adau(a esenta de rom si se lasa sa se raceasca) Eiscuitii se rup cu mana si se pun intr,un castron) Peste ei se toarna laptele si se amesteca) Eananele se taie felii# miezul de nuca se zdrobeste si se adau(a peste biscuit) Compozitia se pune intr,o tava cu folie de plastic si se introduce in fri(ider pentru 1 ore)

C%ec cu smantana
2' !ai 2&12 Pufos si aromat. Ingrediente Smantana 2'& ( 5aina 2'& ( Da ar pudra 2'& ( 4ua 2 buc Praf de copt 1 plic Coa0a de lamaie Stafide '& ( Ra at '& ( Mod de preparare Se freaca ouale intre(i cu za arul si coa0a de lamaie timp de 2& minute) Se adau(a alternativ cate o lin(ura de faina -amestecata cu praful de copt/ si una de smantana) Se pun stafidele imuiate in apa calduta si ra atul taiat cubulete# se amesteca) Se toarna compozitia in forma de c ec tapetata cu artie per(ament) Se coace 2& minute la 17& (rade)

Snitel pui in crusta de cartofi

22 !ai 2&12 E?celent. Ingrediente Piept pui dezosat 1#' k( =lei 1&& ml Cartofi 2&& ( Sare# piper 7apte <& ml 5aina 1'& ( 4ua 2 buc :ucsoara macinata JRosii c errK '&& ( =sturoi 1 catei Rozmarin proaspat Seminte floarea soarelui Mod de preparare Pieptul de pui se portioneaza# se condimenteaza# se acopera cu folie de plastic si se bate cu ciocanul pentru snitel) Separat intr,un castron se amesteca oul cu lapte# faina# nucsoara# cartofii dati prin razatoarea mare si storsi# sare# piper alb macinat) Snitelele se dau prin faina# se introduc in compozitia de cartofi si se pra0esc in ulei) Se lasa cate 2 minute pe fiecare parte# apoi snitelul se scoate pe un prosop de artie pentru a indeparta e?cesul de ulei) Se servesc cu (arnitura de rosii c erK amestecate cu usturoi# rozmarin# seminte de floarea soarelui

C%ec cu mere

1$ !ai 2&12 Reteta pre(atita de ;ali ;i0elie. Ingrediente 1 mere 1&&( nuci 2& ( stafide 22& ( za ar 2'& ( faina 1 lin(ura scortisoara 1 plic praf de copt 1'& ml ulei 1 lin(ura za ar pudra sare Mod de preparare Se inmoaie stafidele intr,o ceasca cu apa calda) Se curata merele de coa0a si seminte# se taie felii subtiri# se amesteca cu za arul si se calesc pe foc mic pana se topeste aceasta din urma) Se ia cratita de pe foc# se lasa se se raceasca# dupa care se incorporeaza putin cate putin faina cu praful de copt in ploaie# scortisoara# stafidele inmuiate# nucile taiate bucatele# uleiul in fir subtire si un praf de sare) Se amesteca compozitia pana devine omo(ena# apoi se toarna intr,o tava de c ec unsa cu ulei si tapetata cu faina) Se coace c ecul la foc potrivit# apro? 2& de minute si cand e (ata se rastoarna repede# dar cu (ri0a# pe un suport de lemn) Se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu za ar)

Salata cu peste afumat

12 !ai 2&12 Recomandata c iar si celor care sunt la dieta. Ingrediente Somon afumat 1'& ( Paste tricolore 1&& ( Sare# piper Frapefruit 1&& ( Ceapa 1&& (

!orcovi 1&& ( =lei de masline '& ml 4tet balsamic 2& ml Mod de preparare Pastele se fierb in apa cu sare# apoi se scur( de apa si se racesc) Ceapa se taie pestisor# morcovul se da prin razatoarea mare) Somonul se taie fasii# (rapefruit se curata de coa0a si pulpa se taie cuburi) 9ntr,un castron se amesteca pastele cu ceapa# morcov# somon# (rapefruit) Se da (ust cu sare si piper# se stropeste cu ulei de masline si otet balsamic)

Gogosi
1& *prilie 2&12 Pufoase si inmiresmate. Ingrediente 1 k( faina '& ( dro0die <& ( za ar '&& ml lapte <&& ml ulei za ar pudra coa0a de lamaie sau de portocala esenta de rom# esenta de vanilie sare Mod de preparare Se pune faina intr,un castron# iar in centrul ei se formeaza maiaua din dro0die cu putina faina si lapte caldut# apoi de lasa la dospit 1& min) Separat# intr,o cratita pe foc se pune laptele# za arul# sarea# esentele de rom si vanilie# coa0a de lamaie/portocala si '& ml de ulei) Se tin pe foc pana se topeste za arul# apoi se adau(a peste faina si maiaua dospita si se framanta pana se obtine un aluat nu foarte tare# dupa care se lasa la dospit 1& min) %in aluat se intinde o foaie de 1,2 cm# iar cu a0utorul unei forme sau al unui pa ar se decupeaza (o(osile care se pra0esc in baie de ulei) Se servesc pudrate cu za ar pudra

Galerie 'oto Ciorba cu salata verde

&2 *prilie 2&12 =soara# de primavara. Ingrediente Ceapa 2&& ( !orcovi 2&& ( Salata verde 1#' k( Smantana 1&& ( 4ua 2 buc =nt '& ( Costita afumata 2&& ( Sare 7amaie 2 buc Mod de preparare Se spala salata# fiecare frunza in mai multe ape reci# apoi se taie fasii cu un cutit ceramic) Costita se taie cuburi# ceapa se toaca marunt# morcovul se taie cuburi) Se inabusa ceapa si morcovul in apa cu sare) Se adau(a costita inabusita si se lasa sa fiarba circa 1' minute) *poi se pune salata verde si se mai fierbe ' minute) Se separa albusurile de (albenusuri) Se prepara o compozitie din smantana si (albenusuri care se adau(a la ciorba) %in albusuri si 1& ( unt se prepara o omleta# care se taie in cuburi si se pune la ciorba) 7a final se pune zeama de lamaie) Se serveste fierbinte

Galerie 'oto

Sarmale cu ore& si ciuperci

&' !artie 2&12 =n pranz perfect pentru cei care tin post. 9n(rediente ;arza murata 2 k( 4rez 1'& ( =lei 1'& ( Pasta de tomate 1&& ( !orcovi 2&& ( Ceapa 2&& ( Eoia de ardei dulce Sare Piper Patrun0el '& ( Ciuperci 1'& ( Supa de le(ume 1'& ml !od de preparare Se scot cotoarele de varza# se ale( foi pentru sarmale# iar restul de varza se taie marunt) Ceapa si patrun0elul se toaca marunt# morcovii se dau prin razatoarea mare) Ciupercile se curata de pielite si taie lame) 9ntr,o cratita se caleste in ulei 2&& ( de ceapa# morcovul si ciupercile) Se adau(a orezul# patrun0elul si se inabusa cu 1&& ml supa de le(ume fierbinte) Se dilueaza '& ( pasta de tomate cu '& ml supa de le(ume si se pune peste orez# se da (ust) %in aceasta compozitie se fac sarmale) Se asaza pe foile de varza circa 2& ( de compozitie# se ruleaza fiecare foaie# iar capetele se introduc in interior) Sarmalele obtinute se pun una lan(a alta intr,o cratita in care s,a pus un strat subtire de varza tocata# iar mi0locul vasului ramane (ol si se umple cu restul de varza acoperind si sarmalele) Se inabusa separat restul de ceapa cu '& ( de pasta tomate# boia de ardei# sare# piper) *cest sos se adau(a la sarmale completandu,se cu apa fierbinte) Sarmalele se fierb la foc mediu# iar in ultimele 1' minute se introduc la cuptor)

Galerie 'oto

Budinca de cartofi cu sunca

&1 5ebruarie 2&12

4 reteta simpla# (ata in numai cateva minute. 9n(rediente Cartofi 1 k( =nt 1&& ( 7apte 1'& ml Sunca 2'& ( 4ua 1 buc Sare Smantana 1&& ( !od de preparare Se spala cartofii in coa0a si se coc la cuptor) Se curata si se paseaza) Se adau(a '& ( unt# laptele fiert si se bate bine) Se taie sunca cubulete) Se separa 2 oua# albus de (albenus) Falbenusurile si sunca se pun in compozitia de cartofi) Se incorporeaza albusurile batute spuma si se da (ust) Se un(e o forma cu unt# se toarna compozitia) Pe deasupra se pune un amestec din 1 ou si smantana) Se presara restul de unt taiat cubulete) Se coace 2&,2' minute la 1$& (rade)

Galerie 'oto

Musc%iulet de porc cu susan si sos de mustar

2& %ecembrie 2&11 !odul de preparare este simplu dar (ustul este unul rar. 9n(rediente !usc iulet porc 1 k( Sare Piper Susan 2& ( !ustar iute '& ( !ustar cu boabe 7& ( Smantana lic ida 2&& (

Falbenus 2 buc =lei 7& ml !od de preparare Se curata carnea de pielite -se fasoneaza/# se portioneaza# se condimenteaza) 9ntr,o ti(aie se pra0esc bucatile de carne# se scot# se un( cu mustar iute si se tavalesc prin susan) Se pun in cuptor 1& min la 1'& (rade) Separat pre(atim sosul de mustar) Se amesteca mustarul boabe cu smantana lic ida# se fierbe# apoi se ia de pe foc si se adau(a (albenusurile)

'ile de porc in crusta de migdale

&< %ecembrie 2&11 !i(dale si ierburi aromate))) 9n(rediente 5ile de porc bucata intrea(a 1 k( 5ul(i de mi(dale 7& ( Falbenusuri 2 buc Patrun0el 1 le( =nt '& ( Sare Eoabe piper zdrobite la mo0ar !iere <& ( Coniac 2' ml Pesmet 1& ( 9erburi aromate !od de preparare Se condimenteaza carnea si se pra0este in unt) Se pre(ateste separat crusta de mi(dale formata din: ful(i de mi(dale amestecate cu frunze de patrun0el# ierburi aromate# (albenusuri de ou si pesmet) Carne se pune in tava si se coace 2&,2' minute la 17& (rade# apoi se scoate# se un(e cu miere si coniac si se tavaleste prin amestecul pentru crusta) Se mai coace ',7 minute la 2&& (rade)

Galerie 'oto

'asole batuta
2' :oiembrie 2&11 8raditie autentica. 9n(rediente 5asole boabe 2&& ( =lei 1&& ml Ceapa 2&& ( =sturoi 1& ( Sare 1& ( Pasta de tomate 1& ( Cimbru proaspat !od de preparare Se ale(e fasolea# se pune in apa rece circa 12 ore) Se curata ceapa si usturoiul# se pune fasolea la fiert si se sc imba apa dupa primele clocote) Se procedeaza astfel de trei ori) %upa ce a fiert fasolea# se scur(e de apa# se raceste si se da prin masina de tocat sau la robot impreuna cu usturoiul) Se pra0este ceapa in ulei# apoi se pune pasta de tomate si cimbrul) Se pune ceapa intr,o sita# iar cu uleiul scurs se freaca fasolea) Se serveste rece cu ceapa pra0ita deasupra)

Tort Camelia
&1 :oiembrie 2&11 Pentru zile de aniversare. 9n(rediente

Pentru blat =nt 21& ( 5aina 2'& ( Da ar 21& 4ua $ buc Coa0a de lamaie si portocala *lune de padure 1&& ( L '& ( pt ornat Praf de copt ' ( Cacao 1& ( Pentru crema 5risca lic ida 1'& ml Ciocolata mena0 1$& ( Falbenusuri 2 buc !od de preparare Se amesteca untul cu za ar si se bat la mi?er pana se face spuma) Se adau(a ouale pe rand si se amesteca) *poi se pun alunele de padure zdrobite si pra0ite# coa0a de lamaie si portocala# cacao# praful de copt si faina) Se coace in cuptor 2& minute la 1$& (rade) Pentru crema# se pune ciocolata taiata in bucati impreuna cu frisca lic ida la bain,marie) Se amesteca pentru omo(enizare) Se ia de pe foc si se incorporeaza (albenusurile) Se taie blatul in trei felii pe orizontala) Se intinde crema de ciocolata# se presara alunele de padure) Se orneaza dupa preferinta)

Pui la cuptor
1$ 4ctombrie 2&11 Simplu# usor si delicios. 9n(rediente Piept pui 1 k( Sare 2& ( Piper 2 ( Eoia dulce ' ( =lei 7& ml Cimbru 2 ( Rozmarin 2 ( ;in alb 1&& ml !od de preparare

Se spala carnea si se ster(e cu un prosop de artie) Se pune intr,o tava si se condimenteaza) Se stropeste cu vin alb) Se introduce in cuptor 2& minute la 1$& (rade Celsius)

Galerie 'oto

Degetele de pui crocante in sos de usturoi

2B Septembrie 2&11 :imeni nu,i rezista. Ingrediente '&& (r piept de pui# 1 oua# 2&& (r faina# 1&& (r cereale# <& (r mustar# 2o (r usturoi# 2&& ml ulei# 2& ml zeama de lamaie# sare# piper Mod de preparare Se spala pieptul de pui# se ster(e cu un prosop de artie si se taie fasii subtiri) Se face un bec amel -sos/ din oua# mustar# sare# piper si faina# apoi cerealele se maruntesc si se pun intr, un castron) 5asiile de pui se dau prin faina# prin bec amel apoi prin cerealele maruntite si se pra0esc in baie de ulei) Pentru sos se face o maioneza dintr,un ou# mustar# ulei# sare# piper si zeama de lamaie# iar la sfarsit se adau(a usturoiul pisat) %e(etelele de pui se servesc impreuna cu acest sos)

Pe+te la cuptor cu sos de l,m-ie

12 Septembrie 2&11 4 sursA bo(atA Mn acizii 4me(a 1 Ni 4me(a <. 9n(rediente: 2 bucA"i de peNte# roNii c errK 1'& (r# lAmOie 1'& (r# vin alb sec 1&& ml# unt '& (r# usturoi# sare# piper alb mAcinat Se curA"A peNtele de solzi# se eviscereazA# se spalA# se Nter(e cu un prosop de Ortie Ni se condimenteazA) Se aNeazA peNtele Mntr,o tavA Ni se asezoneazA roNiile# vinul# usturoiul# lAmOia Ni verdea"a dupA care se introduce tava la cuptor) COnd peNtele este (ata se aNeazA pe farfurie# iar Mn sosul rezultat se adau(A unt care se va servi Mn acelaNi timp cu peNtele8op of 5orm

Galerie 'oto

Cartofi duc%esse
12 Septembrie 2&11 Specialitate din bucAtAria fran"uzeascA. 9n(rediente pentru 2 por"ii: cartofi , 1 k( 2 (AlbenuNuri unt , 1&& (r sare# piper alb mAcinat Se fierb cartofii Mn coa0A# se curA"A# apoi se zdrobesc Ni se adau(A unt Ni (AlbenuNuri) Compozi"ia se pune Mntr,un poN -cornet de pOnzA/# apoi Mntr,o tavA se formeazA aveline Ni se introduc Mn cuptor)

Galerie 'oto

Pelmeni (pernute cu carne*

&2 *prilie 2&11 Cost estimativ: 2& lei pentru < persoane Ingrediente 2'& ( faina 1&& ml apa 1 ou mic =n praf de sare Pentru umplutura: 2'& ( carne toccata vita Condimente -sare# piper# boia# dafin/ 1 ceapa =lei 1 ou pentru uns Pentru servit: Smantana !arar Mod de preparare Se face un aluat ca de paste din faina# ou# apa si sare) Se framanta cam 1& minute dupa ce s,a format aluatul) Se intind foi si se umplu cu carne sub forma de pernuta) =mplutura se face astfel: Se caleste o ceapa si se adau(a condimentele) Cand aceasta s,a calit# se adau(a carnea si se continua pana se caleste si devine fra(eda) Pentru a ne asi(ura ca va fi bine fiarta carnea# se adau(a putina apa sa aiba unde sa se inabuse carnea dupa ce s,a calit) Se umplu pernutele si se lipesc folosind o pensula si un ou batut) Se fierb pernutele timp de 1,2 minute si se scot) Se servesc cu smantana si mult marar)

Galerie 'oto

C%ec de post
Pentru astazi m,am (andit sa fac acest c ec de post# un c ec foarte bun si aromat) Pra0iturile de post# trebuie sa recunosc# nu sunt punctul meu forte# dar promit sa evoluez) / Pentru aceasta reteta am folosit dulceata de &meura# dar se poate folosi orice alt fel de dulceata sau (em# depinde numai de preferinta voastra)

1 cana za ar 1/2 cana ulei 1 cana apa 2 cani faina 1 lin(ura &a%ar vanilat 1 praf de copt 2 lin(uri cacao nea(ra 2 lin(uri dulceata de zmeura 1 lin(uri nuca de cocos Punem intr,un castron apa# uleiul# za arul# za arul vanilat# praful de copt si faina) !i?am apoi pana obtinem o compozitie omo(ena) 9mpartim compozitia in 2) 9n una din ele punem cacaoa si dulceata de zmeura si omo(enizam) 9n cealalta parte incorporam nuca de cocos) 9ntr,o tava de c ec unsa cu ulei si tapetata cu faina punem cele 2 compozitii# alternandu,le)

%am la cuptor la foc mediu# pentru cca 2','& de minute# pana suprafata c ecului devine ferma si apar crapaturi) Se face proba cu scobitoarea) Se lasa la racit in tava# dupa care se portioneaza dupa dorinta)

RULADA DIN A! A"AL

Cea mai simpla si mai rapida dintre ruladele aperitiv este cea din cascaval -cunoscuta si sub numele de rulada din cascaval oparit/) *tat de usor se face# incat constituie salvarea noastra la mesele festive cand avem de pre(atit mai multe preparate P avem (ri0a sa pre(atim o portie dubla cand avem multi musafiri. I G$.DI. T.: 1 roata mica de cascaval ,2&& ( 1'& ( crema de branza P *lmette 1&& ( sunca presata 1 ou fiert 2& ( unt un praf de sare piper proaspat macinat P$.P/$/$.: 8ocam sunca cubulete mici) *mestecam 1& ( sunca tocata cu unt# crema de branza si oul intr, un robot P sau un mi?er vertical) *sezonam cu sare si piper si amestecam pana se omo(enizeaza compozitia)

9ntr,o oala punem apa la fiert) Cand apa da in clocot punem cascavalul intr,o pun(a pe care o le(am la capat# apoi il punem in apa) 7uam vasul de pe foc# dar cascavalul ramane in apa fierbinte tim p de 1',2& minute P pana se topeste complet) 9l scoatem apoi din pun(a si il intindem pe o folie de staniol intr,o forma dreptun( iulara# cat este inca cald) Punem crema de branza peste foaia de cascaval# apoi presaram cubuletele de sunca ramase)

Rulam cu a0utorul foliei si dam rulada la rece pentru cateva ore) *poi o putem felia se servim)

Pofta buna.

#UL$%$ D$ AR%&'I

U !UN A

%aca se anunta musafiri pe neasteptate si nu avem timp sa iesim la cumparaturi# buletele de cartofi cu sunca ne pot scoate din incurcatura# pentru ca in(redientele le avem de obicei in

fri(ider) 9n plus# se fac foarte usor si sunt (ustoase) 7a mine nu musafirii erau problema# ci (raba de a face ceva cu ce mai aveam prin fri(iderQ I G$.DI. T.: 1&& ( cartofi fierti 1&& ( mozzarella sau cascaval 1&& ( sunca slaba 2 oua putina verdeata sare piper 2 lin(uri pesmet 1 lin(ura faina ulei pentru pra0it P$.P/$/$.: Cartofii fierti si deco0iti ii dam prin razatoare) Procedam la fel cu mozzarela si sunca# apoi le amestecam impreuna cu ouale si verdeata tocata)

*sezonam cu sare si piper si amestecam pana se omo(enizeaza compozitia) 7uam o lin(ura din compoztie si o modelam intre palme# sub forma de bile) 7e tavalim prin faina si pesmet) apoi le pra0im in uleiul bine incins# apoi le scoatem pe un servet absorbant de bucatarie# pentru a absorbi e?cesul de ulei)

7e servim atat calde# cat si reci) :u,i asa ca se fac rapidR Pofta buna.

PANDI!PAN ($#RA

Pandispanul zebra eu il prepar pornind de la reteta mea clasica de pandispan) Se face mai simplu decat pare la prima vedere si c iar daca cercurile nu ies perfect simetrice nu ne facem probleme# cand il taiem acest lucru nu se observa in sectiune) I G$.DI. T.: < oua 1&& ( za ar 1&& ( faina P din care scoatem 2 lin(uri faina 2,1 lin(uri cacao 1'& ml ulei 1 plic praf de copt stins cu lamaie sau otet 2,1 picaturi esenta de rom 2,1 picaturi esenta de vanilie P$.P/$/$.: Eatem albusurile spuma tare cu un praf de sare) *dau(am za arul si continuam sa mi?am pana se topeste za arul) Punem (albenusurile -pe rand sau toate odata/ si amestecam usor cu o lin(ura sau un tel)

*dau(am pe rand uleiul# praful de copt si faina# pe care le amestecam cu lin(ura usor pana se omo(enizeaza compozitia) 9mpartim aluatul in doua parti# apro?imativ e(ale) =na din parti va fi ametecata cu cacao si 2 picaturi de rom# iar a doua cu restul de faina -cele 2 lin(uri scoase din 1&& (/ si 2,1 picaturi esenta de vanilie) 7e maestecam usor# pana se omo(enizeaza) 8apetam o tava rotunda cu artie de copt) 9n mi0locul tavii punem o lin(ura din aluatul alb iar in centrul ei punem o lin(ura de aluat cu cacao) Continuam in acest mod pana epuizam ambele castroane de aluat)

Coacem pandispanul zebra in cuptorul preancalzit la 1$&CC timp de 2' minute) C iar daca cercurile nu vor fi perfecte va (arantez ca interiorul arata e?act cum trebuie)

Sper ca v,am facut pofta# asa ca va doresc spor la (atit si pofta buna.

)$ AP$RI%I"

*cesta este un aperitiv pe care il fac foarte des la petreceri) Pre(atirea lui imi ia foarte putin timp si nu necesita foarte multe in(rediente) I G$.DI. T.: 1&& ( sunca taiata cuburi 1&& ( cascaval ras 2 oua crude 2 oua fierte tari si taiate cuburi 1 lin(uri smantana 1 lin(uri faina sare piper verdeturi -marar sau patrun0el/ P$.P/$/$.: *mestecam toate in(redientele intr,un vas si condimentam cu sare si piper) 8ocam verdeturile si le amestecam si pe acestea)

Punem in(redientele intr,o tava de c ec tapetata cu ulei si pesmet# sau cu artie de copt) Coacem compozitia la 1$&CC pentru 2' de minute)

Pofta buna.

Prajitura cu visine

Tipul retetei: %esert umarul de portii: 2 Timpul de preparare: 1& !inut-e/ Timpul de gatire: 1& !inut-e/ Dificultate: =sor Ingrediente: ,2&& ( visine# ,' oua# ,'& ml ulei# ,1&& ( za ar# ,1'&( faina# ,2 pliculete za ar vanilat# ,coa0a rasa de lamaie#

,un praf de sare# , 2lin(urite zeama de lamaie# ,2 lin(urite praf de copt# Preparare: 9n primul rand spalam# curatam de samburi visinile si le lasam sa se scur(a bine intr,o sita) Se separa ouale iar albusurile se bat spuma cu za arul# za arul vanilat# praful de sare si zeama de lamaie)Falbenusurile se freaca cu uleiul pana se incorporaza bine si se toarna peste spuma de albusuri) Se adau(a lamaia rasa si faina in care am adau(at praful de copt amestecandu,se usor cu un tel)Se toarna compozitia intr,o tava unsa si tapetata# pre(atita din timp iar deasupra se aseaza visinile) Se da la cuptor la foc mare 1o min dupa care se reduce focul si se mai lasa circa 2& minute pana este (ata-se incearca cu o scobitoare/) %eoarece pra0itura noastra cu visine n,a mai >asteptat>alte ornamente a fost pudrata si consumata ca atare)))

$ulada de napolitane cu crema de nuca de cocos

Ingrediente pentru $ulada de napolitane cu crema de nuca de cocos , 2 foi de napolitane , 2&& (r biscuiti simpli , 1 cana de za ar , 2'& ml apa , 1 praf de vanilie , '& (r unt Ingredienete crema de nuca de cocos pentru $ulada de napolitane , un pa ar de za ar , ' lin(uri de apa , 1'& (r unt , 17& (r lapte praf , '& P <& (r nuca de cocos Preparare strat de biscuiti pentru $ulada de napolitane si crema de nuca de cocos Eiscuitii se macina ) 9ntr,o cratita se pune cana de za ar si se caramelizeaza ) *poi se stin(e

cu apa si se lasa sa fiarba pana ce se topeste caramelul ) Se adau(a za arul vanilat si untul si se lasa sa dea cateva clocote ) Siropul de caramel se toarna fierbinte peste biscuitii macinati )

Preparare biscuiti pentru Rulada de napolitane si crema de nuca de cocos Compozitia de biscuiti se imparte in doua si se intinde calda peste cele doua foi de napolitane)

Strat de biscuiti pentru Rulada de napolitane si crema de nuca de cocos Preparare crema de nuca de cocos pentru $ulada de napolitane Da arul se pune intr,o cratita cu cele ' lin(uri de apa si se pune la fiert ) %upa ce s,a topit za arul se adau(a untul si laptele praf ) Se amesteca continuu sa nu se faca cocoloase si apoi se adau(a si nuca de cocos ) Se amesteca continuu pana ce compozitia se in(roasa ) Crema de nuca de cocos se intinde calda peste stratul de biscuiti asezat pe foile de napolitane )

Pre(atire Rulada de napolitane cu crema de nuca de cocos

9ncepeti si rulati foile de napolitane stans ) %atorita faptului ca puneti cele doua compozitii calde # foile de napolitane se vor inmuia si se pot rula usor)

Rulada de napolitane cu strat de bisuciti si crema de nuca de cocos Ruladele de napolitane cu crema de nuca de cocos se lasa la rece cateva ore # apoi le puteti felia )

5elii de Rulada de napolitane cu crema de nuca de cocos

C%ec cu gla&ura de ciocolata

4ctober 2$# 2&11# Carmen# Retete Pra0ituri# # 2

9n(rediente pentru C ec cu (lazura de ciocolata , 2&& (r unt# 2'& (r za ar pudra # '& (r cacao# '& ml lapte # 2 oua # 1&& (r stafide # 1 esenta de rom # 1 lin(urita de bicarbonat# 1'& (r faina # nuca de cocos

Preparare C%ec cu gla&ura de ciocolata =ntul se pune intr,un vas si se topeste la foc mic # amestecand mereu ) *poi se adau(a za arul pudra #cacaoa si laptele ) Flazura de ciocolata se lasa sa fiarba cateva minute ) %in aceasta (lazura se iau deoparte 1& lin(uri # iar restul de (lazura se lasa sa se raceasca ) 4uale se separa ) Falbenusurile se adau(a pe rand la (lazura de ciocolata racita # amestecand pana la incorporare completa)

C ec cu (lazura de ciocolata 1 *poi se pun stafidele # esenta de rom si bicarbonatul ) *lbusurile se bat spuma cu un praf de sare si se adau(a la compozitia de (lazura # iar la sfarsit se pune faina )

C ec cu (lazura de ciocolata 2 Se un(e o tava de c ec cu ulei si se tapeteaza cu faina ) Se toarna compozitia de c ec cu (lazura de ciocolata in tava si se da la cuptor ) Cand c ecul cu (lazura de ciocolata este copt# se lasa sa se raceasca putin # apoi se scoate din forma de c ec) Cele 1& lin(uri (lazura de ciocolata puse deoparte se toarna acum peste c ecul copt # se un(e bine deasupra si se presara nuca de cocos) Cand s,a racit de tot # taiati c ecul felii ) c ecul cu (lazura de ciocolata este un deliciu )

felii C ec cu (lazura de ciocolata

Prajitura cu foi de napolitane

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / ;ieS comments & S are on tSitter S are on mKspace S are on email !ore S arin( Services :ota & - voturi/ JJJJJ 0na din cele mai simple si bune prajituri1 ne place la toti inca de mici copii 2 la mine acasa se facea cu foi de napolitane mai rotunde si colorate 2 crema de lapte condensat cu nuci3 u stiam cum sa reproduc acel gustul de caramel a laptelui condensat(acela maro* si de multe ori tanjeam dupa acest desert al copilariei3 M2am bucurat mult sa gasesc o multime de retete de crema caramel preparata in casa1 si c%iar mai buna decat ce ma asteptam sa fie3 $eteta de mai jos imi place mult pentru ca acest caramel sa intareste putin si prajitura este comod de mancat1 in plus gustul intens de nuci si caramel cu unt3333 Din start va dau portie dubla de ingrediente pentru ca foile din comert sunt mari si am va&ut ca nu ajunge doar o portie de crema pentru un set de foi3 /cum prefer sa fac prajitura doar cu 4 foi de napolitana 2 respectiv # straturi de crema mai generoase3 Dar puteti s2o faceti si din 5 napolitane(4 nivele de crema* sau toate foile din pac%etul cu napolitane3

Ingrediente
5oi de napolitane 2 buc sau 1 Da ar 2$& ( =nt 2$& ( Da ar pudra 2$& ( :uci macinate 2&& (

Falbenusuri de ou < buc Esenta de vanilie 1 buc

Pasi de urmat

1 Pra(atiti in 2 boluri untul si za arul pudra)

2 9ntr,un tuci sau cratita cu fund mai (ros topiti za arul la foc mic,mediu) *veti (ri0a sa amestecati periodic# sa nu se arda)

1 Cand s,a caramelizat za arul frumos incepeti sa adau(ati alternativ , 1 lin(ura de unt , amestecati)))

2 ))) apoi 1 lin(ura de za ar pudra , amestecati) Continuati tot asa pana se termina tot za arul pudra si untul)

' *dau(ati nucile macinate# amestecati si luati de pe foc cratita)

< 7asati sa se racoreasca putin apoi adau(ati (albenusurile si amestecati repede)

7 Si va apucati sa un(eti foile) Recomand sa un(eti crema cat este calda bine# pe urma se va mai intari si va fi (reu de manevrat)

$ Cantitatea de crema o re(lati dupa (usturi si preferinte) =n(eti cu un cutit toate foile si le puneti una peste alta pe parcurs)

B =ltima foaie nu se un(e deasupra cu crema)

1& Puneti un fund sau o tava peste pra0itura si presati cu ceva mai (reu ce aveti prin bucatarie , lasati vreo ',< ore sau peste noapte sa se intareasca bine) 11 *poi portionati dupa preferinte si savurati))) Precizez ca aceasta crema nu inmoaie tare foile# imi place sa simt foaia de napollitana mai ferma si crema mai densa) Pofta Euna. Cantitate: '&& ( -/ 8imp de preparare: 1& min %ificultate: mediu 8imp total de pre(atire: 1& min Sursa: laancuta)blo(spot)ro

Placinte cu bran&a 2 reteta de la mama soacra

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / ;ieS comments '2 S are on tSitter S are on mKspace S are on email !ore S arin( Services :ota ' -1< voturi/ JJJJJ Stiam ceva retete de placinte1 dar dupa ce mi2a aratat mama soacra acestea cum se fac1 parca am uitat de toate si in ultimele luni doar asa le fac3 Si sotul intotdeauna ma intreba daca stiu cum se fac asa tip de placinte1 si sincera sa fiu c%iar nu stiam1 deci am luat lectii de la mama si acum le fac e6emplar3 Placintele sunt foarte gustoase1 se topesc in gura1 ingredientele simple1 de ba&a 2 foarte important atentia la detalii pentru cei incepatori3 Deci urmariti atent pasii si tot ce scrie acolo si va asigur ca veti da jos pe toti cu aceste placinte3 0n instrument obligatoriu este sa aveti o masa de bucatarie si un prosop de bumbac1 re&ervat special numai pt aceste placinte1 un pic mai mare decat masa3 .u am folosit o fata de masa de bumbac care nu mai merge pentru alte scopuri3

Ingrediente
5aina alba calitate superioara 2&& ( eu folosesc de obicei Eaneasa Sare 1 lin(urite =lei de floarea soarelui ' lin(uri Eranza de vaci '&& ( 4ua < buc Ceapa verde 1 buc 8elemea de vaca 1&& ( =lei de floarea soarelui 1&& ml

Pasi de urmat
1 9ntr,un bol puneti faina# 1 lin(urita de sare si ' lin(uri de ulei) 9ncalziti apro?imativ 1,2 pa are de apa pe care o veti folosi la aluat) %eci re(ula nr)1 , apa trebuie sa fie neaparat calda si aluatul trebuie lucrat la cald)

2 8urnati cate putina apa in amestecul de faina si framantati un aluat moale si nelipicios)

1 *poi il scoateti pe o masa presarata cu faina si il mai framantati un pic) *coperiti cu un prosop si lasati sa se odi neasca 1' min) %eci re(ula nr)2) *luatul trebuie obli(atoriu sa se odi neasca aceste 1' min) 2 %upa 1' min il framantati bine-pe masa sa fie presarata putina faina/ pana devine un aluat neted si uniform) 4bservati diferenta intre poza de la pasul 1 si pasul 2) ' %aca aveti masa de bucatarie de macar 1 metru patrat atunci din aluatul format faceti 2 bile de aluat) %aca o aveti mai mica faceti mai bine 1 bile) Eu o am de 1mp# deci am facut 2 bile) *luatul se mai lasa 1& min sa se odi neasca) < *poi aceste bile le intindeti cu facaletul sa fie de apor?imativ 1,2 mm (rosime) 7e un(eti bine cu ulei si mai lasati 1& min) *tentie sa fie cald in bucatarie# mai bine inc ideti (eamul sa nu fie curenti de aer rece)

7 9n acest timp pre(atiti umplutura de branza , branza de vaci se amesteca cu ' oua# sare-apro?imativ 1 lin(ura# ar trebui sa fie sarata mai bine umplutura/ si ceapa verde sau alba taiata marunt -puteti sa faceti si fara ceapa/) *mestecul de branza trebuie sa fie mai lic id# daca aveti branza mai uscata# si vedeti ca ' oua nu a0un(# mai adau(ati cateva pana vedeti ca umplutura este asa cum trebuie) $ *sterneti prosopul pe masa de bucatarie# luati una din foile unse cu ulei si usor o intindeti) Puteti un pic s,o intindeti in maini# apoi o puneti pe prosop si usor# usor tra(eti de mar(ini) 4 intindeti sa fie f)subtire# sa se vada prosopul prin ea si ii dati forma ovala# cam de dimensiunea mesei) *ici este important sa nu va (rabiti# procesul c iar calmeaza sistemul nervos :/ B =n(eti foaia intinsa de aluat cu o pensula cu ulei) *poi distribuiti uniform 0umatate din cantitatea de branza pe toata suprafata)

1& *poi dati prin razatoarea mai mare# 0umatate din cantitatea de telemea# direct pe placinta# uniform pe toata suprafata)

11 Si acum incepe procesul cel mai placut) Ridicati una din laturile prosopului# scuturati usor ca mar(inile foii sa inceapa sa se ruleze# apoi mai ridicati pana a0un(eti cu rulada la 0umatatea mesei/foii)

12 Repetati rularea cu cealalta latura a prosopului) *ici in poza se vede cum se apropie cele 2 rulade una de alta)

11 *propiati ruladele una de alta# taiati un pic din mar(ini# ca acolo este mai (ros aluatul si fara umplutura)

12 *poi taiati ruladele in 1,2 bucati# sa fie de latimea tavii in care le veti coace) *ici se vede cum tai rulada# si ma ( idez dupa dimensiunea tavii) =n(eti tava cu putin ulei si puneti rulada in ea)

1' %intr,o foaie de placinta# am taiat,o in 1 bucati# mi,au iesit in total < rulade mai mici , o tava plina)

1< %in ambele foi de placinta mi,au iesit 2 tavi pline de rulade) Eateti un ou si un(eti bine cu el placintele) %ati la cuptor la temperatura medie)

17 7asati la cuptor pana se rumenesc bine# apoi scoateti si lasati 1' min in tava)

1$ *poi intoarceti tava cu fundul in sus si rasturnati placintele pe o tava/platou) 7asati sa se mai racoreasca putin) *poi le dezlipiti una de alta si taiati bucatele de marime medie# depinde cum va place)

1B Placintele sunt f)bune atat calde cat si reci# sau incalzite la microunde 1 min) Sa nu va speriati daca nu va iese din prima perfect# c iar si eu

am esuat la prima incercare , am folosit apa rece la framantat si aluatul nu vroia sa se intinda) Respectati instructiunile si pasii# si va asi(ur ca isi merita efortul , dupa ce va ies din prima# pe urma creste si viteza de lucru si indemanarea) *lte umpluturi pe care le puteti face in asa mod , cartofi fierti in coa0a-piure/# amestecati cu telemea si ceapa pra0ita# piper si sare: , carne tocata de pui calita cu ceapa# amestecata cu 2, 1 oua si 2,1 lin(uri de smantana# sare si piper) %eci astea sunt umpluturile care le,am facut si au iesit perfect) Pofta Euna.

Pr,jitur, 'igaro
reteta postata de ina2/ndreea

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / ;ieS comments 1 S are on tSitter S are on mKspace S are on email !ore S arin( Services :ota & - voturi/ JJJJJ 4 prA0iturA foarte delicioasA i dulce) %acA mi,ar fi reuit i bezeaua perfect un succes 1&&3. Sper sA vA iasA dvs). # ar fi fost

Ingrediente
4uA < buc 2 Mntre(i i 2 (albenuuri pt blat# 2 albuuri pt bezea Da Ar '&& ( 2'&( pt bezea i 2'&( pt blat 5AinA 1&& ( =nt/mar(arinA

2&& ( *rome 2 buc eu am pus esenA de vanilie i de rom# cOte o lin(uriA Fem 2&& ( eu am pus de piersici# fAcut Mn casA :uci/ciocolatA rasA ' lin(uri pentru decor

Pasi de urmat
1 Pre(Atim in(redientele)

2 5recAm 2'& ( za Ar cu untul/mar(arina)

1 *dAu(Am ouAle -2 Mntre(i i 2 (albenuuri/ treptat i amestecAm bine dupA fiecare)

2 TncorporAm fAina i aromele)

' *a aratA compoziia pentru blat) Pre(Atim tava i Ortia de copt) 8ava mea are circa 1' cm J 2' cm)

< %Am la cuptor -1$& (rade/ pentru 1' de minute)

7 Tn acest timp# trebuie sA facem spuma/bezeaua din cele 2 albuuri i cele 2'& ( de za Ar rAmase)

$ %upA ce s,a copt blatul# scoatem tava din cuptor i Mntindem Mn strat subire (emul)

B *poi bezeaua# peste stratul de (em) * mea a fost un dezastru))) Prima datA cOnd nu Mmi iese tare spuma de albuuri)))

1& EA(Am din nou Mn cuptor pentru 1& minute# apoi mai lAsAm acolo MncA 1& minute Mn cuptorul stins)

11 TnAlimea stratului de bezea trebuie sA fie cOt cea a blatului# nu ca i Mn poza mea) 4rnAm cu nuci -eu cu ciocolatA rasA/)

12 5eliem atent cu un cuit ascuit) i servim cu poftA.

C%ifle dulci cu stafide

7 sa va arat una din cele mai reusite retete de c%ifle dulci1 folosind aluatul dospit rapid1 pe ba&a de ulei si lapte3 In varianta de post puneti in aluat lapte de soia, si ungeti chiflele cu niste gem de caise, sau cu putin ulei. Le ungeti deasupra cu infuzie de ceai negru. /ici va arat c%iflele in forma de fluture si inima 2 vedeti in pasi jos toate etapele prepararii3 Le recomand cu mare incredere1 mai bune nu am facut1 pe cuvant :* 0rmea&a si reteta de c%ifle cu mac1 in alta forma bineinteles3

!emipreparate
*luat dospit rapid 1 buc

Ingrediente
Stafide 1&& ( =nt '& ( in varianta de post , (em de caise# sau ulei Da ar &)' pa 4ua 1 buc pt uns deasupra , in post un(eti cu infuzie de ceai# sau nu un(eti deloc

Pasi de urmat
1 Preparati *luatul rapid dospit) %upa ce l,ati framantat a 2,a oara si s,o odi nit# il taiati in 1< bucatele mici# pe care le formati bile)

2 7asati,le 1& minute la odi nit apoi le intindeti cu sucitorul# sa fie ca de ' mm (rosime)

1 =n(eti fiecare cerc de aluat cu putin unt moale) 9n varianta de post se un(e cu (em de caise sau cu putin ulei)

2 Presarati cam &)' lin(urite de za ar peste unt)

' *poi stafidele/macul/scortisoara)

< Rulati aluatul)

7 9ndoiti ruloul cu mar(inile in mi0loc)

$ 8aiati pe lun(ime# lasati cam 1 cm pana la mar(ine , vedeti poza)

B Si formam inima , desfacem pe lateral mar(inile ruloului taiat)

1& Si voila. *vem o >inima> (ata de pus la copt)

11 Si va mai arat cum sa facem >5luture+: , repetati pasii cu aluatul si rulourile# doar ca nu indoiti simplu ruloul , aduceti ambele mar(ini spre mi0loc , sa fie cu mar(inile inauntru , vedeti poza)

12 9ntoarceti si taiati ruloul pe mi0loc din ambele parti , lasati un cm pe mi0loc netaiat)

11 %esfaceti mar(inile incet si poftim , avem un >5luture> :/ 5oarte bine de facut asa c ifle si cu copii# sunt foarte impresionati de asa lucru cu aluatul)

12 8receti toate c iflele pe tava de cuptor si le un(eti cu oua batut) 9n post nu le un(eti deloc sau de uns cu infuzie de ceai)

1' Se pun la cuptor preincalzit la 1$& (rade si lasati 1& minute , aveti (ri0a ca se fac destul de repede)

1< *ici >inimile+ rumene)))

17 Si aici >fluturasii>))) Pofta Euna. Cantitate: 1 k( -/ 8imp de preparare: <& min %ificultate: mediu 8imp total de pre(atire: 2& min Sursa: 5orumul SaK7)info

/luat dospit rapid

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / ;ieS comments 12 S are on tSitter S are on mKspace S are on email !ore S arin( Services :ota & - voturi/ JJJJJ 0n aluat de care m2am indragostit din prima1 si deja il folosesc cu succes la multe retete de c%ifle dulci 2 cu stafide1 cu mac1 scortisoara3 .ste foarte asemanator cu aluatul de la Piroj8i cu cartofi 2 nu este lipicios1 se modelea&a bine 2 va recomand neaparat sa2l incercati3 In varianta de post puneti lapte de soia.

Ingrediente
7apte 1 pa aici pa ar de 1&&ml =lei de floarea soarelui 1 pa Da ar 2 lin(uri Sare &)2' lin(urite %ro0die uscata 11 ( sau 22( de dro0die proaspata 5aina alba calitate superioara 2&& ( Praf de copt 1& ( 1 plic

Pasi de urmat
1 9ntr,o cratita incalziti laptele# uleiul# sarea si za arul) *veti (ri0a sa nu fie prea fierbinte)

2 8urnati amestecul intr,un bol# adau(ati dro0dia si amestecati bine cu un tel)

1 *dau(ati faina si praful de copt)

2 *mestecati cu o spatula sau lin(ura , trebuie sa va iasa un aluat moale si putin lipicios c iar) %aca il faceti prea tare# aluatul nu va creste bine) ' %upa asta mai framantati putin aluatul pe masa presarata cu putina faina , cam 1 minut de framantare) *poi il puneti inapoi in bol) Pentru o dospire mai rapida puneti bolul intr,o oala mai mare cu apa fierbinte)

< *coperiti cu capac sau prosop si lasati asa 1& minute)

7 ;edeti ce frumos si repede creste in acest timp)

$ 5ramantati aluatul pe masa presarata cu putina faina si lasati sa se odi neasca 1& minute)

B Si apoi il taiati si modelati cum va trebuie) Pofta Euna. Cantitate: '&& ( -/ 8imp de preparare: 1& min %ificultate: usor 8imp total de pre(atire: 1& mi

/peritive 9 idei de platouri

Publicat Mn 11 februarie 2&&$ de *malia Print P%5

Cateva idei de aranjare a aperitivelor pe platouri si ornare a salatelor care sper sa va fie de folos) Platou cu salam uscat# sunca# rosii umplute cu salata de vinete# cas# masline)

Platou cu sunca Pra(a# carnaciori pra0iti# rosii# castraveti# ridic i)

4ua umplute

Platou cu sunca Pra(a# ardei umpluti cu branza# rosii umplute cu pasta de branza si sunca# rulada de pui# ciuperci umplute cu branza# masline)

Rulouri cu sunca si rean

Salata ruseasca - adica a noastra de beuf /

Platou aperitiv cu musc i ti(anesc# c iftelute de ciuperci# (o(osari in otet# rulada de pui# cascaval# masline# salam de Sibiu# branza feta# castraveciori murati)

4ua umplute cu branza si smantana

Platou cu ardei (ras# scobitori surpriza# rosii# masline# sunca Pra(a

*peritiv traditional cu toba# ceapa rosie# branza telemea# carnaciori de oaie# kaizer# rosii# branza feta

Salata de boeuf

!ezeluri# branza telemea# rosii# ardei verzi# castravete

!ezeluri# branza telemea# carnaciori pra0iti# masline# (o(osar murat

!ezeluri# sunca umpluta cu telina si maioneza# oua umplute# branza telemea# rosii# ardei verde

Cascaval# sunca# kaizer# castravete# rosie# salata

!asline# rosii# ardei# castraveti# ridic i

Cascaval# sunca# rosii

Sunca# carnaciori pra0iti# rosii# ridic i# rulada aperitiv

!ezeluri# rosii# salata# masline

*rdei# crema de branza

Paine ba( eta cu unt# sunca crud afumata

4ua umplute

Platou cu kaizer# branza telemea# rosii# castraveti

Platou cu sunca Pra(a# salam uscat# branza telemea# rosii# castraveti# masline

Salata de vinete

Reteta publicata in *peritive) Etic ete: aperitiv# platouri) Salveaza le(atura permanenta) S,ar putea sa,ti placa:

Blat de tort 9 reteta de ba&a

Publicat Mn 2 mai 2&&$ de *malia Print P%5

*cest blat il folosesc la majoritatea torturilor deoarece este foarte pufos# se taie usor si poate fi umplut cu orice crema) 9n(rediente: < oua 2'& (r za ar 1&& (r faina 1& lin(uri apa 1 praf de copt Se freaca (albenusurile cu za ar adau(and din cand in cand cate o lin(ura de apa pana se obtine o crema ca si o alifie) Separat se amesteca faina cu praful de copt si se adau(a putin cate putin in amestecul de (albenusuri) *lbusurile se bat spuma si se adau(a la amestec) Se un(e o forma de tort de 2< cm cu unt si se tapeteaza cu faina# se pune compozitia in forma si se coace la foc potrivit timp de 2& min) Se scoate pe un (ratar si se lasa sa se raceasca)

Se taie in 2 sau 1 s se umple cu crema # frisca sau dulceata)

%aca doriti sa faceti un blat cu cacao se inlocuiesc 2 lin(uri de faina cu 1 lin(ura cacao)

$ulada cu ciuperci

Retete postata in forum de vio,dreams 9n(rediente-pentru 2& felii/ 1 cutie ciuperci 1 le( ceapa verde 1 le( marar 2'& (r mar(arina 1&& ml lapte 2&& (r faina 2 oua 2&& (r cascaval sare#piper !od de preparare Se topesc 1'& (r mar(arina intr,o craticioara#apoi se adau(a faina si se amesteca continuu ca sa nu se lipeasca Se adau(a laptele si se amesteca bine pana se omo(enizeaza compozitia) Se da deoparte de pe foc si se adau(a ouale intre(i si putina sare si se amesteca bine)Eu am folosit mi?erul)*luatul trebuie sa aiba consistenta unei smanatani care cur(e) Se toarna compozitia in tava tapetata cu artie de copt-dimensiuni tava 12J1'/ Se coace la foc mediu pana se rumeneste foarte putin pe mar(ini) Se rastoarna blatul de rulada cu fata in 0os pe o alta artie de copt) Se face umplutura astfel:Se incin( 1&& (r mar(arina intr,o craticioara se adau(a ceapa si se lasa pana se inmoaie putin)Se pun apoi ciupercile si se lasa pe foc pana sunt bine facute se adau(a mararul #se asezoneaza cu sare si piper dupa (ust si se mai lasa cateva secunde)Se intinde compozitia pe foaia de rulada si se presara deasupra cascaval ras) Se ruleaza strans cu a0utorul artiei de copt #se stran(e bine la capete si s eda la rece cel putin 1& minute)

%upa ce s,a racit se taie felii)

AL#A A (APADA Ingrediente*

2oua# < lin(uri za ar# B lin(uri ulei# < lin(uri lapte dulce# 1 lin(urita amoniac alimentar# faina# coa0a rasa de la o lamaie si sucul unei 0umatati de lamaie) 9n(rediente pentru crema: 2 pac ete unt -$&3 (rasime/# 1 l lapte dulce# 1< lin(uri za ar tos# 2&& (r (ris# 2 lamai -sucul/) Pentru (lazura: 2 plicuri za ar pudra cu aroma de vanilie# suc de lamaie)

Preparare*
5oile se pre(atesc astfel: se stin(e amoniacul cu suc de lamaie# apoi se amesteca toate in(redientele , mai putin faina , pana obtineti un aluat cu consistenta e(ala) *dau(ati de,acum cate putina faina si amestecati# apoi framantati pana cand aluatul nu se mai lipeste de mana) 9mpartiti aluatul in 2) %in fiecare sfert coaceti , pe fundul unei tavi -2'/1'cm/# cate o foaie) 5oaia trebuie sa fie foarte bine intinsa si se tine in cuptorul preincalzit# la foc mic# apro? $ minute , fara sa se rumeneasca)

Crema o pre(atesc astfel: 5ierb laptele cu za arul tos pana cand se dizolva tot za arul) *poi adau( (risul si amestec ener(ic si continuu ca sa nu se faca cocoloase si nici sa nu se prinda de oala) %upa 2,' minute# stin( focul si pun deasupra o folie alimentara , ca sa nu faca coa0a , si dau ciulamaua la rece) Cat timp se raceste ciulamaua# amestec doua pac ete de unt -rece/ pana cand se elimina apa te nolo(ica iar apoi continuu pana cand untul devine spumos) Ciulamaua foarte bine racita# o amestec pana devine pufoasa apoi adau( sucul proaspat stors de la lamai) *mestec pana se incorporeaza tot sucul de lamaie si apoi adau( treptat untul# amestecand continuu) *ceasta crema o impart in 1 si o intind intre foi# presand bine fiecare foaie inainte de a intinde urmatorul strat de crema) Flazura: cern za arul pudra si apoi adau( cate putin suc de lamaie) *mestec pana cand obtin o (lazura semilic ida# pe care o intind cu a0utorul unei pensule deasupra ultimei foi) %au la rece cateva ore -ideal pana a doua zi/ si tai forme potrivite cu un cutit cu lama subtire# pe care il ster( cu un sevetel umed dupa fiecare taietura)

Mentiuni*
5oaia se intinde direct pe fundul tavii# acoperit cu artie de copt) Cand scoateti foaia din cuptor manevrati,o cu (ri0a ca sa nu o rupeti) Eu o las sa se raceasca pe artia pe care am copt,o# pe un (ratar) %upa ce s,a racit# o pastrez pe un blat de lemn pana cand pun crema) Pofta buna.

Imagini Preparare*

'ursecuri Pufoase

-'/' din 11 voturi/ pentru acesta reteta)

Ingrediente*
J 2 oua -de tara/ J 1lin(ura apa J 12& ml ulei J 12& (rame za ar J o lin(urita rasa praf de copt J coa0a de lamaie J esenta de vanilie si de mi(dale J 1 lin(uri nuca de cocos J 12& (rame faina J 1&& (rame ciocolata pentru decor

Preparare*
*mestecam ouale cu lin(ura de apa# la care adu(am za arul# esentele de vanilie si coa0a de lamaie# mi?am foarte bine) 9n timp ce mi?erul mer(e# adau(am uleiul si mi?am) *dau(am faina amestecata cu praful de copt si cele trei lin(uri de nuca de cocos) *luatul obtinut nu este nici lic id# dar nici tare# cat sa stea pe lin(ura ca in ima(ine) Cu mainile unse cu putin ulei# formam din aluat bilute de apro?imativ 1 cm diametru# pe care le asezam la distanta pe artia de copt intrucat fursecurile cresc) 7e coacem in cuptor preincalzit la pana devin auri si rumene pe talpa)

Pentru a le decora# topim ciocolata si le ornam) Sunt absolut delicioase aceste fursecuri si se pot pastra pana la ',< zile# ba c iar sunt mai (ustoase dupa cateva zile) 8imp Preparare: " % Comple?itate: redusa

Imagini Preparare*

B$I7S. DI '7I.T/: C0 B/C7

*m vazut mai de mult ideea asta -nu mai tin minte e?act unde/ si mi s,a parut interesanta) 9es niste aperitive dra(alase si de efect) *cestea fiind spuse# declar inc isa seria pre(atelilor de RevelionISf 9oan) %e acum -ne/ revenim la normal) e trebuie: <&& ( aluat foieta0 2&& ( bacon 2&& ( smantana 2 oua 1/2 ardei (ras rosu 1,2 fire de ceapa verde sare piper Cum se face: 7asam foieta0ul la dez( etat la teperatura camerei) 9ntre timp facem umplutura) Eatem ouale# le amestecam cu smantana apoi punem bacon,ul# ardeiul# ceapa verde# toate taiate marunt# sare si piper)

9ntindem putin foieta0ul si taiem patratele -de 1&cm/1& cm recomand/)

Eu initial le,am facut mai mari# ca aici:

%ar cum nu mi,au placut cum arata le,am mai micsorat putin) Punem fiecare patrat de aluat in forme de briose# presam incet cu de(etele

si punem umplutura de ou si smantana) *veti (ri0a sa nu puneti prea multa umplutura ca iese din briosa)

%am la cuptorul incins bine pt cca 2&,2' de minute) Si scoase de la cuptor -aici sunt cele taiate mai mici/:

Eune# rapide si de efect.

!i,a mai ramas putina umplutura si am pus 2 l( de faina# un varf de lin(urita de praf de copt si le,am pus in formele de briose) *u iesit niste muffinsi dra(alasi -la care nu am poza din pacate/)

B/G;.T. DI '7I.T/:

Reteta Alina-lili Sunt foarte bune# ca apertive# la petreceri sau pur si simplu de mancat in fata televizorului) e trebuie: 2&& ( foieta0 cca 2&& ( salam feliat foarte subtire cca 2&& ( cascaval ketc up ore(ano Cum se face: 9ntindem foieta0ul cu sucitorul# un(em foaia cu ketc up# aseazam feliutele de salam pe 0umatate de foaie)))

Se pune si cascavalul dat pe razatoarea mare)))

Uumatatea (oala de foaie se pensuleaza cu apa si se acopera cu ea partea umpluta de0a# se apasa bine pentru scoaterea aerului dintre foi)

Cu rola pentru feliat pizza se taie aluatul fasii cam de 2,1 cm latime)

Se rasuceste fiecare fasiuta si se aseaza in tava tapetata cu artie de copt) 7e un(em cu ou si presaram ore(ano desupra)

Se dau la cuptorul incins# pana se rumenesc) Euune si tare frumusele)))

C%ec cu lamaie si mac

$..T. c ec cu lamaie Tipul reetei: %esert umarul de porii: $ porii Timpul de preparare: 1& minute Timpul de gatire: 2& minute Gata <n: '& minute Dificultate: 5oarte usor Convertor uinitai de mAsurA

Ingrediente: 9n(redientele folosite sunt pentru o forma de cozonac)Cum spuneam si cu alta ocazie# forma de c ec pe care o am inclin sa cred ca este de fapt de cozonac fiindca in comparatie cu ce am vazut in ma(azine ca forma de c ec# a mea e mai (eneroasa) *sa ca# daca folosesti forme de c ec obisnuite# cred ca iti vor iesi doua c ecuri cu aceste cantitati: 1) 22' unt topit la bain,marie 2) 22' (r za ar 1) 22' (r faina 2) 2 oua ') 1 plic praf de copt <) esenta de lamaie 7) o lin(ura de mac Sirop: 1) 1&& ml apa 2) 2&& (r za ar 1) sucul de la doua lamai Preparare: Cred ca este cel mai delicat c ec pe care l,am pre(atit ori mancat pana acum# cu o aroma foarte subtila de lamaie si un aspect su(ubat dat de bobitele de mac# o sa te incante tocmai pentru ca nu este ceea ce te astepti de la un c ec) *tata doar# pre(ateste,te sa te >lipicesti> :/) =ntul topit il mi?ezi cu za arul pana devine cremos# incorporezi unul cate unul ouale# adau(i si esenta si omo(enizezi) Separat amesteci faina cu praful de copt si semintele de mac si torni peste restul compozitiei) !i?ezi bine si pui intr,o forma de cozonac tapetata cu artie de copt# apoi dai la cuptorul preincalzit la 1$& de (rade pentru apro?) 2& min) sau pana cand o scobitoare infipta in mi0loc iese curata) Cand mai are ',1& min de stat la cuptor# te apuci de sirop# amestecand intr,un ibric toate in(redientele si lasandu,le la fiert cele ',1& min) 9mediat cum ai scos c ecul# il intepi cu o scobitoate in cat mai multe locuri si apoi torni siropul fierbinte) C it ca ti se va parea mult lic id# il va absorbi pe tot) 7asi in forma sa se raceasca si sa se patunda# apoi il poti scoate si aseza pe un platou) Pofta buna. P)S): Culoarea atat de (albena din foto(rafii se datoreaza oualelor de tara)9nspirata din >Carte re(ala de bucate> )

Read more at ttp://SSS)petitc ef)ro/retete/desert/c ec,cu,lamaie,si,mac,fid, 117'22'VDi$s$77lK*1*(W5v)BB

Placinta cu carne

Ingrediente
'&& ( carne de porc 1 ceapa 2 (r de piper 1& (r de sare 2 oua 1 pac et artie de copt 1 pac et foi de placinta 1 lin(uri de ulei 1 ceasca de apa minerala

Mod de preparare
Se curata ceapa# se spala# se toaca marunt si se pune la pra0it intro,o ti(aie de ceramica) Se toaca carnea de porc si se pune la pra0it peste ceapa) Se adau(a apa minerala si se continua pra0irea pana scade apa) Se adau(a oul# sarea si piperul se amesteca si se lasa la racit) Se intinde foaia de placinta si se taie dreptun( iuri) Se pune cate o lin(ura din compozitia de carne pe prima 0umatate a dreptun( iului iar cu cealalta 0umatate acoperim carnea si la capete se taseaza cu furculita) Se acopera tava cu artie de copt # se aseaza placintele # se un( cu (albenusul celui deal doilea ou si se introduce in cuptorul incins pentru 1',2& minute) Se servesc ca aperitiv) Sunt recomandate pentru copii mai ales dimineata # inainte de a pleca la scoala# cand sunt mofturosi) Pofta buna .

ttp://metropotam)ro/7a,zi/2',de,feluri,in,care,porti,purta,o,esarfa,artB21'22<''1/

Pr,jitur, t,v,lit, <n nuc,

Tn nucA auto tonA sau Mn nucA de cocos# cum vA pofteNte inima) *mbele combina"ii sunt delicioase. :ecesare: Elat: '&( untX 2&&( za ArX 2 lin(uri"e za Ar vanilatX 2&&ml lapteX 1 ouX 1'&( fAinA albAX 1 plic praf de coptX Sirop: 2&&( untX

2&&( za ArX 2 lin(uri cacaoX 2&&ml lapteX 1 esen"A rom) Preparare: Pentru blat untul se bate spumA)

Se adau(A za Arul Ni za Arul vanilat Ni se amestecA)

*poi se adau(A oul -eu am pus 2 ouA cAci am fAcut cantitate aproape dublA# aNa de mult de ne place./)

Se toarnA laptele Ni se omo(enizeazA)

Se pune Ni fAina MmpreunA cu praful de copt Ni se amestecA bine)

Se pune compozi"ia pentru blat Mntr,o tavA cu Ortie de copt Ni se dA la cuptor# la foc mediu apro?imativ 1&,2& minute)

%upA ce e copt blatul se lasA pu"in la rAcir Ni se taie cuburi)

Pentru (lazurA se topeNte untul)

Se adau(A za Arul Ni se amestecA pOnA se topeNte)

*poi se pune cacao)

7a sfOrNit se toarnA Ni laptele Ni esen"a de rom) Se lasA pu"in siropul sA se rAceascA Mnainte de a, l folosi)

Se ia fiecare cub de blat Ni se trece prin sirop) :u se lasA mult pentru cA se MmbibA repede)

*poi se tAvAleNte fiecare bucatA Mn nucA de cocos sau Mn nucA)

Sunt niNte prA0iturele foarte bune# care# dacA sunt acoperite ca sA nu se usuce# rezistA cOteva zile la fel de proaspete) SA ave"i poftA.

Crostoli
Postat de ;alclaudia in !ancaruri de post pe 1< :oi 2&11 @ B1' vizualizari

5acebook 8Sitter Ya oo Print Email 5avorite

dupa reteta Corinei) Frozave..

Ingrediente

2&& ml frisca lic ida 27& (r faina alba 1&& (r za ar pudra ulei pentru pra0it Portii: & 8imp de preparare: sub 1& minute

Mod de preparare reteta rostoli

*mestecam frisca cu faina si putin za ar pudra) 4btinem un aluat elastic pe care il intindem pe masa de lucru in foaie subtiere) %ecupam cu a0utorul pintenului crostoli dupa forma dorita apoi le pra0im in ulei incins pe ambele parti pana se rumenesc frumos) Se scot din ulei pe servetele absorbante) Punem restul de za ar pudra intr,o pun(a# asezam peste za ar crostoli caldute# a(itam usor pun(a sa se lipeasca za arul de ele# apoi le scoatem pe o farfurie si servim) Pofta buna.