Sunteți pe pagina 1din 22

UNIVERSITATEA BABE- BOLYAI

FACULTATEA DE TIINE ECONOMICEI GESTIUNEA


AFACERILOR
CLUJ-NAPOCA

Filiera petelui
Managementul ntreprinderilor agroalimentare

2013

Student: Botescu Karina


Specializarea: Agrobusiness

Cuprins
Cap.1 Prezentarea filierei............................................................................................................3
Cap.2 Furnizori de materie prim...............................................................................................6
Cap.3 Producia naional de pete.............................................................................................8
Cap.4 Procesarea.......................................................................................................................10
4.1 Principalii procesatori.....................................................................................................11
Cap.5 Reeaua comercial.........................................................................................................16
5.1 Importuri , exporturi........................................................................................................16
5.2 Analiza SWOT................................................................................................................18
Cap.6 Contribuia filierei la realizarea sistemului agroalimentar.............................................19
6.1 Ponderea filierei piscicole n PIB...................................................................................20
6.2 Ocuparea forei de munc...............................................................................................20
Cap.7 Bibliografie.....................................................................................................................22

FILIERA PETELUI
~Nici o mas far pete~

Cap.1 Prezentarea filierei


n Romnia nu este structurat o pia organizat a petelui astfel nct productorulul s
tie exact filiera pe care o parcurge. n actuala etap fiecare productor i caut beneficiarii,
muli dintre acetia necunoscnd mecanismele pieei: cerere-ofert. Pentru acest motiv,
problema pieei produciei piscicole este permanent n atenia organizrii unei filiere specifice
exploatrilor piscicole din Romnia. Prin politici adecvate sunt urmrite toate activitile ce
au loc dup recoltarea petelui. Prin acte normative adecvate s-au delimitat activitile din
cadrul filerei i s-au dat denumiri comerciale pentru peti i alte vieuitoare acvatice ce pot fi
valorificate pe teritoriul Romniei.1 Pescuitul i acvacultura, alturi de prelucrarea petelui i
comerul cu pete i produse din pete, sunt activiti prezente n toate regiunile rii. n unele
zone izolate, cum sunt Delta i Lunca Dunrii, zona Clisura Dunrii, pescuitul reprezint una
din principalele activiti, care ofer locuri de munc i surse de venituri pentru populaia
local.
n prezent Romnia nu desfoar activiti de pescuit oceanic i nu dispune de o capacitate
de pescuit oceanic n funciune nregistrat la Fiierul navalor de pescuit. Din punctul de
vedere al potenialului piscicol, Romnia se situeaz pe primul loc n Europa de sud-est, cu o
reea hidrografic de 843.710 ha.
De menionat c pentru prima perioad postrevoluionar politicile pescuitului n Romnia au
fost transpuse prin msurile tehnice de protecie a resurselor, cu referire special asupra
ordinelor de prohibiie anuale emise de MAPDR privind: dimensiunea minim a speciilor
pescuite, sectoarele i uneltele interzise, dimensiunea minim a ochiului de plas, premise
speciale etc. La acestea un rol important revine completrilor cu ordinele de pescuit emise
anual de MAPDR i Ministerul Mediului n care sunt precizate aspectele de prohibiie a
pescuitului.2
1Cu referire

la Reglementarea nr. 104/2000 privind organizarea comun a pieei i Ordinul nr. 171/2002 acte normative

emise de MAAP.

2Cu referire la Ordinul comun nr. 140/242/2002 care este n vigoare i aplicabil.
3

Se fac permanent simite politicile structurale privind gestionarea i controlul resurselor


piscicole tocmai cu scopul consolidrii sectorului piscicol i acvaculturii. Acte normative
recente delimiteaz urmtoarele3:
Urmrirea unei exploatari durabile a resurselor acvatice vii din bazinele piscicole
naturale, favoriznd dezvoltarea durabil i adoptarea msurilor necesare pentru a
conserva i regenera aceste resurse i ecosistemele acvatice;
Protejarea resurselor acvatice vii, care se gsesc n zone protejate, n conformitate cu
reglementrile specifice n acest domeniu;
Dezvoltarea activitii de acvacultur;
Promovarea formrii profesionale a personalului din domeniul pescresc;
Stimularea asocierii;
Stimularea consumului produselor pescresti, n special al celor excedentare i/sau
subexploatate;
Stimularea comerului responsabil, care s contribuie la conservarea resurselor
acvatice vii;
mbuntirea calitii produselor pescreti, transparena pieei i informarea
consumatorului;
Stimularea cercetrii tiinifice n domeniul pescresc;
Activitile de protecie a resurselor acvatice vii, desfurate n perimetrul RBDD, care
se supun i reglementrilor specifice ale acesteia.
Pesti marini care migreaza in Dunare:
Morunul
Nisetrul;
Pastruga
Scrumbia de Dunare
Rizeafca
Pesti de apa dulce
Somnul (Silurisglanis L);
Crapul (Cyprinuscarpio L);
3Ordonana de Urgen nr. 69 publicat n Monitorul Oficial nr. 883 din 28 septembrie 2004, pentru modificarea i
completarea Legii nr.192/2001 privind fondul piscicol, pescuitul i acvacultur

Salaul (Sander lucioperca);


Stiuca (Esoxlucius L);
Platica (Bremabrama L);
Linul (Tincatinca L);
Babusca (Rutilusrutiluscarpothorosicus);
Rosioara (Scardiniuserythrophthalamus L);
Caracuda (Carassius carassius L );
Bibanul (Perca fluviatilis L);
Vaduvita (Leuscicus idus L);
Obletele (albRunus albrunus L);
Avatul (Aspiusaspius L).
Conform datelor ANPA, rezult c speciile predominante capturate n Marea Neagr au fost
cele de mici dimensiuni:
protul,
hamsia,
stavridul.
Astfel, baza pescuitului o formeaz protul, acesta fiind valorificat n special sub form de
"prot srat". Alte specii prezente n capturi, dar n cantiti mai mici, au fost:
chefalul,
rechinul,
calcanul ,
guvizii.
In funcie de coninutul de grsime, petii se clasific n:
peti grai, cu pete 8% grsime, grupa din care fac parte:

scrumbia de Dunare,

scrumbia albastr, nisetrul, somnul, heringii;


peti semi-grasi, cu 4 - 8% grasime, din care fac parte: morunul, hamsia, gingirica,
babusca, etc;
peti slabi, cu coninut de grsime mai mic de 4%, din care fac parte: crapul de
Dunare, alul, bibanul, tiuca, platica, carasul, caracuda, calcanul.

Cap.2 Furnizori de materie prim


PRODACVAS SRL
Str. Radu Negru 274
ROMSTURIO COM SRL
Str. Praga 7
CEASIS IMPEX SRL
Str. Fagaras
DOI M SRL
PISCICOLA SRL
Bdul. Tudor Vladimirescu 93
SALMONTANA SRL
Str. Broastei 487
PIRANIA SRL
Str. General Gheorghe Avramescu 10
GROUP MET CAR SRL
Str. Enric Baader 11
PISCICOLA TOUR SRL
Str. 6 Martie 20
ACVA EUROPE ENGINEERING SRL
Str. C. A. Rosetti 17
DELTA PLUS SRL
Aleea Parc 18
DAROMAX PRO FISH SRL
Str. Simetriei 90
HUNTER INTERNATIONAL SRL
Str. Ghinzii 39
ICHTIO SRL
Bdul. Pandurilor 82
MON AL SRL
Str. Heracleea 24
AGROPISC SRL
186B
ROMANITA IMPEX SRL
Str. Blidar 13B
AQUA FISH SRL
Str. Bucovinei
VALCU IEV SRL
Str. Calea LUI Traian 295
MARIO PISCICOLA SRL
Str. Piata Unirii
PRO ACVA SA
420
PISCICOLA SA
Str. I.c.bratianu 125
EDBAL CONSULT SRL
Str. Zaharia Stancu 10-12
PISCICULTORUL SA
Str. Combinatului 482
PESCARISAB SRL
Str. Cucu 19
WELA SRL
ACVACOM SRL
Sos. Nicolina 66
ACVARES SRL
Ferma Prod. SI Cercet. Piscicole
IALPESCO SA
Str. Matei Basarab
OAS STURION FARM SRL
Str. Zorilor 9/A
ROMPESCARIS SRL
Comuna Podu Iloaiei

VS

Vaslui

Sectorul 1

DJ

Craiova

DB
IS

Butimanu
Iasi

BV

Prejmer

BT

Botosani

TM

Timisoara

TL

Jurilovca

Sectorul 2

AB

Sebes

Sectorul 2

BN

Bistrita

MS

Targu Mures

TL

Babadag

HR

Sanpaul

MM

Baia Mare

VS

Vaslui

VL

Calimanesti

GR

Giurgiu

BH

Cefa

BT

Botosani

CJ

Cluj Napoca

DB

Crevedia

IS

Iasi

TL
IS

Crisan
Iasi

IS

Tiganasi

IL

Slobozia

SM

Negresti OAS

IS

Podu Iloaiei

ESOX PROD SRL


Str. Panduri 21
AQUAROM ELITE DISTRIBUTIONS SRL
Str. Belizarie 16-20
DANUBIU ELITE SRL
Str. Belizarie 16-20
MIADMAR FISHING SRL
Str. A Ii-a 96
PISCICOLA PODISU SRL
Str. Ceferistilor 2
PISCICOLA SULINA SA
Str. Spitalului 32
BELUGA FARM GRUP SRL
BALTIC MARINE GRUP SRL
Bdul. Aviatorilor 17
CRIS FISHING SRL
Sos. Constantei 8D BIS
PESCOMIR SRL
Str. Aradului 19A
DUNARAF TRANS SRL
DANUBE RESEARCH CONSULTING SRL
Str. Campia Libertatii 89 BIS
SCORILO SRL
Str. Calea Basarabiei 5
BLACK SEA STURGEON SRL
PESCOTIM SA
224
CAMARO IMPEX SRL
105/5
TRIAS CONSULTING SRL
Str. Infratirii 34
PISCICOLA PROD COM SRL
THALASA SRL
Str. I 100-101

BZ

Buzau

Sectorul 1

Sectorul 1

TL

Sulina

IS

Pascani

TL

Tulcea

CL
B

Sarulesti
Sectorul 1

CT

Medgidia

AR

Ineu

GL
TL

Movileni
Isaccea

VS

Husi

TL
TM

Sfantu Gheorghe
Biled

BH

Sanmartin

AR

Chisineu Cris

CL
TL

Rasa
Sulina

Pe lng furnizorii tradiionali, n momentul actual, aprovizionarea cu pete se realizeaz i


din state precum Tanzania, Uganda, Kenya i Oman.

Cap.3 Producia naional de pete

n Romnia exist, rspandite n 38 de judee, peste 84.500 hectare de cresctorii piscicole,


mai mult de 15.500 ha pepiniere piscicole, 300 de ferme piscicole i 60 de pstrvrii, cu o
suprafa de 44 ha. Principalele specii de peti cultivate sunt: crap comun, caras, ciprinide
asiatice (snger, cosa, novac), pstrv-curcubeu, indigen, fntnel, alu, tiuc, somn, iar
producia din acvacultur era de circa 17.000 de tone anual.Producia de pete din Romnia a
sczut constant ncepand cu anul 1989.Astfel, dac imediat dup Revoluie, producia
naional de pete din ape amenajate se cifra la 50-60.000 de tone anual, n anul 2006, aceasta
era de numai 8.000 de tone. i pescuitul din Marea Neagr s-a diminuat considerabil - de la
4.431 tone pete, n 1998, pn la 2.026 tone, n anul 2005.
Pn la sfritul anilor 1990, n Romnia existau multe fabrici de conserve i preparate din
pete, inclusiv cteva foarte mari, precum cele de la Tulcea, Constana, Brila, Gala i i
Bucureti, care asigurau ntregul consum intern i furnizau i mari cantiti la
export. ncepnd din anul 1997, rnd pe rnd, aceste fabrici au intrat n faliment i au fost
nchise. n 1990, din Marea Neagr se pescuiau 900.000 de tone de pete. De atunci,
cantitatea este n continu scdere, atingnd un minim de 300.000 de tone. De circa cinci ani,
cantitatea pescuit s-a stabilizat ntre 400.000 i 430.000 de tone
Consumul anual de pete din Romnia se cifreaz la 70.000 de tone de pete, dintre care doar
20.000 de tone reprezint producie intern, restul fiind din import. Romnii consum, n
medie, circa trei kilograme de pete pe cap de locuitor anual, ceea ce este cu mult sub
media european, de 10 kilograme pe an.
Dintre vieuitoarele acvatice destinate consumului uman, producia de pete n Romania
ocup unul din primele locuri datorit preferinelor omului pentru nsuirile crnii pe care
aceasta o furnizeaz fiind urmat de molute, crustacee i alge. n contextual actual, nc din
anul 1995 la Conferina Mondial de la Kyoto s-a pus un accent deosebit pe contribuia
durabil a pescriilor la asigurarea securitii alimentare a populaiei n condiiile de criz ce
se prefigureaz pentru secolul XXI i ntreg Mileniul III.

La nivel naional s-a constatat o scdere a produciei de totale i marf de pete, iar
principalele cauze ale acestui declin au fost delimitate prin:
neasigurarea materialului de populare la nivelul necesarului;
nerespectarea tehnologiilor de cretere;
diminuare acapacitilor de incubaie;
vnzarea abuziv a reproductorilor;
ntreruperea activitilor unor ferme;
devastarea punctelor piscicole i preluarea de ctre proprietari ( diferitele forme de
suprapescuit, n deosebi prin creterea numrului de pescari i unelte );
neasigurarea fondurilor bneti necesare desfurrii activitii;
existena pieei negre, care a deformat mrimea capturilor, prin cantitile foarte mari
de pete, mai ales din specii valoroase;
braconajul, care este considerat principal surs de hrana i venituri pentru o parte din
locuitorii Rezervaiei Biosferei Delta Dunrii ( RBDD ) i pentru cei din localitile
limitrofe.
Din punctul de vedere al potenialului piscicol, Romnia se situeaz pe primul loc n Europa
de sud-est, cu o reea hidrografic de 843.710 ha. Potrivit datelor furnizate de Agen ia
Naional pentru Pescuit i Acvacultur(ANPA), suprafaa amenajat pentru piscicultur este
de 85.216 ha, din care 77.312 ha de cresctorii piscicole i 7.904 ha de pepiniere piscicole.
Principalele specii de peti cultivate sunt: crap comun, caras, ciprinide asiatice (snger, cosa,
novac), pstrv-curcubeu, indigen, fntnel, alu, tiuc, somn, iar producia din acvacultur
este de circa 17.000 de tone anual.
Ca utilizri ale produciei piscicolesunt: n consumul oamenilor ca atare (proaspt, congelat
sau conservat), n obinerea finurilor furajere, a unor ngrminte, uleiuri i produse
farmaceutice.
n anul 2011, pentru prima dat, se nregistreaz o captur record de rapana de 218 tone, cca
40,58 % din producia total nregistrat de 537,2 tone. Din estimrile privind totalul i
structura capturilor realizate pentru anul 2012 se observa o cretere a capturii de rapana.
Aceasta tendin este urmarea introducerii sistemului de cote de ctre C.E. pentru calcan,
limitnd capturile la circa 40 t anual, ceea ce a determinat reorientarea pescarilor ctre captura
de rapana.
9

Cap.4 Procesarea
Romnia are cel mai mare potenial piscicol din sud-estul Europei, dar se situeaz pe ultimul
loc din Uniunea European n ceea ce privete procesarea petelui.
Potrivit ANPA, la ora actual n Romnia funcioneaz circa 100 de uniti mici de procesare
primar a petelui i producerea de semiconserve. Exist totui i cteva societi mari,
precum Negro 2000 SRL din Bucureti i Ocean Fish SRL din Afuma i, jude ul Ilfov. ns,
pentru realizarea preparatelor pe care le furnizeaz marilor centre comerciale, acestea se
bazeaz nu pe producia piscicol intern, ci pe importul de pete, de icre i de alte produse
piscicole. De exemplu, Negro SRL import o mare cantitate de pete oceanic congelat. De
asemenea, import icre congelate i icre srate, precum i o mare varietate de conserve.
Indiferent de modul de prelucrare i de destinaie, prima operaie din tehnologia de prelucrare
a petelui este verificarea calitii.
Verificarea calitii petelui se realizeaz, de obicei, prin examene organoleptice pentru
stabilirea strii de prospeime i recunoaterea speciei de pete, pe baza analizei
caracteristicilor acestuia (forma corpului, culoarea, mrimea, lungimea, masa). Petele poate
fi primit de la furnizor n urmatoarele moduri:
viu;
proaspat, forma sub care poate fi eviscerat sau neeviscerat;
refrigerat sau congelat;
sarat sau afumat.
Petele este prelucrat sub form de pete decapitat, eviscerat, porionat, filetat, srat, afumat,
marinat i sub form de salate.
Pestele proaspat are:
mucusul in cantitate mica, transparent, fara miros;
corpul tare, pielea intinsa, umeda, lucioasa, sau usor mata;
solzii luciosi, bine fixatipe piele;
globii ochilor bombati, cu corneeatransparenta, cu pupilele bine evidentiate;

10

gura inchisa, branhiile rosii sau roz, umede, lipsite de mucozitati; - operculele bine
lipite de branhii, se ridica greu si revin in pozitia initiala;
abdomenul de forma normala, consistenta rigida, lipsit de pete;
anusul cu aspect albicios, este retractat si inchis;
musculatura spatelui tare, elastica si se desprinde greu de

pe oase. In sectiune,

musculature este neteda, stralucitoare, de culoare roz sau cenusie - alba, cu miros
placut.
Pentru pestele congelat se verifica proprietatile organoleptice in stare congelata si
decongelata. Dupa decongelare, pestele trebuie sa prezinte caracteristicile organoleptice ale
pestelui proaspat.
Petele congelat se livreaz ctre unitile de comer numai n ambalaj (n lzi din lemn i
material plastic, butoaie i ambalaj din material plastic autorizat de Ministerul Sntii pentru
ambalarea acestor produse).
Petele proaspt este transportat n unitile de comer cu mijloace de transport auto dotate cu
sistem de aerisire, iar pe timp de var - cu ap refrigerat. Se interzice transportarea petelui
neambalat, cu mijloace de transport murdar sau cu mirosuri strine.

4.1 Principalii procesatori


n Romnia, procesarea petelui costituie o activitate de tradiie n cadrul sectorului pescresc,
avnd un rol important n prelucrarea petelui obinut prin pescuit i acvacultur n scopul
valorificrii superioare a materiei prime, asigurrii unei game lrgite de produse din pete
pentru consumatori i realizrii de valoare adugat de ctre procesatori.
Situaia unittilor de procesare nregistrate de ANPA n Registrul Unitilor de Procesare
(RUP) este urmtoarea:
Tabel 1.Uniti de procesare

Nr. crt.
1
2
3
4

Anul
2008
2009
2010
2011

Numrul unitilor de procesare


76
43
44
42
Sursa:Proprie

11

OCEAN FISH SRL

este o companie 100% romaneasca,infiintata in anul 1998, fiind

liderul de piata la semipreparatedin peste, fructe de mare si peste congelat sau afumat.
Situata in Afumati pe o suprafata de 6000 mp., companiaposeda o fabrica moderna, utilata la
cele mai inaltestandarde internationale. Firma are o capacitate de productie de 100 t lunar.
Intregul proces de productie are loc sub sistem HACCP, avand si licenta de export F306EC.
Tabel 2. Date economice OCEAN FISH

Indicatori din
Contul de Profit
siPierdere
Cifra de afaceri
Total venituri

2008

2009

2010

2011

2012

48.183.488
54.284.540

82.369.320
96.519.265

Total cheltuieli

51.969.252

87.870.999
100.280.84
8
96.581.367

93.060.970
101.769.51
2
97.378.743

Profit brut
Profit net
Numarsalariati

2.315.288
1.925.243
127

3.699.481
3.095.415
152

5.172.372
4.293.454
170

87.369.344
101.140.01
3
100.069.61
7
1.070.396
948.741
201

91.346.893

4.390.769
3.631.791
186

Sursa: http://doingbusiness.ro/financiar/raport/1394788

NEGRO 2000 SRL

este o companie privata romaneasca infiintata in 1993. Scopul

firmei este de a furniza o gama larga de produse refrigerate de calitate, care sa asigure
continuu satisfactia clientilor.
Negro este Nr.1 in Romania ca cifra de afaceri cu o cota de piata de 65%, este un partener
experimentat si demn de incredere, furnizor de salate de icre si produse din peste in Romania.
Tabel 3. Date economice NEGRO 2000

Indicatori din
Contul de Profit
siPierdere
Cifra de afaceri
Total venituri
Total cheltuieli
Profit brut
Profit net
Numarsalariati

2008

2009

2010

2011

2012

83.194.652
84.636.201
78.515.419
6.120.782
5.083.837
329

84.403.959
85.213.436
81.310.233
3.903.203
2.852.065
256

90.951.018
94.622.667
92.636.716
1.985.951
1.557.156
244

88.660.183
95.236.115
93.658.934
1.577.181
1.258.504
223

96.427.285
93.764.541
92.869.463
895.078
468.452
222

Sursa: http://doingbusiness.ro/financiar/raport/1385322/

12

COSTIANA este o companie de traditie pe piata de peste, specialitati din peste si fructe
de mare din Romania si Europa. Activitatile de baza ale companiei sunt import export,
procesare si distributie de peste si fructe de mare. Societatea are capital integral privat
romanesc si activeaza in acest sector de activitate de peste 20 de ani, fiind cea mai veche
companie romaneasca din acest domeniu. Datorita serviciilor si produselor sale impecabile,
Costiana a devenit in timp una dintre cele mai importante si recunoscute afaceri din domeniul
pestelui din Romania.
Domenii de activitate Costiana:

Import de peste congelat, specialitati din peste si fructe de mare

Export de peste congelat, specialitati din peste si fructe de mare

Procesare si preambalare de peste, specialitati din peste si fructe de mare

Distributie de peste congelat, specialitati din peste si fructe de mare.


Tabel 4. Date economice COSTIANA

Indicatori din Contul de Profit


siPierdere
Cifra de afaceri
Total venituri
Total cheltuieli
Profit brut
Profit net
Numarsalariati

2008

2009

2010

20.797.860
21.738.022
20.700.287
1.037.735
867.045
54

18.886.933
19.258.692
18.899.929
358.763
267.453
50

16.511.675
16.844.400
16.528.680
315.720
236.110
45

Sursa: http://doingbusiness.ro/financiar/raport/948127/costiana-srl/

DORIPESCO SA este o societate comercial cu capital integral privat nfiinat n anul


1998, sediul administrativ fiind n localitatea Hlchiu, judeul Braov.
Doripesco deine:

2 ferme piscicole de crap, care totalizeaz o suprafa de cca.320 ha luciu de ap;

1 ferm de sturioni (nisetru);1 pstrvrie;


13

secie de procesare pete prin intermediul creia Doripescoo ferc lienilor produse din
pete 100% naturale, dup reete de zeci de ani, atestate ca produse tradiionale.

Utilaje pentru ntreinerea amenajrilor piscicole;

7 magazine pentru vnzarea petelui i a preparatelor din pete.


Tabel 5.Date economice DORIPESCO

Indicatori din Contul de Profit


siPierdere
Cifra de afaceri
Total venituri
Total cheltuieli
Profit brut
Profit net
Numarsalariati

2008

2011

6.159.708
7.505.163
7.441.730
63.433
32.781
70

2012

8.125.051
9.096.856
8.941.911
154.945
105.911
96

11.647.092
13.523.730
13.076.337
447.393
345.493
88

Sursa: http://doingbusiness.ro/financiar/raport/699398/doripesco-sa/

ELIXIR CD SRL.Societetea

infiintata in 1993 si-a inceput activitatea de procesare-

comercializare a pestelui in 1998.


Principalele activitati ale companiei sunt:
Import-export de peste congelat, specialitati de peste si fructe de mare
Distributia de peste congelat si specialitati de peste vanzare en detail si en gros
Procesarea de peste
Tabel 6. Date economice ELIXIR

Indicatori din
Contul de Profit
siPierdere
Cifra de afaceri
Total venituri
Total cheltuieli
Profit brut
Profit net
Numarsalariati

2008

7.970.320
8.290.040
8.206.848
83.192
64.311
38

2009

7.921.769
8.024.682
7.901.903
122.779
102.944
34

2010

8.205.798
8.718.748
8.686.827
31.921
7.603
38

2011

7.400.840
7.288.021
7.224.142
63.879
52.706
37

Sursa: http://doingbusiness.ro/financiar/raport/978849/elixir-cd-srl

14

2012

8.313.587
8.677.866
8.619.033
58.833
47.905
27

PESTISORUL DE AUR SRL

are o traditie datand din 1945 in domeniul piscicol

mostenita din generatie in generatie, este o afacere de familie avand astazi ca obiecte de
activitate importul, procesarea, vanzarea si distributia de peste si produse din peste .
Produsele firmei sunt comercializate in : Carrefour, Cora, Mega-Image (Louis-Delhaize),
Selgros, Auchan, Angst, Economat si lanturi locale de supermarketuri.
Tabel 7. Date economice PESTISORUL DE AUR

Indicatori din Contul de


Profit siPierdere
Cifra de afaceri
Total venituri
Total cheltuieli
Profit brut
Profit net
Numarsalariati

2008

2009

22.982.690
25.527.997
25.380.521
147.476
147.476
76

20.417.701
21.431.481
21.157.656
273.825
211.803
65

2010
24.578.578
26.489.835
26.140.151
349.684
293.158
58

2011
23.059.186
24.924.698
24.549.952
374.746
326.131
74

Sursa: http://doingbusiness.ro/financiar/raport/1407829/pestisorul-de-aur-import-export-srl

15

Cap.5 Reeaua comercial


Producia rezultat este comercializata, in principal, pe piata interna. Mentionand ca
organizatia patronala condusa de domnul Marian Cuzdrioreanu reuneste 85 % din totalitatea
procesatorilor si distribuitorilor din industria de peste (firme din randul carora amintim:
Costiana, Negro, Ocean Fish, Pestisorul de Aur, Elixir etc.), sa subliniem ca producatorii
romani s-au specializat in productia de salate de icre, produse afumate si marinate.
n anul 2008, Romnia a importat, n total, 73.875,1 tone de pete n valoare de 99.234.400
euro, i a exportat 1.150,3 tone cu o valoare de 4.605.400 euro. 75% din importul romnesc
este de pete congelat destinat procesrii.
5.1 Importuri , exporturi
Daca pana anul trecut, pestele si produsele similare erau importate din tari precum Italia,
SUA, Franta, Norvegia si Marea Britanie, in prezent, agentii economici s-au orientat si catre
alte piete de achizitie. Astfel, pe langa furnizorii traditionali, in momentul actual,
aprovizionarea cu peste se realizeaza si din state precum Tanzania, Uganda, Kenya si Oman.
Potrivit statisticilor MAPDR, din totalul importurilor de fileuri, pe primul loc din punct de
vedere al provenientei produselor se situeaza Argentina, cu o cantitate de 251 tone, urmata de
Norvegia, cu 204 tone, China, cu 73 tone, si Islanda, cu 72 tone.
Pe lista tarilor de provenienta pentru fileuri se inscriu si Antigua, si Barbados, cu 12,3 tone,
India, cu 5,5 tone, Tanzania, cu 4,7 tone, Uganda, cu 1 tona, Liechtenstein, cu 0,2 tone, si
Oman, tot cu 0,2 tone. Si pestii vii provin din tari mai putin traditionale. Astfel, din cele 5,5
tone importate, aproximativ 4 tone provin din Ungaria, 0,9 tone sunt aduse din Thailanda,
aproximativ 0,5 tone din Malaiezia si 0,1, din Kenya. In cazul importurilor de peste congelat,
cele mai exotice tari de provenienta sunt Chile, Oman, Uruguay, Barbados, Mauritania si
Namibia.
Produsele importate au o pondere mare pe piaa produselor pescreti din Romnia. Doar n
ultimii ani un numr redus de societi comerciale romneti au nceput s ofere produse
competitive i din producia intern (n special produsele semi-preparate).

16

Majoritatea materiei prime este importat. Macroul i heringul sunt speciile care dein
ponderea att n importuri ct i n activitatea de procesare. Cea mai mare parte din totalul
importurilor este reprezentat de importul de pete congelat, n diverse forme de prezentare.
Sursa: http://agroromania.manager.ro/docs/agricultura-romaniei-iulie-2011.pdf .

SPECIFICAIE

U.M.

2008

2009

2010

2011

Producie acvacultur

mii tone

12,53

13,13

8,98

8,34

Pescuit

mii tone

3,75

4,02

2,69

3,25

Producia din procesare

mii tone

6,1

5,89

6,5

7,0

TOTAL prod. intern


Importuri

mii tone
mii tone

25,38
88,62

23,04
78,08

18.17
72,11

18,59
56,92

Exporturi

mii tone

1.71

3,15

3,74

8,17

Consum intern

Kg/loc/an

5,23

4,57

4,08

3,14

Apariia speciilor din import pe piaa romneasc a determinat o diversificare a ofertei i o


schimbare a preferinei consumatorilor ctre noi specii de pete i forme de prezentare (viu,
filetat, decapitat, eviscerat, porionat) ct i o cerere de pete i produse din pete n cretere
pn n anul 2007.
ncepnd cu anul 2009, pe fondul crizei economice, importurile i implicit, consumul de pete
au nregistrat un important regres.
-Milioane euroTabel 8.Comerul internaional cu produse agricole

Export

Import

An

2007

2008

2009

2007

2008

2009

Preparate din
carne ipete

28

40

37

52

69

59

Sursa:http://agroromania.manager.ro/docs/agricultura-romaniei-iulie-2011.pdf

17

5.2 Analiza SWOT


Puncte tari
Capaciti de producie ;
Surse de ap pentru acvacultur;
Terenuri disponibile pentru construcia de noi amenajri piscicole;
Asigurarea necesarului de furaje pentru piscicultura din resurse interne;
Resurse piscicole exploatabile;
Fora de munc disponibil, cu un nivel de educaie acceptabil;
Specii valoroase n ihtiofauna autohton;
Posibilitatea lrgirii paletei de specii de cultur n acvacultur;
Suprafee semnificative de ape;
Instituii de cercetare n domeniu;
Tradiie n domeniu;
Diversitatea ecosistemelor acvatice.
Puncte slabe
Dodri insuficiente
Capacitate administrativ redus
Competitivitate nc redus a sectorului;
Valoarea adaugat relative scazut a produselor pescreti;
Infrastructura specific slab dezvoltat;
Diversitate redus a produselor pescareti;
Finanarea redus a cercetrii
Lipsa unui studiu de pia.
Oportuniti
Existena unei piae interne cu mare potenial de absorbie;
Existena sprijinului financiar;
Introducerea n cultur de specii noi;
Creterea nivelului de trai n zone de favorizate economic;
Potenial pentru ecoturism i alte activiti conexe;
Existena proteciei resurselor piscicole;
Zone natural protejate pentru reproducerea i hrnirea petilor;
18

Potenial pentru dezvoltarea acvaculturii ecologice;


Dezvoltarea sistemelor de cretere intensiv a petilor (salmonicultur,acipensicultur, etc);
Introducerea de noi specii n acvacultura romneasc;
nvmnt superior de profil;
Ameninri
Supra-exploatarea resurselor;
Competiia pe piaa Uniunii Europenecu produsele specifice;
Schimbarea opiunilor consumatorilor ctre alte produse;
Creterea costurilor de productie;
Poluarea mediului;
Lips de interes pentru procesarea produselor autohtone;
Aplicarea abuziv a reglementrilor de mediu;
Instabilitatea administrativ i legislativ din domeniul pescresc;

Cap.6 Contribuia filierei la realizarea sistemului agroalimentar


In conditiile in care se proceseaz peste 100.000 de tone de peste, industria pestelui din
Romania nu reprezinta decat, cel mult, 3 % din industria alimentara a Romaniei, la un consum
de 4 kg de peste pe cap de locuitor. Mai grav este faptul ca importurile de peste au un
procentaj covarsitor, de 95%. Restul, adica, vreo 8.800 de tone, este acoperit de acvacultura si
pescuitul indigen. Iar pescuitul oceanic nu inseamna decat 300 de tone, in conditiile in care, in
trecut, flota de pescadoare romanesti avea, numai ea, o productie de 100.000 de tone.
Ponderea consumului de pete n consumul total de carne i pete a fost pentru perioada
postrevoluionar la un nivel de cca 10-12%, pondere considerat redus lundu-se n
considerare importana petelui n alimentaia populaiei.4

6.1 Ponderea filierei piscicole n PIB

4Studiu realizat de Comisia Naional de Statistic pentru anul 2001 i preluat de la Organizaia Patronal ROMPESCARIA
( Patronatul Romn al Pisciculturii Industrializrii i Comercializrii Petelui din Romnia ), 2005.

19

Tabel 9.Ponderea principalelor categorii de resurse la formarea PIB (%)

Indicatorul
Agricultura,
vnatisilvicultur;
pescuitipiscicultur

200
4

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

12,6

8,4

7,8

5,8

6,7

6,3

6,0

11,3

4,0

Sursa: http://www.revistadestatistica.ro/Articole/2013/RRS_01_2013_a6_ro.pdf

Contribuia a fost diferit din punctul de vedere al valorii adugate brute realizat la nivelul
fiecrei ramuri. Impozitele nete pe produs i-au adus n 2011 o contribuie pozitiv de 2,7%,
activitatea serviciilor a contribuit cu 1,2% la PIB, construciile cu 2,7%. Industria a avut o
cretere de 5%.
Agricultura, silvicultura i piscicultura au avut n 2011 o contribuie pozitiv de 11,3%.
Subliniemcau avut o influennegativasuprascderii PIB toateramurileeconomieinaionale,
maipuinagricultura, vntoareisilvicultura, pescuitipiscicultura.
Tabel 10. PIB

Indicator
Produs intern brut
Agricultur, vnat i silvicultur; pescuit
i piscicultur

Romania (lei)
578551,9
37837,7

Sursa: http://www.revistadestatistica.ro/Articole/2013/RRS_01_2013_a6_ro.pdf

6.2 Ocuparea forei de munc


n perioada 2005-2008, s-a nregistrat o oscilaie important a numrului de persoane
implicate n sectorul pescresc. Astfel, la nivelul anului 2005, personalul implicat n activiti
din sectorul pescresc a fost de 6811, respectiv: 2781 persoane implicate n activitatea de
acvacultur, 866 persoane implicate n activitatea de procesare, 2531 persoane implicate n
activitatea de pescuit n ape interioare i 633 persoane implicate n activitatea de pescuit
marin.
n 2008 numarul personalului din pescuit i acvacultur a sczut pn la 2.700 persoane, n
condiiile creterii productivitii muncii.
Din analiza forei de munc implicate n acvacultur n raport cu nivelul de instruire, se
constat c sunt foarte puini tehnicieni i muncitori calificai, segment care ar trebui s
20

completeze golul dintre inginerii specializai n acvacultur i muncitorii necalificai care


dein ponderea personalului din sectorul de acvacultur.
n anul 2011, numrul total de pescari la Marea Neagr a fost de 447.
Numrul total de pescari pe navele de pescuit costier a sczut, de la cca. 200 n 2005, la 13,
corespunztor echipajelor de pe dou nave.
Similar cu situaia flotei de pescuit costier, i pescuitul staionar pe litoralul romnesc a
sczut. Astfel, n pescuitul costier la scar redus au activat n anul 2011, cu ambarcaiuni mai
mici de 12 m lungime, 434 de pescari.

21

Cap.7 Bibliografie

1.
2.
3.
4.
5.
6.

http://agroromania.manager.ro/docs/agricultura-romaniei-iulie-2011.pdf .
http://doingbusiness.ro.
http://www.listafirme.ro.
http://www.revistadestatistica.ro/Articole/2013/RRS_01_2013_a6_ro.pdf.
Ordinul comun nr. 140/242/2002 care este n vigoare i aplicabil.
Ordonana de Urgen nr. 69 publicat n Monitorul Oficial nr. 883 din 28 septembrie
2004, pentru modificarea i completarea Legii nr.192/2001 privind fondul piscicol,

pescuitul i acvacultur.
7. Reglementarea nr. 104/2000 privind organizarea comun a pieei i Ordinul nr.
171/2002 acte normative emise de MAAP.
8. Studiu realizat de Comisia Naional de Statistic pentru anul 2001 i preluat de la
Organizaia Patronal ROMPESCARIA

( Patronatul Romn al Pisciculturii

Industrializrii i Comercializrii Petelui din Romnia ), 2005.

22