Importana

n Republica Moldova, orzul de toamn, ca i cel de primvar (orzoaica), se cultiv

pentru boabe cu destinaie furajer i industrial, pentru fabricarea berii. Boabele orzului de
toamn au caliti furajere superioare: 1 kg de boabe conine 1,25 uniti nutritive i circa
100-105 g de protein. Boabele de orz conin i aminoacizi indispensabili, n primul rnd
lizin, de 1,5-2 ori mai mult dect cele de gru. Boabele de orz se utilizeaz i n alimentaia
oamenilor, sub form de crupe, fain, mal etc. El reprezint i cel mai timpuriu nutre
concentrat, utilizat pe larg n hrana porcinelor, bovinelor, a psrilor, avnd valoare nutritiv
sporit. Industrial, boabele de orz se utilizeaz la producerea amidonului, glucozei,
alcoolului, a berii etc. Orzul de toamn are i importan agronomic: elibereaz devreme c
mpul; contribuie la micorarea mburuienrii; permite semnatul culturilor succesive; este
un bun premergtor pentru majoritatea culturilor de primvar (mei, hric, porumb etc.);
intr n componena borceagului de toamn (cu mzrichea de toamn); se utilizeaz ca
nutre verde. Orzul de toamn este fragil, vulnerabil la boli i duntori, dar are aspect
ecologic: poate fi inclus cu succes n rotaia asolamentului, n vederea obinerii unei
producii ecologic pure.

n centru - spic de orzoaic
Rspndire, suprafee, producii
Cultivat ca specie cerealier de toamn i de primvar, orzul ocup locul al patrulea
n lume ca producie (dup gru, orez, porumb). Are r spndire n regiunile sudice.


Compoziia chimic i calitatea
Din punct de vedere chimic, boabele orzului cultivat (comun) difer de boabele altor
cereale prin coninutul mare de celuloz, datorat plevelor care mbrac bobul. Orzul (orz cu
mai multe rnduri) i orzoaica (orz cu dou rnduri) conin, n medie, 10-14% de substane
proteice (n cazuri excepionale p n la 20%). Coninutul de substane proteice al boabelor
de orz i orzoaic este influenat de particularitile soiurilor cultivate, condiiile climaterice,
tehnologia de cultivare etc. n linii mari, n condiii egale, orzul acumuleaz mai multe
substane proteice dect orzoaica.
Fraciile proteinelor sunt prezente n urmtoarele categorii: albumine, globuline,
hordeine, glutamine. Fraciile care formeaz glutenul (hordeina i glutamina) sunt prezente
n proporii mai mici, fapt ce condiioneaz calitate panificabil slaba a finii de orz.
Coninutul substanelor extractive neazotate constituie 65-67%; n compoziia lor intr
amidon (peste 95%) i zaharuri simple (circa 5%). Conine 4,5-5% de celuloz, 2,5-3,0% de
cenu, 1,8-2% de grsimi.
Cenua de orz i orzoaic au urmtoarea compoziie:
Orzul: P - 29,2%; K - 28,8%; Si - 21,7%; Mg - 7,1%.
Orzoaica: P - 33,3%; K - 21,6%; Si - 23,5%; Mg - 6,2%.
Calitatea orzului se apreciaz n funcie de destinaie i utilizare. Orzul furajer trebuie s
aib boabele bogate, n primul rnd, n substane proteice, coninnd cantiti mai mari de
aminoacizi, lizin i triptofan. Aceste cerine corespund mai ales orzului de toamn.
Orzul pentru bere, dimpotriv, trebuie s aib un coninut sczut de proteine (10-11%)
i mai sporit de amidon, deoarece acest element chimic ngreuneaz limpezirea berii. Din
aceast perspectiv, orzoaica posed caliti mai bune: pe lng coninutul chimic cerut, mai
trebuie s asigure boabe mari (MMB 42-48 g), uniforme, cu ncolire uniform i energie
germinativ mare, care s favorizeze obinerea n timp scurt a malului (poate mucezi i
putrezi) i are prioritate ca orz alimentar pentru arpaca, surogat de cafea etc.
Sistematica
Orzul cultivat - Hordeum sativum - include 3 convarieti: Hordeum vulgare (orz cu mai
multe rnduri), Hordeum Distichum (orz cu dou rnduri; orzoaica), Hordeum Intermedium.
Orzul din convarietatea Hordeum Vulgare se mparte n 3 categorii:
a) Hordeum vulgare tetrastichum - orz cu patru rnduri, spic lax i spiculee laterale
care se ntreptrund;
Suprafeele i producia de orz n diferite ri
ara
Suprafaa,
mii ha
Producia
global, mii
t
Producia medie,
kg/ha
Canada 4,45 12,328 2700
China 775 2,717 3500
Frana 1,757 9,844 5600
Germania 2,087 10,596 5100
India 701 1,406 2000
Romnia 317 541 1700
Federaia Rus 9,185 17,970 1900
Ucraina 4,601 6,833 1500
Marea Britanie 1,078 6,370 5900
SUA 1,913 6,059 3200
Mondial 56,814 140,978 2500
Republica Moldova 78,5 56,583 700
b) Hordeum vulgare hexastichum - orz cu 6 rnduri, spic dens i boabe aranjate strict n
linii drepte;
c) Hordeum distichum (orzoaica) - orz cu dou rnduri; doar spiculeul din mijloc este
fertil, cele laterale - sterile.
Pe l ng formele de toamn i de primvar ale orzului i orzoaicei, n Republica
Moldova se cultiv i orzul umbltor (poate fi cultivat att toamna, c t i primvara), o
bun parte din soiurile c ruia sunt omologate.
Particularitile biologice
Orzul s-a adaptat la diferite condiii pedoclimaterice, avnd cea mai ntins arie de
cultur pe glob. Limita nordic ajunge pn la latitudinea de 70, iar cea sudic atinge zona
ecuatorial. Altitudinea plantaiilor de orz ajunge la 2 700 m - n Caucaz i 4 700-5 000 m -
n Tibet i Himalaya.
Durata vegetaiei orzului de toamn variaz n limitele de 260 i 280 de zile, iar
criptovegetaia - 110-120 de zile. Durata vegetaiei pure constituie 145-170 de zile.
Cerinele fa de temperatur. Orzul i orzoaica sunt specii de coacere timpurie. Pentru
ca plantulele lor s se poat forma, sunt necesare 157-196C de temperaturi active i 104-
125C de temperaturi efective. n perioada activ de toamn, orzul are un necesar de 545-
549C de temperaturi active i 315-320C de temperaturi efective. n total, pentru vegetaie,
orzul de toamn are un necesar de 2.200-2.250C de temperaturi active i 1.400-1.460C de
temperaturi efective. Pe parcursul vegetaiei, orzoaica de primvar necesit 1.100-1.300C
de temperaturi efective. Cerinele orzului fa de temperatur sunt moderate i difer n
funcie de faza de cretere i dezvoltare. Seminele orzului germineaz la temperatura
minim de 1-2C, cea optim constituie 20-22C, iar cea maxim - 30C.
Orzul de toamn are cea mai slab rezisten la temperaturi sczute i la iernare; suport
geruri de pn la -12C la nivelul nodului de nfrire doar dac este bine nfrit i clit.
Acoperit cu un strat uniform de zpad (de 15-20 cm), orzul poate suporta geruri de scurt
durat de pn la -30C. Sensibilitatea maxim a orzului de toamn la ger i la condiiile
nefavorabile de iernare se manifest la desprimvrare, cnd plantele i consum
substanele de rezerv i pot pieri la o temperatur de - 10C, mai ales dac aceasta dureaz.
Cerinele fa de umiditate. Ca reprezentant al primei grupe de cereale, orzul are cerine
sporite fa de ap, dei acestea sunt mai reduse dect ale grului, secarei, triticalei, ovzului.
Cerine reduse fa de ap manifest i orzoaica de primvar.
Coeficientul de transpiraie al orzului de primvar este de 400-450 (n anii extrem de
secetoi ajunge la 500), iar al orzoaicei - de 350-400. Necesarul de ap pentru umflarea
seminelor atinge limitele de 48-57%. Apa se consum neuniform pe parcursul ntregii
vegetaii. Perioada critic, cnd se consum cele mai mari cantiti de ap, este cea cuprins
ntre mpiere i nspicare.
Rezervele de ap din sol, care contribuie la nfrirea i formarea l starilor productivi,
influeneaz pozitiv nivelul de producie, n primul rnd, al orzului de toamn
Ca i celelalte plante cerealiere, orzul manifest cerine mari fa de echilibrul dintre
temperatura aerului i umiditatea lui. Cea mai eficient umplere a boabelor se produce la o
umiditate a aerului de 50-60% i o temperatur de 20-25C; umiditatea sczut (10-12%) sau
ridicat (70-80%) a aerului are influene negative asupra umplerii boabelor. Dereglarea
echilibrului ntre temperatur i umiditate contribuie la apariia unor fenomene precum p
lirea i itvirea boabelor de orz i orzoaic, care reduc considerabil producia.
itvirea se produce n anii secetoi, cnd temperatura ridicat a aerului (depind 30-
35C) i umiditatea sczut a solului contribuie la majorarea transpiraiei; boabele pierd mari
cantiti de ap i, la coacerea deplin, devin itave. Metoda de baz pentru prevenirea
acestui fenomen este recoltarea divizat n faza de coacere n prg.
Plirea se produce cnd temperatura aerului i umiditatea lui constituie 30- 35C i,
respectiv, 80-90%, n lipsa vntului. n asemenea condiii, n fazele de umplere i coacere a
boabelor, se stopeaz transpiraia, apa din celule se evapor fr a se absorbi doze noi de ap
odat cu elementele nutritive. n ambele cazuri se formeaz boabe itave i se reduce
producia.
Cerinele fa de sol. Cerinele orzului fa de sol sunt determinate de capacitatea lui
redus de a solubiliza elementele nutritive i de a crete relativ rapid, ntr-o perioad de
vegetaie de scurt durat. Cele mai potrivite tipuri de sol sunt cernoziomurile bine
structurate, cu textur fizic uoar i un pH cu valorile de 5,6-6,8. Orzul se caracterizeaz
printr-un ritm rapid de absorbie a elementelor de nutriie din sol. La faza de mpiere, orzul
utilizeaz mai mult de 2/3 din potasiu, circa 50% de fosfor i cantiti mari de azot.
Utilizarea elementelor de nutriie se ncheie la sfritul fazei de nspicare. Din aceste
considerente, orzul trebuie asigurat cu elemente accesibile n prima jumtate a vegetaiei,
cerin realizabil prin monitorizarea tehnologiilor moderne de cultivare i, n primul rnd,
prin amplasarea dup premrgtoare fitoamelioratoare, introducerea dozelor calculate de
elemente de nutriie, prin selectarea i utilizarea soiurilor cu un nalt potenial biologic de
producie etc.
Cerinelefa de lumin. Orzul i orzoaica sunt plante de zi lung, dar necesit i
condiii de zi scurt, care se instaleaz dup 22 septembrie - pentru orzul de toamn - i
primvara devreme, p n la 22 martie - pentru orzoaic. n aceste condiii se formeaz
sistemul radicular i lstarii de nfrire.
n condiii de zi lung, faza de lumin dureaz 80-90 de zile (la orzul de toamn) i 50-
60 de zile (la orzoaic). n condiii de zi lung, orzul i orzoaica se dezvolt ntr-un ritm
rapid i i formeaz organele reproductive. Organele vegetative i cele reproductive trebuie
s respecte succesivitatea i echilibrul. Formarea ealonat a organelor reproductive ale
orzului i orzoaicei se realizeaz mai bine primvara, c nd plantele sunt asigurate cu
elemente nutritive, ap din sol, temperaturi moderate (20-24C). Pe parcursul perioadei de
vegetaie, lumina este o surs necesar i indispensabil pentru procesul de fotosintez.
Tehnologia de cultivare
Amplasarea culturii. Orzul de toamn realizeaz producii mari dup premergtoarele
cu caracter fitoameliorator, precum mazrea, borceagul de toamn, borceagul de primvar,
fasolea, rapia de toamn, rapia de primvar, erlaiul, ierburile perene (lucerna, sparceta
etc.), considerate premergtoare foarte bune; cartoful timpuriu, soia (soiuri timpurii),
porumbul pentru boabe (hibrizi timpurii), considerate premergtoare bune; dup sfecla
furajer, sfecla-de-zahr (recoltat pn la 20-25 septembrie), floarea-soarelui (hibrizi
timpurii) etc., considerate premergtoare potrivite. Orzul de toamn poate fi cultivat i n
cultur repetat, ntr-un lan de premergtoare foarte bune sau bune. Orzoaica de primvar
se seamn dup porumbul pentru boabe i dup sfecla pentru zahr. La rndul lor, orzul de
toamn i orzoaica sunt bune premergtoare pentru culturile de primvar, deoarece prsesc
cel mai devreme terenul; dup recoltarea lor pot fi cultivate culturi succesive (porumb, mei,
hric etc.). Orzul i orzoaica pot fi folosite i n calitate de culturi protectoare pentru
lucern, erlai etc.
Fertilizarea se efectueaz ca la grul comun de toamn.
Lucrarea solului. Se recomand ca lucrarea de baz a solului s se realizeze superficial,
fr a utiliza plugul, cu ajutorul dezmirititorului sau grapei grele cu discuri BDT-7. Metoda
trebuie aplicat n anii secetoi, dup toate premergtoarele, inclusiv dup cele care prsesc
terenul devreme. n anii cu umiditate suficient, premergtoarele cu un termen timpuriu de
recoltare se pregtesc printr-o artur cu rsturnarea brazdei, la 20-22 cm, sau o artur fr
rsturnarea brazdei, la 14-16 cm, n funcie de condiiile pedoclimatice.
Orzoaica de primvar se amplaseaz, n majoritatea cazurilor, dup porumb, sfecl
pentru zahr etc.; lucrarea de baz a solului se efectueaz prin metoda arturii de toamn t
rzie, care include discuirea n 1-2 direcii i artura cu r sturnarea brazdei la o adncime de
20-22 sau 23-25 cm. nainte de semnat, se efectueaz cultivaia, la adncimea ncorporrii
seminelor (4-5 cm), crend un pat germinativ uniform.
Soiurile, seminele i semnatul
Soiurile de orz de toamn omologate n Republica Moldova se mpart n 2 categorii:
plastice, cu un potenial relativ stabil de producie i intensive, mai puin adaptate la
condiiile climaterice.
Soiurile plastice (Osnova) sunt omologate pentru toat republica. Pentru zona de nord
au fost omologate soiurile Tighina i Mugurel. Soiurile plastice valorific terenurile ocupate
cu premergtoare trzii, iar pentru cele intensive se recomand amplasarea dup
premergtoare care p r sesc devreme terenurile.
Cel mai bine sunt adaptate la teritoriile ntregii republici soiurile de orzoaic de
primvar: Odesski 100, Prestij, Galactic, Ghetman. Celelalte soiuri de orzoaic de
primvar (Unirea, Odesski 115, Ionel, Stalker, Sonor etc.) sunt omologate pentru zone
concrete.
Seminele sunt pregtite pentru semnat prin urmtoarele procedee: sortarea i
selectarea seminelor cu MMB mai mare de 40 g (pentru orz de toamn) i cu MMB mai
mare de 45 g (pentru orzoaica de primvar); determinarea puritii i capacitii
germinative, care trebuie s corespund standardelor clasei I a calitii; incrustarea
seminelor strict nainte de semnat.
Epoca de semnat trebuie s asigure orzului de toamn o durat de vegetaie de 30-35
de zile i intrarea n criptovegetaie la faza de nfrire; pentru orzoaica de primvar,
perioada optim de semnat este primvara timpurie. Epoca optim de semnat pentru orzul
de toamn se ncadreaz n limitele 20 septembrie -10 octombrie. Semnatul mai devreme
sau mai trziu are aceleai dezavantaje ca i la gru: rrirea semnturilor pe parcursul
vegetaiei de toamn, a criptovegetaiei i la desprimvrare. Pentru orzoaic, epoca optim
coincide cu maturitatea fizic a solului.
Desimea optim de semnat (pentru orzul de toamn i orzoaic) reprezint 400-450 de
boabe germinabile /m
2
, astfel nct s rezulte 600-800 de spice/m
2
pentru orz i 450-600 de
spice/m
2
pentru orzoaica de primvar. Acestor densiti le corespunde o cantitate de
semine de 176-220 kg - n cazul orzului de toamn (MMB - 40 g, valoarea util 90%) i
200-220 kg - n cazul orzoaicei de primvar (MMB - 45 g, valoarea util 90%). n
condiiile secetoase, cnd n stratul de 0-10 cm, n perioada optim, se acumuleaz cantiti
insuficiente de ap, semnatul se efectueaz mai trziu, la 15-20 octombrie, iar desimea se
majoreaz cu 15-25%, adic un supliment de 60100 semine germinabile /m
2
; asemenea
semnturi intr n iarn nenfrite.
Metoda de semnat. Orzul de toamn i orzoaica de primvar se seamn n rnduri
dese, compact, cu semntori utilizate i la semnatul grului; distana dintre rnduri trebuie
s constituie 7,5-15 cm; adncimea ncorporrii seminelor, n funcie de textura fizic i
umiditatea solului.
Lucrrile de ntreinere
9
/V
n linii mari, orzul de toamn i orzoaica suport aceleai lucrri de ngrijire ca i grul
comun de toamn, cu unele deosebiri determinate de particularitile biologice. Un element
obligatoriu, important i cu eficien economic este tvlugirea concomitent cu semnatul
sau imediat dup semnat, deoarece orzul de toamn are germinare bipolar i, la o
adncime mai mic de ncorporare a seminelor, la 4-5 cm, amplasat dup premergtoarele
care prsesc terenul mai trziu, este predispus la desclarea plantelor dup iernare.
Controlul periodic al culturii n timpul iernii este important, deoarece orzul manifest
sensibilitate la ger. Din aceste considerente, este extrem de important i reinerea zpezii.
Dup topirea zpezilor, pe solele semnate cu orz de toamn se ntind pe diagonal, n 3-4
locuri, pelicule de polietilen cu suprafaa de 1 m
2
. Sub pelicul se formeaz o microclim
(efect de ser) i plantele ncep s vegeteze cu 8-10 zile mai devreme; n baza acestui
procedeu se poate decide dac este necesar sau nu hrana suplimentar, completarea sau
rensmnarea semnturilor.
Aceste elemente tehnologice asigur majorarea produciei orzului de toamn, dar sunt
dependente de perioada (sau vremea) regenerrii de primvar (VRP), care integreaz
aciunea factorilor cosmici (lumin, c ldur) n procesul de ngrijire de primvar. VRP
creeaz condiii corespunztoare de lumin i cldur pentru plantele care regenereaz
primvara i depind mai mult de nlimea soarelui dect de variaia condiiilor climaterice.
Convenional, VRP se mparte n 2 categorii:
VRP timpurie - plantele cerealelor de toamn, inclusiv ale orzului de toamn, se
dezvolt la o poziie joas a soarelui fa de orizont, independent de latitudinea geografic a
solului, n condiii de zi scurt i radiaie solar joas (305-420 cal/cm
2
) n diurn, n
spectrul c reia razele infraroii predomin asupra celor violete. n anii cu VRP timpurie se
intensific procesele de regenerare, accelerare a nfririi i a proceselor de cretere i
acumulare a substanelor organice, umbrirea reciproc, tendina de polignire. In aceste
condiii se realizeaz producii mari, dar de calitate inferioar.
VRP trzie (se exclud perioada de lung durat a creterii plantelor, poziia joas a
soarelui fa de orizont i timpul rcoros) asigur trecerea brusc la temperaturi mari:
plantele i ncep vegetaia n condiii de zi lung, la o nlime mare a soarelui fa de
orizont, la o radiaie solar intensiv (530-684 cal/cm
2
) n diurn, n spectrul creia razele
ultraviolete predomin asupra celor infraroii. n anii cu VRP trzie, dimpotriv, plantele se
nrdcineaz i nfresc slab; se accelereaz procesele de formare a organelor reproductive;
substana organic se acumuleaz n cantiti mai mici. n aceste condiii, semnturile
rmn rare, cu talie joas, producia scade cantitativ i crete calitativ.

VRP determin desimea plantelor. VRP timpurie favorizeaz creterea desimii, fapt ce
conduce la reducerea dozelor de azot ca hran suplimentar; VRP trzie impune majorarea
Datele trecerii temperaturii medii multianuale peste 0C, 5C, 10C primvara i
toamna, VRP medie, 3 zile; VRP trzie 8-10 zile
Zona Republicii Moldova Primvara Toamna
0C 5C 10C 0C 5C 10C
Nord 11,03 4,02 23,04 8,10 1,11 28,11
Centru 4,03 27,03 17,04 17,10 10,11 9,12
Sud 27,02 23,03 16,04 20,10 14,11 13,12
dozelor de azot.
Creterea produciei de orz de toamn trebuie raportat la efectul ecologic al VRP.
Pentru majorarea desimii plantaiilor rrite pot fi utilizate soiuri de orz umbltor (Osnova),
orzul de primvar, mazrea etc. Metoda de completare ori rensmnare se aplic n funcie
de numrul de plante i caracteristicile VRP.

n unele cazuri, c nd orzul de toamn i orzoaica se amplaseaz dup premergtoarele
care p r sesc devreme solele (ierburi perene, ogor ocupat, leguminoase pentru boabe etc.),
cnd semnatul se efectueaz n epoca optim i n condiii climaterice favorabile, apare
riscul polignirii. n aceste situaii, la faza de nfrire, se recomand utilizarea retardanilor:
tur (3-4 kg/ha), compozan M (2 kg/ha de . a.) ori un amestec de 1,5-2 kg tur + 0,7-1,0 kg/ha
compozan M.
Recoltarea
Orzul de toamn i orzoaica posed particulariti care trebuie luate n calcul la
recoltare: la coacerea deplin, spicul este fragil i se rupe uor; temperaturile nalte (mai
mari de 30C) au asupra lor aciune negativ, provocnd plirea i itvirea; la coacerea
deplin, pierderile biologice constituie 30-50 kg de boabe pe diurn. Din acest motiv,
recoltarea trebuie realizat n termene reduse i n mod difereniat, lundu-se n calcul starea
semnturilor i condiiile climaterice. ntrzierea recoltrii provoac pierderi mari.
Recoltarea orzului se efectueaz cu 6-10 zile mai devreme dect cea a grului. Semnturile
fr buruieni, cu talie joas se recolteaz prin metoda direct; la faza coacerii depline,
umiditatea boabelor nu trebuie s depeasc 14%. Metoda divizat de recoltare se aplic la
faza de coacere n prg, n cazurile n care semnturile sunt nalte, dese, umiditatea
boabelor este de circa 30-32%.
Producia. Boabele recoltate se condiioneaz i se depoziteaz la fel ca i cele de gru.
n condiii favorabile, n Republica Moldova, soiurile omologate ale orzului de toamn
realizeaz o producie de 5-6 t /ha, iar cele de orzoaic de primvar - 4-5 t/ha.
Particularitile tehnologiei de cultivare a orzului pentru bere
Fabricarea berii nainteaz cerine deosebite privitor la materia prim. Aceste cerine
sunt incluse n standarde speciale i implic:
1) boabe mcate (MMB mai mare de 40 g);
2) uniformitatea boabelor;
3) germinaia sporit;
4) coninutul de plevi nu mai mare de 9%;
5) culoare i arom tipice;
6) lipsa impuritilor;
7) coninutul de protein de 9-12,5%;
Sporirea produciei semnturilor rrite de orz de toamn
Variantele VRP
timpurie medie trzie
Semnatul de completare pn la desimea complet
*
200
250 300
Semnatul de completare cu norma complet 150 200 250
Rensmnare cu alt cultur 100 150 200
* - numrul de plante nenfrite, buci/m
2
.
8) coninutul de amidon nu mai mic de 60-64%.
Orzoaica corespunde mai bine cerinelor standardului. Orzoaica pentru bere trebuie
cultivat n condiii favorabile, dup premergtoare care nu fixeaz azot pe cale biologic:
porumb, cartof, sfecl pentru zahr, sfecl furajer etc.
Important este i selectarea soiurilor de orzoaic, actualmente, n Republica Moldova
fiind omologate soiuri precum: 0desski-100, Odesski-115, Sonor, Ionel, Galactic, Ghetman.
n cadrul fertilizrii se cer reduse dozele de azot, iar fosforul i potasiul - utilizate n doze
scontate pentru producii mari. Un aspect esenial pentru semnatul orzoaicei l reprezint
perioada timpurie i desimea mic a semnatului (4,0 mil. de boabe germinabile/ha).
Sistemul de ngrijire include aceleai elemente tehnologice ca i n cazul orzului furajer, cu o
singur excepie: fertilizarea suplimentar cu azot trebuie efectuat n fazele de regenerare i
nfrire de primvar, care favorizeaz majorarea produciei.
n zona de nord, recoltarea orzoaicei pentru bere se realizeaz la faza de coacere
deplin, cnd boabele au o energie germinativ ridicat. n zona de sud, se d prioritate
recoltrii prin metoda divizat, cu scopul de a evita influena negativ a plirii i itvirii
boabelor.
n zona de sud, frecvent afectat de secet, sporul de producie se poate obine prin
irigarea eficient a culturii sau cultivarea a 2 recolte de plante pentru furaj sau pentru boabe
(porumb, hric, mei etc.). Pentru orz, orzoaic de toamn i orzoaic de primvar, cea mai
eficient irigare este irigarea de aprovizionare (de toamn), realizat nainte de lucrarea de
baz a solului, cu norme relativ mici (250-3 00 m
3
/ha), care asigur rezerve suficiente de ap
pentru orzoaica de primvar, iar pentru orz i orzoaica de toamn asigur formarea
semnturilor uniforme, nfrirea lor. La desprimvrare, n funcie de necesiti, irigarea se
aplic pn la fazele critice - mpiere i nspicare - n doze strict calculate (200-250 m
3
/ha).

Cerinele standardului fa de orzul pentru bere
Specificare Normele
1 2
1. Culoarea Galben, galben-deschis Galben, cenuie
2. Mirosul Obinuit pentru orz Obinuit pentru orz
3. Umiditatea, % 15 15,5
4. Impuritatea, % 1,0 2,0
5. Coninutul boabelor de alte specii 3,0 5,0
6. Semine mcate, % 80 60
7. Capacitatea de germinare la 5 zile, %* 95 90
8. Afectarea cu duntori Nu se permite