Ingrediente gulas unguresc:

500 g de carne de porc

200 g de untura sau ulei

1 lingurita boia dulce

1 varf de lingurita boia iute

4 cepe mari

3 rosii

1 catel de usturoi

1 morcov

1 kg cartofi

100 g smantana

1 lingurita zahar

1 litru apa

frunze de patrunjel, sare, piper

Modul de preparare a retetei:

Pentru aceasta reteta de gulas se va prefera carnea de porc impanata cu grasime, aceasta fiind mai
frageda si mai gustoasa. De asemenea, pentru a fi mai gustos, gulasul se prepara cu untura. Gulasul
poate fi preparat insa si cu ulei.

Se topeste untura intr-o cratita mare, se pune carnea taiata in bucatele si se lasa sa se rumeneasca.
Cand au ajuns de culoare aramie, se scot si se tin la cald.

In untura ramasa se pune ceapa taiata marunt. Cand a devenit aurie, se adauga la gulas usturoiul tocat
marunt, morcovul ras, rosiile taiate si carnea. Se adauga boiaua, sarea, piperul, zaharul si se toarna apa
fierbinte cat sa acopere bucatile de carne.

Cratita cu gulas se lasa sa fiarba la foc mic pana aproape a fiert carnea. Se adauga la gulas cartofii taiati
bucati si, daca este necesar, se completeaza cu apa fierbinte sosul. Gulasul este gata cand au fiert
cartofii - se incearca, folosind o furculita.

Gulasul preparat dupa aceasta reteta este delicios servit cu smantana si patrunjel verde. Daca doriti
puteti sa faceti gulasul mai picant adaugand mai mult piper si boia iute, sau ardei iute tocat marunt.