Mancare de cartofi de post

Ingrediente Mancare de cartofi de post :

500-600 g cartofi

2 bucati ceapa (sau 1 ceapa mare)

4-5 bucati rosii

1 ardei gras

2 catei usturoi

100 ml ulei

patrunjel verde

1 lingurita boia (sau pasta de gogosari sau ardei gras 1 lingura)

sare, piper dupa gust

Preparare Mancare de cartofi de post :

Ceapa, ardeiul, usturoiul se curata. Ceapa si ardeiul se taie marunt. Rosiile se

oparesc si se decojesc. Cartofii se curata, spala si se taie rondele nici prea groase
nici prea subtiri.

Ceapa si ardeiul taiat se calesc pe uleiul incins cu putina sare. Se adauga cartofii
taiati, se condimenteaza cu sare si piper apoi adaugam rosiile si boiaua dulce
(sau pasta de gogosari). Se amesteca si adaugam apa cat sa ii acopere putin.
Adaugam usuroiul(este optional) si lasam sa fiarba acoperit cu un capac. Lasam
la foc pana apa scade si ramane un sos mai grosut si cartofii sunt fierti(daca mai
e nevoie se mai poate adauga apa). La final presaram cu patrunjel verde tocat.

Se serveste fierbinte cu salata de rosii si castravei sau cu salata de varza…