Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
(5.3)
Din relatia (5.3) rezulta F= 44.49t/h.
Din relatia (5.2) rezulta G= 54.51t/h.
, R- gradul de recirculare
R=1.23
B. Buncarul de alimentare
Fig.6. Buncare metalice
29
Pentru ndeplinirea funciei lor,buncrele trebuie s asigure utilizarea integral a
volumului util i s permit extracia continu a materialului coninut..La golirea buncrelor pot
aprea dificulti care provin att din comportarea materialelor granulare ct i din construcia
prii inferioare de evacuare.
Modul de golire a buncrului este influenat n mod hotrtor de dimensiunea orificiului de
evacuare.
Capacitatea buncarelor
(5.4)
(5.4)
) (5.5)
) (5.6)
Se cunoaste umiditatea graului,
=0,07.
Cu ajutorul relatiilor (5.4) se calculeaza
= 33.37 t/h si
= 11.12 t/h.
Cu ajutorul relatiilor (5.5) si (5.6) se calculeaza debitul umed de grau si faina:
= 34.70 t/h.
= 11.9 t/h.
Dimensionarea buncarelor
Se stie timpul de tampon =72 h.
(5.7)
Cu ajutorul relatiei (5.7) se calculeaza
= 2498 t si
= 857 t.
(5.8)
Din relatia (5.8) rezulta
= 886 m
3
si
= 323 m
3
30
Stiind ca d
cil
=h
cil
,
si ca
, se calculeaza :
h
cil_grau
=10 m
d
cil_grau
=10 m
h
con_faina
= 7.5m.
h
cil_faina
=7 m
d
cil_faina
=7 m
h
con_faina
= 5.25 m.
C. Dozatorul celular rotativ
Acest dozator este ntrebuintat pe sacar larg n industria moraritului pentru dozare de
fainuri,grisuri, pentru evacuarea prafului din orificiile buncarului,instalaii de transport
pneumatic, de realizare a operatiei de macinare..
Dozatorul celular rotativ se compune dintr-un corp cilindric din font care este montat la
gura de ieire a buncrului . Lateral se gsesc dou capace prevazute cu lagre care se rotete un
ax care sunt fixate 2-3 palete, care mpart cilindrul n celule.Pentru a mrii reziztena la uzur,
corpul i capacele aparatului sunt blindate cu materiale rezistente la uzur.
La rotirea tamburului,graul intr din buncar n celule i se deplaseaz mpreun cu
acestea descarcandu-se n plnia de evacuare.
31
Debitul dozatorului celular rotativ se poate determina cu ajutorul relatiei :
,unde (5.9)
V-volumul unei celule [m
3
]
i numrul celulelor tamburului ;
n turaia tamburului [rot/min] ;
coeficient de umplere;
m
densitatea grau [t/m
3
];
Se alege numarul de celule i=5, coeficientul de umplere al unei celule, =0,8.
32
Stiind ca turatia tamburului n
grau
= 17 rot/min si n
faina
= 12 rot/min si introducand in relatia (5.9)
se calculeaza:
V
celula_dozator_grau
= 0,002 m
3
.
V
celula_dozator_faina
= 0,001 m
3
.
33
BIBLIOGRAFIE
1. Banu, C. coordonator, .a. - Manualul inginerului de industrie alimentar, vol. 1, Ed.
Tehnic, Bucureti 2002
2. Banu, C. coordonator, .a. - Manualul inginerului de industrie alimentar, vol. 2, Ed.
Tehnic, Bucureti 2002
3. Banu, C. - Progrese tehnice, tehnologice i tiinifice n industria alimentar, Vol. 2,
Ed. tehnic, Bucureti, 1993
4. Banu, C. - Influena proceselor tehnologice asupra calitii produselor ecologice, Ed.
Tehnic, Bucureti, 1974, vol. 1
5. Ciobanu, D. Chimia produselor alimentare, Vol. I II, Ed Tehnica Info Chiinu,
2001
6. Costin, I., Zaharia, T. 1974, Mori de capacitate mic, Editura Tehnic, Bucureti;
7. Costin, I., 1988, Cartea morarului, Editura Tehnica, Bucureti.
8. Bordei Despina, 2005, Tehnologia moderna a panificatiei, Ed. Agir, Bucuresti.
9. Alexa Ersilia, 2004, Tehnologia alimentelor fainoase, Ed. Eurobit, Timisoara.
10. Alexa Ersilia, 2003, Tehnologii alimentare vegetale, Ed. Eurobit, Timisoara.