Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
FACULTATEA DE ZOOTEHNIE
TEONA AVARVAREI
AGRICULTUR GENERAL
ANUL I, SEMESTRUL I
IAI, 2009
PARTEA I PEDOLOGIE
CAPITOLUL 1
OBIECTUL I ROLUL PEDOLOGIEI N DEZVOLTAREA
PRODUCIEI AGRICOLE
CAPITOLUL 2
PROCESELE DE DEZAGREGARE A MINERALELOR I
ROCILOR PRODUSELE REZULTATE PRIN DEZAGREGARE
La nceput litosfera era format din minerale i roci primare, masive, care
sub aciunea agenilor atmosferici i a hidrosferei, au fost supuse unui proces de
mrunire i fragmentare.
Acest proces de mrunire a mineralelor i rocilor, n urma cruia rezult
fragmente de diferite mrimi, asemntoare din punct de vedere al compoziiei cu
mineralul i roca din care a rezultat, se numete dezagregare.
Procesul de dezagregare este condiionat de aciunea agenilor fizici i
biologici.
CAPITOLUL 3
ALTERAREA, CA PROCES DE FORMARE A PRII
MINERALE A SOLULUI
Alterarea, reprezint totalitatea transformrilor chimice a mineralelor care
alctuiesc rocile, cu formare de produi noi cu proprieti deosebite de ale
vechilor minerale.
Alterarea are loc simultan cu dezagregarea i se produce pe cale chimic i
biologic.
CAPITOLUL 4
MATERIA ORGANIC, TRANSFORMAREA EI I
FORMAREA HUMUSULUI
CAPITOLUL 5
SOLUL CA MEDIU DE VIA PENTRU CRETEREA
PLANTELOR
lucreaz greu, ntr-un interval scurt de timp, sunt soluri, reci, au un potenial de
fertilitate ridicat.
Solurile lutoase, n aceste soluri, nisipul, lutul i argila particip n
proporii aproximativ egale, atenund astfel influenele negative ale nisipului i
argilei. Sunt soluri cu bun permeabilitate pentru ap i aer, se lucreaz uor i au
un regim de fertilitate ridicat.
n practica agricol, solurile din punct de vedere textural se mpart n:
- soluri uoare (nisipoase i nisipo-lutoase),
- soluri mijlocii (lutoase i luto-nisipoase),
- soluri grele (luto-argiloase i argiloase).
Pentru majoritatea plantelor de cultur cele mai favorabile condiii le ofer
solurile cu textur mijlocie.
Cunoscnd textura solului, precum i cerinele plantelor, se pot stabili cele
mai corespunztoare moduri de folosin a terenurilor, cele mai adecvate msuri
agrotehnice i agrochimice ce urmeaz a fi aplicate solului.
Pe solurile nisipoase supuse spulberrii se impune evitarea mobilizrii
accentuate n timp ce pe solurile grele argiloase, se recomand o mobilizare mai
energic i repetat prin lucrri agrotehnice.
5.2.1.2. Structura solului
Particulele solide din masa solului se gsesc n cea mai mare parte legate
ntre ele, formnd agregate de diferite forme i mrimi.
Proprietatea solului de a avea particulele elementare (nisip, lut, argil)
reunite sub form de agregate poart denumirea de structur.
Dup forma pe care o prezint agregatele din masa solului se disting mai
multe tipuri de structur.
Structura grunoas se caracterizeaz prin agregate de form aproape
sferic, cu diametru de 1 - 10 mm.
Structura glomerular se aseamn cu cea grunoas ns agregatele sunt
mai poroase, este structura caracteristic orizontului A.
Structura poliedric este reprezentat prin agregate, cu fee plane
neregulate.
Structura prismatic se caracterizeaz prin agregate alungite cu fee plane
i capetele prismelor nerotunjite, este structura caracteristic orizontului B.
10
11
Apa sub form de vapori rezult din evaporarea altor forme de ap, se afl
n sol n cantiti foarte mici, avnd importan redus pentru agricultur.
Apa de higroscopicitate este reprezentat prin straturile de molecule de
ap, reinute n imediata apropiere a suprafeei particulelor de sol.
Apa de higroscopicitate este reinut de fore puternice cuprinse ntre 50 10.000 atmosfere, nu este accesibil plantelor, care au fore de suciune de pn la
15-20 atmosfere.
Apa pelicular se prezint sub form de pelicule n jurul particulelor de
sol, peste apa de higroscopicitate, forele de reinere sunt sub 50 atmosfere astfel
nct o parte din aceast ap poate fi folosit de ctre plante.
Apa capilar ocup spaiile capilare i circul n toate sensurile, este
reinut prin forele de capilaritate, cuprinse ntre 15 atmosfere i 1/3 atmosfere,
fiind n acest punct de vedere, accesibil plantelor.
Apa capilar reprezint categoria cea mai important de ap din sol, de
regimul ei depinznd buna aprovizionare a plantelor.
Apa gravitaional reprezint totalitatea apei libere care nu se reine n
virtutea forelor capilare i ca urmare se scurge n adncime, datorit forei
gravitaiei. Apare dup ploi sau irigare, ocup spaiile necapilare iar plusul de ap
se infiltreaz repede n adncime, practic, nu prezint importan pentru
aprovizionarea plantelor.
Apa freatic este apa care se acumuleaz n adncime deasupra unui strat
argilos impermeabil. Adncimea apelor freatice, determin nlimea de ridicare a
apei prin capilaritate i posibilitatea de utilizare a ei de ctre plante.
5.2.4. Proprieti chimice
Apa ptruns n masa solului, dizolv i se ncarc cu diferite substane
minerale i organice aflate n stare de dispersie, formnd o soluie complex,
cunoscut sub numele de soluia solului.
n soluia solului se pot gsi toate elementele ce intr i n compoziia
plantelor (azot, fosfor, potasiu, calciu, etc.) dar i ioni de hidrogen H+ i oxidril
OH- rezultai din disocierea unor compui chimici.
Raportul dintre concentraia acestor ioni aflai n soluia solului determin
reacia solului care se exprim prin valori pH.
14
H , reacia este acid, cnd predomin ionii de OH-, reacia este alcalin, iar dac
acetia se gsesc n echilibru (H+ = OH-) reacia este neutr.
Pe scara valorilor pH-ului, solurile pot avea:
- reacia acid, cnd pH-ul este mai mic de 6,8;
- reacia neutr, cnd pH-ul are valori cuprinse ntre 6,81 - 7,2;
- reacia alcalin, cnd pH-ul este mai mare ca 7,2;
Cel mai adesea solurile au valoarea pH-ului cuprins ntre 5 i 8.
Cunoaterea reaciei solurilor prezint o mare importan n alegerea celor
mai corespunztoare plante de cultur.
15
CAPITOLUL 6
FORMAREA I ALCTUIREA PROFILULUI DE SOL
17
18
CAPITOLUL 7
CLASIFICAREA SOLURILOR N ROMNIA
Prima clasificare a solurilor din ara noastr a fost fcut de Gh.
Munteanu- Murgoci n anul 1911, la baza creia au stat criteriile geneticogeografice de formare a solurilor.
n anul 1979 a fost elaborat o nou clasificare sub egida ICPA, care
prezint trei uniti taxonomice la nivel superior: clasa, tipul i subtipul i patru
uniti taxonomice de nivel inferior: varietate, familie, specii i variante.
Pentru stabilirea acestor uniti taxonomice se folosesc orizonturile
diagnostice i caracterele diagnostice care constituie elemente de diagnostic.
7.2.Solurile Romniei
7.2.1. Solurile din regiunile de cmpie i deal
Solurile blane. Sunt puin rspndite, pe suprafee reprezentative,
ntlnindu-se numai n Dobrogea.
Clima este cea mai cald i cea mai arid din Romnia, valorile medii
anuale sunt ntre 10,7o i 11,3oC iar precipitaiile variaz ntre 350 i 430 mm.
Are o morfologie de tipul: Am - A/C - Cca, textura este mijlocie, lutonisipoas pn la lutoas, structura este glomerular sau grunoas mic. Are o
fertilitate mijlocie, care depinde n mare msur de regimul precipitaiilor, irigarea
fiind o msur tehnic absolut necesar se folosesc pentru culturi de cmp (gru,
porumb, floarea soarelui, sfecl pentru zahr, orz, in pentru ulei, soia).
19
20
21
22
ntrebri recapitulative
1. Definiia solului.
2. Care sunt cele mai importante principii n pedologie?
3. Enumerai principalele legi care acioneaz n pedologie.
4. Enumerai i descriei principalele metode de cercetare folosite n
pedologie.
5. Rolul pedologiei n dezvoltarea produciei agricole.
6. Prezentai agenii fizici care determin dezagregarea mineralelor i
rocilor.
7. Definii procesele de dezagregare i alterare a solului.
8. Care sunt principalii produi ai dezagregrii i alterrii rocilor i
mineralelor?
9. Ce este humificarea?
10. Care sunt principalele tipuri de humus?
11. Care este rolul humusului n fertilitatea solului?
12. Ce reprezint fertilitatea solului?
13. Care sunt msurile de prevenire a degradrii structurii solului?
14. Care sunt formele de ap n sol?
15. Ce sunt orizonturile genetice?
16. Caracterizai orizontul A.
17. Prezentai solul cernoziom cambic
18. Prezentai solurile de munte
Teme de control
1. Prezentai proprietile fizice ale solului.
2. Prezentai proprietile fizico-mecanice ale solului.
3. Descriei tipurile de sol ntlnite pe teritoriul Romniei.
Referate
1.
23
PARTEA A- II - A AGROTEHNIC
CAPITOLUL 8
FACTORII DE VEGETAIE I POSIBILITI DE DIRIJARE
Din mediul nconjurtor plantele absorb apa, srurile minerale iar cu
ajutorul energiei solare sintetizeaz substanele organice care se depun n semine,
fructe, tuberculi, rdcini, fibre sau alte pri ale plantei.
Desfurarea proceselor de metabolism are loc sub influena factorilor de
vegetaie sau factori ecologici (grecescul oikos = cas).
Factorii de vegetaie care acioneaz direct sau indirect asupra plantelor
sunt: lumina, temperatura, apa, aerul, substanele nutritive.
24
N2
78,09
O2
20,95
CO2
0,03
H2
5 . 10-5
Ozon
1 . 10-6
gaze rare
0,94
26
germinarea
seminelor,
respiraia
rdcinilor
activitatea
microorganismelor aerobe, cea mai favorabil concentraie n sol este de 15- 18%.
Dioxidul de carbon din atmosfer, are rol n procesul de fotosintez, o
concentraie mai mare de 1% poate fi suportat de plante.
Amoniacul, n aerul din sol, se gsete n cantiti mai mari dect n
atmosfer ca urmare a descompunerii materiei organice proteice.
ntre aerul solului i aerul atmosferic exist un schimb permanent de gaze,
care este favorizat de starea de afnare a solului.
Metode de reglare a regimului de aer din sol
Dirijarea regimului de aer al solului este necesar mai ales pe cele grele,
care se taseaz repede i formeaz crust precum i pe solurile cu exces de
umiditate.
Crusta i tasarea solului au ca urmare micorarea porozitii acestuia, ceea
ce ngreuneaz schimbul de gaze.
Toate lucrrile solului care asigur meninerea structurii i creterea
permeabilitii solului, (arat, grpat, cultivat) contribuie la mbuntirea
regimului de aeraie a solului.
27
n toate organele plantei n special n semine, fructe dar mai ales n organele verzi
ale plantei.
Fosforul este constituentul principal al plantelor, se gsete n
protoplasma celulelor, particip la sinteza substanelor proteice, favorizeaz
dezvoltarea rdcinilor, nfrirea cerealelor, grbete maturitatea, stimuleaz
fructificarea, mrete rezistena plantelor la boli, secet i nghe.
Potasiul intensific procesul de fotosintez, reduce transpiraia, mrete
rezistena plantelor la secet, cdere i la nghe.
Calciul intr n constituia membranei celulare i joac un rol important n
creterea esuturilor tinere, favorizeaz dezvoltarea rdcinilor, neutralizeaz
acizii organici n exces (acidul oxalic, care se acumuleaz n cantiti importante
n frunzele i coletele de sfecl).
Magneziul este un component al clorofilei i alturi de fosfor particip la
formarea proteinelor.
Metode agrotehnice pentru dirijarea regimului substanelor nutritive din
sol
- administrarea ngrmintelor, n vederea completrii deficitului de
elemente nutritive din sol;
- lucrrile solului, prin care se regleaz regimul de aer i cldur din sol,
favorizeaz activitatea microorganismelor mbogind solul n materie organic;
- combaterea buruienilor face ca elementele nutritive s fie consumate
numai de plantele de cultur;
- rotaia culturilor asigur acumularea n sol a unor substane nutritive.
29
CAPITOLUL 9.
LUCRRILE SOLULUI
afnarea,
mrunirea,
ntoarcerea,
amestecarea,
nivelarea,
tasarea,
modelarea.
9.2. Artura
Artura este considerat lucrarea de baz a solului prin care se realizeaz
desprinderea solului n brazde, mrunirea, rsturnarea brazdelor pe o adncime
determinat din stratul arabil.
Artura se execut cu plugul, organul de lucru al plugului este trupia.
Prin artur se realizeaz:
- ngroparea la fundul brazdei a stratului superficial de sol cu nsuiri
fizice modificate i aducerea la suprafa a stratului structurat;
- ncorporarea resturilor vegetale, a buruienilor i ngrmintelor;
- afnarea prin care se realizeaz aerarea i nclzirea solului;
- nmagazinarea unor cantiti mari de ap n sol.
9.2.1. Condiiile care determin calitatea arturii
Calitatea arturii se apreciaz dup urmtorii indicii de calitate:
- epoca de executare n raport cu cerinele agrotehnice;
- adncimea brazdei;
30
- limea brazdei;
- gradul de bolovnire (mrunire);
- gradul de ngropare a resturilor organice i a ngrmintelor;
- gradul de vlurire;
- existena gresurilor;
9.2.1.1. Epoca de executare
Artura trebuie efectuat la un coninut optim de umiditate de 50- 65% din
capacitatea solului pentru ap.
La un coninut prea mare de umiditate, rezult brazde n curele, fii care
se mrunesc foarte greu iar dac umiditatea este prea mic rezult bolovani care
de asemeni se mrunesc greu. Momentul optim de executare a arturii este
imediat dup recoltarea i eliberarea terenului de cultura premergtoare.
Dup epoca de executare arturile sunt de var, de toamn i de primvar.
a) Artura de var se efectueaz dup culturi care se recolteaz vara
(borceagul, rapia, orz, gru, ovz, cartofi timpurii, mazre, in), destinat att
pentru culturi de toamn dar i pentru culturi de primvar.
Adncimea arturii de var depinde de umiditatea solului, i de plantele ce
urmeaz a fi cultivate.
Pentru culturile de toamn adncimea este de 20 - 25 cm, pentru cele de
primvar 25 - 30 cm, iar pentru culturile succesive de 15 - 20 cm.
Artura de var se execut cu plugul n agregat cu grapa stelat care
realizeaz i o uoar nivelare a solului, reducndu-se evaporarea apei.
b) Artura de toamn se efectueaz dup culturi care se recolteaz
toamna (porumb pentru boabe, floarea soarelui, soia, sfecl pentru zahr, cartof de
toamn).
Pentru culturile ce urmeaz a se semna toamna, adncimea este de 15 - 20
cm i se execut cu plugul n agregat cu grapa stelat care realizeaz o mai bun
mrunire i aezare a solului.
Pentru culturile de primvar adncimea arturii este de 20 - 30 cm n
funcie de condiiile de sol, gradul de mburuienare i de planta cultivat.
c) Artura de primvar nu se practic deoarece prezint multe
neajunsuri cum ar fi, pierderea apei din stratul de sol prelucrat, patul germinativ se
pregtete n mod necorespunztor, suprapunerea momentului efecturii arturii
cu cel al executrii lucrrilor de pregtire a patului germinativ.
31
34
36
coli reglabili, dup ce solul s-a zvntat. Aceast lucrare este suficient pentru
pregtirea patului germinativ dac terenul este curat de buruieni i afnat.
b) Pentru culturile care se seamn primvara mai trziu (sfritul lunii
aprilie-nceputul lunii mai), sistemul de lucrri ale solului se compune dintr-o
lucrare aplicat primvara devreme cu grapa cu coli reglabili i bara de nivelare,
i 3 - 5 lucrri cu grapa cu discuri.
9.4.3. Sistemul de lucrri pentru culturile succesive
Culturile succesive sau duble, se seamn imediat dup recoltarea
plantelor premergtoare, la sfritul primverii sau nceputul verii.
Culturile succesive se preteaz n zonele unde precipitaiile sunt bine
repartizate n perioada de vegetaie sau n sistem irigat, iar nsmnarea s se fac
ct mai aproape de momentul recoltrii premergtoarelor.
Din acest motiv, este necesar ca terenul s fie eliberat ct mai repede iar
artura s se execute imediat dup recoltarea plantei premergtoare cnd solul este
mai umed.
Adncimea arturii variaz ntre 15 - 20 cm n funcie de umiditatea
solului. n continuare terenul se pregtete cu 1 - 2 lucrri cu grapa cu discuri n
agregat cu grapa cu coli reglabili sau cu tvlugul neted.
37
CAPITOLUL 10
SEMNATUL I LUCRRILE DE NGRIJIRE A
CULTURILOR DUP SEMNAT
38
40
42
CAPITOLUL 11
BURUIENILE
arvensis),
mueelul
(Matricaria
chamolila),
sulfina
(Melilotus
45
githago (neghina,
49
50
52
ntrebri recapitulative
1.
3.
4.
5.
6.
premergtoarele timpurii?
7.
semnat?
8.
9.
Teme de control
1. Descriei factorii de vegetaie care acioneaz asupra plantelor.
2. Prezentai sistemele de lucrri ale solului.
3. Prezentai pagubele produse de buruieni.
4. Care sunt criteriile de clasificare a buruienilor?
Referate
1. Prezentai sistemul de lucrri care se execut pentru cultura grului de
toamn din localitatea de domiciliu.
Not:
Pe baza planului de cultur ntocmit de unitile agricole din zona de
domiciliu, prezentai care este sistemul de lucrri aplicat solului n vederea
nsmnrii culturii grului de toamn.
Datele referitoare la suprafeele cultivate, structura culturilor, dozele de
ngrminte, tipurile de sol, datele climatice pot fi gsite la unitile agricole din
zon, camerele agricole sau la Oficiile judeene de consultan agricol
(O.J.C.A.).
53
54
CAPITOLUL 13
CEREALE
13.1. Generaliti
13.1.1. Importana economic a cerealelor
Cerealele sunt plante cultivate pentru boabe, avnd cel mai mare areal de
rspndire att pe glob ct i n Romnia.
Din suprafaa arabil a lumii estimat la 1,4- 1,6 miliarde ha (dup F.A.O),
peste 50% este ocupat cu cereale. n Romnia din suprafaa arabil de peste 9,3
mil. ha n anul 1997 peste 6,3 mil ha au fost cultivate cu cereale (67,65% din arabil).
Din grupa cerealelor cultivate fac parte: grul, secara, triticale, orzul,
ovzul, orezul, porumbul, meiul, sorgul i hrica.
Cerealele sunt cultivate n principal pentru boabe care sunt utilizate att n
hrana omului ct i pentru animalele domestice, sau ca materie prim pentru
diferite industrii.
Boabele cerealelor au un coninut redus n ap (12- 14%), ridicat n
extractive neazotate (50- 70%), amidon n special), proteine (8- 25% n funcie de
specie), precum i ali compui (grsimi, celuloz, vitamine etc.).
Sunt cele mai vechi plante luate n cultur (cca 10.000 de ani) iar ca
premergtoare sunt considerate cele mai bune pentru aproape toate plantele de
cultur.
13.2. Particulariti morfologice i biologice ale cerealelor
13.2.1. Particulariti morfologice
Principalele cereale fcnd parte din aceeai familie botanic (Gramineae),
au particulariti morfologice i biologice comune.
Rdcina cerealelor provine din embrion (rdcin embrionar) sau se
formeaz la baza tulpinii (rdcin adventiv). n urma germinrii, din radicula
embrionului se formeaz rdcinile embrionare.
Numrul acestora difer de la o specie la alta, o singur rdcin
embrionar se formeaz la porumb, sorg, mei, orez i mai multe la cerealele
pioase (3 la grul de toamn, 3 la ovz, 4 la secar i 5- 8 la orz).
55
13.3. GRUL
13.3.1. Importan
Dintre cereale grul este cea mai important plant cultivat pentru boabe,
care sunt utilizate n alimentaia omului i a animalelor, n industrii pentru
fabricarea pastelor finoase, obinerii amidonului, glucozei, etc.
56
13.3.2. Rspndirea
Grul este o cultur cu extindere foarte larg, cultivndu-se pe toate
continentele. Suprafaa pe glob ocupat cu aceast cultur n anul 1999 a fost de
224,6 mil ha de pe care s-a realizat o producie medie de 2620 kg/ha.
n Europa suprafaa ocupat cu gru a fost de 26,9 mil ha, iar media la
hectar a fost de 5.115 kg, dintre rile care au obinut producii medii cuprinse
ntre 7200 i 7600 kg/ha menionm Germania, Anglia, Frana.
n Romnia n aceeai perioad suprafaa ocupat cu gru a fost de 1,97
mil ha, iar producia medie de 2.640 kg/ha.
13.3.3. Sistematic
Grul fiind o cereal face parte din fam.Gramineae, genul Triticum, care
cuprinde mai multe speci, dintre care pentru ara noastr mai importante sunt
speciile aestivum i turgidum.
Grul comun - Triticum aestivum, ssp.vulgare - este specia cea mai
rspndit, are forme de toamn i de primvar.
Grul durum (arnut) - Triticum durum, se deosebete de grul comun
n special prin proprietile pe care le au boabele care sunt mai bogate n substane
proteice (22 - 24 %), iar endospermul este sticlos, fina este folosit ndeosebi
pentru obinerea pastelor finoase.
Germinarea - are loc atunci cnd boabele introduse n sol absorb apa.
Apa ptruns n bob activeaz enzimele din zona embrionului, transform
substanele de rezerv cu molecula complex n substane simple uor de asimilat
de ctre embrion.
Embrionul se hrnete, radicula strbate tegumentul, are loc ncolirea,
apar rdcinile embrionare (3 - 5 rdcini), care fixeax planta n sol. Muguraul
crete, se alungete, strbate solul, ajunge la suprafa marcnd rsrirea.
Germinarea - rsrirea dureaz 8 - 10 zile n condiii optime de
temperatur i umiditate.
nrdcinarea - rdcinile embrionare cresc, hrnesc planta pn la
apariia rdcinilor adventive, dup care acestea ndeplinesc funcia de absorbie a
apei i substanelor nutritive. Odat cu formarea rdcinilor adventive, apar la
suprafaa solului primele 2 - 3 frunze.
nfrirea - este un mod particular de ramificare a tulpinii. La 2 cm n sol,
pe tulpin apare o ngroare care va fi viitorul nod de nfrire, de la care se vor
forma 2 - 3 sau mai muli frai. nfrirea are loc la 12 - 15 zile de la rsrire.
Alungirea paiului - ncepe cnd tulpina atinge nlimea de 5 cm,
nodurile ncep s se ndeprteze prin formarea internodurilor. Paiul este format
din 5 - 6 internoduri, ultimul care poart i inflorescena este cel mai lung. Odat
cu alungirea paiului, crete i inflorescena.
nspicarea - nflorirea - este marcat de apariia spicului din teaca ultimei
frunze iar dup 5 - 6 zile are loc nflorirea.
Polenizarea - Fecundarea - este autogam ntruct polenul se elibereaz
nainte de deschiderea florilor.
Formarea i maturitatea bobului. Creterea bobului ncepe imediat dup
fecundare iar maturarea se produce dup 32 - 45 zile de la fecundare.
58
62
13.4. PORUMBUL
13.4.1. Importan
ntre plantele cultivate pe glob porumbul ocup locul al treilea ca
importan datorit faptului c se cultiv pe o arie larg, este o plant pritoare
bun premergtoare pentru multe culturi, suport monocultura mai muli ani,
capacitate mare de producie, cultura poate fi mecanizabil 100%, etc.
Boabele de porumb sunt utilizate sub diferite forme n alimentaia omului,
dar i pentru furajarea animalelor, constituind pentru acestea un furaj concentrat
energetic (1,2 - 1,3 UN/kg) deosebit de important. i celelalte produse secundare,
cioclii, pnuile, cocenii sunt utilizate fie pentru furajarea animalelor, fie ca
materie prim pentru industria celulozei, sau diverse mpletituri.
Planta ntreag n diferite stadii de dezvoltare se nsilozeaz asigurnd un
furaj important pentru perioada de iarn.
Boabele de porumb sunt srace n protein (7- 10%) dar sunt bogate n
glucide peste 70% din care amidon peste 61 %, mai conin grsimi 3- 4%, sruri
minerale, vitamine din complexul B i provitamina A.
63
13.4.2. Rspndire
Porumbul s-a cultivat pe glob pe o suprafa de peste 137 mil ha (1998),
realizndu-se o producie medie de 4000 - 4400 kg/ha. n Romnia n aceeai
perioad, porumbul s-a cultivat pe o suprafa de peste 3 mil ha, producia medie
a fost de 2795 kg/ha (Buletin FAO, 1998).
13.4.3. Sistematic. Hibrizi cultivai n Romnia.
Porumbul face parte din familia Gramineae, specia Zea mays L. cu mai
multe convarieti dintre care mai importante sunt:
- Zea mays L. conv. indurata - porumbul cu bobul tare, sticlos;
- Zea mays L. conv. indentata - porumbul dinte de cal
- Zea mays L. conv. aorista - porumbul pentru floricele cu bobul mic;
- Zea mays L. conv. saccharata - porumbul zaharat cu boabe sticloase;
- Zea mays L. conv. amylacea - porumbul amidonos, cu bobul mare;
- Zea mays L. conv. ceratina - porumbul cu bobul opac, ceros.
Porumbul este originar din cele dou Americi i a ptruns n Europa n
urma expediiilor lui Columb (1493), iar n ara noastr a fost introdus la sfritul
secolului XVII, nceputul secolului XVIII.
Perioada de vegetaie este de 110 - 155 zile. Hibrizii pot fi clasificai dup
modul de obinere n trei grupe, simpli (HS), dubli (HD) i triliniari (HT), iar dup
perioada de vegetaie (110 - 155 zile), n 9 grupe dup sistemul FAO (foarte
timpurii, timpurii, semitimpurii, semitrzii i trzii).
13.4.4. Particulariti morfologice
Sistemul radicular este reprezentat printr-o rdcin embrionar care
asigur apa i hrana n primele 2 - 3 sptmni.
Din fiecare nod situat la baza tulpinii se formeaz 8 - 20 rdcini
adventive cu rol de ancorare i absorbie.
Peste jumtate din masa radicular se dezvolt n primii 30 cm de sol.
Tulpina este format din 7- 15 internoduri pline cu mduv, are nlimea
de 1,5 - 3 m i proprietatea de a produce lstari (copili).
Frunzele au un limb lung (50- 80 cm) i lat de 4- 12 cm, prezint nsuirea
de a se rsuci spre interior, mai ales pe timp de secet, mrind astfel rezistena
plantei la secet.
64
65
67
68
69
CAPITOLUL 14.
LEGUMINOASE PENTRU BOABE
14.1. Generaliti
14.1.1. Importan. Rspndire
Plantele din aceast grup fac parte din familia Leguminosae, n care sunt
incluse: mazrea, fasolea, soia, lintea, nutul, bobul, lupinul, fasolia latirul i
arahidele.
Boabele de leguminoase spre deosebire de cereale sunt foarte bogate n
protein, coninutul variind ntre 23,6% la nut i 38,5% la soia. De remarcat este
nu numai coninutul mare n substane proteice, dar i cel n aminoacizi eseniali
este ridicat, proteinele fiind din acest punct de vedere de calitate superioar.
Leguminoasele conin i o mare cantitate de ulei, seminele de soia conin 17 - 25
% ulei, iar cele de arahide peste 50 %. Aceste plante au importan fitotehnic
nsemnat, ce decurge din simbioza lor cu bacterii din genul Rhizobium, care
fixeaz azotul atmosferic, mbogind solul cu 100 - 300 kg azot la hectar.
Boabele de leguminoase se folosesc att n alimentaia omului ct i a
animalelor, iar reziduurile (roturile) rmase de la extragerea uleiului se utilizeaz
la toate speciile i categoriile de animale.
Tulpinile (vrejii), frunzele i tecile avnd un coninut apreciabil n
substane proteice sunt folosite de asemeni n furajarea animalelor.
Unele leguminoase (lupinul) se cultiv ca ngrmnt verde pentru
fertilizarea solurilor. Toate leguminoasele sunt considerate cele mai bune
premergtoare pentru toate culturile.
n Europa cultura leguminoaselor este cunoscut de peste 5000 de ani. n
Romnia suprafaa cultivat cu leguminoase n ultimii ani a fost de circa 200.000
ha.
71
14.2. FASOLEA
14.2.1. Importan. Rspndire
Fasolea se cultiv n principal pentru boabe, care sunt folosite n
alimentaia omului. Boabele de fasole au un coninut ridicat n glucide (50- 51%)
i n proteine (21- 26%), bogate n aminoacizi eseniali (lizin, arginin,
triptofan).
Vrejii i tecile obinute dup recoltarea boabelor, reprezint un furaj
grosier valoros pentru rumegtoare.
ntruct fasolea se recolteaz vara (iulie- august) este o bun
premergtoare pentru alte culturi agricole, dar mai ales pentru grul de toamn,
deoarece las solul mbogit cu azot, curat de buruieni, fr resturi vegetale,
crend condiii bune pentru lucrrile solului.
n Europa fasolea s-a cultivat pentru prima dat la 1542, astzi ocupnd o
suprafa de cca. 680.000 ha.
n Romnia, fasolea dei este o cultur agricol important n ultimii ani,
suprafaa ocupat cu aceast cultur a sczut de la 170.000 ha (1985- 1989) la
29.200 ha n 1998.
14.2.2. Sistematic
Fasolea aparine familiei Leguminosae, genul Phaseolus. Cea mai
rspndit specie este Phaseolus vulgaris (fasolea comun) originar din Mexic.
74
75
14.3. SOIA
14.3.1. Importan. Rspndire
Soia este una dintre cele mai importante plante agricole, att pentru
alimentaia omului, a animalelor ct i pentru industrie.
Soia se cultiv pentru semine care au un coninut ridicat n substane
proteice peste 30%, grsimi 17- 25% i peste 24% hidrai de carbon.
Proteinele din soia au valoare biologic ridicat, fiind echivalente cu
proteinele de origine animal. roturile rmase de la extragerea uleiului sunt
utilizate n hrana animalelor pentru echilibrarea proteic a raiilor.
Ca plant agricol, fiind o leguminoas, contribuie la ridicarea fertilitii
solului.
Rspndire. n anul 2000, pe glob soia a ocupat o suprafa de peste 73
mil ha cu o producie medie de cca. 2200 kg/ha.
n Romnia suprafaa cultivat n anul 2000 a fost de 14,4 mii ha de pe
care s-a recoltat o producie medie de 1317 kg/ha.
14.3.2. Sistematic
Soia aparine genului Glycine, specia cea mai important - Glycine
hispida, cu patru subspecii din care singura cultivat n ara noastr este
manshurica.
78
chimic
buruienilor
se
realizeaz
prin
aplicarea
80
CAPITOLUL 15
PLANTE OLEAGINOASE
81
15.1.2. Sistematic
Floarea soarelui face parte din familia Compositae, genul Helianthus
(helios = soare, anthos = floare) cu mai multe specii din care important pentru
cultur este Helianthuus annuus. Din aceast specie n condiiile rii noastre se
cultiv hibrizi simpli cu perioade de vegetaie ntre 119- 122 zile (semitimpurii) i
123- 130 zile (semitardivi), precum i soiul Record.
este
nvelit
ntr-o
membran
subire
concrescut
cu
83
84
85
86
CAPITOLUL 16
PLANTE TUBERCULIFERE I RDCINOASE
16.1. CARTOFUL
16.1.1. Importan. Rspndire
Cartoful este o plant cu utilizri variate, n alimentaia omului, a
animalelor i n diferite industrii.
n alimentaia omului tuberculii se folosesc sub diverse forme,
reprezentnd a doua pine, consumul pe glob este cuprins ntre 80 i 150 kg pe
cap de locuitor. Ca furaj se folosete mai ales n alimentaia porcilor, dar i la alte
specii. Cartoful este o valoroas materie prim pentru industria alcoolului,
amidonului, glucozei, etc.
Importana cartofului ca plant de cultur const n faptul c valorific
bine terenurile uoare, nisipo-lutoase, reuete n zonele umede i rcoroase i
este bun premergtoare pentru multe culturi agricole
Tuberculii de cartof reprezint partea consumabil a plantei, care conin
cca. 25% substan uscat i 75% ap, sunt bogai n amidon (9- 26%) i sraci n
substane proteice (2%), dar cu coninut echilibrat n aminoacizi eseniali.
Cartoful conine aproape n toate organele plantei alcaloizi(solanina), care n doze
mari determin un gust amar i deranjamente ale tubului digestiv. Concentraia n
solanin crete n tuberculii nverzii, ncolii sau expui la soare.
Cartoful este originar din America de Sud (Peru i Chile), de unde a fost
adus n Europa (1565), rspndindu-se foarte repede n cultur.
n Moldova cartoful a fost introdus n anul 1818, n Muntenia 1810, adus
de colonitii din Transilvania.
Dup datele FAO n anul 2000 pe glob suprafaa cultivat cu cartofi a fost
de 18,7 mil. ha cu o producie medie de 16,3 t/ha.
n timp ce n patria de origine (America de Sud) suprafaa ocupat cu
cartofi a fost de 1 mil. ha, n Europa aceasta a fost de 9,4 mil. ha iar n Asia de 5,3
mil. ha.
Suprafaa cultivat cu cartofi n Romnia n anul 2000 a fost de 278.000 ha
cu o producie medie de 15,2 t/ha.
87
16.1.2. Sistematic
Cartoful face parte din familia Solonaceae, genul Solanum, care cuprinde
peste 500 de specii din care cea mai important este Solanum tuberosum.
Specia Solanum tuberosum cuprinde numeroase varieti, care se
deosebesc dup culoarea florilor, a miezului i a peridermului (coaja), iar dup
perioada de vegetaie, soiurile de cartof se mpart n : timpurii (sub 95 zile),
semitimpurii (95 - 110 zile), semitrzii (110 - 130 zile), trzii (peste 130 zile).
91
93
94
16.2.2. Sistematic
Sfecla face parte din familia Chenopodiaceae, genul Beta, n cultur se
gsete numai specia Beta vulgaris, care cuprinde 4 varieti: Beta vulgaris
var.Saccharifera (pentru zahr), Beta vulgaris var.Crassa (pentru furaj), Beta
vulgaris var. Cruenta i Beta vulgaris Cycla (forme legumicole).
Soiurile pentru zahr sunt grupate n 4 tipuri dup greutatea corpului
sfeclei i procentul de zahr : tipul E (sub 18% zahr, rdcin mare), tipul N
(etalon, rdcini mai mici, 18,5% zahr), tipul Z (rdcini conice, zahr cu 0,81,6% mai mult ca la tipul N), tipul ZZ (rdcini conice - alungite, foarte bogate n
zahr).
Soiurile de sfecl cultivat la noi n ar aparin celor dou forme:
plurigerme (glomerule cu mai multe fructe), i monogerme (glomerule cu un
singur fruct, respectiv cu o singur smn).
95
96
Sfecla pentru zahr este o bun premergtoare pentru gru, orz, porumb i
alte culturi care nu au duntori comuni.
16.2.7. Fertilizarea
Sfecla este o mare consumatoare de elemente nutritive. Consumul de
elemente nutritive ncepe de la rsrire i are trei perioade critice:
- la formarea perechii 2 i 3 de frunze;
- la nceputul tuberizrii rdcinii (mijlocul lunii iunie);
- n timpul tuberizrii intense i acumulrii maxime a zahrului;
Azotul are rol n creterea plantei, sinteza substanelor proteice,
influeneaz procesele fiziologice i formarea recoltei.
Excesul de azot reduce acumularea zahrului n formarea creterii
vegetative, determin creterea coninutului de azot vtmtor.
Carena reduce suprafaa foliar, frunzele sunt mici, nglbenite.
Fosforul influeneaz pozitiv creterea i dezvoltarea sistemului radicular
i sinteza zahrului.
Excesul de fosfor grbete maturizarea ducnd la scderea produciei, iar
carena stagneaz creterea dup rsrire, mpiedic dezvoltarea frunzelor.
Potasiul influeneaz favorabil sinteza glucidelor, rezistena plantei la boli
i secet.
Excesul duce la creterea frunzelor n detrimentul rdcinilor n timp ce
carena reduce numrul de frunze, provoac necrozarea lor.
Dintre microelemente sfecla este foarte sensibil la carena solurilor n
bor, zinc, magneziu etc. Carena borului determin uscarea frunzelor, produce
putrezirea inimii sfeclei, scade masa de rdcini i procentul de zahr.
Prevenirea acestor neajunsuri se realizeaz prin aplicarea odat cu ngrmintele
chimice, a unei cantiti de 10- 15 kg acid boric.
Cantitile de ngrminte chimice se stabilesc n funcie de produciile
realizate i de gradul de asigurare a solului cu NPK.
Pentru producii ce variaz ntre 30 i 80 t/ha, dozele de azot calculate n
substan activ variaz, ntre 60 i 270 kg/ha, fosforul ntre 60 i 190 kg/ha, iar
cele de potasiu, ntre 40 i 170 kg/ha.
Aplicarea ngrmintelor cu fosfor i potasiu se face toamna sau vara sub
artur iar cele cu azot, primvara la pregtirea patului germinativ 2/3 din doz i
restul de 1/3 se ncorporeaz dup rsrire.
98
99
101
ntrebri recapitulative
1. Care sunt cerinele fa de clim i sol ale grului?
2. Rotaia culturii la gru.
3. Care sunt particularitile morfologice i biologice ale porumbului?
4. Smna i semnatul la porumb.
5. Care sunt tipurile de frunze ntlnite la leguminoasele pentru boabe?
6. Care sunt cerinele de clim i sol ale fasolei?
7. Ce tehnologie de cultivare se aplic la soia?
8. Particularitile morfologice i biologice ale florii soarelui.
9. Rotaia culturii de floarea soarelui.
10. Care sunt lucrrile solului la cultura cartofului?
11. Materialul de plantat i plantarea la cartof.
12. Lucrri de ngrijire la cartof.
13. Care sunt particularitile morfologice i biologice ale sfeclei de
zahar?
14. Care sunt lucrrile de ngrijire aplicate la sfecla pentru zahr?
Teme de control
1.
2.
3.
4.
Referate
Cunoaterea particularitilor biologice i morfologice ale urmtoarelor
plante de cultur:
-
gru de toamn,
soia
Not:
Se va studia comparativ morfologia rdcinii, tulpinii, frunzei i
inflorescenei precum i etapele de dezvoltare din cursul perioadei de vegetaie.
n acest scop se va utiliza material didactic adecvat, constnd din diferite
exponate (colecii de semine i de plante crescute n cmp), alte materiale
ilustrative.
102
BIBLIOGRAFIE SELECTIV
1.Avarvarei, Teona, 1999 - Agricultur general, vol. I, Editura Ion Ionescu de la
Brad, Iai.
2. Avarvarei Teona, 2002 Agricultur general, vol II, Editura Ion Ionescu de
la Brad, Iai.
3. Blaga Gh., Filipov F., Rusu Gh., Udrescu S., Dumitru V., 2005 Pedologie,
Editura Academic Pres, Cluj-Napoca.
4. Muntean L.S., Borcean I., Axinte M., Roman Gh.V., 2001 Fitotehnie, Editura
Ion Ionescu de la Brad, Iai.
5. Onisie T., Jitreanu G., - 1999 Agrotehnic, Editura Ion Ionescu de la Brad,
Iai
103
CUPRINS
PARTEA I PEDOLOGIE
CAPITOLUL 1 OBIECTUL I ROLUL PEDOLOGIEI N DEVOLTAREA
PRODUCIEI VEGETALE .................................................................................. 1
1.1. Obiectul i definiia pedologiei ......................................................... 1
1.2. Evoluia pedologiei ca tiin ............................................................ 1
1.3. Principii, legi i metode de cercetare n pedologie............................ 2
1.4. Rolul pedologiei n dezvoltarea produciei agricole.......................... 3
CAPITOLUL 2.PROCESELE DE DEZVOLTARE A MINERALELOR I
ROCILOR. PRODUSELE REZULTATE PRIN DEZAGREGARE ....................... 4
2.1. Dezagregarea determinat de agenii fizici ....................................... 4
2.2. Dezagregarea determinat de agenii biologici ................................. 4
CAPITOLUL 3.ALTERAREA, CA PROCES DE FORMARE A PRII
MINERALE A SOLULUI ...................................................................................... 5
3.1. Alterarea chimic............................................................................... 5
3.2. Alterarea biologic ............................................................................ 5
3.3. Produsele dezagregrii i alterrii ..................................................... 5
CAPITOLUL 4. MATERIA ORGANIC, TRANSFORMAREA EI I
FORMAREA HUMUSULUI ................................................................................. 6
4.1. Sursele de materie organic din sol ................................................... 6
4.2. Descompunerea resturilor organice ................................................... 6
CAPITOLUL 5. SOLUL CA MEDIU DE VIA PENTRU CRETEREA
PLANTELOR ....................................................................................................... 8
5.1. Fertilitatea solului .............................................................................. 8
5.2. Proprietile solului ........................................................................... 8
5.2.1. Proprietile fizice ale solului ......................................................... 9
5.2.2. Proprietile fizico-mecanice ale solului ........................................ 12
5.2.3. Proprietile hidrofizice ale solului ................................................ 13
5.2.4. Proprietile chimice ale solului ..................................................... 14
CAPITOLUL 6. FORMAREA I ALCTUIREA PROFILULUI DE SOL 16
6.1. Formarea profilului de sol ................................................................. 16
6.2. Alctuirea profilului de sol ................................................................ 17
6.2.1. Orizonturile de sol i caracterizarea lor.......................................... 17
104
106