ROMÂNIA

MINISTERUL EDUCAŢIEI NAȚIONALE

UNIVERSITATEA „VASILE ALECSANDRI” DIN BACĂU
FACULTATEA DE ŞTIINŢE ECONOMICE
PROGRAMUL DE STUDIII MARKETING SI COMUNICAREA IN
AFACERI- IF
Str. Spiru Haret, nr. 8, Bacău, 600114
Tel. +40-234-542411, tel./ fax +40-234-516345
www.ub.ro; e-mail: stiinteec@ub.ro

PROIECT
„Analiza riscurilor antreprenoriale la McDonald's
Corporation”

NUME: ONU LIDIA CERASELA PROF: DANU MARCELA CORNELIA

GRUPA: 551

0
 McDonald's
McDonald's Corporation (listată la Bursa de valori din New York sub
codul MCD) este un lanț de restaurante de tipul fast-food din lume,
vânzând cu prioritate hamburgeri, pui, cartofi prăjiți, amestecuri de băuturi răcoritoare pe bază
de lapte (așa numitele milkshake-uri) și băuturi carbo-gazoase. Mai recent, a început să ofere
și salate, fructe, snack wraps și carrot sticks. McDonald's este și cel mai mare retailer global din
domeniul serviciilor alimentare, cu peste 32.000 de restaurante în 117 țări. În anul 2011
compania a încasat 27 de miliarde de dolari.

Afacerea a început în 1940, cu un restaurant deschis de frații Dick și Mac Macdonald în San
Bernardino, California. Introducerea "Sistemului de Servire Rapidă" în 1984 stabilea principiile
restaurantelor fast food. Corporația prezentă își datează fondarea din timpul deschiderii
restaurantului franciză de către Ray Kroc, din Des Plaines, Illinois din 15 aprilie 1955, acesta
fiind al nouălea restaurant McDonald's. Kroc a cumpărat mai târziu drepturile legale ale fraților
McDonald asupra companiei și a condus expansiunea sa în toată lumea.

McDonald’s este principalul vanzator cu amanuntul din domeniul serviciilor alimentare la

nivel mondial, cu peste 30000 de restaurante localizate in peste 121 de tari. McDonald’s vinde
hamburgeri, diferite feluri de produse din carne de pui, cartofi fri, bauturi nealcoolice, deserturi
precum si diferite feluri de salate din cruditati.

Acest business a inceput in 1940, cand fratii Dick si Mac McDonald au deschis un
restaurant in San Bernardino, statul California. Ei au introdus in restaurantul lor, in 1948,
principiul “sistemului de deservre rapida”, care sta la baza reataurantelor fast-food moderne.

Restaurantul McDonald’s din Moldova a fost fondat pe data de 22 aprilie 1998.

Actualmente in Moldova exista 4 restaurante, toate fiind localizate in Chisinau. In restaurante
sunt angajati peste 200 de personae si sunt seviti 1,5 milione de clienti pe an.

McDonald’s Moldova afost transferat catre o structura de tip licenta de dezvoltare (LD),
care permite detinerea si dezvoltarea marcii la nivel local. Noii francizati LD ai McDonald’s
Moldova sunt oameni de afaceri cu experienta, care cunosc in amanunt piata locala. Unul dintre
ei este Ilie Nastase, renumitul jucator de tenis din Romania, in prezent un cunoscut om de

1
afaceri, iar celalalt este Ghenadie Sanduta, care are 10 ani de experienta in cadrul McDonald’s,
lucrand in ultima perioada in calitate de director.

Viziunea McDonald’s este de a fi recunoscut ca restaurantul cu servire rapida ce ofera cea

mai buna experienta clientilor sai. A fi cel mai bun inseamna atingerea si mentinerea unor
standarde de calitate, servire si curatenie deosebite , astfel incat sa il faca pe fiecare client ce le
trece pragul sa zambeasca si sa se simta bine.

Modelul de afaceri al corporației McDonalds este diferit față de al celorlalte companii fast food.
În afara cotelor de franciză, a alimentelor și o proporție din vânzări, McDonald's percepe și o
chirie, parțial coordonată cu vânzările. Ca o condiție la contractul de franciză, corporația deține
în mod legal lotul de teren pe care se află restaurantele. Modelul de afaceri din Marea Britanie
este diferit, mai puțin de 30% din restaurante sunt în sistem de franciză, cea mai mare majoritate
fiind deținute direct de către companie. McDonald's își instruiește angajații la 'Hamburger
University' în Oak Brook, Illinois.

Potrivit cărții Fast Food Nation de Eric Schlosser (2001), aproape unul din opt angajați
din Statele Unite au fost la un moment sau altul angajați ai unui McDonald's (potrivit Fox News
acest număr este unul din zece). Cartea afirmă că McDonald's este cel mai mare operator de
locuri de joacă din Statele Unite, și cel mai mare cumpărător de carne de vită, carne de porc,
cartofi și mere. Carnea folosită de restaurantele McDonald's diferă în funcție de cultura țării
gazdă.

McDonald's în România

Compania este prezentă în România din iunie 1995, când a fost deschis primul restaurant la
parterul Complexului Comercial Unirea. În prezent (mai 2009), compania operează o rețea de 60
de restaurante în 20 de orașe din țară și are peste 4.000 de angajați, din care peste 40% lucrează
în regim part-time. În cei 15 ani de prezență pe piața din România compania a investit circa 300
milioane euro în dezvoltarea rețelei și a avut peste 500 milioane de clienți, adică o medie de
140.000 clienți pe zi. McDonald's deține și o fabrică unde se produc chifle, situată pe Platforma
Titan (localitatea Cernica). Fabrica se întinde pe o suprafață de 4.000 mp, și-a început activitatea
în iunie 2010, necesitând investiții de 15 milioane euro.

2
Cifra de afaceri în 2008: 108 milioane euro.

Identificarea si analiza riscurilor care afecteaza activitatea restaurantelor

McDonald’s in Moldova
La fel ca si oricare companie care isi desfasoara activitatea in conditiile economiei de piata,
compania McDonald’s este expusa unei serii de riscuri. In continuare vom analiza principalele
riscuri care pot influenta activitatea companiei.

Unul dintre riscurile de baza este riscul nesolicitarii produselor restaurantului. Acest lucru
poate fi determinat in primul rand de tendinta de promovare a unui mod de viata mai sanatos care
exclude consumul produselor fast-food. Produsele companiei pot genera probleme de greutate,
cauzand chiar obezitatea. La momentul de fata acest risc nu afecteaza foarte tare activitatea
McDonald’s in Moldova, insa pe viitor acesta ar putea cauza pe langa pierderile de imagine, si
pierderi sociale si o scadere a vanzarilor. Anticipand aceste pierderi compania incearca sa
promoveze un mod de viata sanatos incurajand practicarea exercitiilor fizice, expunand diverse
informatii pe ambalajele produselor, si distribuind diverse brosuri referitor la aceasta tema,
deasemenea introducerea salatelor a fost la fel efectuata cu scopul de a reduce aparitia acestu
risc.

Un risc care la fel nu poate fi neglijat, este riscul inaspririi concurentei. La momentul de
fata in Moldova nu exista un conurent la fel de puternic care sa ofere produse similare, insa
compania nu artrebui sa neglijeze faptul ca pe piata locala s-a lansat firma de fast-food KFC care
este un concurent puternic al McDonald’s pe piata internationala, si cu toate ca acesta are
momentan o cota de piata mica ea nu trebuie neglijata sau subestimata. Deasemenea trebuie
analizati cu precautie si concurentii indirecti ca Andy’s Pizza care, desi nu ofera produse
similare, se adreaseaza practic aceluiasi segment tinta ca si restaurantele McDonald’s.

Materia prima si semifabricatele utilizate de restaurant pentru fabricarea produselor sale

sunt in mare parte importate. Acest lucru poate cauza o serie de riscuri printre care: riscul ca
materia prima si semifabricatele sa nu ajunga la timp, astfel cauzand o lipsa de stoc; mai exista si
riscul valutar, care poate determina o crestere a cheltielilor ce poate cauza crestrea preturilor ce
se va reflecta negativ asupra vanzarilor. Aceasta problema ar putea fi partial solutionata daca se

3
va construi o fabrica in Romania care ar aproviziona restaurantele McDonald’s din zona
balcanica, reduced astfel cheltuielile de transport si respectiv costul materiilor prime si
semifabricatelor, acest lucru este prevazut in perspectiva conform spuseler d-lui Marian Alecu,
director general al McDonald’s Romania.

Un alt risc cu care se poate confrunta compania este riscul ecologic. Ambalajele produselor
comercializate de McDonald’s sunt considerate a fi poluante, in deosebi ambalajele termoizilante
in care se comercializeaza bauturile fierbinti, care se descompun foarte greu. In conditiile
incalzirii globale aceasta este o problema destul de delicata, din aceasta cauza compania ar putea
suferi pierderi ecologice directe sub forma de diverse amenzi si penalitati pentru poluare dar si
pierderi ecologice indirecte. Pentru reducerea acestui risc compania ar putea construi minifabrici
de reciclare, care sa transforme deseurile in petrol. Facand ecest lucru compania nu doar va
elimina aceasta problema, dar ii va aduce si o imbunatatire de imagine ca urmare a preocuparii
pe care o are fata de mediul inconjurator.

Compania se poate confrunta si cu riscuri operationale, cauzate de angajarea personalului

necalificat si de conditiile de munca nu prea bune(salarii mici, angajatii prima perioada se rotesc
in functii – adica cand te angajezi nu iti este specificata functia, toti lucrand pe rand in bucatarie,
ca personal de serviciu, ca vanzator, etc), acest lucru cauzand pirderi moral-psihologice care se
manifesta preponderent prin fluctuatia cadrelor, deasemenea acest lucru poate cauza si pierderi
de imagine, ca urmare a informatiei negative difuzate de fostii angajati. In scopul minimizarii
acestu risc compania ar trebui sa imbunatateasca conditiile de munca, folosind diverse tehnici de
motivare a personalului.

Toate riscurile mentionate mai sus pot fi cel putin minimizate, daca nu eliminate total, cu
conditia ca fiecare problema sa fie tratat cu seriozitatea corespunsatoare, compnia actionand la
timp si eficient in acest scop.

4
 CHESTIONAR
PRIVIND IMPACTUL RISCURILOR ASUPRA ÎNTREPRINDERII

Date de identificare şi de evaluare a activităţii întreprinderii

I. Identificare
a) Întreprinderea……McDonald`s……….….…………………………
b) Adresa/tel.:……… Strada Erou Ciprian Pintea nr. 1 ……………………………………….
II. Evaluare (Bilanţ contabil la 31.12.2019 - în mii lei)

a) Cifra de afaceri …… 99,5 milioane de euro.…………………..

b) Profit brut …………… 1,25 dolar…………………

1. Consideraţi că mediul de afaceri românesc actual este:

a) relativ stabil
b) instabil x
c) riscant

2. În ce măsură este afectat de riscuri domeniul în care vă desfăşuraţi activitatea?

a) foarte mult
b) mult x
c) potrivit
d) puțin
e) foarte puțin

3. Care sunt riscurile cu care se confruntă firma dvs.? Apreciați dimensiunea riscurilor care vă afectează
activitatea pe o scară de la 1 (foarte mică) la 5 (foarte mare).

1 2 3 4 5

a) Riscuri pure – naturale x

- Ploi torențiale x

- Secetă x

- Eroziunea solului x

- Alte riscuri……………………………………………..

Riscuri determinate de amplasarea firmei și a subunităților acesteia față de: 1 2 3 4

b) 5
- Sursele de apă x

- Căile de transport (șosele, căi ferate, aeroport) x

5
 - Forme de relief în pericol de inundații, alunecări de teren etc. x

- Alte situații…………………………………………….

c) Riscuri pure cu determinare antropică: 1 2 3 4 5

- Poluare (atmosferică, a apei, solului etc.) x

- Deșeuri (sterile, industriale, menajere etc.) x

- Epuizarea resurselor naturale x

- Fenomene demografice (migrația populației, scăderea numărului populației, X

scăderea numărului populației active etc.)
- Riscuri sociale (violența, intoleranța, pauperizarea, șomajul, consumul de alcool, x
droguri, maladii etc.)
- Alte riscuri……………………………………………

d) Riscuri de aprovizionare: 1 2 3 4 5

- Rupturi de stoc x

- Furnizori care nu-şi onorează obligaţiile contractuale faţă de dvs. x

- Deficienţe în sistemul de organizare a aprovizionării, în activitatea de negociere, x

contractare
- Dificultăţi în aprovizionare din cauza distanţelor mari faţă de furnizori x

- Pierderea unor furnizori tradiţionali x

- Alte riscuri....................................................................

e) Riscuri determinate de tehnologiile perimate, slabe, neperformante x

f) Riscuri sociale la nivelul firmei (grevă, absenteism, indisciplină etc.) x

g) Riscuri comerciale:

- Legate de pătrunderea pe noi segmente de piață/ piețe noi/ zone geografice noi x

- Pierderea clienților tradiționali x

- Pierdere/ deteriorare/ sustragere a mărfurilor destinate comercializării x

6
 - Neplata/ întârzieri la achitarea datoriilor clienților față de firma dvs. x

- Refuzul total/ parțial al produselor firmei dvs. de către clienți x

- Alte riscuri.....................................................................

h) Riscuri aferente activității de marketing, legate de: 1 2 3 4 5

- Cercetarea pieței x

- Lansarea pe piață a produselor/serviciilor noi x

- Stabilirea prețului x

- Gestiunea canalelor de distribuție pe care este prezentă firma x

- Activitatea promoțională x

i) Riscul de concurență x

j) Riscul de imagine x

k) Riscul de exploatare (determinat de incapacitatea firmei de a se adapta la timp şi la x

cel mai mic cost la variaţia condiţiilor de mediu; de exemplu, ca urmare a creşterii
preţului energiei, înnăsprire a concurenţei, progresului tehnic rapid etc.)

l) Riscuri financiare: 1 2 3 4 5

- Riscul de faliment x

- Riscul de ruină (lichidare) sau riscul de îngheţare (blocaj) - imposibilitatea x

onorării datoriilor faţă de bănci sau terţi
- Riscul ratei dobânzii x

- Riscul de investiții x

- Riscul de portofoliu (ca umare a nerentabilității acțiunilor firmei) x

m) Riscuri mixte: 1 2 3 4 5

- Riscul de schimb (riscul tranzacțiilor comerciale, riscul operațiunilor financiare x

etc.)

7
 - Riscul de țară x

4. Care sunt riscurile pe care firma dvs. le poate crea/ le creează altora? Apreciați dimensiunea riscurilor
specifice situației dv. pe o scară de la 1(foarte mică) la 5 (foarte mare).

a) Riscuri pure cu determinare antropică:

- Poluare (atmosferică, a apei, solului etc.) x

- Deșeuri (sterile, industriale, menajere etc.) x

- Alte riscuri

b) Riscuri suportate de furnizorii firmei dv. (nerespectarea obligațiilor x

contractuale față de furnizorii firmei dv.)

c) Riscuri de accidente cauzate colaboratorilor (furnizori, clienți etc.) x

d) Riscuri financiare:

- Riscul de faliment x

- Riscul de ruină (lichidare) sau riscul de îngheţare (blocaj) - imposibilitatea x

onorării datoriilor faţă de bănci sau terţi
- Riscul ratei dobânzii x

- Riscul de investiții x

- Riscul de portofoliu (ca umare a nerentabilității acțiunilor firmei) x

e) Riscuri suportate de clienții firmei dv. (nerespectarea obligațiilor contractuale x

față de clienții dv.)

f) Riscul de concurență x

g) Riscul de imagine x

8
h) Alte riscuri (nominalizați)

…………………………………………………………..

…………………………………………………………..

5. Pentru a aprecia dimensiunea unui risc trebuie avute în vedere criteriile de mai jos.

Vă rugăm să acordați note de la 1 (foarte puțin important) la 5 (foarte important) importanței acestor
criterii în evaluarea riscurilor.

- Gravitate (consecințe umane, materiale, financiare etc.) x

- Momentul apariției riscului x

- Timpul de expunere la situații riscante x

- Extinderea spațială a riscului x

- Cauzele apariției riscului x

6. Nominalizați 5 riscuri reprezentative la care considerați că este expusă firma dv. Acordaţi note de la 1 (foarte
mic) la 10 (foarte mare) pentru fiecare dintre criteriile de la întrebarea 5.

1.Riscuri de aprovizionare 10
2.Riscul de concurenta 8
3.Riscuri operationale 5
4.Riscul ecologic 4

Interpretarea rezultatelor

1 In contextual actual mediul de afaceri din Romania este instabil deoarece este foarte afectat de
virusul Covid si tot mai multe firme isi suspenda activitatea. Dincolo de blocajul financiar, multe
firme ajunse in criza nu au planuri de investitii bine conturate, cu strategii de risc, iar daca le au,
acestea nu tin cont de realitatile din economie. Iar in mare parte din vina o poarta slaba pregatire
economica a investitiilor.

9
2. La fel ca si oricare companie care isi desfasoara activitatea in conditiile economiei de piata,
compania McDonald’s este expusa unei serii de riscuri. Consider ca firma ar putea sa se expuna
la un risc destul de mare avand in vedere situatia de acum si daca nu respecta masurile impuse
angajatii s-ar putea imbolnavi.

3.Riscurile cu care se confrunta firma sunt:

a) riscuri pure natural

Activitatea indreprinderii difera de la o ramura la alta de aceea penrtru firma riscurile pure
natural sunt considerate mai putin importante deoarece nu ar putea avea un impact foarte mare
asupra firmei.

b)Riscuri determinate de amplasarea firmei și a subunităților acesteia față de:

Aceste riscuri tine de politica de marketing ceea c ear presupune nepromovarea unor reclame
corecte si nealegerea unei piete favorabile desfacerii produsului. Cel mai importan pentru firma
ar fi amplasarea punctelor de lucru si caile de acces in asa fel incat sa fie cat mai usor de ajuns si
usor accesibil de catre clientii

c)Riscuri pure cu determinare antropică:

Cel mai importan risc ar fi acela legat de poluare. Ambalajele produselor comercializate de
McDonald’s sunt considerate a fi poluante, in deosebi ambalajele termoizilante in care se
comercializeaza bauturile fierbinti, care se descompun foarte greu. In conditiile incalzirii globale
aceasta este o problema destul de delicata, din aceasta cauza compania ar putea suferi pierderi
ecologice directe sub forma de diverse amenzi si penalitati pentru poluare dar si pierderi
ecologice indirecte. Pentru reducerea acestui risc compania ar putea construi minifabrici de
reciclare, care sa transforme deseurile in petrol.
d)Riscuri de aprovizionare:
Riscurile legate de aprovizionare, generează practic cele mai mari şi permanente dificultăţi. In
primul rand cel mai importan risc cu care firma s-ar putea confrunta ar fi acela de a pierde unii
furnizori tradiţionali, un alt risc ar fi acela de a exista deficienţe în sistemul de organizare a
aprovizionării, în activitatea de negociere, contractare.
e)Riscuri determinate de tehnologiile perimate, slabe, neperformante

10
Riscul tehnologice sunt cele care sunt determinate de procesele industrial sau agricole care ar
reprezenta pericol de incendii, explozii, radiatii, surpari de teren ori de poluare a aerului, apei sau
a solului, acestea ar fi riscurile tehnologice cu care fira s-ar putea confrunta.
f) Riscuri comerciale:
Un risc comercial important in cadrul firmei ar fii acela refuzului total/ parțial al produselor
firmei dvs. de către clienți sau pierderea unor clienti traditionali.
g) Riscuri aferente activității de marketing, legate de:
Riscul lasarii pe piata a unui produs nou, orice studiu al pietei ar efectua o firma , nu poate afla
cu precizie daca tot ceea ce va produce se va si vinde.cererea fata fata de produsele firnei este, de
regula, mai mult elastic decat stabile, deoarece preferintele si orientarile consumatorului, nivelu
pretului si marimea ofertei competitorilor sunt imprevizibile.Asa ca, instabilitatea cererii, a
vanzarilor , a pretului, determina aparitia riscului in viata intreprinderii
h)Riscul de concurență
Concurenta dintre intreprinderi joaca un rol foarte important in garantarea bunastarii
consumatorilor, in realizarea unei repartitii optime a resurselor existente si in eficientizarea unor
parametrii precum pretrul, productia, calitatea, varietatea sau inovarea.

i) Riscuri financiare

intreprinderea se poate confrunta in permaneta cu un risc economic deoarece nu au un control

asupra veniturilor viitoare . Dar, alaturi de acest risc , intervine inca unul suplimentar, ori de cate
ori firma apeleaza la imprumuturi, care implica chieltuieli financiare pentru remunerarea
datoriilor si influenteaza rentabilitatea intreprinderii.

Cel mai important risc aici ar fi acela de faliment.

j)riscuri mixte

Cel mai importan risc pentru firma ar fi acela de schimb. Riscul valutar exprima o probabilitate
de a inregistra pierderi din contractele comerciale sau din alte raporturi economice, din cauza
modificarii cursului de schimb al valutei in perioada dintre incheierea contractului si scadenta
acestuia.

11
 BIBLIOGRAFIE

WWW.ZIARULFINANICARUL.RO.

WWW. MANAGER.RO

12