Investete n oameni!

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

A 9.Furnizarea serviciilor de consultan i asisten pentru nceperea

unei activiti independente sau pentru iniierea unei afaceri

Nr Dosar:

Plan de afaceri: Infiintarea unei firme de producere si livrare pizza la

domiciliu

Cuprinsul planului de afaceri

Pagina
1. Sinteza planului de afaceri:

2. Datele societatii comerciale

3. Descrierea afacerii

3-4

4. Definirea pietei

4-7

5. Descrierea produselor si a serviciilor

7-8

6. Organizarea firmei si managementul acesteia

8-10

9. Situatia economico-financiara a firmei

10-13

JOB CLUB OCNA MURES

Investete n oameni!

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

1. SINTEZA PLANULUI DE AFACERI

Activitatea ntreprinderii firmei SC Prosciuto SRL se va axa pe producerea de
pizza i livrarea acesteia la domiciliul clientului.
Scopul ntreprinderii este satisfacerea necesitilor populaiei cu produse
alimentare (pizza) i prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru
realizarea intereselor sociale i economice ale membrilor asociai pe baza beneficiului
obinut.
Pentru realizarea scopurilor propuse ntreprinderea va practica urmtoarele genuri
de activitate:
producerea i realizarea la comand a pizzei
livrarea pizzei la domiciliu.
Preul pizzei, precum i preul livrrii va fi acceptabil.

2. Datele societatii comerciale

denumirea firmei: SC Prosciuto SRL

societatea comerciala din punct de vedere a formei va fi Societate cu raspundere

limitata - SRL

are ca principal obiect de activitate: producerea de pizza i livrarea acesteia la

domiciliul clientului, cod CAEN 1085

capital social: 200 ron

sediul social: loc. Ocna-Mures, judeul Alba

trei asociati

JOB CLUB OCNA MURES

Investete n oameni!

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

3. Descrierea afacerii
Firma noastra va produce si comercializa mai multe feluri de pizza dintre care
principale vor fi:
Pizza Casei - cu unca, cacaval, ciuperci, msline, ardei, ceapa si roii;
Pizza Exotica - cu ananas, ciuperci, msline;
Pizza Vegetal - cu ciuperci, ceap, ardei, msline i piper verde;
Pizza Ton - cu pete, usturoi i cacaval;
Pizza Tomato - cu sos din roii proaspete, cacaval, costia i msline;
Pizza Quatro Fromaggio - cu 4 feluri de brnza, roii;
Pizza Spinachi spanac, cacaval si ou ochi.
Pizza va fi produs i livrat n aa mod nct s-i pstreze gustul i calitatea
pn la consumator.
Piaa poteniala este reprezentata, de persoane de toate vrstele, ncepnd cu
copiii de la 5 ani pn la oameni n vrst. Totui piaa int a ntreprinderii o constituie
persoanele cu vrsta ntre 15-40 ani.
Conform studiilor ntreprinse, piaa pe care va activa ntreprinderea este o pia n
cretere, caracterizat printr-o cerere puternic la astfel de produse.
Avantajul competitiv l constituie raportul calitate - pre, rapiditatea de servire si
livrare, diversificarea produselor.
Aspecte financiare: investiia necesar este de 25.000$. Acetia vor fi folosii
pentru procurarea utilajelor de producie i materiei prime necesare. n primii ani
ntreprinderea va utiliza o capacitate de producie de numai la 60%. n urmtorii anii se
planific mrirea volumului vnzrilor i ridicarea gradului de utilizare a capacitii de
producie pn la 80%.

JOB CLUB OCNA MURES

Investete n oameni!

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Profitabilitatea firmei: estimnd rezultatele financiare viitoare obinem un profit

anual de aproape 30.000$ (media pe primii 4 ani), n condiiile de venituri minime i
cheltuieli maxime, regimul de lucru fiind de 16 ore pe zi.
Echipa managerial este formata din 2 manageri.

4. Definirea pietei
Produsul fabricat i oferit de firm fiind un produs final, va fi realizat pe pia
consumatorului i este orientat persoanelor de toate vrstele.
Piaa aleas de ntreprindere este o pia n cretere. In viitorul apropiat, dac
veniturile de la activitate vor spori, se ateapt deschiderea a noi filiale n alte sectoare ale
orasului, precum si in alte orase.
Pentru pstrarea i lrgirea poziiei pe pia ntreprinderea va adopta o strategie
ndreptat spre:
-

-ridicarea calitii produsului;

-lrgirea asortimentului produsului;

-ridicarea nivelului de deservire post-vnzare;

-stabilirea unui pre convenabil pentru toate categoriile sociale.

Clienii poteniali ai ntreprinderii sunt persoanele de toate vrstele, ncepnd cu

copiii de la 5 ani pn la oamenii n vrst. Totui piaa int a ntreprinderii constituie

persoanele vrsta crora este ntre 15-40 ani.
Pentru ai determina pe clienii s cumpere produsele fabricate de ntreprindere,
conducerea va pune accentul, n primul rnd, pe calitatea deosebit a serviciilor prestate,
preul convenabil, amabilitatea la ndeplinirea comenzii, noutatea serviciului i
produsului. La toate acestea se mai adaug faptul c produsele vor fi fabricate din materii

JOB CLUB OCNA MURES

Investete n oameni!

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

prime ecologic pure.

Pentru nceput frecvena comenzilor produsului va fi mic, aceasta din urm
majorndu-se odat cu afirmarea pe piaa. De asemenea frecvena cumprrii se va
deosebi de la o perioad a zilei la alta, fiind mai mic n perioada zilei, apoi mrindu-se la
sfritul zilei.
Produsele firmei vor ti distribuite direct consumatorului, n urma unei comenzi
care poate fi data prin telefon. Distribuirea n raza pieei alese va fi efectuat in circa 2025 min., produsele fiind livrate n condiii speciale, pstrndu-se calitile specifice.
Odat cu lrgirea activitii i pieei de desfacere, se preconizeaz de a desface
produsele i prin intermediul unei reele de magazine de firm.
Preurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reieind
din costurile de producie i din alte cheltuieli. Se preconizeaz de a stabili preurile la un
nivel mai jos, 4-9% n zilele de srbtori etc.
Reclama produselor i serviciilor prestate va fi efectuat prin intermediul reelei
mass-media, afise, pe automobilele care livreaz produsele firmei si pe Internet.
Dup ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, n obligaiile firmei
intr livrarea produsului pn la locul de destinaie. Clienilor care comand peste un
numr stabilit de produse, li se va acorda un mic cadou.
n raza orsului Aiud exist productori de pizza (Pizza Spring, Jerrys Pizza). Pizza
Spring produce un asortiment destul de variat de pizza, preturile fiind foarte mari si nu
livreaz produsul la domiciliu. Jerrys Pizza, produce un asortiment nu prea variat de
pizza, de asemenea livreaz pizza la domiciliu, dar calitatea produselor este n
permanent scdere.
Prin combinaia pre-calitate, asortiment-noutate sperm s cucerim un segment
mai mare de pia.

JOB CLUB OCNA MURES

Investete n oameni!

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Analiza punctelor forte i a punctelor slabe ale concurenilor

Puncte forte

Pizza Spring

Puncte slabe

experien mare;

preturi ridicate;

amplasament favorabil;

nelivrare la domiciliu.

asortiment variat.
calitatea produsului;

Jerrys Pizza

reea de comercializare;

timp mare de ateptare;

reea de livrare

asortiment scazut.

Analiza comparativ a concurenilor

Indicatorii

Concurenti

Prosciuto
SRL

Pizza Spring

Jerrys Pizza

Produsul sau serviciul

Preul

Calitatea

Amplasarea ntreprinderii

JOB CLUB OCNA MURES

Investete n oameni!

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Distribuirea produsului

Imagine

Numrul de puncte

26

23

20

5. Descrierea produselor si a serviciilor

Produsul care va fi fabricat de societate i anume pizza va satisface cele mai rafinate
gusturi ale celor mai alintai gurmanzi. Produsul este orientat spre satisfacerea nevoilor
de zi cu zi, fie zi de lucru, fie zi de srbtoare.
Pizza propus de firma va avea gusturi diferite i specifice. Acest gust se va datora
condimentelor proaspete i neobinuite, de obicei neutilizate de ali productori de pizza.
Denumirea pizzei va fi la fel diferit, aceasta depinznd de materia prim i condimentele
folosite la fabricarea produsului finit.
Vor exista urmtoarele denumiri italiene originale:
Pizza Casei - cu unca, cacaval, ciuperci, msline, ardei, ceapa si roii;
Pizza Exotica - cu ananas, ciuperci, msline;
Pizza Vegetal - cu ciuperci, ceap, ardei, msline i piper verde;
Pizza Ton - cu pete, usturoi i cacaval;
Pizza Tomato - cu sos din roii proaspete, cacaval, costia i msline;
Pizza Quatro Fromaggio - cu 4 feluri de brnza, roii, sunca;
Pizza Spinachi spanac, cacaval si ou ochi.
Se preconizeaz de a produce pizza de diferite mrimi i, respectiv, de diferite
greuti. Pe viitor se propune producerea pizzei cu greutate i mrime special,
comandat de client.
Dimensiunile i greutile pizzei propuse de societatea noastr sunt urmtoarele:
Pizza normal cu un diametru de circa 15 cm i o greutate de 300g.
JOB CLUB OCNA MURES

Investete n oameni!

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Pizza medie cu un diametru de 20 cm si o greutate de 350g.

Pizza mare cu diametrul de 25 cm i o greutate de 400g.
Pizza cu mrimi i greuti speciale, la dorina clientului.
Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecrei persoane, graie
posibilitilor pe care le oferim clienilor. Viitorii clieni ai firmei vor putea comanda
pizza coninnd diferite produse i condimente specifice.
ntreprinderea preconizeaz s foloseasc un ambalajul original, n care va fi
livrat pizza. Acesta va consta din foaie de carton presat, avnd imprimate pe fa
emblema ntreprinderii i date ce caracterizeaz ntreprinderea, adresa juridic, numerele
de telefon.
De asemenea ntreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator
pentru zile de natere, srbtori i alte ocazii speciale.

6. Organizarea firmei si managementul acesteia

Procesul de producie const n urmtoarele etape:
aprovizionarea cu materie prim a ntreprinderii;
pregtirea aluatului;
coacerea pizzei n cuptoare;
livrarea pizzei la domiciliu.
Materia prim va fi procurat de la productorii autohtoni. Condimentele i alte
produse ce nu se produc la noi vor fi aduse din alte tari.
Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special n componena cruia ntr
forme de diferite mrimi (mici, medii, mari). In componena acestui bloc exist 12
desprituri - 7 pentru formele din aluat i 5 pentru produsele alterabile unde va fi o
temperatur constant (0-20C). Cuptorul este echipat cu funcii suplimentare.

JOB CLUB OCNA MURES

Investete n oameni!

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Realizarea pizzei va fi efectuat de 2 bucatari si de ceele 2 ajutoare de bucatar.

Toate produsele pizza vor fi ambalate, ceea ce va permite pstrarea gustului i
calitii. Livrarea va fi efectuat de ctre cele 2 persoane angajate. In caz c
automobilul este ocupat cu o comand, sau clientul se gsete nu departe de pizzerie
comanda va putea fi realizata cu bicicleta. Se preconizeaz c ntreprinderea va lucra
16 ore n fiecare zi a sptmnii.
Planul de producie i realizare
Denumirea
produsului

Unitatea
msur

Pizza

buc.

de

Cantitatea
36.000

Luna 1-4

Luna 5-8 Lua 9-12

12000

12000

12000

nc un element cheie a activitii este faptul c clientul va putea comanda orice

combinaie de componente constituitoare ale pizzei, preul depinznd de ele.
Firma va fi condus de cei 2 asociai, in egala masura, fiecare ocupandu-se de o alta
latura a afacerii. Asociaii vor coordona ntreaga activitate, se vor ocupa direct de
problemele de aprovizionare, producie i desfacere, de asemenea vor angaja i controla
personalul.
Procesul de producere a pizzei va fi efectuat de 2 buctari experimentai i 2
ajutoare ale buctarului. Procesul de livrare va fi efectuat de 2 persoane angajate.
Salariul asociailor, ct i personalului va fi alctuit din salariu fix.
Astfel, pentru inceput asociaii vor primi un salariu de 500 euro lunar. Salariul
buctarului va fi de 200 euro, iar a ajutorului de buctar 125 euro. Persoanele angajate

JOB CLUB OCNA MURES

Investete n oameni!

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

pentru livrarea pizzei vor ncasa de asemenea cte 100 euro. Se vor practica modalitati
flexibile de angajare.

7. Situatia economico-financiara a firmei

Necesitile financiare totale pentru deschiderea afacerii constituie 25.000euro, in care:
-

15.000euro - pentru procurarea utilajului din credite pe termen lung;

7.000euro - pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt;

3.000euro - alte cheltuieli de producie din surse proprii de finanare.

Condiii de creditare
Indicatorii

Pentru utilaj

Pentru cheltuieli curente

Mrimea creditului, euro

Termen de creditare
Rata anual a dobnzii
Numrul de rambursri /an
Numrul perioadelor de gratie
Rata
de rambursare
calculat
rambursri
/an

15.000
4 ani
15%
3
2
1500

7.000
2 ani
15%
3
2
1750

JOB CLUB OCNA MURES

10

Investete n oameni!

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Tabel de rambursare a capitalului mprumutat (euro)

1
2
3

22.000
22.000
22.000

Rata de
rambursat
3.250

18.750

3.250

15.500

938

4.238

15.500

3.250

12.250

775

5.013

6
7
8
9
10
11
12

12.250
9.000
7.500
6.000
4.500
3.000
1.500

3.250
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500

9.000
7.500
6.000
4.500
3.000
1.500
-

613
450
375
300
225
150
75

5.625
6.075
6.450
6.750
6.975
7.125
7.200

Nr. Sold. creditor

Rest
de Dobnda
rambursat
scadent
22.000
1.100
22.000
1.100
18.750
1.100

Dobnda
cumulat
1.100
2.200
3.300

Lund in considerare veniturile minime si cheltuielile de producie maxime

probabile se previzioneaz urmtoarele:
Venituri previzionare:
Lunar:
3.000pizza*3euro=9.000euro
venituri/4 luni: 9.000euro*4luni=36.000euro
Cheltuieli previzionare:
Numrul de pizza pe zi 100, lunar 3.000, anual
36.000.

JOB CLUB OCNA MURES

11

Investete n oameni!

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Pentru fabricarea 1 pizza avem nevoie:

Componentele costului

- Cheltuieli constante:
Amortizarea utilajului
Chiria spatiului
Intretinere automobil
Total
- Cost variabil:
Salariu buctari
Salariul a 2 ajutori
Salariul pers. ce livreaz
Salariul asociailor
Total salarii
Combustibil
Energie electric
Fain
Cacaval
Sunca
Alte ingrediente
Ambalaj
Alte cheltuieli
Total cost variabil
Total
cheltuieli
producie

Total chelt.
lunar

Cost unitar lunar

718,2
500,0
175,0
1.393,2
400,0
250,0
200,0
1.000,0
1.850,0
125,0
500,0

de

100,0
150,0
175,0
525,0
750,0
400,0
4.575,0
5.968,2

0,1
0,1
0,0
0,2
0,0
0,0
0,0
0,1
0,2
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,1
0,1
0,0
0,5
0,7

Cheltuieli de producie/4 luni =5968.2euro*4=23872.8euro

JOB CLUB OCNA MURES

12

Investete n oameni!

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Situaia veniturilor i cheltuielilor

Indicatorii
Venituri
de
la
realizare
Cheltuieli
de
producie
Profitul
Rata de rambursat
Dobnda bancara
Profit disponibil
Profit cumulat

An 1
Luna 1-4

Total
An 1

Luna 5-8

Lua 9-12

An 2

An 3

An 4

36.000

36.000

36.000

108.000

108.000

108.000

108.000

23.873

23.873

23.873

71.618

71.618

71.618

71.618

12.127
1.100
11.027
11.027

12.127
1.100
11.027
22.054

12.127
3.250
1.100
11.027
33.082

36.382
3.250
3.300
33.082
66.163

36.382
9.750
2.325
24.307
90.470

36.382
4.500
1.125
30.757
121.226

36.382
4.500
450
31.432
152.658

Cost variabil unitar = euro0,68

Punct critic sau pragul de rentabilitate calculat pentru o pizzerie
PC = 6457.45 / (1.06-0.68) = 16993.3 buc. anual.
Reieind din calculele estimative se observ c ntreprinderea va acoperi toate
cheltuielile, deoarece va produce anual 72000 buc (la cu gradul de utilizare a capacitii
de producie =(6000 buc./10000 buc)* 100%=60%) ce-i de 23,6 ori mai mult dect
nivelul pragului de rentabilitate. Profitul obinut i va permite s-i onoreze obligaiunile
sale att fa de banc, ct i fa de buget, precum i s acumuleze resurse financiare
necesare pentru extinderea afacerii n viitorul apropiat. perspectiv
Prin hotrrea comun a celor 3 asociai, o perioad de timp, pn cnd
ntreprinderea nu va avea o poziie financiar puternic, profitul va fi ndreptat spre
dezvoltarea ntreprinderii.

JOB CLUB OCNA MURES

13