Regimul nr.7 al dr.

Oshawa
Este cel mai sever, dar totodata si cel mai eficient dintre regimurile indicate de dr. George Oshawa, avand insa o eficacitate maxima in toate bolile produse de excesul energiei yin si permitand totodata o echilibrare rapida a fiintei din punct de vedere energetic (yin - yang). Regimul prevede ca pe o durata de zece zile sa se consume exclusiv cereale: grau, orez, mei si hrisca, in orice combinatie sau proportie dorim, fierte sau coapte. Acest regim poate fi repetat de mai multe ori (in grupe de cate 10 zile) cu o pauza de una pana la cinci zile intre doua astfel de grupe, timp in care se pot consuma si alte alimente, de preferinta tot yang, pana cand se obtine efectul dorit. Actiunea lui este extrem de purificatoare; traseele subtile energetice din corpul uman (nadis/meridiane) sunt curatate de multe impuritati si de depunerile subtile de kapha dosha (flegma), ceea ce ingreuna circulatia energiei in corp. Aceasta purificare generala are drept efect imediat o limpezire si claritate considerabila a mintii; digestia devine mai buna, secretiile hormonale sunt reglate, iar tenul devine curat si luminos. Ochii sunt stralucitori si fiinta simte o inexplicabila forta si pofta de viata, straine ei pana atunci. Este posibil ca la un astfel de prim regim sa apara, la unii, reactii fiziologice mai violente sau neplacute, datorate in special unei purificari intensive si a unei dezintoxicari masive a corpului. Continuand insa cu tenacitate, aceste aspecte neplacute vor dispare destul de repede, ele cedand locul unei cu totul alte conditii trupesti si chiar unui metabolism diferit, mult imbunatatit. Chiar si cei sanatosi ar trebui sa recurga la cel putin doua astfel de regimuri Oshawa (de cate 10 zile) pe an, pentru o reimprospatare si o purificare generala a organismului. Atragem atentia inca o data ca in acest regim nu trebuie sa se consume decat: grau, orez, mei si hrisca (fierte in apa sau coapte, cu putina sare) si absolut nimic altceva! Ca lichid, trebuie sa se consume doar apa pura de izvor sau apa plata din comert, si numai in cazuri exceptionale ceai de busuioc sau ceai negru. Retete In acest sens, oferim in continuare cateva sugestii de retete: 1. Grau copt Se spala foarte bine graul si se pune in tigaie cu sare si apa, atat cat sa-l acopere. Se lasa la foc tare pana se evapora apa, dupa care se amesteca continuu. Este foarte important ca focul sa fie puternic, pentru ca bobul sa fie crocant si nu tare. Se coace pana cand graul isi schimba usor culoarea si este usor de mestecat. Ideal intr-un astfel de caz este folosirea unei tigai de teflon sau a unui ceaun de fonta. 2. Hrisca si mei copt Se procedeaza analog, cu precizarea ca trebuie coapte fara a fi umezite in prealabil.

3. Supa de orez cu galuste de grau Dintr-o cantitate mica de faina de grau integral, apa si sare se face o coca moale (mai moale decat cea pentru turtite) si se lasa la muiat 15-25 minute. Din aceasta se fac galustele de marime mica, care se pun in apa clocotita cu sare. Se fierb circa 10 minute, dupa care se adauga orez sau faina de orez. 4. Terci de grau si orez Se pune apa cu sare la fiert. Cand clocoteste se toarna, in ploaie, faina din grau integral si faina de orez, pana obtineti consistenta dorita. Atentie! Si graul si orezul se umfla la fiert, astfel incat va trebui sa lasati compozitia mai moale. Se fierbe circa 20-30 de minute. 5. Turtite din grau Se macina fin graul (cu ajutorul unei rasnite mecanice sau electrice), pana devine ca o faina. Se face o coca din apa, sare si faina de grau complet obtinuta anterior. Se lasa circa 2 ore la muiat, dupa care se fac turtite care se coc in tigaie, fara ulei, la foc mic. Se recomanda ca turtitele sa fie cat mai subtiri. Se procedeaza analog pentru hrisca. De asemenea, se pot face turtite si din amestecul fainii de grau cu faina de hrisca. Se pot face si din faina de grau complet in care se incorporeaza cateva linguri de orez fiert. Se face un aluat mai moale in acest caz.

Alimentele Yin-Yang
In medicina traditionala chineza, se considera ca in univers exista doua principii fundamentale, antagoniste si complementare. Unul este Yin-ul, care are polaritate minus si este asociat cu Luna, feminitatea, pasivitatea, intuitia, interiorul, profunzimea, frigul, intunericul, apa. Celalalt este Yang-ul, de polaritate plus, care este solar, masculin, dinamic, luminos, expansiv, asociat cu focul, caldura, exteriorul si suprafata. Dualitatea Yin-Yang caracterizeaza orice aspect, fenomen sau fiinta. In general, intr-o situatie data sau intr-o anumita fiinta la un moment dat, predomina una sau alta dintre cele doua energii. O persoana isi poate amplifica anumite calitati de tip Yin sau Yang consumand alimente care au preponderenta corespunzatoare. Insa, in general, modul de alimentatie actual duce la o amplificare excesiva a energiilor Yin, avand ca urmare cresterea incidentei unor boli de natura Yin, cum sunt tumorile, diabetul, reumatismul. Va prezentam in continuare lista polaritatii unor alimente uzuale (exista trei grade de polaritate moderat, accentuat si extrem):

Yin (-) Cereale Moderat yin: porumb Extrem de yin: cereale ncolite, pine alb, produse de patiserie din fin alb Moderat yin: salat verde, ardei kapia, ardei gras, pstrnac, frunze de elin, untior, linte, bob, mazre verde Accentuat yin: fasole, ciuperci, sfecl roie, gogoar, usturoi Extrem de yin: roii, vinete, cartofi, castravei, bame Moderat yin: cpune, caise, ctin alb, rocove, dude, coarne, struguri, msline verzi Accentuat yin: ciree, grepfrut, lmi, pepene galben, prune, viine, curmale, smochine, miez de nuc de cocos Extrem yin: ananas, papaya, mango, portocale, mandarine, pere, piersici, pepene verde, arahide Moderat yin: lapte dulce, lapte btut, sana, zer, iaurt, chefir, cacaval Camembert Accentuat yin: brnz de vaci, lapte de bivoli, ca dulce, urd dulce, cacaval tare Extrem yin: smntn, unt, brnz topit, cacaval moale Moderat yin: Accentuat yin: Extrem yin: Moderat yin: fenicul, mghiran Accentuat yin: oet din lemn, roini, vanilie Extrem yin: semine de mac

Yang (+) Moderat yang: gru, orez, orz, ovz, secar Accentuat yang: hric, mei Extrem de yang: germeni de cereale, orez slbatic Moderat yang: varz alb, ceap, ridichi, dovlecei, fasole verde, frunze i rdcini de ppdie, napi, gulii, rdcin de elin, spanac, anghinare, varz de Bruxelles Accentuat yang: andive, conopid, broccoli, dovleac, soia, nut, creson, alge marine, ceap roie, rdcin de ptrunjel, morcovi, praz, urzici, varz crea Extrem de yang: varz roie Moderat yang: stafide, fragi, mure, gutui, coacze negre, rodii, msline negre, castane Accentuat yang: mere, afine, zmeur, merior, coacze roii, fructe de dracil, nuci, alune Extrem yang: mere pduree, migdale, fistic

Legume

Fructe

Lactate

Moderat yang: lapte de capr, brnz de Olanda, Roquefort, vaier Gruyere Accentuat yang: brnz de capr, unt clarificat (ghee)

Carne, pete Condimente

Moderat yang: crevei, heringi, somon, sardine Accentuat yang: icre, caviar Extrem yang: fazan Moderat yang: nucoar, mrar, anason, cimbrior, ceap, arpagic, tarhon, ment, frunze de ptrunjel, mutar alb, leutean, leurd Accentuat yang: ardei iute, busuioc, cimbru, chimen, coriandru, cicoare, ofran, salvie, dafin, hrean, mutar negru, piper, usturoi, scorioar, cardamom, schinduf

Extrem yang: rozmarin, cuioare, sovrf, ghimbir, ghinur, sare marin nerafinat

Buturi

Moderat yin: ap, sifon, ceai de mcee, ceai de ctin Accentuat yin: Extrem yin: cafea, ciocolat, cocacola, sucuri de fructe yin, sucuri cu zahr, alcool Moderat yin: drojdie, miere Accentuat yin: zahr brun, oet de mere, bor, ulei de nuc de cocos Extrem yin: ciocolat, cacao, zahr, fric, jeleuri, murturi, ngheat, sirop, past de tomate, marmelad, bomboane, unt de arahide

Moderat yang: cafea de nut, cafea de cicoare, ceai japonez (Bancha), ceai de mueel, pelin, cimbru, cimbrior, rozmarin Accentuat yang: ceai de busuioc, suc de mere Extrem yang: ginseng Moderat yang: halva de susan, halva de floarea-soarelui, ulei de msline, ulei de porumb, ulei de migdale Accentuat yang: ou fecundate, ulei de rapi, ulei de mutar, ulei de ricin, ulei de soia presat la rece, past de susan (tahini), semine de dovleac, semine de floarea-soarelui Extrem yang: polen apicol, semine de susan, ulei de susan, ulei de floarea-soarelui presat la rece

Alte produse

Observaie: Lista de mai sus corespunde datelor din alimentaia macrobiotic, regim conceput de japonezul George Ohsawa.