Alsacia traditie si vovatie istorica

inuturile din nord-vestul Franei- Alsacia i Lorenapoart amprenta unui peisaj comun: pduri dese i ntinse ce acoper un
relief puin accidentat, dar masiv, vi cu ape abundente, podgorii ce sclipesc
n lumina soarelui i mai ales vestigiile unui ev mediu pe care le ntlneti
aproape n fiecare localitate.
Dac Lorena a luat natere n 843, n urma destrmrii imperiului lui Carol
cel Mare(partea central a acestuia aparinnd Lotharingienilor), Alsacia s-a
constituit n partea estic a acestuia, la contactul dintre lumea francilor i cea
a germanilor.
Mulimea i diversitatea atraciilor pe care le ofer peisajul alsacian ne fac s
abordm cu greu un anume traseu, care s ntruneasc asentimentul tuturor
celor ce vor dori, ca i noi, s cunoasc aceast minunat lume.De aceea,
acum, spre deosebire de incursiunea pe care am fcut-o pe Drumul vinului
vom iscodi, n cele ce urmeaz, cteva dintre peisajele specifice alsaciene.
Lumea Vosgilor
Culmile Vosgilor se ntind paralel cu valea Rhinului pe mai bine de 170 de
kilometri, de la sud, unde sunt izvoarele Moselei i ale Saonului, pn la
Valea Lauter, n nord, dincolo de care se afl Culmile Pfalzerwald din
Germania. Aceti muni vechi, de vrst hercinic, sunt alcatuii n sud din
roci mai dure( granite i porfire), ceea ce le confer o nlime mai mare:
Grand Belton are 1424 m, iar n nord, renumita gresie roie de Vosgi, mai
puin rezistent la eroziune, ce formeaz culmi uor netezite, joase: Dannon
1009 m, Zorm 608 m, Windstein 356 m. Acoperii de o pdure masiv
de fag n amestec cu brazi, la peste 400 m altitudine, i pini, mai sus de
700m altitudine, acest inut formeaz Parcul Natural al Vosgilor de Nord.
Printre atraciile acestui parc, numeroase lacuri, dintre care Gerardmer este
cel mai ntins(115 ha), iar Lacul Alb cel mai adnc(72m), ofer cltorului
un peisaj reconfortant. Am traversat pdurea vosgian, plecnd de la
Haguenau spre Bitche, pe un drum regional de o calitate excepional.
Impresia unui tunel verde, pe care o ai mai bine de 20 km, ncepnd de la
Gudershoffen spre nord-vest, mi-a rmas pentru totdeauna n memorie. Din
loc n loc, luminiuri cu ierburi abundente, izvoare minerale( la Niederbronn
les Bains apa mineral Cedric), castele i ceti semee(Wintersberg,
Wasenbourg, Falkenstein, Waldeck) sau stnci pitoreti, cu forme
ciudate( Ramstein, Stncile celor 12 apostoli, cunoscute sub acest nume nc

di evul mediu o asemnare cu relieful ciudat din Climanii notri, numit

tot aa n secolul nostru).
Tradiii i folclor
Alsacia este cunoscut din cele mai vechi timpuri prin puzderia de mici
aezri pitoreti, fiecare cu fizionomia sa aparte: mai extinse i primitoare n
Cmpia Alsaciei, strlucind n albeaa curat i nflorite, n regiunea colinar
sau de muni scunzi. i ntr-un caz i n cellalt, casele sunt cochete, cu
acoperiuri mari, nalte, acoperite cu igl de culoare brun. Din loc n loc,
ruinele unor castele seniorale sau ceti puternic fortificate, dar mai ales
frumoase biserici masive masive, neateptate printre casele modeste, dau
originalitate aezrilor.
Acest inut nu a scpat evoluiei i modernizrii care tinde s uniformizeze
imaginile, dar cadrul vechi, rmas intact n cele mai multe cazuri, satisface
interesul amatorilor de pitoresc. n regiunea Haguenau-Wissembourg, aflat
pe versantul estic al Vosgilor nordici, oraele i satele au conservat aproape
intacte cartiere ntregi. Se vd adesea, la srbtori, costume tradiionale
nemodificate, iar dac ptrunzi n interiorul caselor, rmi surprins de
prezena marilor sobe de nclzit, construite din faian alb, frumos
ornamentat, nconjurat de mobile masive, din lemn lustruit, peste care se
detaeaz ceramica pictat cu flori viu colorate.
Despre locuitorii Alsaciei, Napoleon i spunea marealului Kleber, din
Strasbourg: Ei vorbesc german, dar se lupt cu spadele n francez.
Aceasta mi-a venit n minte atunci cnd am auzit vorbindu-se pe strzi ceea
ce eu credeam a fi germana. n realitate, ntrebndu-i despre limba vorbit,
locuitorii de aici mi-au spus c ei vorbesc alsacina, i nu germana.
Aceasta deriv dintr-o veche limb din Rhenania meridional, numit de
specialiti francic, o limb n care sunt amestecate cuvinte franceze cu
germane, pronunate cu o intonaie cantabil, ceea ce i frapeaz pe locuitorii
de dincolo de Rhin.
Dintre srbtorile tradiionale, Messti i Kilbe, pline nc de mister, sunt
remarcabile prin apariia pe strzi, n procesiuni, a tinerelor fete mbrcate cu
fuste roii, acoperite n fa de oruri albe, dantelate, i bluze albe, cu
coafurile lor nalte, legate n noduri cu panglici stacojii.
Poate c srbtorile Crciunului i ale Patelui din Alsacia sunt cele mai
frumoase din toat Frana.n toate gospodriile, chiar din cele mai pierdute
aezri alsaciene, iluminarea brazilor de Crciun, cultivai n curi, are
tradiii ndelungate.De Pate, toate parcurile sunt ornate cu ou mari, divers
colorate, printre care se plimb ocrotii iepurii de cas, frumos gtii cu
panglici multicolore.
Buctria alsacian

Bucatele pregtite de alsacieni se remarc printr-o adevrat originalitate,

cci carnea gtit, de porc sau de gsc, atinge adevrate culmi ale
rafinamentului culinar. Chiar de pe vremea ocupaiei romane, tava alsacian
era la loc de frunte la ospee. Aducnd cu ceea ce la noi se numete pomana
porcului, tava(de fapt, un platou din lemn) este ncrcat cu buci de carne
prjit fr grsime, crnai cu arome ncnttoare, legume murate, alturi de
care se servesc minunatele vinuri alsaciene Alsace Grand Crue, Cremant
de Alsacia sau vinurile trzii Vendanges Tardives.n ceea ce privete pateul
de ficat de gsc, exist nu mai puin de 42 de specialiti, recunoscute
pentru savoarea lor n toat lumea.Pe lng toate acestea, patiseria alsacian
se remarc prin numeroase tarte cu fructe.Kougelhopf, o tart cu struguri
uscai dup reete locale, n amestec cu smburi de migdale i fistic, este
mndria fiecrei familii, iar tarta alsacian, o adevrat pizza, cu afumtur
i slnin, este servit ca aperitiv n fiecare han sau restaurant.
Wissembourg o pagin de istorie
Vechiul ora de la grania cu Germania, Wissembourg, ne-a captat atenia
timp de mai multe zile prin cldirile vechi, prin grdinile i mai ales prin
numeroasele istorii originale legate de el.Ne vom opri numai la una, cea
datorat regelui polonez detronat Stanislas Leszczynski.
Poate v surprinde, dar la puin timp aveam s m aflu la Krakow,oraul din
care a plecat n lungul su exil,unde mi-am completat informaiile.
Astfel,Stanislas i ducea aici o via retras(pentru a avea din ce tri,primise
de la Francisc al III-lea, duce de Lorena, misiunea de guvernator), alturi de
civa fideli i de fiica sa, de o frumusee aparte,Maria. Dar,n 1725, a sosit
de la Paris ducele dAntin,care i-a anunat o veste incredibil: regele Franei,
Ludovic al XV-lea,i-a fixat augusta privire asupra acestei fete, alegnd-o ca
soie.De fapt,cstoria a fost pus la cale de ctre ducele de Bourbon i
primul ministru de atunci,marchizul Prie,care au cutat o viitoare suveran
care s le datoreze totul.Aa s-a scris, la Wissembourg, istoria unei cstorii
regale,ce a avut loc prin procur, la Catedrala din Strasbourg, cteva
sptmni mai trziu, cnd Ludovic al XV-lea avea 15 ani, iar Maria, 22!