Ilies Marius

Flentea Elena
Claudia Pitea

Eseu aplicativ-Food-court Iulius Mall

SaladBox s-a nscut din dorina de a promova un stil de via sntos i de a oferi o
alternativ mncrii de tip fast-food. Au reuit cu succes s nlocuim preparatele congelate cu
legume i fructe proaspete, oferind astfel salate, supe, deserturi i sucuri naturale de cea mai
nalt calitate. Povestea lor a nceput n 20 aprilie 2012 i, ntr-un timp foarte scurt, au devenit
unul dintre cele mai puternice branduri clujene, astfel n 2014 au reuit cu succes s ajung
primul i cel mai mare lan de fast-food sntos din Romnia.
Misiunea acestora este de a crea cea mai sntoas mncare pentru clieni, la preuri
accesibile. Totodat, doresc s aduc n magazinele lor savoarea i gustul mncrii sntoase,
prin ingredientele proaspete folosite n prepararea produselor. Dincolo de produse sntoase, i
propun s promoveze un mod integru de a face afaceri, lucru care se regsete n valorile proprii.
Ei consider c succesul pe termen lung al unei firme este dat de valorile pe care aceasta este
construit. Valorile SaladBox sunt: integritate, fidelitate, claritate i transparen.
Integritatea implic o comunicare onest, atat n interiorul firmei, ct i fa de clieni.
Doresc s fie cinstii unii cu alii atunci cnd dau feedback i ncerc s resolve problemele
deschis i transparent. Fidelitatea implic angajamentul fa de clieni i de angajai, de a aprecia
i dezvolta relaia cu acetia pe termen lung. Claritatea implic o comunicare deschis, att cu
angajaii, ct i cu clienii. Doresc s defineasc ct mai clar sarcinile pentru fiecare poziie n
firm, iar clienilor s le prezinte clar i onest oferta lor. Transparena se realizeaz prin metoda
de operare i prin structura locaiilor, ndeosebi a celor de tip insul.
Cel mai important lucru pentru Salad Box sunt clienii i de aceea le ofer acestora
posibilitatea de a personaliza salatele cu diferite ingrediente i dressinguri, dup bunul lor plac.
Salad Box ofer o varietate de sortimente de salate, supe crem, deserturi din fructe i
sucuri natural.
Sortimentul de salate este compus att din salatele stabilite de acetia cum ar fi: Tuna,
Boston, Toscana, Caesar, Dakota, Athena, Alaska, Salad Box, ct i din salate personalizate dup
bunul plac al clienilor acestora.
n ceea ce privete sortimentul de supe crem, acetia ofer urmtoarele: Sup crem de
spanac, Sup crem de porumb, Sup crem de linte roie, Sup crem de linte, Sup crem de
mazre, Sup crem de dovlecel, Sup crem de broccoli, Sup crem de legume, Sup crem de
conopid, Sup crem de ciuperci.
Sortimentul de deserturi nu este foarte diversificat coninnd doar 3 tipuri de desert:
Salat de fructe, Iaurt cu fructe uscate i Iaurt cu musli.
De asemenea sucurile natural puse la dispoziia clienilor sunt: Limonad cu ment,
Fresh de grapefruit cu mr, Fresh de morcov cu mr, Fresh de grapefruit i Fresh de portocale.

n ceea ce privete amplasarea acestuia n locaia din Iulius Mall putem spune ca este una
avantajoas fiind foarte aproape de prima intrare din Mall i aflndu-se ntre Lemnul Verde i
Bonta Caffe.
Avantajele pe care le are fa de cele dou firme aflate de o parte i de cealalt a sa sunt:
Faptul c vecinii comercializeaz o alt gam de produse
Faptul c are preuri mult mai avantajoase i accesibile fa de vecinii si
Pune la dispoziia clienilor si diverse oferte

Dezavantajele care le are fa de cele dou firme aflate de o parte i de cealalt a sa sunt:
Faptul c are o gam mult mai redus de deserturi fa de vecinii si
Faptul c ceilali vecini avnd o alt gam de produse, spre exemplu cea de patiserie,
clienii pot fi influenai n a alage ceea ce doresc s consume.

n ceea ce privete preul mediu oferit de Salad Box putem spune c acesta este unul
accesibil pentru toi clienii, acesta fiind de 20 RON.
n urma unui calcul pentru aflarea vnzrii medii a unitii Salad Box pe zi, am estimate
faptul c aceasta ajunge la aproximativ 6000 RON/zi.
Echipamentele utilizate de ctre acetia sunt: cutii pentru alimente reci sau calde, sticle,
pahare, gril, storctor de fructe, blender, cuite, boluri, cleti, echipamente de rcire, etc.
Profilul clienilor pe care s-a axat unitatea Salad Box face referire la clienii care doresc
s consume alimente ct mai sntoase i cu un timp de preparare foarte scurt.