FIA DISCIPLINEI I. INFORMAII GENERALE Universitatea Facultatea Domeniul de licen Programul de studii Denumirea disciplinei Codul disciplinei II.

STRUCTURA DISCIPLINEI N S T

Transilvania din Braov Alimentaie i Turism

Inginerie i Management Inginerie i Management n Alimentaie Public i Agroturism Practic P1T Tip3)
(obligativitate)

Activiti normate [ore/spt.] S L P TOTAL

T Credite4)

[ore/sem.] L IV DD DI 90 4 III. TITULAR DISCIPLIN Numele i prenumele Instituia Catedra/Departamentul Titlul tiinific Gradul didactic ncadrarea (norma de baz/asociat) IV. OBIECTIVELE DISCIPLINEI nsuirea de ctre studeni V. COMPETENELE SPECIFICE (vizeaz competenele asigurate de programul de studii din care face parte disciplina) nsuirea de ctre studeni a noiunilor de baz privind funcionarea sectoarelor recepie, etaj, buctrie n pensiuni agroturistice, hoteluri i restaurante. VI. CONINUTUL DISCIPLINEI VI.1 Curs (uniti de coninut) Nr. ore VI.2 Seminar (subiecte/teme) VI.3 Laborator (lucrri de laborator) Cadrul legislativ aplicat in funcionarea unitilor din industria turismului i a ospitalitii Utilizarea unor elemente de contabilitate i calculul preului ntr-o unitate din industria turismului Familiarizarea cu elemente de marketing turistic Familiarizarea cu principalele sisteme informatice de management din industria turismului i a ospitalitii. 5. Realizarea rezervrii unei camere de hotel (pensiune) i utiliznd un sistem global de distribuie 6. Identificarea elementelor de sntate i siguran alimentar i de igien n cadrul unei uniti de alimentaie public 7. Cunoaterea reglementrilor privind protecia consumatorilor in cadrul unei uniti din industria turismului i a ospitalitii. 8. Determinarea funcionrii instalaiilor i echipamentelor de producie in cadrul unui hotel i a unui restaurant. VI.4 Proiect (teme proiect) VI.5 Alte activiti (teme de cas, referate, portofolii etc.) VII. BIBLIOGRAFIE VIII. REPERE METODOLOGICE Forme de activitate Curs Seminar Laborator Proiect Studiu individual IX. EVALUARE Modaliti de
F07-PS7.2-01/ed.2,rev.2

N Nr. ore 90

1. 2. 3. 4.

Nr. ore N

Tehnici de predare / nvare, materiale, resurse (expunere, curs interactiv, lucru n grup, nvare prin probleme/proiecte etc.)

Proiect se va specifica numrul de ore necesare studiului individual, corelat cu numrul de credite4) Metode de evaluare Pondere n nota final 1

evaluare Examen Colocviu Data avizrii n catedr:

(scris, scris i oral, oral, test, aplicaie practic) Colocviu

Activitate Examen/Colocviu Seminar Laborator Proiect Prezen5)

% 90 %

10%

ef de catedr, Numele i prenumele, semntura Prof.univ.dr.ing. Vasile PDUREANU

Coordonator program de studii, Numele i prenumele, semntura

Titular disciplin, Numele i prenumele, semntura

F07-PS7.2-01/ed.2,rev.2