Sunteți pe pagina 1din 26

Facultatea: tiine Economice i Administrarea Afacerilor Specializarea: ECTS

Proiect de practic

Student : Gabor Ana - Roxana Grupa : 8202

Cuprins

1. Prezentarea Hotelului Trotu .................................................................................................. 3 1.1. Denumire, localizare ....................................................................................................... 3 1.2. Scurt istoric ..................................................................................................................... 3 1.3. Forma juridic de constituire........................................................................................... 3 2.Organizarea activitii n cadrul unitii .................................................................................. 4 2.1. Conducerea i personalul firmei ...................................................................................... 4 2.2. Organigrama .................................................................................................................... 5 2.3. Baza i dotarea tehnico-material ................................................................................... 5 2.4. Principalele funcii, atribuii ale fiecrui compartiment n parte .................................... 6 2.5. Atribuiile principalelor categorii de personal din cadrul unitii ................................... 7 3. Piaa actual a Hotelului Trotu ........................................................................................... 20 3.1. Furnizori ........................................................................................................................ 20 3.2. Clieni importani .......................................................................................................... 21 3.3. Principalii concureni .................................................................................................... 21 3.4. Principalele produse i servicii cu identificarea lor ...................................................... 21 3.5. Preuri, distribuie, promovare ...................................................................................... 22 3.6. Puncte de lucru: ............................................................................................................. 22 4. Preocuprile Hotelului Trotu n domeniul asigurrilor calitii produselor i serviciilor .. 23 5. Observaii asupra activitii firmei i propuneri de mbuntire ......................................... 24 5.1. Aprecieri privind activitatea Hotelului Trotu .............................................................. 24 5.2. Propuneri de mbuntire a activitii desfurate ....................................................... 25

1. Prezentarea Hotelului Trotu

1.1. Denumire, localizare


Numele firmei: S.C. TROTUSUL S.A . Sediul social: Jud. Bacu, Loc. Oneti, Str. Emil Rebreanu, Nr. 1 Telefon: 0234/316702 Fax: 0234/316311 E-mail: HOTELTROTUSONESTI@YAHOO.COM

1.2. Scurt istoric


Situat n centrul municipiului Oneti, Hotelul Trotu este una dintre cele mai impuntoare construcii de pe valea Trotuului i a fost deschis n anul 1968, fiind creat pentru servicii la standarde europene ntr-un ora industrial tnr. S.C. Trotuul S.A. se afl pe str. Emil Rebreanu, nr. 1, localitatea Oneti, judeul Bacu, nregistrat sub numrul J04/51/91, RO 958985, tel. 0234 316 702, e-mail hoteltrotusonesti@yahoo.com i pagina web www.hoteltrotusonesti.ro.

1.3. Forma juridic de constituire


Forma juridic: Societate pe Aciuni COD CAEN 5510 Hoteluri i alte faciliti de cazare similare Durata de funcionare: Nedeterminata Tipul situaiei financiare: Bilan

2.Organizarea activitii n cadrul unitii

2.1. Conducerea i personalul firmei


Din 1998 S.C. Trotuul S.A. este societate cu capital integral privat, ai cror acionari, Chealf Gheorghe deine un numr de 39.769.917 aciuni, Rocsin Antonio Valentin cu 2.118.162 aciuni i ali acionari persoane fizice cu 475.143 aciuni. S.C. Trotuul S.A. este condus de un Consiliu de Administraie format din preedinte Bujor Dumitru Marcel, n calitate de director general, i patru membri. Directorul general al societii are o vechime de 9 ani i experien n funcia de manager i marketing, avnd cursuri de Manager n Domeniul Turismului. Personalul de execuie i cel administrativ este calificat i presteaz servicii de calitate. Societatea presteaz servicii de cazare i de restaurant n cadrul fiecrui departamentul angajaii sunt repartizai n urmtorul mod: Consiliul de Administraie este reprezentat de: - Preedinte CA i Dir. General - Bujor Dumitru Marcel; - Membri CA - Consilier - Vasilache Doinia; - Administrator Chealf Ionu; - Dir. Economic - Ondu Aneta - ef serviciu tehnic Tudurache Gheorghe Departamentul TESA: - 4 contabili - 1 secretar; - 1 jurist; - 1 casier + inspector PM; - 1 operator calculator; Departamentul cazare:- 1 consilier probleme turism; - 1 ef cazare cu urmtorii subordonai: 4 recepionere; 4 ageni de paza; 9 cameriste; -1 ofer;

Departamentul alimentaie publica: - 1 ef alimentaie publica care are n subordine: - 4 osptari;

3 efi sal: - 4 barmani;

3 muzicieni; 1 buctar sef : - 4 buctari; - 4 necalificai;

Departamentul tehnic: - 1 ef serviciu tehnic care are n subordine:


1 ef echip: - 1 electrician; - 1 instalator; - 1 lctu mecanic; - 1 zidar; - 2 fochiti; 1 tehnician; spltorie: -1 gestionar; - 2 spltorese

2.2. Organigrama

2.3. Baza i dotarea tehnico-material


Hotelul este clasificat la categoria 3 stele i pune la dispoziia clienilor si:

220 de locuri de cazare n camere dotate cu tot confortul necesar (grup sanitar, aer sal de conferin 50 locuri sal de protocol 50 locuri sal fitness servicii suplimentare: room service, spltorie proprie, parcare, seif recepie, fax intern i

condiionat, telefon, radio, TV color, mini bar etc.) -

internaional, organizeaz excursii la Slnic Moldova, Salina Tg. Ocna i ctre principalele trasee turistice din zon cu transport asigurat. n spaiile de alimentaie public complexul hotelier dispune de 610 locuri de servire astfel: restaurant Rustic 100 locuri restaurant Alb 250 locuri salon de Mic Dejun 60 locuri grdina i terasa de var 200 locuri

2.4. Principalele funcii, atribuii ale fiecrui compartiment n parte


n scopul de a oferi servicii de cea mai nalt calitate i eficiene clienilor si, Hotelul Trotu este mprit n diferite departamente, fiecare avnd funcii i responsabiliti specifice. Pentru ca hotelul s funcioneze armonios, este necesar ca diferitele departamente s-i neleag unul altuia munca, s coopereze i s comunice permanent ntre ele. ntruct Hotelul Trotu aparine unui complexului Trotu format dintr-un hotel, 2 vile, o cabana i un han, o parte din departamente sunt comune. Departamentul de contabilitate, condus de directorul economic sau contabilul-ef, are ca responsabilitate activitile de casierie, facturare, controlul ncasrilor, debitorii, furnizorii i trezoreria (verificarea final a ncasrilor hotelului), cuprinznd i resursele umane; Departamentul de aprovizionare condus de eful responsabil cu aprovizionarea, care transmite comenzi furnizorilor i gestioneaz stocurile. Serviciul de aprovizionare centralizeaz toate comenzile emise de ctre diferitele servicii ale hotelului, fiind singurul n msur care poate s transmit comenzile furnizorilor; Departamentul de front-office, activitile sale specifice desfurndu-se la nivelul holului de intrare, condus de eful de recepie care are n subordine ceilali angajai ai acestui

departament (recepioner, lucrtor rezervri, telefonist, casier, facturier, bagajiti, lucrtorii de noapte); Departamentul de cazare, condus de directorul de cazare care are n subordine eful de recepie i administratorul ef. Cazarea turitilor n hotel se face la orice or, n limita locurilor disponibile (n acest sens lucrtorii de la recepie trebuie s cunoasc foarte bine starea permanent a camerelor pentru evitarea surprizelor neplcute) i n funcie de rezervrile i contractele fcute anterior i confirmate. Compartimentul de alimentaie, condus de directorul de alimentaie care are n subordine efii de restaurant, responsabilul cu banchetele i reuniunile.. Salonul restaurantului se ncadreaz n normelor aprobate prin Ord. M.T. NR.56/1995, i anume: 1,3 m*m/loc la mas; Departamentul de resurse umane, ale crui atribuii sunt:angajarea, recrutarea, promovarea, pregtirea angajailor;remuneraia angajailor; analiza i evaluarea posturilor. Departamentul tehnic,foarte util pentru buna funcionarea echipamentelor tehnice i electronice, necesare pentru desfurarea eficient n hotel. Personalul acestui departament este format din electrician, lctu mecanic, instalator, zidar, fochist, tehnician. Alte servicii, folosite datorit faptului c majoritatea clienilor acestui hotel sunt oameni de afaceri, iar premisele de baz ale unei afaceri de succes sau ale unei ntlniri de afaceri sau n interes deserviciu sunt aparatura performanta n domeniu i ambiana. Paza - Considerat de ctre specialiti serviciul cel mai puin ospitalier din cadrul hotelului, dar fr ndoial, extrem de util, acest compartiment rspunde de supravegherea hotelului n vederea prevenirii eventualelor aciuni ndreptate mpotriva vieii sau bunurilor oaspeilor, dar i pentru protejarea cldirilor, spaiilor, echipamentelor i dotrilor hotelului.

2.5. Atribuiile principalelor categorii de personal din cadrul unitii


Personalul hotelului este alctuit din 60 de salariai de o nalt inut profesional, calificat. Personalul manifest o deosebit atenie primirii clduroase, oferirii serviciului de calitate, fidelizrii clientelei naionale prin crearea unei atmosfere deosebit de plcute. Angajaii hotelului au un rol bine determinat n activitatea hoteliera i de asemenea trebuie s colaboreze ntre ei pentru o bun funcionalitate a unitii hoteliere. Atribuiile principalelor categorii de personal din cadrul unitii reies din urmtoarele fie ale postului:

FIA POSTULUI -EF ALIMENTAIE PUBLIC DESCRIEREA POSTULUI-

POST: DEPARTAMENT: RELAII ORGANIZATORICE: Are n subordine:

EF ALMENTAIE PUBLIC ALIMENTAIE PUBLIC barmani, osptari, buctari, muncitori necalificai, ofer, orchestra

Este subordonat: Colaboreaz cu: Cerine:

DIRECTORULUI GENERAL osptarii, buctarii, cofetarii, merceologul, muncitorii LICEUL DE SPECIALITATE I CURSURI DE SPECIALITATE, BREVET N ALIMENTAIE PUBLIC

RESPONSABILITI: Se subordoneaz directorului; ine gestiunea tuturor obiectelor de inventar i mijloacelor fixe aflate n dotarea compartimentului pe care n conduce; Rspunde de asigurarea tuturor documentelor cu regim special i a altor documente necesare desfurrii activitii de alimentaie public; ndrum i verific activitatea de alimentaie public; Justific documentele cu regim special utilizate i le depoziteaz la arhiva societii; Coordoneaz activitile legate de securitatea locului de munc (prevenirea incendiilor, paz i protecie); Menine legtura cu personalul administrativ (serviciul Aprovizionare Compartimentul Tehnic, Contabilitate) i cu furnizorii; Face propuneri i particip la realizarea dotrii cu utilaje, mobilier comercial i modernizare a compartimentului;

Propune angajarea, transferarea, sancionarea i desfacerea contractului de munc al lucrtorilor din subordinea sa; ine sub control cheltuielile administrative i raporteaz periodic Directorului; Rspunde de creterea eficienei n compartimentul su; Rspunde de buna aprovizionare cu mrfuri i de calitatea i sigurana alimentelor; Rspunde de ridicarea nivelului de pregtire profesional a personalului din subordine, de nsuirea i practicarea formelor de servire moderne; Exercit un control exigent asupra calitii mrfurilor, ct si asupra activitii desfurate de ctre personalul din subordine; Stabilete periodic graficul de lucru i responsabilitile fiecrui lucrtor; Controleaz i urmrete modul de ntocmire al graficelor de lucru, gradul de indicare al fiecrui lucrtor i de folosire a timpului de lucru; ine evidena timpului de lucru suplimentar al personalului din subordine, planific concediile anuale i urmrete efectuarea lor. Propune acordarea nvoirilor i recuperrilor pentru personalul din subordine i l supune aprobrii directorului; Stabilete sarcini mpreun cu efii de sal, pentru fiecare lucrtor din compartiment, controlnd n permanen i sistematic modul cum sunt duse la ndeplinire aceste sarcini; Stabilete operaiile concrete care trebuie efectuate de personal din subordine att nainte, ct i dup terminarea programului de funcionare; Controleaz respectarea programului de funcionare; Organizeaz i urmrete folosirea intensiv i eficient a spaiilor de producie, servire i auxiliare; Rspunde de rezolvarea constatrilor fcute de organele de control; Rspunde pentru afiare n mod vizibil a autorizaiilor pentru funcionarea unitilor din cadrul compartimentului pe care l conduce; Studiaz permanent cererea de consum; Impulsioneaz desfacerea produselor laboratorului prin folosirea celor mai eficiente mijloace de reclame;

Controleaz aplicarea dispoziiilor legale n vigoare privind afiarea i respectarea preurilor de vnzare, prevenirea pagubelor de orice fel, reducerea cheltuielilor de circulaie, creterea productivitii muncii i obinerea de beneficii; mpreun cu efii de sal i buctarii stabilete producia culinar, consultnd n acest scop i osptarii; Urmrete i controleaz asigurarea unei curenii permanente i exemplare a ntregii uniti, precum i a spaiilor exterioare nconjurtoare; Controleaz modul de ndeplinire a sarcinilor de ctre toi lucrtorii, sprijin i supravegheaz procesul de servire, sondeaz opiniile consumatorilor; Controleaz i urmrete inerea corect a evidenelor tehnico-operative privind gestiunile lucrtorilor; Urmrete efectuarea inventariilor i ia msuri pentru reducerea duratei acestora; Rspunde de efectuarea monetarului pe fiecare angajat cu drept de ncasare de la consumator i urmrete depunerea n termen a sumelor de ctre osptari, n baza bonurilor de marcaj i a notelor de plat emise;

Se supune controlului medical periodic; Urmrete efectuarea periodic a deratizrii, dezinfeciei i dezinseciei n cadrul compartimentului; Verific i nregistreaz notele de plat a clienilor; Verific i nregistreaz notele de protocol; Verific centralizatorul activitilor zilnice la sectorul AP; Face monetarul pentru casierie; Verific raportul X i raportul Z; ntocmete notele de plat virament pentru facturare; ntocmete meniurile la mesele festive cu clienii; Face necesarul de produse pentru restaurant i mesele festive;

10

ATRIBUII: Controleaz aplicarea msurilor privind respectarea normelor de protecie a muncii; Rspunde de aplicarea i respectarea regulilor generale de comer, a regulilor privind inuta corporal i vestimentar, a respectului fa de consumatori, a regulilor de disciplin; S cunoasc i s respecte ROI al societii; S cunoasc i s respecte legislaia legat de activitatea pe care o desfoar; Salariul, recompensele i activitatea depus n societate sunt confideniale, divulgarea acestora conduce la concediere; Fa de colegi i fa de conductori trebuie sa existe un comportament civilizat, fr suspiciuni i invidie. Iniierea, promovarea sau meninerea unor relaii de munc tensionate conduce automat la concediere.

11

FIA POSTULUI -EF CAZARE DESCRIEREA POSTULUIEF CAZARE CAZARE recepionere, cameriste, paznici DIRECTORULUI GENERAL toate sectoarele STUDII N SPECIALITATEA TURISMULUI; BREVET N TURISM, limbi strine englez i italian - mediu RESPONSABILITI: Rspunde de asigurarea tuturor documentelor cu regim special i al altor documente necesare desfurrii activitii de cazare i verific activitatea de cazare i servicii suplimentare; Justific documentele cu regim special utilizate i le depoziteaz la arhiva societii; Rspunde de toate operaiunile efectuate n cadrul sectorului cazare: rezervare, recepie, etaje, portari, bagajiti, telefon, fac, central telefonic; Controleaz i analizeaz costurile de exploatare ale sectorului; Controleaz starea fizic a camerelor, mpreun cu supraveghetoarea i eful compartimentului tehnic, pentru a se asigura de calitatea produsului hotel propus clientelei; informeaz directorul despre mbuntirile care trebuie aduse pentru meninerea aspectului agreabil al camerelor i spaiilor comune; Ia la cunotin de raportul zilnic al hotelului, urmrete, verific i rspunde de vnzarea produsului turistic i de realitatea vrsmintelor zilnice ctre casieria central, rspunde de modul de ntocmire a raportului X i Z, emis de recepionera de serviciu. Predarea la sfritul fiecrei luni serviciului de contabilitate a raportului vnzrilor din casa de marcat; Supervizeaz i controleaz utilizarea timpului de lucru a personalului din subordine;

POST: DEPARTAMENT: RELAII ORGANIZATORICE: Are n subordine: Este subordonat: Colaboreaz cu: Cerine:

12

mpreun cu efii de compartimente, particip la analiza activitii hotelului, expune dri de seam i rezultate financiare, particip la cutarea de soluii i adoptarea de decizii; Controleaz zilnic camerele, starea acestora, verific funcionarea instalaiilor sanitare, de lumin, TV+cablu etc., anun sectorul tehnic pentru remediere; ndrum; supravegheaz i controleaz activitatea lucrrilor din unitate, sub aspectul atitudinii cuviincioase i atente fa de turiti, cureniei exemplare, disciplinei n munc, prezenei lucrtorilor; Verific ntocmirea documentelor cu regim special; Ia cunotin zilnic de sesizrile i de reclamaiile fcute de clieni, precum i de sesizrile din partea echipelor de control, rezolv pe cele ce intr n atribuiile sale, informeaz conducerea asupra modului de rezolvare i solicit luarea de msuri corespunztoare pentru soluionarea celorlalte; Sprijin i ia msuri operative pentru remedierea unor defeciuni ivite n funcionarea instalaiilor i dotrilor unitii de cazare; Verific coordonarea ntre ncasrile fcute de recepioner, de serviciu i de sumele predate zilnic la casierie, rspunde de depunerea n termen a sumelor ncasate; Rspunde de ntreaga gestiune a unitii de cazare, conform reglementrilor n vigoare; Rspunde i urmrete efectuarea periodic a controlului medical al lucrtorilor din unitate; Rspunde de asigurarea i folosirea mbrcmintei, conform normelor n vigoare; ntocmete foile de prezen (pontajul), pe care le trimite la serviciul contabilitate la data de 05 si 20 ale fiecrei luni, rspunznd de cele nscrise n acestea (prezena la lucru, ore de noapte, concedii de odihn, concedii medicale, absene etc.); Rspunde de ntocmirea corect i de depunerea la timp a situaiilor zilnice i lunare de vnzare n numerar i virament; Propune casarea mobilierului, a utilajelor i a obiectelor de inventar conform normativelor n vigoare.

13

ATRIBUII PE LINIE DE MANAGEMENT N CADRUL SECTORULUI CAZARE: Studiul programelor de turism; Are responsabilitatea realizrii contractelor cu companiile externe, ncheierea de contracte i dezvoltarea relaiilor; Promoveaz i dezvolt relaii cu potenialii clieni, persoane fizice sau juridice; Propune aciuni sau faciliti care s concentreze un mai mare interes pe oferta firmei; Promoveaz programe i modaliti de vnzare care sa amplifice volumul de ncasri; Concepe programele turistice interne i externe pentru vnzare i potrivit comenzilor clienilor; Supune analizei i aprobrii directorului programele i tarifele; Pstreaz relaiile cu toate ageniile de turism cu care s-au ncheiat deja contracte turistice i ncheierea de contracte cu noi agenii de turism; Susine corespondena cu firmele interne i externe partenere, ntocmete i actualizeaz graficul aciunilor preconizate (programe, numr de persoane, baremuri, perioade, furnizori); Difuzeaz comenzile i graficele la prestatori; Verificarea recepionerei i solicit confirmarea; ntreine cele mai bune relaii cu clienii i furnizorii, dnd dovad de rbdare; Are responsabilitatea reprezentrii firmei n relaiile cu terii; Se ocup de crearea imaginii de marc a firmei; Se ocup de realizarea imaginii de pia pentru servicii turistice; Realizeaz periodic analize ale structurii vnzrilor; Are responsabilitatea redactrii impecabile a materialelor de prezentare ale firmei i a programelor realizate pentru vnzare (inclusiv a traducerilor); Poart corespondena cu partenerii interni i externi; Contribuie la procesarea informaiilor, conceperea i redactarea ofertelor; Selecteaz i propune furnizorii de servicii de promovare/publicitate adecvai, n funcie de strategia de promovare stabilit; Urmrete realizarea conform strategiei stabilite a campaniilor de promovare/publicitate; Pstreaz i dezvolt relaia cu mass-media; Concepe, realizeaz si actualizeaz portofoliu de oferte catalogul firmei;

14

Alimenteaz i ntreine baza de date.

SARCINI: S cunoasc i respecte ROI al societii; S respecte legislaia n vigoare i standardele ce privesc sectorul cazare; Salariul, recompensele i activitatea depus n societate sunt confideniale, divulgarea acestora conducnd la concediere; Fa de colegi, ct i fa de conductori, trebuie s existe o comportare civilizat, fr suspiciuni i invidie. Iniierea, promovarea sau meninerea unor relaii de munc tensionat conduce automat la concediere; Cunoaterea perfect a funcionrii serviciilor de rezervare, recepie, telefonie-fax i n genere a activitii hoteliere; experiena, practica confirmat, sim comercial dezvoltat, sim al iniiativei i responsabilitii, sim organizatoric i caliti umane, cunotine bune de gestiune i legislaie; Cunotine de operare PC; Cunotine de contabilitate, eviden primar; Cunoaterea curent (scris-vorbit) a uneia sau mai multor limbi strine.

15

FIA POSTULUI -EF COMPARTIMENT TEHNIC DESCRIEREA POSTULUIEF COMPARTIMENT TEHNIC TEHNIC atelier mecanic, ntreinere i spltorie DIRECTORULUI GENERAL toate compartimentele LICEUL DE SPECIALITATE SAU COALA DE MAETRI SAU LICEUL I CURS DE PERFECIONARE RESPONSABILITI: Se subordoneaz directorului; Urmrete respectarea de ctre constructor a termenelor de execuie a lucrrilor de investiii i informeaz conducerea societii; Urmrete respectarea termenelor de livrare i ine legtura cu furnizorii n ceea ce ce privete aprovizionarea cu mijloace fixe, piese de schimb,colabornd n acest sens cu compartimentul comercial; Urmrete aprovizionarea cu materii prime, materiale, carburani, obiecte de inventar i echipamente de protecie; Rspunde de calitatea lucrrilor de investiii i reparaii capitale efectuate n cadrul societii conform proiectelor ntocmite; Asigur i urmrete ntreinerea tuturor utilajelor, aparatelor, instalaiilor mobilelor n stare de funcionare n toate sectoarele de activitate; Elaboreaz grafice de ntreinere i reparaii curente la imobile, utilaje i instalaii pe care le supune aprobrii directorului general i directorului hotelului; Stabilete stocul minim de materiale, piese de schimb i alte necesiti care trebuie s existe n magazie i le scoate pe baz de bon de consum n funcie de necesitile curente pentru activitatea de ntrebuinare;

POST: DEPARTAMENT: RELAII ORGANIZATORICE: Are n subordine: Este subordonat: Colaboreaz cu: Cerine:

16

Asigur buna pstrare, conservare i folosire raional a bunurilor aflate sub rspunderea sa, lund msuri pentru evitarea deteriorrii i nstrinrii acestora; Urmrete zilnic cantitile contorizate de energie electric, gaze, ap i materiale utilizate la spltorie i ia msuri urgente n cazul apariiei unor consumuri nejustificate; Prezena compartimentului financiar-contabil, defalcarea consumului de ap, gaze, curent electric, precum i alte cheltuieli gospodreti pe sectoarele de activitate; Coordoneaz i rspunde de activitatea centralei termice, atelierului mecanic, echipei tehnice de ntreinere.

SARCINI: ntocmete programele i graficele de lucru de la centrala termic i urmrete realizarea lor; Coordoneaz activitatea P.S.I. i I.S.C.I.R. n toate sectoarele de activitate ale hotelului; Efectueaz instructaje P.S.I. cu tot personalul i ine evidena la zi a fielor de instructaj; Verific toate sectoarele de activitate n ceea ce privete respectarea normelor referitoare la protecia muncii n vederea prevenirii accidentelor de munc; ntocmete i ine la zi fia tehnic a utilajelor din centrala termic, a orelor de funcionare i reparaiilor curente, medii i capitale; Verific cu electricianul existena legturilor la centura de mpmntare a valorilor maxime admise; S cunoasc i s respecte ROI al societii; S respecte legislaia n vigoare i standardele ce privesc sectorul cazare; Salariul, recompensele i activitatea depus n societate sunt confideniale, divulgarea acestora conducnd la concediere. Fa de colegi i fa de conductori trebuie sa existe un comportament civilizat, fr suspiciuni i invidie. Iniierea, promovarea sau meninerea unor relaii de munc tensionate conduce automat la concediere.

17

FIA POSTULUI -DIRECTOR ECONOMIC DESCRIEREA POSTULUI-

POST: DEPARTAMENT: RELAII ORGANIZATORICE: Are n subordine: Este subordonat: Colaboreaz cu: Cerine:

DIRECTOR ECONOMIC FINANCIAR CONTABIL

personalul de la contabilitate DIRECTORULUI GENERAL toate sectoarele de activitate STUDII DE SPECIALITATE I CURSURI DE PERFECIONARE

RESPONSABILITI: Asigur n conformitate cu dispoziiile legale, ntocmirea lucrrilor de planificare financiar i urmrirea beneficiului obinut de societate; Analizeaz evoluia situaiilor din contul curent, din conturile de mprumut, comparativ cu limitele de creditare stabilite; Organizeaz analiza lunar a utilizrii mijloacelor circulante i dispune msuri pentru reducerea n circuitul economic a stocurilor disponibile, supranormative, fr micare sau micare lent; Organizeaz analiza periodic a utilizrii i strii mijloacelor fixe; Analizeaz i ia msuri pentru creterea rentabilitii att pe total, ct i pe fiecare activitate sau serviciu prestat; Analizeaz cheltuielile de producie i ia msuri concrete pentru reducerea acestora; Urmrete constituirea fondurilor i utilizarea acestora cu respectarea dispoziiilor legale; Urmrete evidena imobilizrilor corporale i necorporale; ntocmete decontul la C.N.P.A.S.; ntocmete Balana pe unitate, Declaraiile i Decontul de tax hotelier, Bilanul contabil pe unitate, situaiile financiar-contabile lunare; Analizeaz economic i financiar societatea i ntocmete msurile de redresare; Organizeaz contabilitatea n cadrul societii;

18

Asigur efectuarea inventarierii patrimoniului, particip la organizarea sistemului informaional; Asigur instruirea temeinic i periodic a personalului care presteaz activitatea contabil i financiar; Solicit bncii credite suplimentare; Decide asupra metodologiei de ntocmire a lucrrilor contabile i financiare; Aprob documentele privind obligaiile bancare; Aprob sanciunile contravenionale n cazul abaterilor de la disciplina financiar; Aprob concediile de odihn pentru persoanele subordonate; Rspunde de ntreaga activitate financiar-contabil a societii; Rspunde de analizele economice, de meninerea permanent a capacitii de plat a societii i de ndeplinirea la termen n conformitate cu dispoziiile legale a obligaiilor fa de bnci; Rspunde de ntocmirea lunar i n mod corect a bilanurilor contabile; Rspunde de modul de stabilire a preurilor i tarifelor; Rspunde de ndeplinirea tuturor sarcinilor trasate sau stabilite de Adunarea General a Acionarilor i de Directorul General al societii; Aplic semntura de control preventiv certificnd utilitatea acestuia; pentru fiecare material scos din magazie

Controleaz periodic magazia societii i propune msuri de evitare a risipei; Planific concediile anuale, urmrete efectuarea lor i ine evidena timpului de lucru efectuat suplimentar de ctre subordonai, propune acordarea nvoirilor i recuperrilor pentru personalul din subordine; Urmrete ca cheltuielile pe instituie s fie corect evideniate i s opereze aceste cheltuieli corect n balana financiar-contabil a unitii; Urmrete ca lunar s fie ntocmit corect evidena plilor la clieni i furnizori i mpreun cu compartimentul juridic notific clienii n vederea achitrii datoriilor; Termenul de predare a lucrrilor este pe 10 lunar.

19

ATRIBUII: Cunoate i respect ROI; Cunoate i respect legislaia privind sectorul su de activitate; Salariul, recompensele i activitatea depus n societate sunt confideniale; Fa de colegi i fa de conductori trebuie sa existe un comportament civilizat, fr suspiciuni i invidie. Iniierea, promovarea sau meninerea unor relaii de munc tensionate conduce automat la concediere.

3. Piaa actual a Hotelului Trotu

3.1. Furnizori
Referitor la furnizori, cei mai importani i cu care exist relaii de bun colaborare de mai muli ani sunt: S.C. ADSUM S.A., S.C. INTERTRADE S.A., S.C. PANON PRODUCT S.A., S.C. AGROCOMPANY S.A., S.C. INTERAGROALIMENT S.A., S.C. POTPURIE S.A., S.C. SIMBA INVEST S.A., S.C. SANTEVIT S.A., S.C. STANEATA S.A., METROU, SELLGROS etc., de la toate aceste firme cumprnd produse, att pentru restaurant, ct si pentru cazare, iar E-ON (ELECTRICA, GAZ), S.C. APA CANAL S.A., RDS&RDS, ONLIF etc. sunt firmele care ofer i asigur buna funcionalitate a hotelului, iar cu C.N.P.A.S. se ncheie contract n fiecare an pentru pensionari, crora le sunt oferite servicii de cazare, mas i tratament cu profil reumatismal. Principalul mod de plat este ORDINUL DE PLAT cu termen scadent la 3 zile i C.E.C.-ul. Pentru a asigura o clientel ct mai diversificat, un numr ct m ai mare de contracte de cazare i pentru a nltura posibila concuren, Hotelul Trotu a fost complet renovat i utilat, gradul de confort fiind in prezent de 3 stele. De asemenea, hotelul particip la un amplu program de publicitate prin Ghidul Hotelier Internaional, care asigur contracte avantajoase cu firme i persoane fizice din afara rii.

20

3.2. Clieni importani


Printre clienii fideli ai S.C. Trotuul S.A. enumerm: S.C. BANCPOST S.A., S.C. PA&CO INTERNATIONAL S.A., S.C. PA&CO INDUSTRIE S.A., S.C. RAFO S.A., S.C. ITS S.A., S.C. BARLINEK S.A., S.C. HAPPY TOUR S.A., S.C. CONCEPT CONSULT S.A., S.C. UTON S.A., S.C. ALIMON S.A., S.C. MILENIUM S.A., S.C. CHIMCOMPLEX S.A. etc. n urma ncheierii contractelor s-a stabilit ca plata s fie fcut de ctre clieni la zece zile de la emiterea facturii de ctre hotel.

3.3. Principalii concureni


S.C. Trotuul S.A. pn n prezent nu are factori concureniali puternici n ora, sunt cteva hoteluri (Bariera, Parc) i moteluri, care nu se ridic la standardele europene aa cum este Hotelul Trotu, care are i certificat Qcert pe calitatea serviciilor i sigurana alimentului, respectiv ISO 9001: 2008 i 22000: 2005.

3.4. Principalele produse i servicii cu identificarea lor


Serviciile oferite sunt de cazare si mas, buctrie romneasc i internaionala, vinuri de vinotec i buturi fine, programe artistice. Serviciile sunt asigurate de un numr de 60 de salariai de o nalt inut profesional, conform organigramei structurat pe meserii. Clienilor si, Complexul Hotelier Trotu le ofer i servicii suplimentare pe perioada cazrii cum sunt: mic dejun a la carte dejun sau cin n camer reinere de locuri la tren, rezervri de bilete la avion etc.

S.C. Trotuul S.A. este un hotel de tranzit, ncheind anual contracte de prestri servicii cu aproape toate ageniile de turism. ncepnd din primvar i pn spre sfritul toamnei pe partea de restaurant se incheie contracte pentru nuni cu persoane fizice.

21

S.C. Trotuul S.A. colaboreaz strns cu peste 90 de Agenii de Turism din toat ara, care sunt interesate de Hotelul Trotu, datorit calitii serviciilor de mas i cazare pe care le ofer precum i de nalt inut profesional a angajailor.

3.5. Preuri, distribuie, promovare


Preurile practicate n activitatea de cazare sunt exprimate n Euro, inndu-se cont de gradul de confort, care n comparaie cu hotelurile existente pe piaa din Oneti nu reprezint o concuren neloaial. Pe viitor, preurile vor ine pasul cu actualizarea la inflaie exprimndu-se n Euro, iar strategia societii este de a atrage n circuitul hotelier ct mai muli clieni. Sursa de rambursare provine din vnzarea pachetului de servicii prin natura obiectului de activitate. Pe lng pliante i brouri, firma mai folosete ca modalitate de promovare internetul. n ceea ce privete promovarea Hotelului Trotu, aceasta se realizeaz cu ajutorul pliantelor sau brourilor distribuite n diverse locaii, prin intermediul internetului, ct i prin intermediul postului de radio, RADIO 21. De asemenea, firma particip la un amplu program de publicitate prin Ghidul Hotelier Internaional care asigura contracte avantajoase cu firme i persoane fizice din afara rii. Se deruleaz un program de pregtire pentru desfacerea altor puncte hoteliere Hotel Trotu este clasificat la categoria de 3 stele i de 2 stele cu un numr total de 228 locuri, iar pe partea de restaurant este clasificat la 3 stele cu un numr total de 480 locuri.

3.6. Puncte de lucru:


Societatea Trotuul S.A. mai cuprinde ca puncte de lucru: Pensiunea turistic Brlogul Ursului, situat n localitatea ula, comuna Ag, judeul Bacu, clasificat la categoria 3 flori, pentru un numr de 20 locuri cazare i 10 locuri la csue, clasificate la categoria 3 stele, precum i restaurant bar la categoria 2 stele pentru un numr de 84 locuri.

22

Vila Diana, este situat n localitatea Eforie Sud, strada Dr. Cantacuzino, numrul 26, judeul Constana i este clasificat la 2 stele pentru un numr de 35 locuri cazare si restaurant la categoria 2 stele cu 45 locuri. Vila Rica, situat n staiunea Slnic Moldova, strada Vasile Alexandrie, numarul 24, judeul Bacu, clasificat pentru servicii cazare la categoria 3 stele cu 16 locuri. Complex Turistic Valea Uzului, situat n oraul Drmneti, localitatea Salatruc, judeul Bacu, este n curs de finalizare pentru darea n funciune n semestrul IV, 2012.

4. Preocuprile Hotelului Trotu n domeniul asigurrilor calitii produselor i serviciilor

Societatea comercial consider c cei mai autorizai s aprecieze calitatea serviciilor oferite sunt nsi consumatorii, dar admite totodat c perceperea de ctre clieni a calitii serviciilor este n bun parte o percepere subiectiv. Nivele de referin dup care se ghideaz societatea n verificare calitii serviciilor sunt: - calitatea primirii clientului i calitatea servirii acestuia; - calitatea i diversitatea serviciilor oferite; - calitatea dotrilor i a amenajrilor (mobilier, originalitatea decorurilor n ncperile unitii); calitatea confortului (iluminare, nclzire, compartimentare). n conjunctura actual, industria turismului din ara noastr se confrunt cu indici de utilizare a capacitilor de cazare n funciune situate deseori la limitele minime de rentabilitate. Conductorii complexului Trotu sunt deci interesai s apeleze la toate mijloacele posibile pentru a atrage mai muli clieni n unitile complexului, pentru a-i pstra i, respectiv, pentru a-i permanentiza. Pentru pstrarea i permanentizarea clientelei, dup aprecierile analistului Philip KOTLER cea mai bun arm este aplicarea conceptului de marketing relaional, care implic crearea, meninerea i consolidarea relaiilor cu clienii i cu ceilali parteneri de afaceri, ndeosebi cu ageniile de turism tour-operatoare i

23

distribuitoare de produse hoteliere. Deoarece calitatea serviciilor, respectiv ospitalitatea prestatorilor se msoar prin clieni servii societatea pune la dispoziia clienilor un chestionar de evident din care reiese percepia pe care clientul o are despre serviciile care i sau oferit i dac aceste servicii corespund cu ateptrile acestuia. De asemenea la recepia hotelului exist un document n care clienii pot s-i exprime liber prerea despre calitatea serviciilor oferite. Pentru actualizarea afacerii propuse exist surse proprii din valorificare a pachetelor de Banc Post i celelalte bnci cu care firma colaboreaz. Sursa de rambursare provine din vnzarea pachetelor de servicii prin natura obiectivului de activitate. Totodat, firma deruleaz un program de pregtire pentru desfacerea altor puncte hoteliere i avnd totodat n plan nfiinarea unor baze de tratament la actualele puncte de lucru.

5. Observaii asupra activitii firmei i propuneri de mbuntire

5.1. Aprecieri privind activitatea Hotelului Trotu


Organizaia n care am efectuat stagiul de practic dispune de spaii de cazare moderne, servicii de mas n restaurante categoria trei stele, ofer servicii balneo-climaterice dispunnd de resurse naturale necesare aproape tot timpul anului i deine o larg palet de servicii de agrement pe care le poate oferii consumatorilor. Pentru a rspunde grupurilor eterogene, de exemplu grupul cu venituri medii i mici, tot mai numeros n ultima perioad, organizaia s-a orientat n direcia realizrii unui nou tip de produs turistic relativ identic, oferit la preuri ct mai mici i competitive. Astfel au aprut pachete pe perioade mai lungi de timp, la un cost avantajos. Creterea perioadelor de petrecere a timpului n spaiul de cazare crete vizibil traficul i fluxul clientelei. Este obiectivul imediat urmtor celui de realizare de servicii turistice calitative cerute pe pia. Clientela turistic a organizaiei este alctuit preponderent din persoane aparinnd claselor sociale cu venituri mari, ceea ce ofer turismului un pregnant caracter elitist. O alt surs de clientel este cea oferit prin intermediul Casei Naionale de Pensii, este o categorie mai dificil, serviciile cerute fiind uneori greu de realizat. Ageniile de turism constituie verigi intermediare importante n desfurarea activitii turistice a organizaiei, ncheierea contractelor cu acestea avnd ca finalitate dezvoltarea i intensificarea 24

circulaiei turistice i a fluxului turistic n unitile de cazare ale organizaiei. Perioada de practic am efectuat-o la recepia Hotelului Trotu unde am avut ocazia nc din prima zi s folosesc cunotinele obinute la orele de curs. n acest sens precizez c am avut sarcina de a completa tabele nominale cu turitii aflai n spaiul de cazare, liste care vor constitui pe viitor baza de date a societii. n perioada desfurrii activitii obiectivul pe care trebuia s l ating era punerea n practic a cunotinelor din domeniu turistic. La recepie se primea zilnic situaia camerelor n ceea ce privete curenia, o serie de defeciuni urgente de reabilitat, camere care nu pot fi rezervate datorit reparaiilor, ce au loc, stricciuni n camerele recent prsite de turiti etc. Am observat c tarifele de rezervare la recepie difereau de cele obinute de la Casa Naional de Pensii i de la ageniile de turism cu care societatea avea ncheiat un contract. Motivaia este comisionul pe care agenia i-l nsuete pentru fiecare loc rezervat, i discount-urile acordate categoriei de vrst a treia pentru serviciile balneo-climaterice. n concluzie, adecvarea ofertei unui segment eterogen din mai multe puncte de vedere, este succesul activitii de turism a oricrei firme. Dac clientul face efortul de a se deplasa spre ofert, atunci productorul i asum responsabilitatea de a deplasa oferta pn cnd aceasta atinge cerinele cele mai exigente ale consumatorilor.

5.2. Propuneri de mbuntire a activitii desfurate


Pentru mbuntirea activitii de turism internaional, care reprezint o surs important de venituri valutare, se impune creterea volumului activitii i diversificarea structurii acesteia, asigurndu-se astfel un grad ridicat de confort i folosire a bazei de agrement precum i dezvoltarea unor relaii de afaceri cu diverse firme interesate n organizarea de conferine, simpozioane, punndu-se astfel accent pe prestarea serviciilor specifice turismului de afaceri. Intensificarea activitilor promoionale, studierea pieei turistice i a segmentelor de consumatori existeni i poteniali pentru a veni n ntmpinarea cerinelor acestora, n concordan cu veniturile i timpul liber disponibil, realizarea structurilor ct mai flexibile la diferite forme de turism (turism de weekend, de afaceri, etc.). Diversificarea serviciilor suplimentare oferite consumatorilor, precum i mbuntirea celor existente prin creterea calitii prestaiilor. Dezvoltarea permanent att pe cale intensiv, ct i pe cale extensiv a activitii de turism i alimentaie public, precum i necesitatea 25

pstrrii unui echilibru permanent i raional n conducerea lor face tot mai necesar detectarea prompt a abaterilor de la normal, a cauzelor ce le-au generat, precum i adoptarea celor mai potrivite msuri de redresare.

Bibliografie
1. Documentele organizaiei S.C. Trotuul S.A. 2. Pagina website www.hoteltrotus.ro 3. Philip KOTLER i colectiv: Principiile marketingului, Capitolul 11: Satisfacerea clientului prin calitate, valoare i servicii, (Ed. Teora, Bucureti 1998) 4. BRAN F., SIMION T. Economia turismului i mediului nconjurtor, Editura Economic, Bucureti, 1998

26