CIORBA DE MIEL (invatata de la alti oameni priceputi intr- ale bucatarelii )

Ce am folosit( pentru o oala cu ciorba de 5- 6 l): 1. Cap de miel, maruntaie de miel si putina carne de miel; 2. 4 morcovi+ 2 pastarnaci+ 1 telina medie; 3. 3 legaturi de ceapa verde si 1 legatura de usturoi verde; 4. 2 legaturi de stevie; 5. 100 g orez; 6. 2 oua; 7. 200 ml smantana; 8. 1l bors; 9. 1 legatura leustean si o piscatura de tarhon uscat; 10. 20 boabe de piper ;sare dupa gust si 2 linguri de ulei;

Cum am facut: Capul de miel, maruntaiele de miel si putina carne de miel le- am curatat si spalat bine si le- am pus intr- o oala de 2 l cu apa rece si le- am lasat 15 minute; Am taiat marunt zarzavatul, dar si ceapa si usturoiul; le- am calit in 2 linguri de ulei timp de 2 minute amestecand continuu; Le- am mutat pentru a fierbe fara clocote mari in oala mare de 5- 6 l si am adaugat carnea cu apa in care a stat, impreuna cu piperul si o lingurita rasa de sare; Dupa aproximativ o ora( timp in care am luat spuma), am pus orezul spalat si legaturile de stevie maruntite amestecand bine; Separat am dat in clocot litrul de bors si l- am adaugat in oala mare dupa alte 20 de minute; Cand e gata, ciorba se ia de pe foc si se drege cu un amestec din zeama de ciorba, oua si smantana, neuitand sa o saram dupa gust si sa o innobilam cu leusteanul verde si cu tarhonul uscat;

Bon appetit! P.S. : a) Astept cu drag comentariile si propunerile voastre! b) Voi continua cu o reteta de chec delicios! c) Toate cele bune!!!

The Step-by-Step Chinese Cookbook, prima mea carte cu reete din buctria chinez (i, fr dubiu, de departe cea mai bun). Aflat ntr-un